အဆိုပါစည်အတွက်အသေးစိတ်စာရွက် Pickled သခွားသီး

ရှေးခေတ်ကခုနှစ်, ကြှနျုပျတို့သိသကဲ့သို့, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ marinating နှင့်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဝယ်ယူရေးအဘို့အဖန်နှင့်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာမဟုတ်ခဲ့ပေ။ သူတို့ကမြေအိုး, သစ်သားစည်နဲ့ tubs အမျိုးမျိုးတို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ထိုအခါသက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့အထူးရာသီ (ရှာလကာရည်, citric အက်ဆစ်) သေးတီထွင်နိုင်ခြင်းမရှိသေးပေ။ ဒါကြောင့်ဝါယာကြိုး သခွားသီး pickling လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ဦးသောသပိတ်ပင်စည်ပါတယ်။ ဒါဟာမီးဖိုချောင်ဥယျာဉ်၌စိုက်ပျိုးကသဘာဝပစ္စည်းများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်ကွန်တိန်နာများအသုံးပြုခြင်း, အလွန့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ crispy နဲ့မွှေးရရှိသော workpiece ကျေးဇူးတင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါးတွင်ဖော်ပြထားတယ် သခွားသီး pickling များအတွက်စာရွက် တစ်စည်ပါတယ်။ တစ်ဦးအစွန်းရောက်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လိုအပ်သောထုပ်ပိုး၏မရှိခြင်းအတွက်ကြီးမားတဲ့ကြွေအိုးတစ်စည်ပိုင်းသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

သခွားသီး pickling အဘို့အကြော် ဟာစည်အတွက်: အပြင်ဆင်မှုပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောလောလတ်လတ်ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်အရည်အသွေးကောင်းရပါမည်။ (ဆားထည့်မှည့်သောသခွားသီးကြီးလွန်းကြဘူး) ဆိုပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲတူညီသောအရွယ်အစား၏အသီးအပွစုဆောင်းပါ။ လျှော် 3-4 နာရီရေအေးမှာသူတို့ကိုစုပ်ယူထားသည်။

အဆိုပါစည်အတွက်သခွားသီး pickling အဘို့အကြော်ထုတ်ကုန်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, သစ်သားကွန်တိန်နာအတွက်ချက်ချင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် 100 ကီလိုဂရမ်ရိတ်သိမ်းတဲ့အထိပါပဲ။ ထိုအခါမူကားသင်သည် Pickled သိမ်းထားဖို့ရာအရပ်ဂရုစိုက်ဖို့ရှိသည်။ အများအားဖြင့်မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်အိမ်အောက်ခန်းထဲမှာစည်ထားတော်မူ၏။ ရရှိနိုင်ကုန်ကြမ်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ, သငျသညျအသေး tubs, ပလပ်စတစ်စည်, ဒါမှမဟုတ်ကြွေပြီနောက်ဟင်းကိုသုံးနိုင်သည်။ မြို့ပြဒေသများရှိကပိုပြီးလက်တွေ့ကျတဲ့နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ တဖန်သင်တို့အတုပလပ်စတစ်ထိထိရောက်ရောက်မထုတ်ဆွဲထားအနားကပြန့်ပွား, အထူ polyethylene ရုပ်ရှင်၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစရဲ့စွမ်းရည်အဖုံးဖုံးကိုစုပ်ယူနိုင်ဖို့သခွားသီး၏အနံ့စိတ်ပူနေလျှင်။

တစ်စည်အတွက် Pickling သခွားသီး: marinade စာရွက်

ရေပြုတ်ထို့နောက်အအေးအရည်အတွက်ဆားပျော်။ လီတာနှုန်း၏ 70-80 ဂရမ်ထုတ်ကုန်ဆိုပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်။ မကြာခဏနွေဦးသို့မဟုတ်ကောင်းစွာရေကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့သော်ဤအမှု၌ကြောင့်လည်းပြုတ်ရပါမည်။

အဆိုပါစည်အတွက်သခွားသီး pickling အဘို့အကြော်: ထုတ်ကုန် tab ကို

အဆိုပါတာဝန်နံ့သာမျိုးများထဲတွင် - ကြမ်းကြက်သွန်ဖြူတဖဲ့, ထိုပန်းပွင့်အဆင့်တွင်လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ထီး, horseradish အမြစ်နှင့်အရွက်များ၏ကုန်တယ်ချပ်, ခါးသောငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင် Currant နှင့်ချယ်ရီသီးအရွက်, parsley သို့မဟုတ်ဆလရီကုန်တယ်။ ရောနှောအားလုံးသည်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူနည်းနည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးအာကာသဖြည့်ဖို့ကြိုးစားနေသခွားသီး - အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ထိပ်တန်း၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်အလေးချိန်၏သုံးပုံတစ်ပုံ။ Next ကိုအလွှာ - ရာသီ, ပြီးတော့နောက်တဖန်သခွားသီး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖုံးဖုံးအစိမ်းရောင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်သင်ကွန်တိန်နာအနားမှအနည်းငယ်အာကာသစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးဆားရည်အိုင်တစ်ဝါဂွမ်းအထည်အဖုံးလောင်းနှင့်သစ်သားစက်ဝိုင်းနှိပ်နင်း။ လုံးဝဖြေရှင်းချက်မဟုတ်, ပေါ်ထွက်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်သခွားသီးကပေါ်သေးငယ်တဲ့အလေးချိန်ထားရန်သေချာစေပါ။ အပူချိန် 5-7 ° C တို့ထက်မပိုပါဘူးရှိရာတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ကွန်တိန်နာချထားပါ အခါအားလျော်စွာမျှမှိုလည်းမရှိသောချဉ်စစ်ဆေးခြင်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဂရုတစိုက်အဖြူရောင်ပြားကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်, သခွားသီးခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းနဲ့အတူဖြန်း။ 25-35 ရက်အတွင်း crunchy သခွားသီးကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ပူပြုတ်အာလူးနဲ့အကောင်းတွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာပါ!