အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ: အအိမ်တွင် cranberry ကနေစပျစ်ရည်ကို

ယင်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများအတွက် Cranberry - စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးအဘို့အတိအကျမသင့်တော်ပါ။ မြင့်မားတဲ့အချဉ်ဓာတ် (3.25%) နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်၏အနိမ့်သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာ (3.6%) မှုန်းခံရဖို့ရှိပါတယ်လို့ပဲ။ ဤသည်ကိုသိသိသာသာကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်အချောသောက်စရာတချို့ကြဲကြဲပေးသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, ရုရှားအများအပြားမြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်ရှည်လျားနည်းစနစ်များနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအမျိုးမျိုးသုံးပြီး, အ cranberry ကနေစပျစ်ရည်ကိုပြင်ဆင်နေပါပြီ။ ဥပမာအားဖြင့်, ကစိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာအချို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်။

သဘာဝကကုန်ပစ္စည်း

ဒါအချဉ်မဟုတ်ထွက်လှည့်စပျစ်ရည်ကို cranberry ဖို့ကပထမဦးဆုံးနှင်းခဲပြီးနောက်ကောက်ခံသီး, သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဤအချိန်တွင်သူတို့ feedstock ၏အရည်အသွေးအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ထားတဲ့သကြားအများဆုံးပမာဏ, ဆံ့။ ဒါကြောင့်အလုပ်မလုပ်ဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ cranberries, သကြားနဲ့ရေကောင်းရေသန့်၏ 5 ကီလိုဂရမ်ယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတော်များများကိုအဆင့်ရာအရပ်ကိုကြာ:

1. ပထမဦးဆုံးအသင်သည်ထိုသူတို့ထံမှအပေါငျးတို့သအမှိုက်သရိုက်များနှင့်ပုပ်အသီးမဖယ်ရှားခြင်း, သီးမှတဆင့်သွားကြဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. ထိုအခါသူတို့ကတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်, စပါးကိုကြိတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
3. အဆိုပါဆန်ထုတ်ကုန်ရေနှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, သကြား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုကို add ပြီးနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာ၌ထား၏။ ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူစက်မှုအညစ်အကြေးပိုကောင်းမျက်နှာပြင်အဖုံးသို့ရတဲ့ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်။
4. စွမ်းဆောင်ရည်ငါးရက်များအတွက်မှောင်မိုက်နွေးရာအရပျ၌ထား၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လက်နှိုးဆော်ဖို့နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်တစ်ခုသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းရဲ့ contents ။
5. အချိန်ကိုပျော့ဖတ်ပါဝင်သည်ဟုတစ်ဦးသိပ်သည်း "ဦးထုပ်" ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာပါလိမ့်မယ်အခါ။ ထို့နောက်အရည်ဂရုတစိုက်သန့်ရှင်းပန်းကန်လုံးထဲသို့ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီပိုကောင်းတဲ့ဖန်ပုလင်းကိုသုံးပါ။ ဒါကြောင့်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထိန်းချုပ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ mash ပစ်လိုက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာပိတ်ကျဲစအတော်ကြာအလွှာမှတဆင့်ကျော်လွှားနှင့်လည်းအချဉ်ပေါက်သောအိုးမှထည့်သွင်းဖို့အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်သင့်သည်။
6. ရရှိလာတဲ့ mash သကြား 2 ကီလိုဂရမ် add နှင့် contents တွေကိုရောမွှေပါ။ ပုလင်းများ၏လည်ပင်း၏ထိပ်တွင်ရော်ဘာလက်အိတ်လက်ညှိုးဆွဲထုတ်ဖို့ယခင်ကတိုင်းဆေးထိုးအပ် pricks ။ သူမသည်ရေတံဆိပျ၏အခနျးကဏ်ဍပါလိမ့်မယ်။ စွမ်းဆောင်ရည်မှောင်မိုက်အရပ်၌ထားအခန်းအပူချိန် (25 ဒီဂရီ) မှာစောင့်ရှောက်ရပါမည်။
7. 4 ရက်ပြီးနောက်, အရည်ကသကြားဓာတ်၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုထည့်သွင်း, ညှစ်ထားရမည်, နှင့်ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်ပြန်ပုလင်းထဲသို့သွင်းထားခဲ့ပါတယ်။
8. 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေပြီးနောက်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအဆင့်မှာကနျြသကြားကိုလောင် (1 ကီလိုဂရမ်) ။
9. အဆိုပါထုတ်ကုန်တယောက်တည်းကျန်ရစ်သောရပါမည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ် 3 4.5 မှရက်သတ္တပတ် မှစ. , ပုံမှန်အားဖြင့်, ကြာရှည်ခံသည်။ သိပ်သည်းမိုးရွာသွန်းမှု၏သက်တမ်းအကုန်အောက်ခြေမှာပေါ်လာနှင့်တစ်ဦးရော်ဘာလက်အိတ်ချေမသငျ့သညျ။ ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အဆုံး၏ညွှန်ပြဖြစ်ပါသည်။
10. ထို့နောက်သန့်စင်သောစပျစ်ရည်ကိုကဂရုတစိုက်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့် 3 မှ 6 လတာကာလအဘို့တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သူတို့ကိုထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအိုမင်းထုတ်ကုန်များအတွက်လိုအပ်သောအချိန်ဖြစ်ပါသည်။

အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအနည်အနှစ်များကိုထပ်ပေါ်လာနိုင်ပါသည်ညျ့စုံ၏။ စင်ကြယ်သောထုတ်ကုန်ကိုလည်းပြွန်မှတဆင့်ညှစ်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်တကယ်စပျစ်ရည်ကို cranberry ရ။ အခုတော့အချောထုတ်ကုန်အခါအားလျော်စွာသာယာသောအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ကိုခံစားဖို့ကတာ, သာမန်ဖန်ပုလင်းပေါ်မှာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်နှစ်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

sourdough ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲ

မူအရခုနှစ်, cranberry ထံမှကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်တဆေးမပါဘဲဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ cranberry သီးဖျော်ရည်၏ 4.1 လီတာသကြား 3.6 ကီလိုနှင့်ရေ 1.4 လီတာ: ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထုတ်ကုန်အောက်ပါအချိုးအတွက်သိမ်းယူခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဖြစ်စဉ်ကိုနည်းပညာကိုလည်းပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်:

1. ပထမဦးစွာကောင်းစွာဆေးကြောပါကုန်ကြမ်းစင်ကြယ်ရေအေးထဲမှာ 50 မိနစ်ခန့်ထားသင့်ပါတယ်။
2. ထို့နောက်သီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အသီးဖျော်ရည်များနှင့်အတူရရှိလာတဲ့ကိတ်မုန့် 13 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။
3. , သကြားနှင့်အတူဖြည့်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ပုလင်းထဲသို့ contents တွေကိုထားတော်မူ၏။ လည်ပင်းတွင်ဖောလက်ချောင်းများနှင့်အတူတစ်ဦးရော်ဘာလက်အိတ်ဆွဲထုတ်ဖို့။ ဒီအနေအထားများတွင်အရောအနှောအခြား 29 ရက်အတွင်းကျင်လည်ကျက်သင့်ပါတယ်။
4. အချောသောက်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာအညစ်အကြေးများသန့်စင်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ပိတ်ကျဲစ၏အားသာချက်ယူနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါထုတ်ကုန်အထူးကွန်တိန်နာ (ပုလင်း) သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တှငျရငျ့မှညျ့အတှကျအေးမြသောနေရာတွင်ထားသင့်သည်။ စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးတစ်လပြီးနောက်တစ်နှစ်ခွဲအသုံးပြုမှုအတွက်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

စွဲစေသောက်စရာ

ပိုမိုအားကောင်းအချိုရည်ကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့အဘို့အရက်၏ထို့အပြင်အတူ cranberry ကနေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုအောင်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဤနည်းလမ်းကိုမကြာသေးမီကအတော်လေးမကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ ရေ 1 ကီလိုဂရမ်သီးလီတာ, စင်အရက် (96%) လီတာနှုန်းသကြား 425 ဂရမ်: စစ်ဆင်ရေးများအတွက်လိုအပ်သည်။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျကိုအောက်ပါအဆင့်တွေကိုလုပ်ဆောင်ပါရမယ်:

1. ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကောင်းစွာအခြောက်လှန်းသီးပထမဦးဆုံးစပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အသား grinder ကိုသုံးနိုင်သည်။
2. mashed အာလူးဘဏ်တွေအပေါ်ဖြန့်ခြင်း, အရက်ကိုလောင်းနှင့် 7 ရက်များအတွက်စွန့်ခွာ, ထုတ်ကုန်ကောင်းစွာအခိုင်အမာနိုငျသညျ။
3. ရေချထားပေးငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြားတစ်ပတ်ရင့်ကျက်ဖို့အရောအနှောထားခဲ့ပါ။
4. နှစ်ခုရေလီတာနှင့်ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာရောသကြားတစ်ဦးကတိုင်းတာပမာဏကို tincture မှထည့်သွင်းခဲ့သည်။
5. အရောအနှော, ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းမီးဖိုပေါ်မှာတင် 70 ဒီဂရီအထိအပူသည်။
6. အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးတဲ့အခါ, သူကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
7. စပျစ်ရည်ကိုသာပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်သူတို့ကအနည်းဆုံးအခြားသောနေ့ရက်ကိုအဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့နိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာသာယာသော cranberry အရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူခိုင်ခံ့သောအဖျော်ယမကာအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။

အိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

လူတိုင်းမသန့်စင်သောအရက်ရရှိရန်စစ်မှန်သောအသက်တာ၌အခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, လူတွေ store မှာရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းသူတို့အားထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ ကောင်းသော ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကို အိမ်မှာ cranberry ကနေပုံမှန်အတိုင်းဗော့ဒ်ကာများထို့အပြင်နှင့်အတူ, ဥပမာပြုနိုင်ပါသည်။ သွန်းလောင်း၏တူညီသောအရသာမှာလုံးဝနီးပါးမပြောင်းလဲနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီနည်းလမ်းကိုများအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်: တိုင်းဗော့ဒ်ကာနှင့်ရေ 1 လီတာများအတွက်သီး၏ 500 ဂရမ်နဲ့သကြား 1 ကီလိုဂရမ်သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းသောက်သူဖြစ်ရမည်ပြင်ဆင်ပါ:

1. ပထမဦးစွာလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးသူမကတတျနိုငျသအပေါငျးတို့သရေယိုတစ်ဦး colander အတွက်သွန်းလောင်းပြီးတော့, go ကိုလျှော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤသည်အချိန်အတန်ကြာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
2. နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်သကြားလောင်းဖို့ Cranberries ။ အသီးအသီးသီး pre တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူင့ရန်ရှိသည်။
3. အဆိုပါသီးဖျော်ရည်အပေါ်နာရီဝက်ပြီးနောက်ပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း, ရေပြုတ်နှင့်ချအအေးစေအချိန်ရှိသည်သငျ့သညျ။
4. ကွန်တိန်နာရဲ့ contents သုံးလီတာအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းရန်။ ဗော့ဒ်ကာနှင့်ပြင်ဆင်ထားရေ Add, နှိုးဆော်, ထို့နောက်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။
5. ဘဏ်မှောင်မိုက်အရပ်၌ထားမှာအနည်းဆုံးတစ်လအဘို့ထိုအရပ်၌စောင့်ရှောက်ရန်။ အခန်း၏အပူချိန်ကို 20 လောက်ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကြာကြာထားနိုင်ပါ။ ဒီ၏အရသာကိုသာပိုကောင်းလိမ့်မယ်။

ထို့နောကျအရောအနှောညင်ညင်သာသာထည်မှတဆင့် filter ဖြစ်သင့်သည်။ စားပွဲပေါ်တစ်ဦးသောက်စရာအကောင်းဆုံးပိုကောင်း၎င်း၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအရောင်အလေးပေးဖို့, တစ်ဖြတ်-ဖန် decanters အတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။

