လက်ဖက်ရည်, "Puer Sheng": ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ထူးခြားသောအရသာ။ "Shen ပူး-Erh" နှင့် "Shu Puer": ကွဲပြားခြားနားမှု

ပူး-erh လက်ဖက်ရည်ရှေးဟောင်းသောက်စရာကပိုင်ဆိုင်သည်။ သူကတရုတ်နိုင်ငံထင်ရှားတစ်ဦးထက်ပိုရာစု။ လက်ဖက်ရည်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်မွှေးကြိုင်အရည်အသွေးတွေရှိပါတယ်။ ဒီနေသော်လည်း Puer ၏ကျယ်ပြန့်လူကြိုက်များမှုဤမျှကာလပတ်လုံးလွန်ခဲ့တဲ့မဟုတ်ဝယ်ယူခဲ့သည်။ ဒါဟာ rosypyu အထူးပြုစတိုးဆိုင်များမှာသို့မဟုတ်ချုံ့ form မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

ပူး-erh လက်ဖက်ရည် - ကဘာလဲ?

ပူး-erh လက်ဖက်ရည်တရုတ်နိုင်ငံယူနန်ပြည်နယ်အတွင်းစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ရာပေါင်းများစွာသောကြီးမားသောနှင့်အသေးစားစက်မှုလုပ်ငန်းများရှိပါသည်။ သူတို့ကစားသုံးသူထုတ်ကုန်နှင့်သီးသန့်အမျိုးပေါင်းအထိကွဲပြားခြားနားသောအရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်ရန်။ အစပိုင်းတွင်တစ်ဦးချုံ့ပုံစံထုတ်လုပ် erh ။ ဤသည်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့်သိုလှောင်၏ရိုးရှင်းများနှင့်လွယ်ကူခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ယနေ့လက်ဖက်ရည်ဟာသိုက်၏ပုံစံနှင့် extruded ပုံစံမျိုးစုံမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ် - မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တခုထက်အစဉ်အလာပိုပြီးအခွန်ဆက်ရ။

Shen Shu: လက်ဖက်ရည်အများအပြားမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းနှစ်ခုသာလူကြိုက်များ Pu-erh လက်ဖက်ရည်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ပထမဦးဆုံးအမျိုးအစားအသက်အကြီးဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်မှာတော့ "ကုန်ကြမ်း" လက်ဖက်ရည်, "လတ်ဆတ်တဲ့" Shen ပူး-Erh "အစိမ်းရောင်" ဟုခေါ်။ သူကနှစ်ပေါင်းများစွာသဘာစော်ဖောက်ခြင်းဖြတ်သန်းပါတယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ထိုကုန်ကြမ်းဆိုးရွားများနှင့်သာအရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်မထားဘူး။ Shu Puer 20 ရာစုအတွင်းထင်ရှား။ , ဒါကလက်ဖက်ရည်များအတွက်တိုးမြှင့်ဝယ်လိုအားကြောင့်ဖြစ်သည်။ Shu 1 နှစ် 1 လတာကာလအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏, ထိုသို့ဟုခေါ်သည် "ရှေးဟောင်း။ " ဒါဟာမြင့်မားပိုင်ဆိုင် စိမ်လက်ဖက်ရည်။

Shen Shu Puer: ကွဲပြားခြားနားမှု

လက်ဖက်ရွက်ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့ - တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေ, ဤလက်ဖက်ရည်ခွဲခြားသောအဓိကအရာ။ Sheng Pu-erh ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ လက်ဖက်ရွက်အနည်းငယ်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်အခြောက်လှန်းရသည်။ စတော့ရှယ်ယာထို့နောက်မှိုသို့ဖိခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုသိသိသာသာပိုပြီး Shu ပူး-erh ရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်အပြင်မှာအတူတူ lumped အရွက်အခြောက်လှန်း။ ထို့နောက်ရေနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဆွေးနွေးငြင်းခုံ၏လုပ်ငန်းစဉ်မှအထည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ ရလဒ်အဖြစ်, အရွက်အရောင်အတွက်မဲမှောင်လိမ့်မည်, သူတို့ကအရသာနဲ့အနံ့ကိုပြောင်းလဲ။ အဆင်သင့်လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးမှိုသို့ဖိ။

