ဝက်သားကနေအရသာကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဝက်သားအသားကင်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ဘာမှမပါဘဲအသားသို့မဟုတ် minced ၏တစ်ခုတည်းအပိုင်းအစထံမှတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများ၏တည်ထောင်ခြင်းအားလုံးကို options များကိုတင်ပြ။

ဝက်သား၏ filet များအတွက်ဂန္စာရွက်

သင်တစ်ဦးအရသာဝက်အသားပြင်ဆင်ထားရန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေတီထွင်ဖို့အချိန်မရှိဘူးလျှင်, ကမ်းလှမ်းမှုတစ်ခုမြန်ဆန်အရည်ရွှမ်းတုံးစေ။ သာအောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုအကြှနျုပျတို့အားကြောင့်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဝက်သားအဆီ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူချွတ်ချွတ် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• iodized ဆားဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည် - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ထုတ်ကုန်များအတွက်။

အမဲသားကိုထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ဝက်သားကင်၏စာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကမလိုအပ်ပါဘူး။ သင်သာသွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲအသား၏ညာဘက်အပိုင်းအစဝယ်ယူသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအဆီတစ်ပါးလွှာသောအလွှာခဲ့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ထို့ကြောင့်ဝက်သားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါလိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သမလိုချင်တဲ့ဒြပ်စင်ပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် 1.7 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖျက်စီး။ ဒါဟာအားလုံးထုတ်ကုန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားနှင့်ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။

အသားထုတ်ကုန်များထုတ်ယူခြင်း

ဝက်သားအနေဖြင့်အသားကင် - ကလျင်မြန်စွာခန္ဓာကိုယ် saturates နှငျ့ခှနျအားအများကြီးပေးသက်သက်သာပုလ်ပန်းကန်။ ကိုပြင်ဆင်ခံရဖို့အမဲသားကိုထုတ်ကုန်ပြီးနောက်အားလုံးထုတ်ကုန် ribbed တူသုံးပြီးနှစ်ဖက်စလုံးကပြန်လည်ရယူရမည်ဖြစ်သည်။ မုန့်ညက်ကိုပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနုသေးကတည်းကဤပျက်စီးနေသောဖိုင်ဘာပစ္စည်းနိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

အသားအပေါငျးတို့သလည်းကျိုး-ချွတ်အပိုင်းပိုင်းရဲ့အဆုံးမှာထို့နောက်ခဏဘေးဖယ်ချန်ထား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နဲ့ရာသီဖြစ်သင့်သည်။

မီးဖိုပေါ်ကြော်

ကိုသာပန်းကန်မှာကိုပြင်ဆင်ဂန္ထဝင်ကင်ဝက်သား။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ကြာ သွန်း-သံဒယ်အိုး နှင့်မြင့်မားသောအပူပေါ်၌ထားလေ၏။ ထို့ပြင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အကောင်းတစ်ပူနွေးလာတက်သွန်းလောင်းလေ၏။

ဆီဥကိုပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းချန်လှပ်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကပန်းကန်ကိုပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်စေရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါကင်နှစ်ဖက်စလုံးကောင်းစွာအညိုရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, မီးအချို့သောအချိန်များအတွက်အသား၏အပူကုသမှုလျှော့ချခြင်းနှင့်နောက်ထပ်ရပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားထုတ်ကုန်၏တစ်ခုလုံးကိုအထူလုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်ရပါမည်။

စနစ်တကျစားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်

ဝက်သားကင်မဆိုအပါအနှင့်အတူစားပွဲမှထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကမကြာခဏအာလူးဒါအပေါ် (mashed အာလူး), ခေါက်ဆွဲ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပုံဖော်နေပါတယ်။

တုံးကုန်တယ်ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယခုတွင်သင်သည်ဝက်သားကင်ချက်ပြုတ်၏ဂန္ဗားရှင်းကိုငါသိ၏။ သို့သော်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအချို့ကိုပရိသတ်များမြေပြင်အသားကနေလုပ်ဖို့ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်အများကြီးပိုကောင်းခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

• အရိုးနှင့်အဆီမပါဘဲဝက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• iodized ဆားဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည် - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 2 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ပေါင်မုန့်စိမ်နို့၏အစအန - အနည်းငယ် cams;
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ထုတ်ကုန်များအတွက်။

