သစ်တော်သီးနှင့်အတူဖုတ်အသား: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

ဖုတ်အသား သစ်တော်သီးနှင့်အတူအားလပ်ရက်စားပွဲတစ်ခုစံပြပန်းကန်။ မည်သူမျှအရည်ရွှမ်းနဲ့မှည့်သောအသီးကိုသီးချိုမြိန်မှတ်စုနှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဝက်သားသို့မဟုတ်နွားငယ်သား intertwine သောပူနေ့လယ်စာထံမှငြင်းဆန်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ကိုမြည်းစမ်း အသား, ဖုတ် သစ်တော်သီးနှင့်အတူ, သင်အဖန်ဖန်ပြုမည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပိုပြီးအရသာဘာမျှမဒီပန်းကန်မရှိ။

ထိုသို့သောအစာစားကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန်သတိပြုရပါမည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့အများအပြား options များတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ သောပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှတင်သွင်းခဲ့တဲ့အဘို့ရွေးရန်တဦးတည်း - သင်မှတက်ပါတယ်။

သစ်တော်သီးနှင့်အတူအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအသား: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

အဆိုပါတင်ပြဟင်းလျာများလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားဆည်းပူးဖို့, ဒါမှမဟုတ်, ဝက်သား၏လည်ပင်းထက်ပိုတိကျဖြစ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်အသေကောင်ကို၏ဤအပိုငျးကနေသည်ကိုသင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူတစ်ခုမွှေးနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်စေနိုင်သည်။ သို့သော်အကြောင်းကိုအားလုံးနိုင်ရန်အတွက်။

ဒီတော့ ဖုတ်ဝက်သား, သစ်တော်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားအသား (ကဝက်သား၏လည်ပင်းယူ သာ. ကောင်း၏) - အကြောင်းကို 1.3-1.6 kg အ;
• တတ်နိုင်သမျှချိုမြိန်ခြင်းနှင့်မှည့်သောသစ်တော်သီး, - 3 PCs; ။
• ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 50 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောပျားရည် - ကြီးမားတဲ့ဇွန်း;
• စမုန်ဖြူ - အနည်းငယ် pinch;
• နံနံ - အချိုပွဲဇွန်း;
• ဆန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာအသုံးပြုသော;
• မုန်ညင်းအရည် - အချိုပွဲဇွန်း;
• ပြား၏ပုံစံအတွက်ခက်ခဲဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်နေအသား

သငျသညျသစ်တော်သီးနှင့်အတူဖုတ်အမဲသား, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကစနစ်တကျကုသသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဝက်သား၏လည်ပင်း ယူ. , နွေးရေအောက်မှာသုတ်ခြင်း, ပြီးတော့ဒါအပေါ်သွေးပြန်ကြော, ရုပ်ရှင်နှင့်ပုံစံအားလုံးမလိုအပ်တဲ့ element တွေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်အသားထုတ်ကုန်များစွာကိုဖြတ်တောက်မှုတိုင်း 2-3 စင်တီမီတာစေရန်လိုအပ်ပါသည်။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာ, ထို့နောက်နာရီဝက်များအတွက်အပူအတွက်စွန့်ခွာသင့်ကြောင်းစာစောင်၏ကြင်နာရသင့်ပါတယ်။

အသီးထုတ်ယူခြင်း

အသားဖို့, သစ်တော်သီးနှင့်အတူဖုတ်, မွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းအသီးအများဆုံးမှည့်သောနှင့်ပျော့ပျောင်းဆည်းပူးသင့်တယ်လှည့်။ သူတို့ကအလွန်ထူသောမဟုတ်ချပ်သို့ ခွဲ. ဂရုတစိုက်အလယ်မှာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအထဲကဖြတ်ပြီးတော့ဆေးခံရဖို့လိုအပ်၏။ ထို့နောက်အသီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းတစ်ဝက်၌ဝေဖန်ခံရဖို့။

marinade ချက်ပြုတ်

ဒါကြောင့်အပိုဆောင်းအရသာ marinade လျှင်သစ်တော်သီးနှင့်အတူဖုတ်ဝက်သား, သင်တစ်ဦးသည် ပို. ပင်အရသာနှင့်အရသာရ။ ထိုကဲ့သို့သောဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသေးငယ်တဲ့ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်, ပျားရည် Lay, စိုစွတ်သောမုန်ညင်းလောင်းနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်နံနံသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

