အရှေ့တိုင်းဟင်းချက်: အသားနှင့်အတူကြော် Sams

Samsa - တစ်ဦးအရှေ့ပိုင်းဇာစ်မြစ်ရှိပြီးသောအချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်, ။ တခါတရံသူကဤနေရာတွင်လို့ခေါ်ပါတယ်အဖြစ်ဤအသားနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်မဟုတ်ပါ။ ဒီထုတ်ကုန်၏အခြေခံ samsa များအတွက်မမြဲသောမုန့်စိမ်းပြုမူခြင်းနှင့်မူရင်းဆာကြက်သွန်နီနှင့်အတူသိုးသငယ်၏ပါဝင်ပါသည်။ Samsa ့အထူးမူထူးခြားတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအနံ့နှင့်ရှိပြီးအရှေ့လှပါတယ်။

ဤသည် tandyr (ရွှံ့မီးဖို) ပြင်ဆင်နေ somsa ။ ဘယ်လိုခေတ်မီမွို့၌ချက်ပြုတ်ဖို့ Samsa? အဘယ်အရာကိုမျှမဖြစ်နိုင်ပေ။ ဒါဟာမီးဖိုတဖို၌နှင့်မီးဖိုပေါ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကစမူဆာစာရွက်လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုအရှေ့တိုင်းခုနစျပါးသော့ခလောက်သည်မဟုတ်။ ဤတွင်အနည်းငယ် options များဖြစ်ကြသည်။

Uzbek တွင်ကြော် samsa

  ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်ညက် - 2 ခွက်,

အသား - တစ်ပေါင်;

ကြက်သွန် - 1 အပိုင်းအစ;

အအေးကုန်ကြမ်းရေ - တစ်ဝက်ခွက်;

ကြက်ဥ - 1 အပိုင်းအစ;

ဆား - 1 Tsp,

နံ့သာမျိုး။

မုန့်စိမ်းကိုရေ, မုန့်ညက်, ဆား, ကြက်ဥအထဲက kneaded ဖြစ်ပါတယ်အလွန်မတ်စောက်သောမဟုတ်ဘူး။ ဒါဟာဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီတစ်နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

ဤအချိန်တွင်အပြည့်အဝစေတနာကထကြော်ပြီးတော့, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အသားလိမ်။ ထို့နောက် wringer မှတဆင့်တဦးတည်းအချိန်ပိုမို scroll ။ အဆိုပါထုကုန်တယ်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီ Add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

တင်းကျပ်စွာရှင်းပြီ 1 မီလီမီတာဖွဲ့စည်းရေးတစ်ဦးအထူရန်အလွန်ပါးလွှာဖြစ်ရမည်။ ကနေ 10 စင်တီမီတာတစ်ဘက်နှင့်အတူရင်ပြင်ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီ promazyvaya ရေနံတစ် stack ထဲမှာသုံးယောက် boxes တွေကိုခေါက်။ မုန့်စိမ်းတစ်စတုရန်းအလယ်မှာအဆာကိုတင်ထားရမည်။ အဆိုပါအဆာစမ်းသပ်ပိတ်လိုက်ပါ။ ပူရေနံအတွက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်အဘို့အကြော် samsa ။

ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားအစားယိုသို့မဟုတ်ပန်းသီးကိုအသုံးပြုရန်တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အသား။ ဒါဟာအစအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

Tajik တွင်ကြော် samsa

မုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်:

အခန်းအပူချိန်မှာရေ;

မုန့်ညက်,

ဆား။

မုန့်စိမ်းပျော့ရသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကြက်ဥမပါဘဲပြင်ဆင်ထားသည်, ဒါပေမယ့်အလွန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ထွက်လှည့်သော်လည်း။

အဆာ:

သိုးသငယ်ကို (သို့မဟုတ်အခြားရရှိနိုင်အသား) ။

အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ ကြက်သွန် stuffing သူ့ထံမှအများကြီးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့် juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါ stuffing လည်းအနီရောင်နဲ့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ရောနှောထားသော minced နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေးဖယ်ထားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းရုံကိုပုံသွင်းမှီ, အချို့ရေနည်းနည်းထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံကောင်းစွာနှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးကြီးတွေအတွက်လုံလောက်သောကိတ်မုန့်စန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကလူးနှင့်လုံးဝ "ဝက်အူချောင်း" ၌လိမ်။ ရရှိလာတဲ့ဝက်အူချောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်လိပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းတစျခုစီအလွှာမှာအနည်းငယ် stuffing ထွက်ချထားသည်။ ပုံသွင်းတြိဂံ။ မီးဖို samsa လိုအပ်နေမုန့်ဖုတ်။ သူမအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အမဲဆီ၏ထိပ်ပေါ်မှာ, မီးဖိုထဲက get နဲ့မုန့်စိမ်းကိုပိုမို airy နှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်လာသည်ကိုဖုံးလွှမ်း။

စပ်ကြက်သားနှင့်အတူကျပ်ကြော်နဲ့စမူဆာ

 

မုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်:

မုန့်ညက် -4 ခွက်;

ရေ - 1 ခွက်ကို;

ကြက်ဥ - 1 pc;

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ဇွန်း,

ရှာလကာရည် - 1 ဇွန်း,

ဆား - 0, 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.

အရည်ကျိုထောပတ် - 150 ဂ။

အဆာ:

ကြက်သား - 700 - 800 ဂရမ်;

cilantro - 1 စည်း;

ကြက်သွန်နီ - 1-2 အကြီးအကဲများ;

ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ချပ်;

အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,

အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;

ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်, ကြက်ဥ, နွေးရေ, ရှာလကာရည်, ဆီနဲ့ဆားကနေ nekrutye kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကောင်းစွာသော့ပွငျနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါလေးအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်။ သွေ့ခြောက်မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်အောင်ငါးမိနစ်များအတွက်စားပွဲပေါ်ချန်ထားပါ။

တစ်ခုချင်းစီအလွှာ promazhte ထောပတ်, သည် "ဝက်အူချောင်း" ၌တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနဲ့လိပ်မှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ခေါက် "လိပ်" ဖယ်ရှားပါ။

ထိုအခါသင်ကအဆာအောင်စတင်နိုင်ပါသည်။ ကြက်သား, ကြက်သွန်, cilantro နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုခွဲ။ အရာအားလုံး stuffing အတွက်ချိတ်ဆက်ဖြစ်ပါသည်အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း, ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် နေကြာဆီ, အနည်းငယ်ဆားနဲ့ရေ။ အားလုံးကောင်းစွာ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်းတန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲခြားထားတယ်။ မုန့်စိမ်းစားပွဲပေါ်တွင်တင်နေသည်တက်ဖြတ်တဲ့ pancake သို့လှည့်ရန်, မိမိလက်နှင့်အတူကနှိပ်ပါ။ ကစက်ဝိုင်းဖွဲ့စည်းရန်အနည်းငယ်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အလယ်ရှိ stuffing ထားတဲ့တြိဂံအတွက် samsa လှညျ့အစွန်းတက်ကိုပိတ်ပါ။

မုန့်ဖုတ်ပေါ်ဝေမျှမယ်တြိဂံ, အကို တင်. တော၌ထားသောသို့မဟုတ်ခေပျြမြား။ preheated မီးဖို၌ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အရာအရပျ၏ထိပ် (180 ဒီဂရီ) မှာကချောဆီ။ မီးဖုတ်ထားသောအကြောင်းကိုမိနစ် 40 somsa ။