ဤရွေ့ကားလက်ဖက်ရည်ကွဲပြားခြားနားမှုများစွာရှိသည်။ Erh Shen ပေါ့ပါးရိပ်အလင်းအညိုရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်၏အရသာရှင်းရှင်းလင်းလင်း fruity မှတ်စုကိုဖမ်းယူနိုင်ပါတယ်။ ပြုတ်ရည်စသည်အလင်းအညိုအရောင်လှည့်။ တစ်ငုံအရင်သောက်ယူခြင်း, သငျသညျမွှေး aftertaste ဖို့လမ်းပေးသောသာယာသောအချဉ်ဓာတ်, ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

အရောင် Shu Puer လက်ဖက်ရွက်မှောင်မိုက်အညိုရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ အဆိုပါပြုတ်ရည်၏အနံ့တစ်ခု Woody မှတ်ချက်နှင့်အတူဖြစ်သောကြောင့်မြေသားကအတော်လေးလေးလံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမှောင်မိုက်အညိုရောင်အရောင်ရှိပြီး, ထိုအရသာမွှေးအကြိုင်ကိုပဲ့။ ဒါဟာပိတ်ပင်တစ်ဦးထိတွေ့အတူမိုးသည်းထန်စွာပါပဲ။

Puer လက်ဖက်ရည် Shen: Properties ကို

အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာအပြင်, သွန်းလောင်းအလွန်အသုံးဝင်သည်။ ဒါဟာအစာခြေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပုံမှန်လက်စထရောကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ, အဆိပ်ရှင်းလင်းစေပါတယ်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့်အတူရုန်းကန် Shen တီးရီးယားရောဂါပိုးသတ္တိလည်းရှိတယ်။ ဒါဟာအသည်း, အရေပြားပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုပြုပြင်ထိုအသွေးကိုစင်ကြယ်စေသွားအားပေးအားမြှောက်, ကိုယ်ခန္ဓာကိုရေချိန်ခွင်လျှာ၏ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု, ရူပါရုံကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။

စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်?

လက်ဖက်ရည်သင်တစ်ဦးရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ယူဖို့လိုအပ်ပေမယ့်မဆိုအမှု၌ မသတ္တုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လက်ဖက်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာဓါတ်တိုးပါလိမ့်မည်, သွန်းလောင်းအရသာပြောင်းပေးပါ။ displacement ဟင်းလျာများ 150-300 ml ကိုဖြစ်သင့်သည်။ ရေဒီငွေပမာဏမှာလက်ဖက်ရည်လုံလုံလောက်လောက် 5-7 ဂရမ်ဆိုလိုသညျ 1 Tsp ။ ထိုအခါကပူဖောင်း generate ဖို့ရေအပူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ ထို့နောက်ခဏစောင့်ဆိုင်းခြင်း, အရည်အပူချိန် 95 ဒီဂရီလျှော့ချ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းရန်အကြံပြုတန်ဆာပြိုးနပွေီ။ လက်ဖက်ရည်သူ့ဟာသူပထမဦးဆုံးရေအေးနှင့်ဆေးရမည်, ထို့နောက်ပူနှင့်ချက်ချင်းညှစ်သွန်းလောင်း။ နောက်ဆက်တွဲစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပြုတ်ရည်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

လက်ဖက်ကိုဆေး၏အခြားသောလမ်းရှိပါသည်။ သူကနှစ်ကြိမ်ဆူရေနှင့်ရေနုတ်မြောင်းနှင့်အတူပြသနာတွေခဲ့သည်။ တတိယနှင့်နောက်ဆက်တွဲတာဟာသောက်ရနိုငျသညျ။ ဒီကုသမှုလက်ဖက်ရွက်နှင့်အရသာနှင့်အနံ့၏ပိုကောင်းထုတ်ဖော်ပိုးသတ်ဆေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ အသုံးပြုသောထုတ်လုပ် Shen ပူး-erh အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းများဖြစ်ကြသည်သောအခါ, 9 မှ 15 ကြိမ်လုပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စီအချိန်ပြုတ်ရည်စဉ်အတွင်းတိုးမြှင့်ရပါမည်။ သို့သော်ကျနော်တို့ပြင်းပြင်းထန်ထန် Shen ပူး-erh ခါးသောအရသာဖြစ်နိုင်သည်ပြသနာတွေကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ စည်းကမ်းရှိပါတယ်: တဦးတည်း teapot တဦးတည်း Shen စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နိုင်ပါ။ အချိန်ကျော်, အမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏နံရံပွန်းဆပ်ပြာနှင့်အတူဖယ်ရှားမရနိုငျသောပြား, ပုံပေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သော teapot သောက်အသစ်အရသာနှင့်အနံ့ရရှိသွားတဲ့ယုံကြည်ကြသည်။

ဘယ်လိုသောက်?

