ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး Marinating: အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဲဒီမှာစားပွဲပေါ်လူတိုင်းနီးပါးဟာခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေါ်မှာသုပ်, ပထမနှင့်ဒုတိယဟင်းလျာများ, ဝက်အူချောင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့အများအပြားအိမ်ရှင်မသည့်အရသာနှင့်ကျန်းမာခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲပွဲခံကိုယ်စားပြုကြပါဘူး။ ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းသိပ္ပံအားဖြင့်စုံစမ်းကတည်းကဒီအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့ကွောငျ့ thrombosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုတားစီးကြောင်းဂလူးကို့စ, fructose, ဗီတာမင်, သတ္တုဆားနှင့်အခြားမတည်ငြိမ်သောဒြပ်စင်များနှင့်တ္ထုများပါရှိသည်, Anti-inflammatory နဲ့ antibacterial အရေးယူရှိသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီအသီးအသီးတို့မိသားစုကဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်ဘာကြောင့်ဖြစ်တယ်, ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောဥပမာ, ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး pickling အဖြစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သူတို့ကို preform ဖို့နည်းလမ်းများစွာ။ သင်တန်း၏, အသစ်တစ်ခုတစ်ခုခုကြိုးစားကြည့်လိုတဲ့ဆန္ဒအမြဲရှိပါတယ်သည်အတိုင်း, အဲဒီမှာကိုရပ်တန့်မထားဘူး။ ဒီနေ့ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးထိန်းသိမ်းအနည်းငယ်နည်းလမ်းများမှာကြည့်ပါ။

marinated ခရမ်းချဉ်သီးရှက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်: ရေသုံးနှစ်ခွဲလီတာဝက်ခွက်ကိုသကြား, ဆားနှစ်ခုဇွန်း, ရှာလကာရည်၏ထက်ဝက်ခွက်ကိုယူပါ။

ပြင်ဆင်မှု

marinating ခင်မှာ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီး, သငျသညျကိုမှန်ကန်စွာသူတို့ကိုရွေးချယ်ရမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်လုံလောက်သောခိုင်ခံ့ neperespelye, meaty ခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း fit ။ ပထမဦးစွာသူတို့တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ဆေးကြောနေကြသည်။ ကြက်သွန်ဖြူသန့်စင်။ အဆိုပါသံဗူး၏အောက်ခြေတွင်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့ငါးပဲပေါ်ချထားပါသည် , allspice ခုတ်လှဲခရမ်းချဉ်သီးကို ထား. , အားလုံးတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်တဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်လော့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရောထွေးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သာထို့နောက်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး၏ဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ရေနှင့်အတူသံဗူးမှုတ်ခြင်းနှင့် marinade လီတာအိုးတလုံးနှင့်လိပ်နှုန်းနဲ့တဦးတည်းဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်သူတို့ကိုသွန်းလောင်း။ ostuzhivayut ဆင်း (ချက်ပြုတ်ပိုးသတ်မပါဘဲ) ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် inverted lids marinated ထားတဲ့အထုပ်။

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးစည်သွတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သုံးခုနှစ်ခုလီတာဗူးသီးမှည့်ခရမ်းချဉ်သီးသုံးကီလိုသုံးကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ, စပျစ်သီးကိုး, တကျိပ်နှစ်ပါးသောချယ်ရီစာရွက်များအရွက်; Currant တကျိပ်နှစ်ပါးသောစာရွက်များ, လတ်ဆတ်သော parsley ၏တဦးတည်းတစည်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တဆယ်နှစ်လုံးကိုနှစ်ယောက်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင်တကျိပ်နှစ်ပါးပဲနှင့်ပဲစေ့တွေဟာဆားရှစ်လေးဇွန်းနှင့်ရှာလကာရည်၏နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်ရေသုံးနှစ်ခွဲလီတာ allspice ။

ပြင်ဆင်မှု

ပိုးသတ်ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲ Pickling ကိုရေပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့လျှင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုထံမှစတင်သည်။ ကွင်း - ပြား, ကြက်သွန်သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။ တစ်ဦးချင်းစီ၏အောက်ခြေတွင်စပျစ်သီး, ချယ်ရီနဲ့ Currant ရွက်ပြန့်နှံ့နိုင်ပြီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ပြား, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, parsley နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့ထားတော်မူ၏။ ဘဏ်တွေကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်မိနစ်နှစ်ဆယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။

marinade ချက်ပြုတ်

အဆိုပါရေဆားနဲ့သကြား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ထပ်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ Pickled ခရမ်းချဉ်သီး။ ထို့ကြောင့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှရေအိုးထဲကနေညှစ်နေသည်နှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့အအေးသကဲ့သို့ချပစ်ပူဆားရည်အိုင်, လိပ်နှင့်စောင်အဖုံးများနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။

စပျစ်သီးနှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်သီး၏စည်း, horseradish အရွက်, ဇီယာစေ့, ဆား, သကြားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်။

