လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets နှင့်အတူ Borsch ။ ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

စီးဆင်းမှုဇယား Borsch ၏ထိုကဲ့သို့သော, လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ, အပြောင်းအလဲနဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုနည်းလမ်း, အပူကုသမှုနှင့်စားပွဲမှနို့တိုက်ကျွေးမှုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်ကဏ္ဍများပါဝင်သည်။ ဒါဟာကျနော်တို့ကိုအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဖော်ပြချက်ထဲတွင်လိုက်နာကြလိမ့်မည်, ဤအချက်များဖြစ်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ကအရသာစေ လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချို နှင့် beets

အတော်များများကအိမ်ရှင်မဟင်းချို sauerkraut ကနေသီးသန့်ပြင်ဆင်ရမယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုလေ့ရှိတယ်။ ကုတင်ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ရင့်ကျက်လာသောအခါဒါပေမဲ့အဲဒါကိုတစ်ဦးအပိုဆောင်းပစ္စည်းအဖြစ်ကသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့တှနျးလှနျမဟုတျဘဲရန်ခက်ခဲသည်။

ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့မည်ကဲ့သို့လျင်မြန်စွာလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• အရိုးအမဲသား - 650 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ beets - အလတ်စားဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ½အလတ်စား elastic plug ကို;
• အာလူး - 2 PCs; ။
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• citric အက်ဆစ် - 1/5 အချိုပွဲဇွန်း;
• မုန္လာဥနီအလတ်စား - 2 PCs; ။
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley, Lavrushka, ဇီယာစေ့ - ထိုသမ္မာသတိကိုထည့်သွင်းဖို့;
• ဆားအပါအဝင်နံ့သာမျိုး, - မြည်းစမ်းဖို့။

လိုအပ်သော tools များ

တတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets အတူဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်ကလိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများကိုဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

• ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း;
• ladle;
• ဖြတ်တောက်ဘုတ်အဖွဲ့;
• ချွန်ထက်သောဓါး;
• grater ။

အနီရောင်ဟင်းချိုပြင်ဆင်နေများအတွက်ကုသ

တစ်အရသာအိမ်လုပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, အရာတစ်ခုဓာတ်ပုံကိုဤဆောင်းပါး၌တင်ပြသလဲ? အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ processing စတင်ရန်။ အရိုးပေါ်အမဲသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးခက်ခဲအလင်းတန်းများဖြာနှင့်ရုပ်ရှင်လျှော်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ သူတို့က, အခွံနှင့်အရွက်မျက်နှာပြင် peeled ။ ထို့နောက်ဆန်ထုတ်ကုန်သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီနဲ့ beets ကြီးမားတဲ့ grater အပေါ်ပွတ်သပ်ပါးလွှာသော strips တွေနှင့်ကြက်သွန်နီအာလူးထဲကိုဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးခြင်းနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါ့အပြင်သီးခြားအစိမ်းရောင်နှင့်ဆေးရုံတစ်ဓါးနှင့်အတူကခုတ်ဖြတ်။

အဆိုပါတစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါပေါ်တွင်အပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်

အနီရောင် borsch ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးကြီးမားသောအိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါဟာအရိုးပေါ်အမဲသားပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ထိုအခါငါမြင့်မားသောအပူအတွက်ဟင်းလျာများကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဟင်းရည်မြှုပ်၎င်း၏ဆား, အဖုံးဖုံးရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့် ပတ်သက်. 90 မိနစ်ပြုတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဘောဇဉ်ပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါအမဲသားပြုတ်ပြီးတာနဲ့တစ်ခုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါပျော့ဖတ်အရိုးတို့ကိုကွဲကွာနေနှင့်ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်သည်။ အဆိုပါဟင်းချိုအဖြစ်, အဲဒီနောက် beets, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် lavrushku ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများ 25 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးတော့သူတို့ကိုမုန်လာဥ, အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

