လှပသောအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို Aspic? aspic, ငါး, ကြက်သို့မဟုတ်အသား (ဓါတ်ပုံ) တွင်လျှာကိုအလှဆင်ဖို့ကိုဘယ်လို

အဆင်းလှသော aspic အလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သင်ဤမေးခွန်းကိုအဖြေကိုမသိလျှင်, သင်ပစ္စုပ္ပန်ဆောင်းပါးထဲမှာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

ကျနော်တို့ဂျယ်လီအသားများနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုမီ, ဒီဟာအားရစရာကြောင်းပြောသည်ရပါမည်။

Aspic - အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ် gelatin ပြည်နယ်မှထူနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ပန်းကန်။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအတွက်အခြေခံမျြးစိမျ့စိမျ့အသားသို့မဟုတ်ပြုမူ ငါးဟင်းရည်။

ဒါဟာဂျယ်လီ Filler တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ သို့သော်ဤဒါမဟုတျပါဘူး။ ပြီးနောက်မှသာဤကဲ့သို့သော gelatin သို့မဟုတ် agar-agar ကဲ့သို့သော gelling အေးဂျင့်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် gelatin ကိုက်ညီမှု aspic အောင်မြင်ရန်။ အဆိုပါ aspic များအတွက်အဖြစ်ကဖော်ပြခဲ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့သီးခြားပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။

အဆိုပါ Filler ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အဓိကထုတ်ကုန်

အဆင်းလှသော aspic အလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤမေးခွန်းကိုမှ Reply သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုးပြီးစိတ်ကူးစိတ်သန်းများ, အထူးသဖြင့်လျှင်, အတော်လေးလွယ်ကူသည်။ သို့သော်ဟင်းလျာများ၏အလှဆင်နှင့်အတူဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်သင်ချက်ပြုတ်ချင်အတိအကျဘာကိုထွက်တွက်ဆဖို့ဖြစ်သင့်တယ်။

ပုံမှန်အားဖြင့်, ထို Filler အမဲသားသို့မဟုတ်ကနေဖန်ဆင်းထားသည် ဝက်သားလျှာ ဒါမှအပေါ်မှောင်မိုက်သို့မဟုတ်အဖြူအသားအဖြစ်ငါး, ငှက်, နှင့်။ ဒါပေမယ့်မည်သည့်အမှု၌, ဘာပဲသင်အသုံးပြုသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဒီပန်းကန်တစ်အလှဆင်မိသားစုစားပွဲဖြစ်လာဖို့သေချာသည်။

တစ်ဦး jellied လျှာကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုအသေးစိတ်

ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားလျှာကို - ဂျယ်လီဟင်းလျာများအောင်ဖို့အသုံးပြုကြောင်းအသုံးအများဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ က, သင်လုံးဝအရာခပ်သိမ်းကိုသင်၏ဧည့်သည်များအားဖြင့်တန်ဖိုးထားခံရဖို့သေချာသောအဆင်းလှသောစားပွဲပေါ်မှာကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦး jellied လျှာကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို? ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• ပြုတ်သောလျှာသည် အမဲသား - 1 pc ။
• အသားဟင်းရည် gelling - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ငုံးဥများ - 4 PCs; ။
• မုန္လာဥနီသေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား - 3 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သော parsley - ကြီးမားတဲ့စည်း;
• chives - အလတ်စားရောင်ခြည်;
• ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း - 10-13 PCs ။

အစားအစာများကိုပြင်ဆင်ပါ

ဂျယ်လီလုပ်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မိမိတို့မူရင်းပန်းကန်ကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီအလုပျငုံးဥများပြုတ်, ပြီးတော့သူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်တစ်ဝက်အလျားဖြတ်ရန်။ ဒါဟာအလွန်ကြီးမားတဲ့မုန္လာဥနီချက်ပြုတ်နှင့်မလည်းလိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာကွင်းထူအတွက် 0.5 စင်တီမီတာသို့ဖျက်စီးရပါမည်။ လတ်ဆတ်သော parsley များအတွက်ကြောင့်ပူနွေးသောရေနှင့်အတူသုတ်ခြင်း, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သမှသာလှပသောပွင့်ချပ်ထွက်ခွာ, အဓိကအားဖယ်ရှားပစ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဒါ့အပြင်သူကအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုလျှော်ထုကခုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ဖြစ်စဉ်ကိုအလှဆင်

ယခုတွင်သင်သည်ဂျယ်လီလုပ်ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒါကြောင့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? shell ကိုမှဤ, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအမဲသားလျှာကိုပြုပါ, ပြီးတော့ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ရန်။ နောက်ထပ်ထုတ်ကုန်အပေါ်ထားရန်လိုအပ်သည်အလွန်မြင့်မားပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့အပွငျကကျားကွက်ပုံစံထဲတွင်နေရာရပါမည်။ ဤသည်အလှဆင်ဘို့အခန်းတစ်ခန်းအောင်နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်အဆိုပါပျက်ပြယ်ရှက်ငုံးဥ, မုန်လာဥပြုတ်စက်ဝိုင်းနှင့်လတ်ဆတ်သော parsley ၏ပွင့်ချပ်ထုတ်ဝေချင်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်ဟုသီးခြားလိပ်ခေါင်းစေရန်အကြံပြုသည်။

အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာဂရုတစိုက် gelling သွန်းလောင်းထားရမည် အသားဟင်းရည်။ ဒါဟာတက်အလွန်ဒေါသထွက်ခဲ့သည်ဟုဘဲ, အပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ထွက်ချထားခဲ့ကြသောအရာကိုအစိတ်အပိုင်းများကိုခြေရာခံရန်လိုအပ်ပေသည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှရောက်စေဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါ Filler ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီးနောက်အဘယ်သို့ပြုသနည်း ကအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုကျနော်တို့အထက်သို့ပြောသည်။ အဲဒီနောကျ, အဟင်းတစ်ဦးအေးခနျးထဲသို့သွင်းထားနှင့်အနည်းဆုံး 5 နာရီက incubate ဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ယင်းကပြောသည်အချိန်ချုံးပြီးနောက်, Filler ဖယ်ရှားရမည်နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။ သငျသညျဖလားဧည့်သည်များသို့ပြိုကွဲမီ, ကဖြတ်ဖို့ကောင်းတဲ့သူဖြစ်ရမည်ဒါကြောင့်တဦးတည်းအသုတ်အပိုင်းအစလည်းလျှာအချပ်များနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ခဲ့သည်။

ယင်းဂျယ်လီအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဓာတ်ပုံ, အလှဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင် jellied အမဲသား, ထို့နောက်ပုံဖော်ကသေးငယ်တဲ့ခွက်ထဲမှာအကြံပြုသည်။ အဆိုပါပန်းကန်မာလာသည်ပြီးနောက်ကြောင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာသူတို့ရဲ့ချွန်ထက် tilt အားဖြင့် posudok မှဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• ပြုတ်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• အသားဟင်းရည် gelling - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• သခွားသီး - 2 PCs; ။
• သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားမုန္လာဥနီပြုတ် - 3 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သော parsley - ကြီးမားတဲ့စည်း;
• သလဲသီးကိုအစေ့ - 150 ဂရမ်

ဖြစ်စဉ်ကိုအလှဆင်

သင်တစ်ဦး jellied အသားကိုအလှဆင်ခြင်းမပြုမီ, သငျသညျအခြို့သောပလပ်စတစ်ခွက်ကိုပွငျဆငျသငျ့သညျ။ သူတို့ရဲ့အောက်ခြေတွင်ပြုလုပ် garnet အစေ့ထုတ်ဝေရန်လိုလား, ပြီးတော့သခွားသီးအချပ်များနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီထဲကတစ်ခု။ ဒါ့အပြင်ဖန်ခွက်၏နံရံရေနံသို့မဟုတ်အမဲဆီသုံးပြီးလတ်ဆတ်သော parsley ၏ Petaling ကော်ရန်အကြံပြုသည်။ အဲဒီနောကျ, အဟင်းလျာများအမျှင်သို့ခွဲခြား 2/3 ပြုတ်အမဲသား, ဖြည့်စွက်ရပေမည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာအသားဟင်းရည် gelling နှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ထုတ်ကုန်တစ်ဦးအေးအတွက်ထားနှင့်ပန်းကန်လုံးဝခိုင်မာစေမဟုတ်ပါဘူးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။

စားပွဲ၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

အားလုံးအထက်ပါခြေလှမ်းများပြီးနောက်သင်တစ်ဦးသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဂျယ်လီရှိသင့်ပါတယ်။ ခွက်ထဲမှာအလှဆင်အဖြစ်အထက်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားခဲ့။

အဆိုပါပန်းကန်လုံးဝ solidifies ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ဒါဟာကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ရေခဲသေတ္တာရပျရပျကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သိသိသာသာကိုဖွင့်ဖို့လိုအပ်သောမျက်မှန်နှင့်ပြည့်၏။ ရလဒ်အဖြစ်သင်လုံခြုံစွာမဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကိုတင်ပြနိုင်သည်ကိုအသားကနေတစ်ဦးအလွန်တောက်ပခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လှပသော aspic ရသင့်ပါတယ်။

ကြက်သားတစ်ရေစာ Make

သငျသညျကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုသိသလား aspic ကြက်သား? မရလျှင်, ငါတို့သည်အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့စာရွက်သုံးပြီးအကြံပြုပါသည်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• tenderized ငှက်တို့သည်အသား - 500 ခန့်ပါ g;
• အသားဟင်းရည် gelling - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• အိုး၌ပြောင်းဖူးစည်သွတ် - 1 pc ။
• သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားမုန္လာဥနီပြုတ် - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သော parsley - ကြီးမားတဲ့စည်း;
• အနီရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။

