ရေနံမုန့်ကိတ်မုန့် - ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်

မဆိုကိတ်မုန့်ပင်အစားအသောက်များတွင်, ထိုမုန့်ခြင်းမရှိဘဲမတွေးဝံ့စရာပါပဲ။ အဆိုပါမုန့်တစ်ခုနောက်ထပ်ထူးခြားတဲ့အရသာဆို pastries နှင့်ကိတ်မုန့်အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဖြည့်ပေးသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောလူဦးကွဲပြားခြားနားသော cream ကိုပိုကြိုက်တယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့, airy meringue တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူ မုန့်ရေနံ ကိတ်မုန့် - ကအရသာတစ်ခုကိစ္စဖြစ်ပါသည်, ကိုယ်ပိုင်မူရင်းအတွက်ထိုသူအပေါင်းတို့သည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာပျော့ပြောင်းနှင့်အတူအသီးအသီး။ အမျိုးမျိုးသောပုံစံများ၏ပုံစံအတွက်မုန့်အတင်းအကျပ်တစ် pastry အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပြွတ်လျှောက်ထားခြင်းအားဖြင့်မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်ကိုအလှဆင်။

စိတ်ဝင်စားစရာနှင့်အခြားဘယ်အရာကိုသင်မုန့်အသုံးပွုနိုငျသနညျး ရေနံမုန့်ကိတ်မုန့်အပါအဝင်အားလုံးလိမ်းဆေး, သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်, အချိုပွဲအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, သင်ကိတ်မုန့်အပြင်သူတို့ကိုအလှဆင်နှင့်ပင် muffins, ကိတ်မုန့်, ဘီစကွတ်, လိပ်အတွက်အစား layer ရဲ့ add ရန်နှင့်မဆိုတစ်ဦးအဆာအဖြစ်ကိုသုံးနိုင်သည် confectionery ။ ရေနံ မုန့်ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေး ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မကိုသုံးနိုင်သည် - ရုံတစ်ချက်ပြုတ်အိတ်ယူစိတ်ကူးယဉ်ပါဝင်သည်နှင့်အချက်အပြုတ်အံ့ဘွယ်သောအမှုကိုစတင်ပါရန်လိုအပ်ပါတယ်

သငျသညျလက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲဖုတ်ဖို့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီ, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးကရေနံမုန့်ကိတ်မုန့်လုပ်ဖို့ဘယ်လောက်မသိကြသလော သင်တို့အားငါလုံးဝမဆိုကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် roulade ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်တဲ့မုန့်များအတွက်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်တင်ပြ။ တရာဂရမ်သုံးပုံတစ်ပုံနို့ခွက်, vanilla နှင့်အမှုန့်သကြားဖန်အကြောင်းကိုထောပတ်၏မုန့်ကိုယူပါ။ ပထမဦးစွာဆီကို whisking ကိုစတင်ပါ။ ကကောင်းစွာပျော့ပြောင်းသည်အထိအမှတ်သူ့ကိုတက်ရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့စဉ်ဆက်မပြတ် whisking, vanilla နှင့်အတူနို့နှင့်အမှုန့်သကြားထည့်ပါ။ ယင်းမုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပျော့ပေမယ့်သိပ်သည်းလို့ယူဆတယ်သည်ကကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cookies တွေကိုအပေါ်သွားကြဖို့ကောင်းသောဖြစ်သင့်သည်။ သင်ကကော်ဖီသို့မဟုတ်၏သာယာသောအရောင်နဲ့အရသာအဘို့ကော်ဖီထည့်နိုင်သည် အစားအစာအရောင်များ အနေနဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောမုန့်အရောင်ပေးရ။

ငါအမျိုးမျိုးသောအဆီပြန်လိမ်းဆေးအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းမိတ်ဆက်ပေး။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်သင်တို့ကိုမုန့်နှင့်စမ်းသပ်မှုဒေတာနှင့်အတူကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန်ပွငျဆငျနိုငျတိုင်းတနင်္ဂနွေ, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်အရသာရှိပါတယ်။

ရေနံ မုန့် Eclair: အရာရာအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ သင်သာနို့ဆီ၏ထောပတ်နှင့်မုန့် 8 ဇွန်း၏ 200g ရပါလိမ့်မယ်။ ရေနံ, ဖြူ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်, အချဉ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိပြီနောက်ဟင်းထဲမှာနွေး။ whisk မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, သင်နို့ဆီသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြားငါးမိနစ်ရိုက်နှက်ဆက်လက်ရန်လိုအပ်သည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချောမွေ့နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် - မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ decorating အကယ်. pastries နေဆဲနွေးမုန့်, ရုပ်ပုံများတစ်ဦးကယ်ဆယ်ရေးလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, သို့သော်ပုံစံများရဲ့မျက်နှာပြင်ရတဲ့အရာတွေဖြစ်မည်, ဖောင်းကြွစာလုံးဟာအအေးမုန့်ကနေရရှိခဲ့ကြသည်သော, မှုန်ပုံစံများ။

ရေနံမုန့် - Charlotte (ကြက်ဥနှင့်နို့ပေါ်) ကသဘာဝထောပတ် 200 ml ကိုနို့, 4 ဇွန်းသကြားနဲ့ကြက်ဥတစ်စုံ 200 ဂရမ်နို့ထွက် Siropchik ဂဟေကိုယူပါ။ ထိုမင်းသည်ပြု: ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သကြားနဲ့အနာစိမ်းအတွက်ဖြန်း, နို့လောင်းအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဆက်လက်စဉ်ဆက်မပြတ်အလေးချိန်စွက်ဖက်နေချိန်တွင်သီးခြားပန်းကန်ရိုက်နှက်ကြက်ဥများတွင်တဖြည်းဖြည်းအရောအနှောသို့သွန်းလောင်း။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရည်အအေးခွင့်ပြုလျင်မြန်စွာတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဤအချိန်တွင်နှင်တံယခင်ကထောပတ်မုန့်မတိုင်မီနိုင်ငံပိုင်ပျော့ပျောင်း။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအားလုံးနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းလန်းစိုပြေသည်အထိရိုက်နှက်ရောစပ်၏ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ရေနံအတွက်အအေးရည်သွန်းလောင်း။

မုန့်ရေနံကိတ်မုန့် (glace): ထောပတ်ထောပတ်၏ 100g, granules သကြား 2 ဇွန်းနှင့်တဦးတည်းကြက်ဥ။ ကွန်တိန်နာအတွင်းသကြားနဲ့ကြက်ဥတစ်ဦးကနည်းနည်းနွေးအရောအနှောများနှင့် volume ထဲမှာသုံးကြိမ်တိုးဖို့ရောနှောြိမ်ကိုစတင်ပါ။ whisk မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, မုန့်အနာဂတ်အတွက်အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေ။ သီးခြားဆီကိုအပူပေးပြီးကောင်းကောင်း, fluffy အဖြူနှင့်အချောသည်အထိ whisk ။ နောက်ထပ်စိမ်းလန်းစိုပြေလှပမုန့်သည်အထိသကြားနဲ့စည်းချက်၏ကြက်ဥ-ရေနံအရောအနှောတွေနဲ့ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပါ။

သငျသညျမွငျနိုငျကဲ့သို့ခပ်သိမ်းသောချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ရေနံမုန့်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်အမြန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်, pastries နှင့်ဘီစကွတ်ပေါ်တွင်သင်လှပသောဒီဇိုင်းများ!