လက်ဖက်ရည်အစာစားပြီးနောက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ဒါဟာတရုတ်သကြားနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်မသောက်ကြဘူးကြောင်းလူသိများသည်။ ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အနံ့အရသာစကေးအဖျော်ယမကာခံစားရစွက်ဖက်။ Puer တဟုန်တည်းပြေးမဖြစ်သင့်နှင့်အတူ။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျတစ်ငုံအရင်သောက် ယူ. သူ၏နှုတ်၌သွန်းလောင်းကိုင်, ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမျိုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျစိုးမိုးရေးကိုလိုက်နာပါလျှင်, ထိုဖန်ခါးသောအရသာသာယာသောချိုမှလမ်းကိုငါပေးမည်။

မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့?

အရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်ရည် Sheng Puer ဝယ်ယူရန်ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်။

1. ဒါဟာလူသိများတဲ့ကုမ္ပဏီများအား preference ကိုပေးစေခြင်းငှါအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုအတွက်သိသာထင်ရှားသောရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများနှင့်အတူပိုင်ရှင်များရဲ့အရည်အသွေးကုန်ကြမ်းများနှင့်အရည်အချင်းပြည့်မီသောနည်းပညာသမား၏ငှားရမ်းဆည်းပူး။ ဒါပေမယ့်အမှတ်တံဆိပ်အပေါ်တစ်ခုတည်းကိုသာအားကိုးကြပါဘူး။ ဒါဟာစက်ရုံမအောင်မြင်ပါတီထုတ်လုပ်ထားပြီးတွေ့ကြုံတတ်၏။ အတုသို့ပြေးတစ်ဦးစွန့်စားမှုလည်းရှိပါသည်။
2. ဒါဟာလက်ဖက်ရွက်၏အသွင်အပြင်ကအရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာမဆိုမနှစ်မြို့ဖွယ်စိတ်ခံစားမှုဖြစ်ပေါ်စေသင့်ပါဘူး။ အရွက်, တူညီတဲ့အရွယ်အစား, ကောင်းတဲ့အရောင်ချောမွေ့ဖြစ်သင့်သည်။
3. နောက်တကြိမ်, လက်ဖက်ရည်စပြိုးနပွေီပြီးနောက်တတ်နိုင်သမျှဝယ်ယူရန်သေချာပါစေ။ အရွက်ချောမွေ့လှပဖြစ်သင့်ထုတ်ဖော်။
4. ယင်းအနံ့များနှင့် aftertaste သောက်သုတ်သင်မှတ်စုထဲမှာလက်ရှိအဆိုပါအရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်ရည်ရေးထိုးခဲ့ကြသည်။

သိမ်းထားဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျ, မဝေးတော့တဲ့အနာဂတ်ကာလ၌စွမ်းရည်သို့မဟုတ်တည်နေရာအဘယ်သူမျှမများအတွက်အထူးလိုအပ်ချက်များကိုလက်ဖက်ရည်သုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားပါ။ သင်ရေရှည်များအတွက် Shen ပူး-erh ကယ်ဖို့ပန်းတိုင်တစ်ခုရှိပါက၎င်းသည်လက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်သူများ၏အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

1. တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်ကနေကွာထားပါ။
2. အဆိုပါသိုလှောင်မှုတည်နေရာကိုတံဆိပ်ခတ်ခြင်းကိုမပြုရပါ။
3. သေချာလက်ဖက်ဘေးတွင်ထိုကဲ့သို့စသည်တို့ကိုရေမွှေး, condiments နှင့်နံ့သာမျိုး, Citrus အသီးအပွ, အဖြစ်အဘယ်သူမျှမကနိုင်ငံခြားအနံ့, ခဲ့စေရန်
4. သာသည်အခြား Shenami ထားပါ။

အဆိုပါ Puer လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သူမည်သူမဆိုစိတ်ရှည်ဖို့ရှိပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပထမဦးဆုံးမြည်းစမ်းစိတ်ပျက်စေပေမယ့်မပေးစိတ်ပျက်လက်ပျက်လုပ်ပါ။ မည်သို့ပင်က Puer, Shen Shu, ဒါမှမဟုတ်သူကတစ်စက္ကန့်အခွင့်အလမ်းပေးသင့်ဘာများ။ လက်ဖက်ရည်၏အရသာကိုမပေးတစ်ချိန်ကထင်ရှားပေမယ့်တဖြည်းဖြည်းဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ကိုအပေါ်အလွန်ခက်ခဲဖြစ်ဖို့ငြင်းဆန်, ဒီသောက်၏ကျက်သရေခံစားရတယ်။