ချိုသောစပျစ်ရည်

အဆိုပါသီး၏တိုးမြှင့အချဉ်ဓာတ်နေသော်လည်းသင်တို့ကိုအလွန်အရသာချိုမြိန်အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို cranberry စေနိုင်သည်။ ဒီထုတ်ကုန်များ၏စာရွက်, သင်ယောက်ျားမိန်းမတို့နှစ်ဦးစလုံးအတှကျအထကောက်လို့ရပါတယ်။ ယခင်အမှု၌လိုအပ်: 1 ပုလင်း (0.5 လီတာ) ဗော့ဒ်ကာခွက်ကိုသကြားနှင့်တစ်ဝက်ခွက်ကိုသီး။

အဆိုပါအဖျော်ယမကာပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်းအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

1. သန့်ရှင်းရေးအတွက်သီးသကြားနှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့, ပထမဦးဆုံးဆန့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. တစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးထဲမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီ, ဗော့ဒ်ကာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပလပ်စတစ်အဖုံးနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာကပိတ်, နှစ်ပတ်အတွင်းအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အချိန်တစ်လျှောက်လုံးအခါအားလျော်စွာလှုပ်ရမည်ဖြစ်သည်။
3. ထို့နောက်ဘဏ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ရက်ဖြစ်သင့်ပါ, အဲဒီနောက် cheesecloth အများအပြားအလွှာအတွက်နှစ်ကြိမ်စစ်။ တစ်ဦးကချွန်ထက်အပူချိန်ကျဆင်းမှုအချောထုတ်ကုန်အတွက်မနှစ်မြို့ဖွယ် gelatin မိုးရွာသွန်းမှုမဟုတ်ခဲ့, ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပါသည်။

အမျိုးသမီးများမှာချိုသောစပျစ်ရည်ကိုခံစားသိပါပြီ။ ထို့ကြောင့်ချောထုတ်ကုန်မျိုးစုံမြည်းစမ်းရှေ့တော်၌ကိုယ်ရေနဲ့သကြားနှစ်ခွက်ကနေဖန်ဆင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။

ဤသည်များအပြင်အပြုသဘောအဖျော်ယမကာများသေံအကျိုးသက်ရောက်စေပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာပိုပြီးသိသာဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ စပျစ်ရည်ကိုနေတုန်းပဲလွန်းအားကြီးသောပုံရသည်လျှင်, အလားတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်ရန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။

စွန့်ပစ်-အခမဲ့ထုတ်လုပ်မှု

စပျစ်ရည်ကိုအောင်အပေါငျးတို့သယခင်နည်းစနစ်များ၏အားနည်းချက်ကြောင့်ဝေးချခြင်းကိုခံရဖို့သီး processing ပြီးနောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသူကားအ - အလွန်ဖြုန်းတီးခြင်း, ကြီးမားစဉ်းစား cranberries ၏အကျိုးကျေးဇူးများကို။ စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မသင်အိမ်တွင် cranberry ထံမှအလွန်အရသာရှိတဲ့စပျစ်ရည်ကိုလုပျနိုငျသညျ့စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ option ကိုကြိုက်နှစ်သက်ဖို့ရှိသည်။ ဒါကြောင့်အချိန်အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်ရာမဆိုစော်ဖောက်ခြင်း, ချန်လှပ်ကြောင့်စာရွက်ကောင်းလှ၏။ အလုပ်လိုအပ်နေရန်:

သကြား, လတ်ဆတ်သော cranberries နှင့်ဗော့ဒ်ကာ (သင်လည်းအရက်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာယူနိုင်ပါသည်) ။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည်:

1. သင်တစ်ဦးပန်းကန်လုံးထဲသို့ခေါက်အဆိုပါသီးသန့်ရှင်းရေးနှင့်သကြားနှင့်အတူဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, cranberries နေ့ကရပ်သင့်ပါတယ်။ ယိုပြင်ဆင်နေသည့်အခါအလားတူအိမ်ရှင်မကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။
2. နက်ဖြန်နေ့၌, သငျသညျ, အထွင်ထားတဲအတွက်သီးဖျော်ရည်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကိုကြောင်းတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာညှစ်ရပါမည်။
3. လက်ျာအရေအတွက်အတွက်ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့ချိုမြိန်ထုတ်ကုန်။ အရာအားလုံးပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။

ထိုအခါကျန်ရှိသောသီးများစွာသောယိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။