ပြင်ဆင်မှု

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး marinating မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စပျစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆေးကြောပါ။ ပိုက်ကွန်ပြန့်ပွားသံဗူးဇီယာစေ့, horseradish အရွက်, ခရမ်းချဉ်သီးအလွှာ, ထို့နောက်စပျစ်သီးတစ်အလွှာ၏အောက်ခြေတွင်ဒါပေါ်မှာ။ ရေတစ်အိုးပြုတ်အိုးကိုလောင်းဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖြစ်ပါသည်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအိုးထဲကနေညှစ်ရေကို, ဆား, နံ့သာမျိုး, ရှာလကာရည်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းကဆက်ပြောသည်။ ပူပြင်း marinade နှင့်လိပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်း။ ချအေးသည်အထိ Tara, သည်အထိကျော်လှည့်နှင့်တစ်ဦးစောင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ပိုးသတ်အဆင်သင့်မရှိဘဲချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး,

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, parsley, horseradish နှင့် Currant အရွက်, allspice ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်: ရေတစျလီတာသကြားသုံးဇွန်း, ဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ရှာလကာရည်၏ရှစ်ဆယ်ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများထဲမှဇွန်းယူပါ။

ပြင်ဆင်မှု

ခင်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး pickle ဖို့ဘယ်လို ဆောင်းရာသီမှာအဘို့, ခရမ်းချဉ်သီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်လေးယောက်ကိုအပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်သို့ဖြတ် - တစ်ဝက်ကွင်း။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအိုးများတွင် horseradish အရွက်များနှင့် Currant စည်းကြပ်နံ့သာမျိုး, ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်များအလွှာ shift, အဖုံးအောက်မှာဆူရေလောင်းဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်ပိတ်လိုက်တယ်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်လော့။ ရေထဲမှာရှာလကာရည်၏အဆုံးမှဆူနှင့်ဆက်ပြောသည်မှအပူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုကိုထည့်သွင်းရန်။

ရေခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေညှစ်လျက်, marinade ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သန့်ရှင်းသောအလိပ်အဖုံးများ, သံဗူး inverted နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့အပေါ်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ဆောင်းရာသီတွင်မုန်ညင်းနဲ့အတူခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခရမ်းချဉ်သီးထဲကတစ်ခုကွတ်ထုတ်ယူပြီးနှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်, တဆယ်ပဲ allspice, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များကိုတဦးဇွန်း။

အဆိုပါ marinade များအတွက်: ရေတစျလီတာတရာငါးဆယ်ရှာလကာရည်၏ဂရမ်, ဆား, လေးဆယ်ဂရမ်နဲ့သကြားခုနစ်ဂရမ်ယူပါ။

ပြင်ဆင်မှု

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး Marinating ထိုစင်ကြယ်သောအိုးမှာတငျတကယ်တော့ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, မုန်ညင်းစေ့နှင့်အတူစတင်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြော။ ဒါဟာမုန်ညင်းခရမ်းချဉ်သီးမှပြတ်သားထပ်ပြောသည်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့အစာစားခြင်းနှင့်သားသမီးများနိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့ဝေး, ဒါကြောင့် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ်ဆယ်မိနစ်ရောနှောခြင်းနှင့်ပြုတ်ရသည်။ ထိုအခါပူဆားရည်အိုင်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအလိပ်, ပြောင်းပြန်လှန် lids လောင်းချအအေး။ ဒါကြောင့်အချို့အနာစိမ်းမှာပျောက်ကွယ်သွားအဖြစ်, ရှာလကာရည်၏ပမာဏနှင့် ပတ်သက်. မစိုးရိမ်ပါနဲ့။

Marinating ခရမ်းချဉ်သီး (ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်နည်းများ) ဒါကြောင့်အပေါ်လှော်အာလူး, အသား, စီရီရယ်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်တဲ့ထုတ်ကုန်ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပါစေ။

ချဉ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: unripe ခရမ်းချဉ်သီး oblong အရွက်များနှင့် horseradish Currant, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း "Spark" ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်: ရေတစျလီတာပုံးတွေထဲကတရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်ဆားငါးဆယ်ဂရမ်သကြားရှစ်ဆယ်ဂရမ်ဆယ်နှင်းဆီပန်းအနက်ရောင်နှင့် allspice ဆယ်ပဲယူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ကိုငါးရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး Marinating ခရမ်းချဉ်သီးကိုကောင်းစွာထုတ်ဆေးကြောဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးချင်းစီ၏အောက်ခြေတွင်အနက်ရောင် Currant နှင့် horseradish ၏အရွက်ထားခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ၏ကြီးမားသောတုံး, တဦးတည်းနိုင်ပါတယ် ပူငရုတ်ကောင်း။ သီးခြားစီ, တဆယ်မိနစ်အထက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အနာစိမ်းများအားလုံးပေါင်းထည့်ခြင်း, marinade များအတွက်ရေကိုပြုတ်။ အဲဒီနောကျပူဆားရည်အိုင်ခရမ်းချဉ်သီး, တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာသွန်းလောင်းနှင့်အေးမြစောင့်စေခြင်းငှာခွင့်ပြုထားပါသည်။ ထိုသို့သောခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရွက်ဆီသွင်းအများအပြားအစိတ်အပိုင်းများ, ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်ဖျန်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်တောက်, အဓိကဟင်းလျာများမှကျွေးမွေး၏။

ထို့ကြောင့်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်။ မိမိတို့အဘို့ကိုရှေးခယျြဖို့ဘာလူတိုင်းမိမိအဘို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် Marine ခရမ်းချဉ်သီးအရသာများနှင့် appetizing ရရှိခဲ့ကြသည်။