ချက်ပြုတ် stuffing

ကင်အသားတစ်ခုတည်းအပိုင်းအစများအသုံးပြုမှုနှင့်အတူပြုမိသောတဦးတည်းထက်အနည်းငယ်ပိုရှည် (ကုန်တယ်) ဝက်သားပြင်ဆင်နေ။ ဤအချက်ကိုကြောင့်၎င်း၏တည်ထောင်ခြင်း minced သော့ပွငျကြိုတင်မဲအတွက်လိုအပ်သည်ဟူသောအချက်ကိုဖို့ဖြစ်ပါတယ်, အဲဒီနောက်ထုတ်ကုန်ဖန်တီးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။

ဒါကြောင့်ဘယ်လိုဝက်သားတုံးချက်ပြုတ်ဖို့? ဒီလိုလုပ်ဖို့အသားထုတ်ကုန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်ပါတယ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ခြင်းနှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သူတို့ကို run ပြီးတော့မလိုချင်တဲ့ပစ္စည်းကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်။ အတိအကျတူညီသောလမ်းလုပ်ငန်းများ၌မွှေးကြက်သွန်နီရပါမည်ဖြစ်သည်။ ဒီနောက်, နှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကြက်ဥမှသူ့ကိုရိုက်နှက်, ငရုတ်ကောင်း add, နို့ထဲမှာစိမ်ဆားနဲ့ပေါင်မုန့်အစအနရန်လိုအပ်သည်။ သင်တစ်ဦးယူနီဖောင်းမွှေး stuffing ရသင့်တယ်, ရှိသမျှသောလက်အစားအစာများကိုရောမွှေပါ။

ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

အစားအလွယ်တကူပုံဖော်ကြက်ဥနှင့်အတူဝက်သား၏ Filet ။ ဒါဟာအထူးပတ်ပတ်လည်ပန်းကန်ပုံစံကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ ယင်း၏မရှိခြင်းခုနှစ်တွင်ဖန်အိုးများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်သာမန်ပလပ်စတစ်အဖုံးယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားတစ်ဦးအခြို့သောငွေပမာဏကိုနေရာချရန်လိုအပ်သည်, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာရလဒ်ပုံစံထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲဖယ်ရှားသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ရရှိလာတဲ့ အသား bitochek ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်နိုင်ပါ။

ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်

minced အသားအပေါငျးတို့သထုတ်ကုန်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကြလိမ့်မည်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏ကင်မှချက်ချင်းဆက်လက်ဆောင်ရွက်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးလိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့ meatballs ထားတော်မူ၏။ သူတို့ကိုကြော်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်နီခြင်းသည်အထိအများဆုံးအပူမှာအကြံပြုသည်။ ဒါဟာကင်၏အထူ၌ကျန်ကြွင်းကုန်ကြမ်းအသွေးကိုမကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။

ညစာအဘို့အစေခံရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟမ်ဘာဂါဝက်သားကြော်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်ပစ္စည်းများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးတာနဲ့သူတို့ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဘုံပန်းကန်ပေါ်တွင်တပ်ဆင်ထားရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နေတဲ့အခြမ်းပန်းကန်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဧည့်သည်များမှအကြံပြုသည်။ ဒါ့အပြင်ဟမ်ဘာဂါမကြာခဏအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဘာဂါဖွဲ့စည်းရန်အသုံးပြုသည်။

ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌ကင်လုပ်ပေး

မီးဖို၌ဝက်သား filet ဒယ်အိုးထဲမှာရှိသကဲ့သို့အရသာအတူတူပင်အတွက်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့အရည်ရွှမ်းဖြစ်နေဆဲအကြောင်း, ဒါကြောင့်နေဆဲဆီကြော်ဖို့အကြံပြုသည်။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုဘယ်လိုဖြစ်တယ်, ယခုကြှနျုပျတို့ကိုဖော်ပြရန်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• ဝက်သားအဆီ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူချွတ်ချွတ် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• iodized ဆားဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည် - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ထုတ်ကုန်များအတွက်။

ပြင်ဆင်မှုထုတ်ကုန်

သငျသညျမီးဖို၌အသားထုတ်ကုန်ဖုတ်ခင်, သူကပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းအတိအကျတူညီလမ်းအတွက်ကုသရပါမည်။ ဆေးကြောဒီဝက်သားအဘို့, ကနေပြီးတော့အားလုံးမလိုအပ်တဲ့ဒြပ်စင်များနှင့်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အချက်အပြုတ်တူတားဖယ်ရှားခဲ့သည်။ နောက်ထပ်အသားထုတ်ကုန်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့တယ်။

