မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin နှင့်အတူကိတ်မုန့်: အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ, ချက်ပြုတ် options နဲ့ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin နှင့်အတူကိတ်မုန့် - မည်သည့်အဖြစ်အပျက်အဘို့ပြင်ဆင်နိုင်မယ့်ကြီးမြတ်အချိုပွဲ။ သင်တို့သည်ငါတို့၏ဆောင်းပါးထဲကနေလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ။

gelatin နှင့်အတူ (မုန့်ဖုတ်မပါဘဲ) ကိတ်မုန့်ဒိန်ခဲ

ချိုမြိန်အချိုပွဲခဲလွယ်ကူသောပန်းကန်ကိုခေါ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ဤကြေညာချက်ကအမြဲမမှန်ပါဘူး။ ဒိန်ခဲကိတ်မုန့် - မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, gelatin နှင့်အတူ - ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌လက်ဖက်ရည်အဘို့ဤမျှလောက်ကောင်းတဲ့တည်းခိုသောအနိမ့်ကယ်လိုရီအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအစာရွက်သငျသညျကိုအောကျတှငျဖတျရှုနိုင်သည်

• အချဉ်မုန့် 300 ဂရမ်နှင့်အတူရောနှောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 500 ဂရမ် - ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။
• အရသာမှပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားထည့်ပါ။
• gelatin ၏ 30 ဂရမ်ရေဖန်ခွက်လောင်းနှင့်တစ်ဦးတည်းဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
• ထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါ်တစ်ဦးအရည်ထားတော်မူ၏။ gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းရမယ်, ဒါပေမယ့်သူကအနာစိမ်းဖို့အလေးချိန်ကိုရောက်စေဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
• ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်ခြင်း, ထောပတ်တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းထဲမှာ gelatin နှင့်အတူရေသွန်းလောင်း။ ညင်ညင်သာသာပြန်ထုတ်ကုန်ရောမွှေပါ။
• ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်သင်အကြိုက်ဆုံးသီးများနှင့်အသီးကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။ ထိုအခါအညီအမျှထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားတော်မူ၏။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ cheesecake Remove နှင့်နှစ်နာရီအဲဒီမှာသူကစွန့်ခွာ။ အချိုပွဲအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီတစ်ပူစီနံ၏ sprig, ဒါမှမဟုတ်တပြင်လုံးကိုသီးနှင့်အတူအလှဆင်သင့်ပါတယ်။

စတော်ဘယ်ရီ အဆိုပါ cookies များကိုများ၏မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့် gelatin နှင့်အတူ

ဒါဟာသေချာများအတွက်တောက်ပနွေရာသီအားရစရာသင့်မိသားစု, သူငယ်ချင်းများအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကပြင်ဆင်နေသည်အလွန်လွယ်ကူသည်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးနာရီပဲစုံတွဲတစ်တွဲကြာပါသည်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာသာလက်မှာအမြဲဖြစ်ကြောင်းရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုသည်။ ဘယ်လိုမုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတူကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်:

• တစ်ဦးအုပ်စုခွဲမှို (20 စင်တီမီတာ) ကိုပြင်၎င်း၏အောက်ခြေနေရာနှင့်ခေပျြမြား skirting ။
• 150 cookie ကိုခုတ်အတွက်ချောကလက်ချစ်ပ်များ၏ဂရမ်နှင့် 60 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေးထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါ့အပြင်သင်ဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းဘီစကွတ်ကိုသုံးပါနှင့်ကိုကိုးတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောထွေးနိုင်ပါတယ်။
• ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ် တင်. , ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထူထပ်သည့် tamp တင်ပြရန်။
• ပူပြင်းတဲ့နို့၏ 50 ml ခုနှစ်တွင် (ရေကိုအစားထိုးနိုင်သည်) နှစ်ခုဇွန်း gelatin ပျော်။
• အရောအနှောတဲ့အခန်းအပူချိန်အအေးစဉ်တွင်, ကိတ်မုန့်အဘို့အခြေခံသွားပါ။ အဆိုပါရောနှောနှင့်အတူ, ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်သကြား 100 ဂရမ်နှင့်စတော်ဘယ်ရီဒိန်ချဉ် 300 ဂရမ်ရောမွှေပါ။
• အရောအနှောထဲတွင်ထောပတ်ရဲ့အဆုံးမှာအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်, စတော်ဘယ်ရီ add, နှင့်အအေး gelatin လောင်းသင့်ပါတယ်။ နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံထားပါ။
• ထို့နောက် 200 ထူအမြှုပ်ထဲမှာ 33% cream ကို whisk ၏ဂရမ်နှင့်ဂရုတစိုက်သူတို့နှင့်အတူရောထွေး ထောပတ်ဂျယ်လီ။ အဆိုပါ cookies တွေကိုအပေါ်ကိုဖွဲ့စည်းဖို့အတွက်ရရှိလာတဲ့ mousse အလွှာလောင်း။

ကိတ်မုန့်နာရီအနည်းငယ်အတွင်းစားပွဲပေါ်မှာမှထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။

ထောပတ်ကိတ်မုန့် "နူးညံ့သော"

ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့ရက်တွင်, ဒါကြောင့်ငါပူပြင်းတဲ့မီးဖိုအနီးတွင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ချင်ကြဘူး! သငျသညျဧည့်သည်များမျှော်သို့မဟုတ်မိသားစုတစ်ခုအရသာအချိုပွဲဖျော်ဖြေချင်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျလုံခြုံစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သင် cookies များကို၏အဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ? အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, gelatin နှင့် cookies များကို - ဤကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိုပွဲအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းသကြား, မုန့်နှင့်ရေအနည်းငယ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အချိုပွဲစာရွက် ကဒီမှာရရှိနိုင်ပါသည်:

• ဘီစကွတ်၏ 400 ဂရမ်, အခန်းအပူချိန်မှာထောပတ် 150 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေး - ဒီလက်ဖြင့်အကောင်းဆုံးပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
• Split ကိုသို့မဟုတ်ဘုံပုံစံ၌ကပ်ရုပ်ရှင်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးဖုံးအုပ်ထားပါ။ ယင်း၏အောက်ခြေတွင် cookies များကို mashed နှင့်အနိမ့်ဘန်ပါဖွဲ့စည်းရန်အိပ်လေ၏။ ခဏတစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုံစံထားပါ။
• ထောပတ် 400 ဂရမ်တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ် mince မှတဆင့်သုတ်။
• ပူနွေးတဲ့ရေ gelatin ကို 100 ဂရမ် 10 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။
• , မုန့် 200 ဂရမ်မှ Preheat သကြား 100 ဂရမ်မှာသူတို့ကိုပျော်နှင့် gelatin ထည့်ပါ။
• ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေထို့နောက်ကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံနှင့်အတူပုံစံမှလွှဲပြောင်း။

နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိုပွဲချထားပါ။ ဘီစကွတ်များနှင့်ခြစ်ချောကလက်ကနေအစအနအတူကအလှဆင််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။

ချောကလက်နှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့်

အရသာနဲ့လှပတဲ့အချိုပွဲသူငယ်ချင်းများကိုဖြည့်ဆည်းဖို့ဒါမှမဟုတ်ချစ်ရသူနင်္ဂနွေနေ့နေ့လယ်စိတ်တော်ပြင်ဆင်ထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ချောကလက်ကိတ်မုန့် gelatin နှင့်အတူဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ? အဆိုပါစာရွက်ကဒီမှာတွေ့နိုင်ပါသည်:

• 40 မိနစ်ရေအေးထဲမှာ gelatin ၏ 300 ဂရမ်စုပ်ယူထားသည်။ စံအချိုးကိုသတိပြုပါ - 1: 8 ။
• 150 ချောကလက်ဆန်ခါဂရမ်နှင့် (လုံလောက်သော 750 mL ယူ) ပူနွေးသောနို့ရည်သကြား 100 ဂရမ်နှင့်အတူပျော်။
• ပြီးဆူအောင်တည်ပါကယူလာသည်အရည်များတွင်ပျော်ဝင် gelatine Add, အဲဒီနောက်မှိုသို့သွန်းလောင်း။

