ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ ravioli များအတွက် elastic မုန့်စိမ်း: တစ်စာရွက်

တွင်းထွက်ရေဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းထူးထူးခြားခြားပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်လှည့်။ ထိုအခါခိုင်မာ တောက်ပရေ, အံ့ဖွယ်ဖွဲ့အစီအမံပြန်သွားလေ၏။ တိုင်းအိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ unstuck မရကြဘူးလာသောအခါမုန့်စိမ်းစေလိုသည်ကို၎င်း, အဆာဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကနေထုတ်ကယ်တင်ရန်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ ယခုကြှနျုပျတို့လိမ့်မည်နှင့်ပြောပြအဖြစ်ကြော်, အလွန်လွယ်ကူသော kneading ။

ravioli အဘို့မုန့်စိမ်းအတွက်ဓာတ်သတ္တုရေ: လုပ်ငန်းစဉ်၏အဘယျအားသာချက်?

ရှေးခေတ်ကကတည်းကအတွက် ရုရှားဟင်းလျာများ ကိုသုံး တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း, အစဉ်အလာချမ်းနွေဦးရေပေါ်မှာ kneaded ကွတ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုသေးငယ်တဲ့အပြောင်းအလဲဆောင်တတ်၏, သို့သော်ရေအရည်အသွေးကိုအမြဲတမ်းချောပန်းကန်၏အောင်မြင်မှုသော့ချက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါစားဖိုမှူးစမ်းသပ်ဖို့ကိုချစ်နှင့်တစ်စမ်းသပ်မှုအတွက်ကြောင့် ravioli အဘို့မုန့်စိမ်းပေါ်ဓာတ်သတ္တုရေထူးခြားသော elasticity နဲ့ပျော့ပျောင်းရရှိသည်ကြောင်းလေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ပြဿနာအများအပြားညားဖို့အဆင်မပြေဖြစ်ပေါ်စေသည်သောလက်များ၏အခြေခံမှမုန့်ညက်အတားအဆီးပျောက်ကွယ်သွားသည်။

ယင်းပူဖောင်းအဆိုပါပိုကြီးတဲ့, ပိုကောင်း

ကျနော်တို့ပိုကြီးတဲ့ဟာပူဖောင်းသည် airy, နူးညံ့သောကြောင့်ပိုပြီးအရသာကချောထုတ်ကုန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ elastic မုန့်စိမ်းအဘို့ကိုသာအကြီးအကျယ်ကာဗွန်နိတ်ရေကိုယူရပါမည်လှည့်သောကွောငျ့ထှကျတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဤတွင်လိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြီးပြည့်စုံသောစာရင်းဖြစ်ပါသည်:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ - 1 pc;
• ဓာတ်ငွေ့မြင့်မား contents တွေကိုနှင့်အတူဓာတ်သတ္တုရေ - 1 ခွက်ကို;
• နေကြာဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနဲ့သကြား - 0.5 Tsp ။ ဇွန်း။

သငျသညျဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ ravioli အဘို့မုန့်စိမ်း kneading စတင်ခင်မှာ, မုန့်ညက်၏ပမာဏအာရုံစိုက်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ထုတ်ကုန်များ၏ရေးဆွဲရေးအတွက်က 3 ခွက်ကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်။ သို့သော်သေးငယ်တဲ့အနားသတ်နေဆဲသင့်လျော်သောပါလိမ့်မယ်လက်ပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ အရည်အသွေးနှင့်တန်းပေါ်အခြေခံပြီး, မုန့်ညက်အတွက်ပြုမူဖို့, ဘယ်လို elastic တဆေးမဲ့မေ့မြော၏နောက်ဆုံးဖွဲ့စည်းရေးအဘို့ဂရမ်အတွက်ဖြစ်သင့်တယ်ဘယ်လိုကြိုတင်ခန့်မှန်းခဲ့ပါဘူး။

ပထမအဆင့်: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ kneading

တစ်ဦးအတွက်တစ်ပန်းကန်လုံးကိုစတင်နက်ရှိုင်းအားလုံးအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ရေ, ဆိုဒါ, ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) နဲ့ချိတ်ဆက်သူတို့ကိုရန်ဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အသေးစားဝေမျှယူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့မုန့်ညက်တဦးဇွန်းရောစပ်များအတွက်ကွန်တိန်နာထဲသို့မဝင်ရကလောက်နှင့်တိကျစွာဖြည့်သွင်းတစ်ခုချင်းစီသောအဘို့ကိုအရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူမုန့်ညက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပြီးနောက်။ တွင်းထွက်ရေဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း, ငါတို့တင်ပြပါလိမ့်မယ်အရာများ၏စာရွက်, လက်ကပ်သင့်ပါဘူး။ ကျနော်တို့လုံလောက်သောဖြစ်ဟန်အဖြစ်အဖြစ်အများအပြားမုန့်ညက် Enter, တို့ထိရန်လူထု၏အခြေအနေစစ်ဆေးပါ။