မီးဖို၌ဒယ်အိုးကြော်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဘို့ process ကို

အမဲသားကိုကုန်ပစ္စည်းအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုစုပ်ယူပြီးနောက်, တကဒယ်အိုးထဲမှာကြော်သငျ့သညျ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့လောင်းပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ပေါ်ကွတ်ဝက်သားစက္ကန့်တစ်ဦးအမှု၌အလွန်အစာရှောင်ခြင်းဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည်မှာအနာဂတ်အတွက်အသားခန်းခြောက်ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါတယ် "ဟုကျုံ့" ကျောင်းကထွက်ပြီးမ။

ကြော်အတွက်ဝက်သား, ကဂရုတစိုက်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရေနံနှင့်အရပ်မှဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်မီးဖိုထဲသို့သွင်းထားနှင့် 20-27 မိနစ် 210 ဒီဂရီမှာဖုတ်ခံရဖို့နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ညစာစားဘို့အစေခံ

ကင်, မီးဖို၌ချက်ပြုတ်, သင်အစိမ်းရောင်, ketchup နှင့်မုန့်တို့နှင့်အတူ, စားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်သီးခြားစီနိုင်ပါတယ်စေတဲ့အလိုဆန္ဒနှင့်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်လည်းမရှိပါ။

ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌တစ်ဦးဟမ်ဘာဂါလုပ်

သငျသညျမီးဖို၌တစ်အရသာပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်ဖြစ်စေလိုလျှင်, ဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကဖုတ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• အရိုးနှင့်အဆီမပါဘဲဝက်သား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• iodized ဆားဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည် - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 2 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ပေါင်မုန့်စိမ်နို့၏အစအန - အနည်းငယ် cams;
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ဒယ်အိုးလူးခွငျးအဘို့အ;
• ဒိန်ခဲချပ် - အတော်ကြာ PCs; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• Pickled - အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း။

တစ်ဦး stuffing Make

ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝက်သားကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သင်အခုရဒီမေးခွန်းအတွက်အဖြေ။

မြေပြင်အမဲသားအောင်ကိုစတင်ရန်။ ဒီအလုပျနေတဲ့အသား grinder အတွက်ဝက်သားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ပြီးတော့အဲဒါကိုထပ်ထည့်ဖို့ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, ငရုတ်ကောင်း, ဆားကုန်တယ်နှင့်နို့ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်စိမ်။

ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆက်ဆံပါ

အမိန့်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်ဖို့စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်အရသာရှိတဲ့လှပပန်းကန်ထဲကအလှည့်ခဲ့ကြပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပါးလွှာချပ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြစ်လျှင်, သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆေးကြောပါ။

ဟင်းလျာများဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်ဟမ်ဘာဂါတော်တော်လွယ်ကူပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, minced အသားနဲ့ပလပ်စတစ်အဖုံးဖြည့်ပါ, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာ bitochek ရရှိသောနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာ, အမဲဆီရ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပစ္စည်းများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးတာနဲ့သူတို့ထို့နောက်ချဉ်သခွားသီး၏ပထမဦးဆုံးအချပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဖွင့်ခြင်း, သငျ့သညျ - ခရမ်းချဉ်သီး။ လူအပေါင်းတို့သည်အသားကင်ရဲ့အဆုံးမှာဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

အပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်

တစ်ပန်းကန်ဖွဲ့စည်းခြင်း, ကချက်ချင်းမီးဖို၌ပြုလုပ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကက်ဘိနက် 210 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူရမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအသားခုတ်ဟင်းချက် (ကနည်းနည်းပိုရှည်စေနိုင်သည်) နာရီဝက်အဘို့အကြံပြုသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း stuffing လုံးဝပြုတ်သည်နှင့်တစ်အရသာဒိန်ခဲဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။

စနစ်တကျဧည့်သည်များအစေခံ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်ကုန်တယ်တုံး, အပြည့်အဝန့်ညက်အဖြစ်ညစာများအတွက်တင်ဆက်ရပါမည်။ သငျသညျချင်လျှင်, သင်ကဒါအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဘာဂါဖွဲ့စည်း, buns ၏ရှက်အကြားရှိရမည်ထားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!