မီးဖို၌ကင်အမဲသား

ရန် ကင်အမဲသား မီးဖို၌က marinade အတွက် pre-စိမ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်။ အဓိကအသားအပိုင်းအစလောက် 1.5 ကီလိုဂရမ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖျန်း, marinade တွေနဲ့အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် smear နဲ့ 2 နာရီကြာစိမ်ထားခဲ့။

Marinade နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်နေသည်:

1. ရောနှော 3-4 ဇွန်း။ ဌသံလွင်ဆီနှင့် 2 Tsp လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်

2. ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏အနည်းငယ်ဇွန်းကုန်တယ် 5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ၏သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့အမဲသားဘေကွန်၏ရံဖန်ရံခါအပိုင်းအစ။ ထိုသို့အသားများတွင်ဖြတ်တောက်မှုစေနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုငျးပိုငျးထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ မီးဖို၌ကင်အမဲသား ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တောက်ပအရောင်များ၏ splash နှင့်တကွ, အပိုင်းအတွက်ကောင်းတဲ့နှင့်မူရင်းကြည့်ရှုမည်။

အမဲသား၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသား chapping လာပါတယ်။ ဒါဟာကြမ်းတမ်းခြောက်သွေ့ရနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်, သတ္တုပါးအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်အသားတစ်ဦးကြီးတွေအပိုင်းအစရန်။ ဒီအဆုံးပါကနောက်ကိုလိုက်မတတျနိုငျရလဒ်အသီးဖျော်ရည်ရန်အလွန်တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးနှစ်ခုအလွှာအတွက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ 230 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဘို့မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ အဖြစ်မကြာမီအသား "skvorchat" စတင်သည်ကြောင့် 200 ဒီဂရီမီးဖိုအပူချိန်နုတ်နှင့် 2.5 နာရီပြင်ဆင်ထားရန်ဆက်လက်လိုအပ်ပေသည်။

အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောအခါကမီးဖိုကနေဒယ်အိုးရသတ္တုပါးချွတ်ထိပ်မှာသုံးနှစ်ဖက်ကနေအသားရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြတ်သားသည်အထိ, 10 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ပို့ပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်များ၏ပွင့်လင်း form မှာအချိန်ပိုမိုအစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

အရသာရှိတဲ့ဟင်းတံစဉ်များကိုအတူအမဲသားကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အမဲသား 1 ကီလိုဂရမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်အနိမ့်အပူပေါ်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူဖြန်း, ကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်များအတွက်ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲရန်, ကုန်တယ်သုတ်သင်အရသာများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကြော်, 1 tbsp ထည့်ပါ။ ဌမုန့်ညက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အသားပြုတ်ရေဖန်ခွက်ထည့်ပါ။ ဒါဟာအသားများအပိုင်းပိုင်းဖြည့်သင့်တယ်သောအဖြူငံပြာရည်ပြန်သွားလေ၏။ အကြောင်းကို 190-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာနှစ်နာရီထွက်ထားအဖုံးများနှင့်ကွန်တိန်နာကိုပိတ်လိုက်ပါ။

တွင် အသားတစ်ဘက်ပန်းကန် ဆားနှင့် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ အလွန်မူရင်းအရသာ, အသားမှရရှိသောနက်ဒယ်အိုးထဲမှာသတ္တုပါးအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အဆိုပါဗန်း၏အောက်ဆုံးအစိမ်းရောင်နှင့်ကြက်သွန်ကွင်း၏သတ္တုပါးပြောင်းကုန်ပြီ sprig အတွက်အနည်းငယ်ရေ, အမဲသားကိုသွန်းလောင်းသောတကယ်တော့လျှို့ဝှက်မုသာစကား။ ထိုအခါကအဆင်းကိုတစ်ဦးပိုအရသာအရည်ရွှမ်းနှင့် appetizing ဖြစ်ပါတယ်။

လူအပေါင်းတို့သည်ရေကွယ်ပျောက်အနာဆိုးတဲ့အခါ, သငျသညျ, မုန့်ဖုတ်ရသတ္တုပါးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အမဲသားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံမြင်နိုင်ပါသည်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ရေကိုထပ်တက်ထိပ်ဆုံးနိုင်ပါသည်။

၎င်း၏အရသာနှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်အမဲသား၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်အခြားအသားဟင်းလျာများထဲကနေသိသိသာသာကွဲပြားနေသည်။ ရွတ်ခြင်းနှင့်ရုပ်ရှင်မပါဘဲအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးအသားကိုသုံးပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအမဲသားများတွင်အပြည့်အဝထိုကဲ့သို့သောပရိုတိန်းနှင့်လူ့ကျန်းမာရေးအတွက်လိုအပ်သောဗီတာမင်အဖြစ်အာဟာရဓာတ်သိုလှောင်ထား။

အမဲသား, အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဖုတ် နည်းလမ်းတွေထဲကအတော်များများပြင်ဆင်နေ။ သငျသညျကြင်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူတစ်ဦးအပါအအဖြစ်ကပြန့်နှံ့သီးခြားစီနှင့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအာလူးပြုတ်လို့ရပါတယ်။ လျှင်မူကားအများကြီး tastier ရရှိသော အမဲသားနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အာလူး။

သူ့ကိုအညီကိုပြင်ဆင်ရိုးရှင်းပြီးဟင်းလျာများဖုတ်အမဲသားချက်ပြုတ်နည်းများ, လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာဘူး။ ဒါဟာစိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုပြသခြင်းနှင့်ဿုံတစ်ဦးချင်းစီကတခြားများ၏သက်ရောက်မှုကိုက်ညီခြင်းနှင့်မြှင့်တင်ရန်ကြောင်းနံ့သာမျိုးကိုတစည်းကောက်ရန်သာလိုအပ်ပေသည်။ ဤတွင်ထိုအချက်ပြုတ်နည်းများတဦးသည်:

ဒါဟာ marinade အတွက်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုသံလွင်ဆီ, ဝက်ဖန်၏အမဲသားကိုနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် လိမ္မော်ခွံ၏ 1/3 ခွက်ကိုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိသို့မဟုတ်ပူစီနံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း၌ကျန်ကြွင်းအရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းသောပွတ် 2 ကီလိုဂရမ်အဘို့အမဲသားကိုတစ်ကြီးမားသောအပိုင်းအစ။ ထို့နောက် (ထိုစားပွဲပေါ်တွင်) အခန်းထဲမှာအခြားနှစ်နာရီအဘို့အကိုင်နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထားပါ။

ဒါဟာပထမဦးဆုံးနာရီဝက်အဘို့ 230 ဒီဂရီအပူချိန်မှာသတ္တုပါး၌ဖုတ်, ပြီးတော့ 180 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားတစ်နာရီချက်ပြုတ်သောအခါအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌အဆင့်မြှင့်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်သတ္တုပါးချွတ်လိုက်သည်ကိုအာလူး ထား. , သံလွင်ဆီနှင့်မိုးဖွဲ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 40-50 မိနစ်ဖုတ်မှဆက်လက်။ အသားဖျော်ရည်နှင့်အရသာစိမ်အာလူး, ပျော့ပျောင်းသောတင်ဒါများနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

ဆန္ဒရှိပါက, ခြစ်မုန္လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့တစ် sprig add, မုန်ညင်းချဉ်မုန့်နှင့်အတူ lubricated သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာသံပုရာဖျော်ရည်ကိုအသားနဲ့အာလူးနဲ့ဖြန်း။ ဒါကပန်းကန်အရသာပေးနဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။