ဒုတိယအနေတစ်ဆင့်: စားပွဲပေါ်မုန့်စိမ်းကိုတင်

ကအလုံအလောက် elastic ၏ဖွဲ့စည်းမှုပုံရလျှင်သင်ပုန်းပေါ်တွင်ကပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်တစ်ပြိုင်နက်နှစ်ဦးစလုံးလက်နှင့်အသော့ပွငျမှစတင်နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့က 15 မိနစ်အသုတ်ကျူးလွန်။ ဒါဟာအချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အစိတ်အပိုင်းများအချင်းချင်း Bond ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ရမည်။ ထိုအခါနှစ်ပိုင်းမုန့်စိမ်းဖြတ်တောက်နှင့် pelmeni များအတွက်မူဘောင်ထွက်လှိမ့်မည်သည့်ပြဿနာမျှရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ စကားမစပ်, ဒီမုန့်စိမ်းကိုအောင်မြင်စွာဖက်ထုပ်, လတ်ဆတ်သော pies နှင့် chebureks အတွက်လည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ချက်ချင်း tows generate နှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဖြတ်, ရပ်တည်ချက်မှာအဘယ်သူကိုအနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြကုန်အံ့မည်မဟုတ် , အခန်းအပူချိန် cellophane နှင့်အတူကဖုံးအုပ်။ အဆင်သင့် com က်ဘ်ဆိုက်များမှထွက်အခြောက်မခံရနိုင်ရန်အတွက်, သင် cellophane ၏ထိပ်ပေါ်မှာမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးနိုင်။ ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ ravioli အဘို့မုန့်စိမ်းကိုလုံးဝထိတွေဆက်ဆံမှုပြုလုပ်ပါကပြီးနောက်ဒါဟာသင်ကိုအပိုင်းပိုင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏စင်မြင့်ကိုစတင်စတင်နိုငျသညျ, သာဖြစ်ခဲ့သည်။

အခြေခံဖွဲ့စည်း

ကျနော်တို့စနစ်တကျဖက်ထုပ်များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုထုတ်လှိမ့်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင့်မပြောခဲ့ဘူးပါလျှင်ကျွန်ုပ်တို့၏စာရွက်မပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ အဆိုပါ monotonous ကိုလှိမ့နှင့်တန်ဆာလုပ်ငန်းစဉ်၏နှစ်ခုပိုမြန်တွေအများကြီးယူနိုငျသောကွောငျ့နှင့်အတူစတင်ပြုလုပ်, 4 လက်၌ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, က, လည်းအခြားအရေးယူဆောင်ရွက်မှုဖြစ်နိုင်သည်။

အစပိုင်းမှာမေ့မြောဖြတ်ကဖွဲ့စည်းသို့မဟုတ်အရွယ်အစားနှစ်ဦးစလုံးလက်၌အငြိမ့် fit မှမုန့်စိမ်းတဖဲ့ကိုချွတ် pinch ။ ထို့နောက်ရှည်ပိန်ပုတီးဖွဲ့စည်းရန်စားပွဲပေါ်ကထားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးသို့ဓါးနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ဘယ်အချိန်မှာအပေါငျးတို့သဝက်အူချောင်းမုန့်စိမ်း, ဖြတ်မုန့်ညက်တစျခုစီစိုင်များနှင့်အနည်းငယ်ညှစ်နှင့်အတူစွန်ပလွံများ၏အတွင်းစိတ်ခြမ်းဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးဖရိုဖရဲထုံးစံ၌စားပွဲပေါ် workpiece ဖြန့ ်. , မုန့်ညက်တစ်နည်းနည်းမှုန်နောက်မှအတူတကွကပ်ရန်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ဖက်ထုပ်ပနျးပုထု

ကြီးမားတဲ့ကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးပြားစေပါးလွှာ Patti မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းအနေဖြင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်လက်ခံခဲ့သည်လိပ်။ အခုတော့တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပြီးဖြည့်၏အဘို့ကိုဆုံးဖြတ်ရန်, Pre-ချက်ပြုတ်အမဲသား၏ဗဟိုထားရန်အသီးအသီးကိတ်မုန့်သည်။ ထိုအခါအစွန်း zascheplyaem နှင့်ပေါ်တိုင်းပညာတတ် pelmeshek ထားကြ၏ , တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured ။ သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် semi-စင်ကြယ်သောဘုတ်အဖွဲ့နှင့်အတူအခုအချိန်မှာဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်စီစဉ်မထားဘူးဆိုရင်။

ကောက်ချက်

အဘယ်ကြောင့် အိမ်လုပ် ravioli ဒီတော့ပေါ်ပြူလာရှိပါသလဲ သူတို့မေတ္တာနှင့်နွေးထွေးမှုနှင့်အတူသဘာဝကထုတ်ကုန်ကနေကိုပြင်ဆင်နေကြတယ်လို့ပဲ။ သင်မကြာခဏတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ပါလျှင်, ဝန်ဆောင်မှုသို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက် ယူ. ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ ravioli အဘို့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်။ ပြီးသားဒီကောင်စီအသုံးပြုသောဘူးသောသူတို့ထံမှတုံ့ပြန်ချက်အလွန်စိတ်အားထက်သန်ကြသည်။