မီးဖိုသုံးပြီးအမဲသားချက်ပြုတ်အိပ်မက်ဖြည့်ဆည်းကူညီကြမည် - အရသာရှိတဲ့, အရည်ရွှမ်း, နူးညံ့, ပိန်အသားလိုလား

ကျွန်တော်တစ်ဦးအမဲသားများချက်ပြုတ်ဘို့ကျယ်ပြန့်အတွက်လုံလောက်သောအသား။ ကြောင့်အခြားအသားတစ်အမဲသားရှိကြောင်းအားသာချက်တစ်ခုအရေအတွက်များစွာသောအိမ်ရှင်မသူမ၏ရန်ပိုနှစ်သက်။ သို့သော်တင်ဒါ, အရည်ရွှမ်းမွှေးနှင့်အရသာဟင်းလျာများဘို့သင့်ကိုအသေကောင်ကိုတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်များအတွက်တိရစ္ဆာန်၏အသက်အရွယ်နှင့်လိုအပ်သောပေးထား, ဖြောင့်အမဲသားကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အမဲသားဟင်းချက် - ဖြစ်စဉ်ကိုအတော်လေးအချိန်စားသုံးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မဟုတ်ဘဲ vremezatratny ။ 3-3.5 နာရီ - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အမဲသားချက်ပြုတ်ဘို့အနည်းဆုံး 1:00 မှာအများဆုံးဖြစ်ပါသည်။ အားလုံးအသား၏အပိုင်းအစနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်မူတည်ပါသည်။ ပရိုတိန်း, သတ္တုဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်: - အဆုံးစွန်သောအဘို့ပြုလုပ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်၏အမဲသားအတွက်ပစ္စုပ္ပန်သူတွေကိုပိုပြီးစောင့်ရှောက်ကူညီပေးပါမည်။ အကောင်းဆုံးကို option ကိုဖုတ်များအတွက်ထိုကဲ့သို့သော tenderloin နှင့် ribeye အဖြစ်ငယ်ရွယ်အမဲသား၏ရုပ်ရှင်နှင့်ရွတ်အပိုင်းပိုင်း, ဘဲ,, (အေးစက်နေတဲ့မဟုတ်) လတ်ဆတ်သောအရည်ရွှမ်း, ပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဘိတ် မီးဖို၌အမဲသား တစ်သတ္တုပါးထဲမှာဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအတွက်ဖြစ်မည်အကြောင်း, တဦးတည်းအပိုင်းအစသို့မဟုတ်အတော်ကြာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး။ ဒါဟာအားလုံးဟင်းလျာများပြင်ဆင်နှင့်ရွေးချယ်ထားသည့်သူ၏ဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အမဲသားများမီးဖုတ်ထားသောကြီးမားသောနှင့်အရည်ရွှမ်းအပိုင်းအစအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်သီးခြားပန်းကန်နိုင်ပါတယ်, တစ်သုပ်သို့မဟုတ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် - ထိုသားညှပ်ပေါင်မုဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်အမဲသားပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာတဦးတည်းအပိုင်းအစအများအပြားရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုလျက်ရှိသောအဓိကအချက်များ, သိရှိနိုင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ 1-2 ကီလို - ကကြီးမားသည်လျှင်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုအမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, စတင်ဖို့လျှော်ချွတ်ရှင်းလင်းပါက သာ. ကောင်း၏။ ဆားနဲ့အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကို (ဿုံမထိုက်မတန်ကွဲပြားခြားနားသောငရုတ်ကောင်း: အခြောက်လှန်း, အနက်, အဖြူ, အနီမြက်) နှင့်အတူကပွတ်သပ်, သငျသညျမြားကိုလညျးပြီးသားကိုသုံးနိုင်သည်မုန့်ဖုတ်အဘို့နံ့သာမျိုးကိုအစုတခုပြင်ဆင်ကြ၏။ သို့သော်ပို, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်မွှေးစားစရာဘို့ pre-Marine ဖြစ်ရမည်။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်သည်သင်၏အရသာမှအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးနိုင်သည်။