အဆင်းလှသောမုန့်ညက်ကိုပြင်

ဒါကြောင့်ဂျယ်လီအလှဆင်ဖို့ဘယ်လို? ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ကြက်သုံးပြီးဓါတ်ပုံများဟင်းလျာများ။ ဒါကြောင့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြုနိုင်ရန်အတွက်, သင်ကြက်ဥသို့မဟုတ်တူညီသောအရွယ်အစားအထူးအုပ်စုခွဲမှို၏တပြင်လုံးကိုအခွံလိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြုတ်မုန်လာဥ၏ချပ်၏ Cube သို့ကုန်တယ်အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးနေသောချိုမြိန်ပြောင်းဖူးအနည်းငယ်ပွင့်ချပ် parsley, ထားသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင် shell ကို၌သင်တို့ကိုဖိုင်ဘာနှင့်ချက်ပြုတ်ကြက်ပေါင်းထည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းရည် gelling အတွက်ဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

စားပွဲပေါ်မှာမှနျကနျစှာ

အဆိုပါပန်းကန်မာလာသည်ပြီးနောက်ကရေခဲသေတ္တာအခန်းထဲကထံမှထွက်ကို ယူ. ညင်ညင်သာသာ shell ကိုဖယ်ရှားပစ်ပါသို့မဟုတ်သီးခြားစီမှိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦးထူးထူးခြားခြား-ဘဲဥပုံရှိတယ်တဲ့တော်တော်မူရင်း Filler, get သငျ့သညျ။

အားလုံးထုတ်ကုန််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီယခင်ကဆလတ်နှင့်အခြားဂရင်း၏ပွင့်ချပ်နှင့်အတူစီတန်း, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိရပါမည်။

aspic အတွက်ငါးဟင်းချက်

aspic အတွက်ငါးမကြာခဏနှစ်သစ်ကူးအားလပ်ရက်အပေါ်ပြုပါသောရိုးရာရုရှားပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ ကအလှဆင်ဖို့ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• ပြုတ်ငါးအသားကင် - 500 ဂရမ်;
• ငါးဟင်းရည် gelling - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ဘဏ်ထဲမှာစည်သွတ်ပဲ - 1 ps ။
• သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားမုန္လာဥနီပြုတ် - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သော parsley - ကြီးမားတဲ့စည်း;
• ကြီးမားတဲ့အနီရောင် caviar - 50 ဂရမ်
• အနီရောင် Caviar အနက်ရောင် - 50 ဂရမ်

ဖြစ်စဉ်ကိုအလှဆင် aspic

ဆောင်းပါး၏ဤအပိုင်း၌, သင်တစ်ဦး jellied ငါးကိုအလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နက်ရှိုင်းပေမယ့် oblong ပန်းကန်ယူနှင့်ကအသားကင်အဓိကထုတ်ကုန်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ နောက်ပိုင်းတွင်တူညီရာဌာန၌ဟင်းလျာများလှပစိမ်းလန်းသောပဲအဖြစ်ကြီးမားတဲ့အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင် caviar လိုအပ်သည်။ ထို့အပြင်ငါးပြုတ်မုန်လာဥနဲ့ parsley ပွင့်ချပ်များချပ်ကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ ငါးဟင်းရည် gelling အတွက်ဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့အဆုံးမှာ။ ဤပုံစံထဲမှာ, ပန်းကန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နေရာက solidification ဖြည့်စွက်ရန်အဘို့အစောင့်ဆိုင်းရပါမည်။

ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့အဆင်ခြင်

အဆင်သင့်လုပ်ဂျယ်လီငါးကိုဖိတ်ကြားဧည့်သည်များမှရေခဲသေတ္တာအခန်းနှင့်ချက်ချင်းပစ္စုပ္ပန်ကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ထို့နောက်ပန်းကန်ဝေမျှအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပြားပေါ်စီစဉ်နိုင်ပါတယ်။ အသုံးပြုပါကပေါင်မုန့်နှင့်အခြားမုန်အတူလမ်းဆုံလမ်းခွများကအကြံပြုသည်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, သင် aspic လှလှပပဆွဲပေးနိုင်ပုံပေါ်အတော်လေးအနည်းငယ်နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ စကားမစပ်, သငျသညျအထူးပုံစံ posudku ကယ်ဆယ်ရေးသုံးစွဲဖို့က၎င်း၏ပိုကောင်းဖြစ်လျှင်, မူရင်း starter ထက်ပိုလုပ်ဖို့လိုလျှင်။ အနာဂတျမှာ, သူတို့ကရိုးရှင်းစွာသင်တစ်ဦးသည်အလွန်ကောင်းတဲ့ဂျယ်လီ get သောရလဒ်နှင့်အတူတစ်ဦးအပြားပန်းကန်ကိုကျော်ဖွင့်သင့်ပါတယ်။