ထို့အပြင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထုတ်ကုန်များတွင်သူတို့တစ်တွေအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်အရှိဆုံးပျော့ဖြစ်သင့်သည်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့အဆုံးမှာသူကအစောပိုင်းက citric အက်ဆစ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်အမဲသားကိုထည့်သွင်းထားသည်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်ခြင်း, ဟင်းရည်ကိုထပ်ကြွက်ကြွက်ဆူမှယူဆောင်နှင့် ပတ်သက်. ငါးမိနစ်ပြုတ်သည်။ အဆိုပါတံခါးပိတ်ဒယ်အိုးအပူထဲကနေဖယ်ရှားဘို့¼နာရီဖယ်စွန့်ခွာ။

စားပွဲမှအနီဟင်းချိုလျှောက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယခုတွင်သင်သည်အိမ်လုပ်ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသိသော။ ကပါးပျဉ်းအောက်မှာမိမိတို့ကိုယ်ကို configure ပြီးတာနဲ့သူကဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအသီးအဘို့ကို, အနီနှင့်အကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းနူးညံ့သောအမဲသားတဖဲ့မသာကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

လတ်ဆတ်တဲ့အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise နှင့်အတူတင်ဆက်ဒီပန်းကန်များအပြင်၌။ မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အချပ်နှင့်အတူအရသာဟင်းချိုကိုစားသုံးကြသည်။

Cook ကကြက်သားဟင်းချို: ဓာတ်ပုံ, ချက်ပြုတ်နည်းလမ်း

အားလုံးနီးပါးအိမ်ရှင်မအမဲသားနှင့်အတူအနီရောင် beet ဟင်းချိုများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်, သင်သည်စတော့ရှယ်ယာထဲမှာသာမန်ကြက်သားထဲကညစာလုပ်ကမ်းလှမ်းချက်ကိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရင်။ စကားမစပ်, ထိုကဲ့သို့သောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်တစ်ဦးအသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက်ဘဲများနှင့်ဟင်းချို purchasing အကြံပြုကြပါဘူး။ အားလုံးပွီးနောကျ, သငျသညျပထမဦးဆုံးဟင်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရဖြစ်စေမည်ဟုတဲ့အာဟာရနဲ့အရသာဟင်းရည်ရရှိမည်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်း။

borscht ၏စီးဆင်းမှုဇယားသည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ယူရပါမည်သင်သည်အဘယ်သို့ပြောပြရန်လိုအပ်ပါသည်။

အောင် အိမ်လုပ်ကြက်သားဟင်းချို, ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ beets - အလတ်စားဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• ကြက်သားဟင်းချို - သေးငယ်တဲ့ငှက်;
• ဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ½အလတ်စား elastic plug ကို;
• အာလူး - 2 PCs; ။
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ရှာလကာရည် တစ်ဦး 6% - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• မုန္လာဥနီအလတ်စား - 2 PCs; ။
• နေကြာဆီ - 5 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley, Lavrushka, ဇီယာစေ့ - ထိုသမ္မာသတိကိုထည့်သွင်းဖို့;
• ဆားအပါအဝင်နံ့သာမျိုး, - မြည်းစမ်းဖို့။

လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ

လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets နဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျကိုအောက်ပါစာရင်းများတွင်ကြိုတင်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့လိုအပ်:

• ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း;
• ladle;
• ဖြတ်တောက်ဘုတ်အဖွဲ့;
• တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး;
• ကြော်ဒယ်အိုး;
• grater ။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေ

အစစ်အမှန် Borsch သာလတ်ဆတ်နှင့်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ကြရသည်။ သင်ဤဟင်းချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာ, အပေါငျးတို့သ components နဲ့ကုသရပါမည်။

ကြက်သားအသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးမလိုချင်တဲ့ဒြပ်စင်ဖယ်ရှားခြင်း, အတွင်းအပြင်နှင့်အပြင်ဘက်ကိုဆေးကြော။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ သူတို့ဟာ peeled ကြေမွနေကြသည်။ မုန္လာဥနီခြစ်အာလူးနဲ့ကြက်သွန် Cube သို့ဖြတ်ခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ် - strips တွေနှင့် beets - Cube ။