တစ်ပန်းကန်ဖွဲ့စည်း

ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတော၌ထားသောအမဲသားကိုအပိုင်းအစ, ပြီးနောက်တာဟာနွေးနဲ့သစ်တော်သီးနှင့်အ marinade ၏အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ, သင်လုံခြုံစွာနေတဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါးခင်းပြီးတော့ဝက်သား၏လုပ်ငန်းများ၌ဝက်သားလည်ပင်းထွက် တင်. ရပေမည်။ ထို့ပြင်အသား၏ incised သောအဘို့ကိုသေသပ်စွာချိုမြိန်သစ်တော်သီး polukruzhochki lay လိုအပ်ပါသည်။ ထိုနောက်မှအပေါငျးတို့သ Semi-ချောထုတ်ကုန်အထူးမီးဖိုချောင်ဖြီးသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသုံးပြီးမွှေး marinade သိက္ခာချသငျ့သညျ။ ဒါဟာသေချာဆားရည်အိုင်သေချာပေါက်သစ်တော်သီးနှင့်ပြည့်စုံသူအပေါင်းတို့ကိုဖြတ်တောက်တယ်စေရန်အကြံပြုသည်။

ကျပ်အသားထုတ်ကုန်ရဲ့အဆုံးမှာဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါးခြုံရပါမည်။ ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦးမျှမျှတတကြီးမားသောနှင့်သိပ်သည်းဆော့ဝဲအစုအဝေးဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။

မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်

ယင်းဝက်သားတစ်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါးအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နေရာချပြီးတာနဲ့ကြောင့် 210 ဒီဂရီ preheated, မီးဖို၌ထားရပါမည်။ အမဲသားကိုမုန့်ဖုတ်တစ်နာရီအဘို့အကြံပြုသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, ကှကျဟာပန်းကန်၏ထိပ်ထုတ်ဖေါ်ဖို့သတိထားပါ, ပြီးတော့သူကစေတနာစိတ်အရသာဖို့ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်စုဆောင်းသောဆားရည်အိုင်သငျ့သညျ။ အဲဒီနောကျ, အဝက်သားသင်သည်သူတို့လုံးဝအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေကြသည်ဒါကြောင့်ခက်ခဲဒိန်ခဲချပ်ထုတ်ဝေချင်တယ်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ပန်းကန်အဘို့အ¼နာရီတူညီတဲ့အပူချိန်မှာသိုထားရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာအသားအနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး, အားလုံးအထက်ပိုင်းတစ်အရသာဒိန်ခဲဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။

ညစာစားပွဲသို့မဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတင်သွင်းရပါမည်နည်း

သစ်တော်သီးနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူဖုတ်ဝက်သားတစ်ဦးကအလွန်မွှေးနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ။ အဆိုပါပန်းကန်မီးဖို၌ကောင်းသော propechetsya သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကညင်ညင်သာသာကျယ်ပြန့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သတ္တုပါးရပျရပျကနေဖယ်ရှားရမည်။ ဆလတ်နှင့်သစ်တော်သီး၏ချပ်၏အပါအဟင်းလျာများအစိမ်းရောင်အရွက်, ပနျးပဲဆိုအပါအသို့မဟုတ်အတူစားပွဲမှအလွယ်တကူပစ္စုပ္ပန်နိုင်ပါတယ်။

သစ်တော်သီးနှင့်ကီဝီနှင့်အတူနွားငယ်သားမုန့်ဖုတ်

ကီဝီနှင့်သစ်တော်သီးနှင့်အတူဖုတ်အသား, အလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။ ထို့အပြင်တစ်ဦးကြိုးဖွစျထှနျးထုတ်ကုန်နှင့်အတူချိုမြိန်အသီးများ၏ပေါင်းစပ်ပင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများဧည့်သည်များအထင်ကြီးဖို့သေချာပါသည်။ တင်ပြသည့်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်, ကသွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲ marbled အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းယူအကြံပြုသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းနှင့်တကွသင်အများဆုံးအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းနေ့လယ်စာရ။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ပျော့ဖတ်နွားငယ်သားစကျင်ကျောက် - အကြောင်းကို 1.3-1.6 kg အ;
• တတ်နိုင်သမျှချိုမြိန်ခြင်းနှင့်မှည့်သောသစ်တော်သီး, - 2 PCs; ။
• ပျော့ပျောင်းနှင့်ချိုမြိန်ကီဝီ - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သောပျားရည် - ကြီးမားတဲ့ဇွန်း;
• ပင်စိမ်း - အနည်းငယ် pinch;
• ငရုတ်သီး - ½ခွံ;
• ဆန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာအသုံးပြုသော;
• deodorized ရေနံ - ကြီးမားတဲ့ဇွန်း;
• မြင့်မားတဲ့အဆီမုန့် - တွေအကြောင်း 110 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း - သေးငယ်တဲ့ဇွန်း။

အမဲသားကိုထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု

ရန် ကင်နွားငယ်သား (ကအေးခဲထားပြီးလျှင်) မီးဖို၌ပြုလုပ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် defrost ရပါမည်, ပြီးတော့အေးမြရေအောက်တွင်သုတ်ခြင်း။ အသားမှလာမယ့်သင်တို့ရှိသမျှသည်မလိုအပ်သောရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောကိုဖယ်ရှားလို။ ထို့နောက်ထုတ်ကုန်အထက်ထွက်မသတ်မှတ်ကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်နက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နွားငယ်သားရဲ့အဆုံးမှာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာသင့်ပါတယ်, ပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။

လုပ်ငန်းများ၌အသီးအပွ

အမဲသားကို marinated ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျအသီး processing စတင်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သစ်တော်သီးနှင့်ကီဝီဂရုတစိုက်ဆေးကြော, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာခွံခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အရှင်သူတို့ရဲ့လယ်ပိုင်းသောအဘို့ကိုဖယ်ရှားခြင်း, အလွန်ထူသောမဟုတ် polukruzhochki သို့ဖြတ်ခံရဖို့ပထမဦးဆုံးထုတ်ကုန်။ အဆိုပါကီဝီကဲ့သို့အသီးချောမွေ့ slurry သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်ရောစပ်ထဲသို့သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါ marinade ကွိုတငျပွငျဆငျ

ယခင်စာရွက်, မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီနွားငယ်သား၌ရှိသကဲ့သို့, အရသာအရသာ marinade ရန်သေချာစေပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အခြောက်သွေ့မုန်ညင်းနဲ့ပင်စိမ်းအနည်းငယ် pinch သူတို့ကို add ပြီးတော့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လတ်ဆတ်သောပျားရည်ရောစပ်ထားရပါမည်။

ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေဖွဲ့စည်းရေးသင်တန်းများစတင်ပါသင့်တယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ကြေးဝါစာရွက်တစ်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါးနေရာလိုအပ်ပါသည်, ပြီးတော့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့နွားငယ်သားအိပ်လေ၏။ ထို့ပြင်၎င်း၏ခွဲစိတ်အတွက်ပျော့သစ်တော်သီးနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏ချပ်ထားရန်။ လူအပေါင်းတို့သည် Semi-ချောထုတ်ကုန်များ၏အဆုံးမှာ marinade သိက္ခာချသငျ့သညျမြားနှငျ့တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးပတ်ရစ်။

အပူကုသမှု

၎င်း၏ဖွဲ့စည်းရေးပြီးနောက် 205 ဒီဂရီအပူချိန်မှာတစ်နာရီရေရှည်တည်တံ့ဖို့ဆန္ဒရှိသည်အဘယ်မှာရှိမီးဖို, ထဲသို့သွင်းထားမှဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာအသား zapechetsya တစ်ခုကိုဖယ်ရှားပစ်ရမည်နှင့်သတ္တုပါးပန်းကန်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖွဲ့စည်း, အထက်ပိုင်းဖော်ထုတ်။ ထို့နောက်အားလုံးလိုအပ်ပန်းကန်တစ်ဦးအထူမုန့်နှင့်အတူရောနှောကီဝီ၏ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းသွန်းလောင်း။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, နေ့လည်စာနှင့် ပတ်သက်. ¼နာရီများအတွက်ဖုတ်သငျ့သညျ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအညိုရောင်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့်ဝစွာ၏အရသာစုပ်ယူ။

ကျနော်တို့အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအရသာရှိတဲ့အသားဟင်းအစေခံ

အတူဖုတ်သစ်တော်သီးနှင့်အတူအသားပြီးတာနဲ့ ငရုတ်သီး, ကညင်ညင်သာသာယင်းသတ္တုပါးထဲကနေဖယ်ရှားရမည်, အပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်, ပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ရွှေ့။ နွားငယ်သားလိုအပ်သောပွင့်ချပ်နှင့်အတူဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်မှီ, ကိုဖိတ်ကြားဧည့်သည်များတခုတခုအပေါ်မှာအထင်အမြင်အောင်ဆလတ်, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လိုက်သည်ကိုကီဝီနှင့်လိုက်သည်ကိုသစ်တော်သီးကိုအလှဆင်။

ညစာအရသာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းမုန့်တချပ်နှင့်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နဲ့့တူနိုငျမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာအပူကုသမှုမီးဖုတ်ထားသောအသားရန်အကြံပြုသည်အပြီးပယ်မီးဖို 10 မိနစ်ရပ်ကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ညစာ ပို. ပင်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာစေမည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!