1. soy ငံပြာရည် (အနည်းငယ်ဇွန်း), ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအကြောင်းကို 6 ပေါ်၌ရှိသောအမြှေး,
2. သံလွင်ဆီ (ဇွန်းတရံ), သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်;
3. အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley အနည်းငယ်ဆားပြီးလျှင် - 2-3 မိနစ်အားလုံးပွက်။
4. soy ငံပြာရည်, အချဉ်မုန့်, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်တစ်ဇွန်း, ငရုတ်ကောင်း, မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ဒါကအမဲသား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုအသုံးအများဆုံး marinades ဖြစ်၏ များစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ် - သင်ရွေးပါ။ အဆိုပါ marinade, ချက်ပြုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းအစနှင့်အတူ coated နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်အနည်းဆုံး 2 နာရီထားပြီးတာနဲ့။ ထိုကဲ့သို့သောနေ့ချင်းညချင်းအဖြစ်အချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်အကောင်းဆုံးသင်တန်း။

အမဲသားကို marinating ပြီးနောက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူလုပ်နိုင်သောဝက်ဆီနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူအမဲသားကိုဖြတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်, အရသာနှင့်မုန်လာဥ add ချပ်သို့စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့လိမ္မော်ရောင် blotches ကိုငါပေးမည်။ ယခုတွင်သင်သည်ချက်ချင်းကင်အမဲသားအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း, တကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း၌ကျန်ကြွင်းစေနိုင်သည် (သို့သော်ထို့နောက်သူကအနည်းငယ် dryish ရနိုင်) တစ်ခုသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ကို select သတ္တုပါးအတွက်အမဲသား။ အသား၏ output ကိုပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်း, နူးညံ့သောအပိုင်းအစရဖို့ဤကိစ္စတွင်ပိုမိုဖွယ်ရှိ။ ယင်းသတ္တုပါးပြီးနောက်အငွေ့ပျံဖို့ချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အစိုဓာတ်အတွက်ဖြန့်ချိ, ဒါပေမယ့်လည်းကြီးမြတ်သောအတိုင်းအတာအာဟာရကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ခွင့်ပြုပေးသည်သာမက, အပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားအရသာ Pickled နံ့သာမျိုးနှင့်အတူထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, သတ္တုပါးနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်ဆက်ပြောသည်ရပါမည် - ဒီအသားဖျော်ရည်၏ရေငွေ့ပျံခြင်းနှင့်ယိုစိမ့်တားဆီးကူညီပေးသည်။

မီးဖိုရှေ့တော်၌ထိုအသားကိုကောင်းစွာတက်နွေးရမယ်အထဲတွင်သွင်းထား: ပထမဦးဆုံးမုန့်ဖုတ်အပူချိန် 250 ဒီဂရီဖြစ်, ပြီးတော့ 200 မှာသတ်မှတ်ထားသင့်တယ် - အဲဒီအပူချိန်မှာချက်ပြုတ်အမဲသားအဘို့အနှစျနာရီခနျ့ကြာရှည်ဦးမည် - ကမီးဖုတ်ထားသောအပိုင်းအစပေါ်တွင်မူတည်သည်။

မီးဖုတ်ထားသောအသားပေါ်မှာကြည်လင်ပြတ်သားစွာ၏ပရိသတ်များချက်ချင်းမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါဘူး။ ပွင့်လင်းတစ်ဦးကဆွဲမုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အဆင်သင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့အမဲသားဖျော်ရည်လောင်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်ပြန်မီးဖိုသို့အမဲသားကိုပိတ်ပွဲသတ္တုပါးကယ်နှုတ်တော်မူ။ ဤအချိန်တစ်အပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်ပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမဲသားခန်းခြောက်ဖို့လုံလောက်တဲ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောအခါ, ကခကျြခငျြး (ကခြောက်သွေ့ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာနိုင်အောင်မည်သည့်အမှု၌, မီးဖို၌ကျန်ရစ်မဖြစ်သင့်) vynyat ဖြစ်သင့်သည်။ ချပ်အဖြစ် - တစ်ဦးကိုသီးခြားပန်းကန်ဇော်မွှားပန်းကို၎င်း, ချမ်းသောကာလ၌ - ထို့ကြောင့်အတွက်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်အမဲသားပြင်ဆင်ကြ၏။