ပူရေမဝင်ခင်စက္ကန့်အနည်းငယ်များအတွက်ကိတ်မုန့်နှင့်အနိမ့်ပုံစံ Cool နှင့်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ကိုဖွင့်။ ဂျယ်လီချောကလက်ရည်သို့မဟုတ်အပါအနှင်တံမုန့်နှင့်အတူသွန်းလောင်း။

ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကနေကိတ်မုန့်

တင့်တယ်ပွဲလမ်းသဘင်အချိုပွဲကလေးများနှင့်လူကြီးများအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်။ ထိုအဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် gelatin ၏ဖန်ဆင်းတဲ့ကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း algorithm ကိုဖြစ်ပါသည်:

• pastry Blender 200 ဂရမ်စပါးကိုကြိတ်နှင့်ထောပတ် 100 ဂရမ်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။
• အချောအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှို၏အောက်ဆုံးအပေါ်သိပ်သည်းအလွှာကို တင်. , အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
• gelatin ၏ 10 ဂရမ်ရေလေးဇွန်းလောင်းနှင့်တဆယ်ငါးမိနစ်ခန့်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
• သကြားသုံးဇွန်းနှင့်အတူ 400 ml ကိုမုန့်ရောနှော။
• သကြား, ကိုကိုးနှင့်နို့နှစ်ခုဇွန်းကိုယူ, ပြီးတော့တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုချိတ်ဆက်ပါ။ မီးပေါ်မှာမိနစ်အနည်းငယ်ကဒီအရောအနှောကိုပြုတ်, ပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
• မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော် gelatin အနာစိမ်းများနှင့်ချောကလက် souffle အတူကရောမွှေပါ။
• အဆိုပါငှက်ပျောသီးအခွံနှင့် Cookie ရဲ့အခြေခံပေါ်မှာတစ်ပုံစံ၌ထားတော်မူ၏။
• အသီးကိုငါသွန်းလောင်း ထောပတ်soufflé တစ်ညများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှင့်နေရာ။

အဆင်သင့်ဖို့အချိုပွဲရ, တစ်ဦးအုပ်စုခွဲပုံစံကိုအသုံးပြုရန်လွယ်ကူပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်လူးချက်ပြုတ်မီ, တစ်လွင်ပြင်ရှိပါက။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအသီးကိတ်မုန့်

အံ့အားသင့်စရာတောက်ပနွေရာသီအချိုပွဲကိုချစ်၏။ gelatin နှင့်သစ်သီးနှင့်အတူဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်, သငျသညျအောကျပါလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အချဉ်မုန့် 500 ဂရမ် (ထိုငွေပမာဏကိုသင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာအာရုံစိုက်, ယူ) ကသကြားဓာတ်ရိုက်တယ်။
• gelatin ၏ 20 ဂရမ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးဖြန်းရေအေး၏တစ်ဝက်ဖန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ရပ်တည်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
• သတ်မှတ်ထားသောအချိန်အရှည်ဖြတ်သန်းတဲ့အခါ, မီးပေါ်မှာ gelatin အတူဟင်းလျာများထားဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, ဖျက်သိမ်း။
• အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအစားအစာများကိုချိတ်ဆက်လျက်ရောမွှေပါ။
• နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်သို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူပုံစံဖုံးအုပ်ထားပါ။ အောက်ခြေတွင်အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီး, ထားတော်မူ၏။
• ပထမဦးဆုံးအလွှာကျော်တစ်ဦးကျိုးဘီစကစ်မုန့်၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ ယင်းအလွှာကိုပြန်လုပ်, ပြီးတော့မုန့် mousse သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ယင်းဂျယ်လီဖမ်းမိမဟုတ်ပါဘူးသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်နာရီလောက်အဘို့အကိတ်မုန့်ရာအရပျမြားနှငျ့ပုံဖော်။ အချိုပွဲအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုလင်ပန်းကိုဖွင့်ထားရမည်, အသီးများနှင့်လတ်ဆတ်သောသီး၏ချပ်နှင့်အတူအပါအ။

ကီဝီနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ကိတ်မုန့်

မည်သည့်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသော confectioner နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နိုင်သည့်သင်သည်များ၏ရှေ့မှောက်၌နောက်ထပ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတူဒိန်ချဉ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, ဂရုတစိုက်အောက်ပါကြေညာချက်ကိုဖတ်ရှု:

• အခွံလေးကြီးမားသောကီဝီနှင့် Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်သကြားနဲ့အပူ 70 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်အသီးချထားပါ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြနေသည်သောအခါ, အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အေးမြ။
• တစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. အစအနသို့ shortbread ကြိတ် 200 ဂရမ်ကထောပတ် 70 ဂရမ် add နှင့်သူ၏လက်နှင့်အစာအာဟာရရောမွှေပါ။
• အဆိုပါအုပ်စုခွဲမှို၏အောက်ခြေအဖုံးဖုံး , ဖယောင်းစက္ကူနှင့်အတူ သူမ၏ cookies များကိုထုတ် တင်. ခိုင်မြဲစွာ tamp ။ နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ workpiece ချထားပါ။
• (200 ဂရမ်ကိုယူ) gelatin အအေးပြုတ်ရေ 30 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ crystals တကိုယ်လုံးရောင်သည့်အခါ, တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုပျော်။
• 500 ml ကိုကီဝီနှင့် gelatin နှင့်အတူသဘာဝအဒိန်ချဉ်ချိတ်ဆက်ပါ။
• ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကိတ်မုန့် Remove နှင့်ဖြတ်ငှက်ပျောသီးကွင်းကိုကျော်ပါကထားပါ။ မှိုသို့ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ခြောက်နာရီ (ညဉ့်လုံး) အတွက်အအေးထားလေ၏။

တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုအဆင်သင့်ကိတ်မုန့်ထွက်, ကကီဝီနှင့်ပျားရည်မြည်အလှဆင်။

ချယ်ရီနှင့်အတူဒိန်ခဲကိတ်မုန့်

ဤသည်အရသာအချိုပွဲအနည်းငယ်မျှသာအားထုတ်ကြိုးပမ်းရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ စာရွက်:

• အထုပ်အပေါ်ညွှန်ပြအဖြစ် gelatin ပျော်။
• ဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်, အချဉ်မုန့် 200 ဂရမ်နှင့်ကောင်းစွာသကြားရောနှော 200 ဂရမ်။ အဆိုပါ gelatin ထည့်ပါ။
• ရေအပြေးအောက်မှာအေးခဲချယ်ရီသီး 200 ဂရမ်ဆေး, ပြီးတော့မုန့်ညက်၌လှိမ့်။
• မှိုထားအဆင်သင့်ကိတ်မုန့်၏အောက်ဆုံးတွင်ပြုလုပ်အညီအမျှထို့နောက်မုန့်လောင်းသီးအိပ်လေ၏။

အေး solidifies အတွက်ကိတ်မုန့်ပြီးနောက်ကအစေခံနိုင်ပါတယ်။

reviews

အတွေ့အကြုံရင့်အချက်အပြုတ်ပညာတရားကိုအိမ်ရှင်မသင်ယူဖို့အစသူတို့ကယ့်ကိုဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ gelatin အတူကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်လိုပြောကြပါတယ်။ ပထမဦးစွာသင်အမြဲသူ့အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်လိမ့်မည်ဟုအရှိဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအနည်းငယ်အချိန်ကြာပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့အချောအချိုပွဲအတော်လေးအရသာများနှင့်မကြာခဏအသုံးဝင်သည်။