အနီရောင် borscht - စာရွက်

အနီရောင် borsch ဟာသောတံပိုးမှုတ်ကဒ်ကိုခေါ်ဘာမျှမများအတွက်မဟုတ်ပါ ယူကရိန်းအစားအစာ၏။ အားလုံးပြီးနောက်, ဒီပန်းကန်ကသူတို့စားပွဲပေါ်ယူကရိန်း၏အများစုကြည့်ရှုရန်ကြိုက်နှစ်သက်သည်။

ဒါဟာဧည့်သည်များအဘို့ပြင်ဆင်ထားသည်နှင့်သင်နှင့်အနီးဆုံးသူတို့အဘို့, အကြောင်း, မိသားစုအဖွဲ့ဝင်များဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား, ပန်းကန်ချက်ပြုတ်နည်းများမျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းသွားတယ်။

ဒီအ ယူကရိ borscht, ဖြစ်ကောင်းသည်အမျိုးသမီးတစ်ဦးချက်ပြုတ်နိုင်ပေမယ့်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်နည်းစနစ်များကွဲပြားကြောင်းယုံကြည်စိတ်ချမှုနှင့်အတူအခိုင်အမာဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးရွေးချယ်စရာစုစုပေါင်းဖြစ်သော်လည်း - ထိုလူအပေါင်းတို့သည်အညီအမျှအရသာဖြစ်ပါတယ်။

စုစုပေါင်း borsch အတော်ကြာမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်:

• အနီ, သူကကျနော်တို့နိုင်ငံမှာလူအများစုအားဖြင့်လည်း, ပေါင်းစပ်ခြင်း၌, အကြိုက်ဆုံး (နှင့်ပဲငါတို့ဥစ်စာမဟုတ်);
• နွေဦးကအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ဆော်ရဲလ်၏,
• အအေးသူ friedge ပါပဲ။

များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများတို့တွင်အငြင်းပွားဖွယ်မရှိခေါင်းဆောင် - ဒီဆောင်းပါးမှာပါကျွန်တော်အနီရောင် borscht ၏ပြင်ဆင်မှုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျပြီးသားအနီရောင်ဟင်းချိုနှင့်သင်အမြင့်ဆုံးအဆင့်အထိရရှိရန်တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြရင်တောင်အဆုံးအထိဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုဆက်လက်ရန်သေချာစေပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူမ၏စာရွက်၌ပေးသောအစပြုသူတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအချက်အပြုတ်အနုပညာပညာရှင်များနှစ်ခုလုံးအတွက်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းရှိလိမ့်မည်။

ရှေးဦးစွာငါအနီရောင်ဟင်းချိုပထမဦးဆုံးအခေါ်လူတိုင်းသတိပေးချင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပန်းကန် (beets, အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ) နှင့်အသား။ စနစ်တကျချက်ပြုတ်ပန်းကန်ပြည့်ပန်းရောင်နှင့်အနီရောင်ကွဲပြားခြားနားသည်။

ဆုံးအရသာဟင်းချို - စာရွက်

6 စားသုံးခြင်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားနံရိုး - 1-1.2 ကီလိုဂရမ်;
• beets - အလယ်အလတ်အရွယ်အစား 2-3 အပိုင်းပိုင်း;
• အာလူး (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) - 3-4 အပိုင်းပိုင်း;
• ပင်ပေါက် - ဦးခေါင်း 0.5 ပျမ်းမျှအားအရွယ်အစား;
• ရေ - 3 လီတာ;
• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 2 အပိုင်းပိုင်း;
• မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - (ကြီးမားသောနှစ်လိုဖွယ်) 4 အပိုင်းပိုင်း;
• ပဲမျိုးစုံ - ဖန်;
• လတ်ဆတ်သောမုန့်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဇီယာစေ့);
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။

သုံးနာရီကြာနေဖြင့်ပေးထားသောအနီရောင် borscht စာရွက်ပြင်ဆင်နေသည်။

ပဲမျိုးစုံမီညစိမ်ထားရမည်နံနက်ယံ၌လည်းဆားရေထဲမှာပြုတ်ဖို့ကထည့်သွင်းရန်။ နူးညံ့သောသည်အထိကွတ်။

ဒီပန်းကန်အဘို့အသက်ပျိုသောဝက်၏ပြီးပြည့်စုံသောနံရိုးဖြစ်လိမ့်မည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကောင်းစွာလူကြီးဝက်နံရိုးဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ အဓိကအခွအေနေ - အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ ထို့ကြောင့်အမဲသားကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေ (ချမ်းအေး) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်အကြောင်းကို 1-1.5 နာရီချက်ပြုတ်, ဆေးရပါမည်။

ဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်အရောအနှောအတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့ပြီးတော့, ခွံကိုလျှော်ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ beets ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးခွံအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ထုခုတ်အန်စာတုံး။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်သင်္ဘောစွပ်ပြုတ်အသား, ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံရမညျကဆက်ပြောသည်။

ယခုတွင်သင်သည် zazharki လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, နှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်, ကြက်သွန်နဲ့မုန်လာဥနီကို clean ထုသူတို့ကိုဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်ခါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အတူတူ, ရှည်လျားသောတချို့အချိန်များအတွက်ပြုတ်ပြီးပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေးပို့ပါ။

အနီရောင် borscht ပြုတ်အခြား 10-15 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်ဧည့်သည်ကုသရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

နောက်ဆုံးတော့ကျွန်တော်အနီရောင် borscht သက်ဆိုင်သောအချို့စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များနှင့်ကိန်းဂဏန်းများနှင့်အတူကိုသင်ဆက်သ:

• ဟင်းချိုခေါင်းစဉ်ကိုပထမဦးဆုံးသင်တန်း၏မွေးသက္ကရာဇ်သို့သော်ကောင်းစွာဒီစာရွက်နှစ်လယ်ပိုင်း-14 ယူကရိန်းမှာထင်ရှားကြောင်းထူထောင်မရှိသမိုင်းပညာရှင်ပြောနိုင် - အစောပိုင်း 15 ရာစုနှစ်များစွာ;
• သမိုင်းပညာရှင် borscht မခေါ် အမျိုးသားရေးပန်းကန် ကိုသူမတူညီတဲ့လူမျိုး၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာထငျရှားသောနောက်, ရှေးခေတ်ရောမမြို့၏။ သို့သော်ယူကရိန်းက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏အဓိက virtuoso ထည့်သွင်းစဉ်းစားလျက်,
• ဒါကြောင့်ရှေးခတျေ beetroot ခေါ် - "ဟင်းချို" ဟုခေါ်တစျခုဗားရှင်းသည်နှင့်အညီ, က "brscha" မှလာပါတယ်။ အခြားအယူအဆအစားအစာ၏ "အမည်" hogweed ထံမှသွားပြီဟုဖော်ပြထား - ကအောင်များအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်တောင်သူလယ်သမားများကအသုံးပြုခဲ့ပြီးတဲ့စက်ရုံ။