တစ်ဦးကောင်းလက်ဆေးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရဲ့အဆုံးမှာနှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူသူမ၏ခုတ်ဖြတ်။

အပူကုသမှု

အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေ, သူတို့ရဲ့အပူကုသမှုကိုစတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးကြီးမားသောအိုးကို ယူ. သူမ၏ကြက်အသေကောင်သို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အသားထုတ်ကုန်များနှင့်ရေနှင့်အတူဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ဆားနယ်, မြင့်မားသောအပူကျော်ပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ပါဝင်ပစ္စည်းများဆောင်ခဲ့တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်သူတို့တစ်နာရီအဘို့အပြုတ်။ (တပ်မက်လိုချင်သောအအသားအရေနှင့်အရိုးများကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါသည်လျှင်) ထို့နောက်တစ်ဦးအပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ငှက်, ဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်နှစ်ပိုင်းခွဲခြားထားပါသည်။

အဆိုပါဟင်းချိုအဖြစ်, ထို့နောက်သူကဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နှင့် lavrushku ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန် 20 မိနစ်ပြုတ်ကြသည်အဖြစ်။ အဲဒီနောကျပုဟင်းရည်လျှော့ချခြင်းနှင့်အာလူးအချိန်အလားတူပမာဏကိုပြင်ဆင်သည်။

အဆိုပါ beets မျှတည်ထားပါ

တစ်မွှေးနှင့်ဟင်းချို၏ပေါများကြွယ်ဝပြင်ဆင်ထားရန်သီးခြားစီလတ်ဆတ် beets မျှတည်ထားပါသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဒယ်အိုးယူသည်ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတွက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်သူတို့ (ခွက်ကို½ခန့်) ရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, beets အကြောင်းကို 25 မိနစ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ထိုအခါကဆက်ပြောသည်နံ့သာနှင့်ရှာလကာရည်ရှိပါတယ်။ နောက်ဆုံးပစ္စည်းအနည်းငယ်ချဉ်ပုပန်းကန်ပေးဖို့လိုနေတယ်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ပင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မီးပေါ်မှာ beets အမြဲတည်သောပြီးနောက်ကမီးဖိုကနေဖယ်ရှားနှင့်အထွေထွေအိုးသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အတူတူကဟင်းရည်ထဲတွင်နေရာနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ယခင်ကကြက် comminuted ။

ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ပါဝင်ပစ္စည်းများဆောင်ခဲ့သူတို့အကြောင်းကိုသုံးမိနစ်ချက်ပြုတ်, ချက်ခြင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။

တစ်မိသားစုညစာစားဖို့အနီရောင်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် borscht နှင့်အတူကြက်သား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့အဘယ်သူမျှမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်။ အပူကုသမှုပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးနောက် partition ဖလားဇွန်း မှစ. ချက်ချင်းမိသားစုဝင်များနှင့်အတူပေးအပ်သည်။

က Mayonnaise, အချဉ်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောအဖြူရောင်မုန့် (က pita နိုင်ပါတယ်) သှနျသခြောပါစေခြင်းငှါ, ဒီမုန့်ညက် ပို. ပင်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရဖြစ်စေ။

အနှစ်ချုပ်ရန်

လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်နှင့်ဖွဲ့ကြောင်းအစားအသောက်ထက်မဆိုးရွားရ။ ဒါပေမဲ့ဒီသေးငယ်တဲ့ညစာအချဉ်ဓာတ်ပါစေခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, အစိတ်အပိုင်းများကိုတဦးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည် citric အက်ဆစ် သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်။ ဤအနံ့သာမျိုးကိုအနီဟင်းချို၏အကူအညီဖြင့်ပိုပြီးမွှေးနှင့်ကြွယ်ဝသောဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူက (အတူတကွလတ်ဆတ်နှင့်အတူ) sauerkraut ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါသည်။