အသားအရည်ရွှမ်းနှင့်အတူ Tat များအတွက် Stuffing: အအချက်အပြုတ်ရှုပ်ထွေးပွေလီလှ၏ဖှံ့ဖွိုးတိုးတ

သူမနည်းနည်းဟင်းချက်အကောက်သိတယ်လျှင် belyashi အိမ်မှာနိုင်ပါတယ်ဆိုအိမ်ရှင်မပြင်ဆင်ပါ။ နည်းစနစ်ရိုးရှင်းသော, ဘုံထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ရလဒ်အထင်ကြီးခြင်းနှင့်ယောက်ျားနှင့်ပင်သေးငယ်တဲ့ကလေးတွေဖြစ်ပါတယ်။

အဓိကလှည့်ကွက်ကအဓိကဖြစ်ပါတယ်

သင်ရုံကြောင်းသတိရဖို့လို Tat ဘို့မုန့်စိမ်း မုန့်ညက်အတွက်လှိမ့်မရနိုငျပါသညျ! အဘယ်ကြောင့်နည်း (ဆီ၏ရေနံသို့မဟုတ်အရောအနှောများမြင့်မားသောအပူချိန်အပူ) ကိုကြော်အပူချိန်ခြောက်သွေ့မုန့်ညက်မြို့သားကိုမီးရှို့ကြောင်းဒါမြင့်မားသည်လို့ပဲ။ တစ်စက္ကန့်အချိန်ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူးဖြစ်ပြီး, မီးဖိုချောင်ထဲမှာမီးခိုးတောင်မှတစ်ပါးပျဉ်းနှင့်အတူခက်ခဲသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ဒီအရောအနှောကိုသုံးပါ။

အစားရိုးရှင်းသောပုံစံလှိမ့်ပုံ, (ခေါ် Tat များအတွက် lozenges အသားနှင့်အတူကြော် pies) တော၌ထားသောမျက်နှာပြင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကောင်တာညစ်ညူးစေရန်အဘို့အဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူး, သင်ရုံဒယ်အိုး, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဆီလီကွန်ဖျာယူနိုင်ပါတယ်။

Belyashi နေအိမ်: ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်း

တစ်ဦး, အရသာအရည်ရွှမ်းနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ကြော် pies တွေဟာအစာကြေဖို့လွယ်ကူရဖို့, သူတို့ကိုသူ့ဟာသူအဘို့မုန့်စိမ်းကိုသက်ဆိုင်ရာဖြစ်ရမည် - ပျော့ပျောင်း, ပုံသဏ္ဍာန်ယူရန်လွယ်ကူ, မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအရည်ပျော်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာရေနံ (ကြော်) ရွှေအပေါ်ယံလွှာပုံစံ, ဒါပေမယ့်အထဲမှာထိုးဖောက်မပါဘူး, က Tat ကိုဆင်းချိန်မထားဘူး။

အဆိုပါ 16-17 Tat အတွက်မုန့်စိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေး - လတ်ဆတ်တဲ့မုန့်ဖုတ်၏ 10 ဂရမ်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ 11 ဂရမ်နှစ်ခုထုပ်;
• သကြား - တဦးတည်းဇွန်း;
• ဆား - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (Sunflower) - လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို;
• ကြက်သားကြက်ဥ - တဦးတည်းအရာ;
• မုန့်ညက်မုန့်ဖုတ် (မည်သည့်အမှု၌ pancake add ကြဘူး) - သုံးမျက်မှန်;
• မည်သည့်အဆီအကြောင်းအရာနို့ - တဦးတည်းဖန်။

ဖြစ်စဉ်ကိုမုန့်စိမ်း

တဆေး:

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ (200 ml ကို) ပူနွေးသောရေ (အပူချိန်အနည်းငယ်ပူနွေးသည်စွန်ပလွံ) ၏ဇွန်းထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်လိုအပ်မွှေပေးပါ။
2. သကြားတစ်ဇွန်းလောင်း။
3. မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
4. တဆေးကိုကြီးထွားဖို့ခွင့်မပြုသကဲ့သို့ပူနွေးနို့၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို Add နှင့်ချမ်းသောကာလ၌, သူတို့ကအလွန်နှေးကွေးစွာကြီးထွားပါလိမ့်မယ်။
5. အချောသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
6. (ထိုရေတိုင်ကီပေါ်ရရှိနိုင်ပါ) တစ်ဦးနွေးအတွက်တဆယ်မိနစ်ထားပါ။

လူထုများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုစောင့်ကြည့်။ သူမသည်သုံးကြိမ်အကြောင်းကိုတိုးမြှင့်, ထရရမည်ဖြစ်သည်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု - ထိုထုတ်ဖော်ပြောဆို puzyrikov မပါဘဲ creamy, အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့။

Opara:

1. ဒယ်အိုး (တစ်ဝက်နှုန်းနှစ်ခုလီတာ) ကြက်ဥရောနှော, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, နွေးနို့ရည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
2. အဆိုပါ starter သွန်းလောင်း။ ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture နှောက်ယှက်ဖို့သတိထားပါ။
3. ဝေမျှ (ကဖန်ခွက်), မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ထု၏ပြည်နယ်စောင့်ကြည့်။ ကနဦးကစော်ဖောက်ခြင်းမုန့်စိမ်းထူမုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိသင့်မပြုမီ။
4. အဖုံးရုပ်ရှင် (ကသမားရိုးကျသုတ်ပဝါဖြစ်နိုင်သည်) ။

တစ်နာရီနှင့်အလေးချိန်၏တစ်ဝက်ပြီးနောက်နှစ်ကြိမ်တိုးမြှင့်ရပါမည်။

ဘီယာအရက်ချက် obmyat လိုအပ် - တစ်ချိန်တည်းမှာလက်၌ရေနံရေလောင်းရပါမည်။ , မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်အတွက်အဆီပြန်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တင်နှင့် 16 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ ထိုအခါသပ်ရပ်ပုံစံ (ဖြစ်နိုင်လျှင်) tortillas ။

Lozenges ပင် uncoated နှစ်နာရီမှတက်အိပ်ရနိုငျသညျ။ သူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်တွင်တစ်ပါးပါးအပေါ်ယံလွှာ။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုပမာဏအနည်းငယ်တိုးတက်လာခဲ့သည်။

Tat များအတွက် stuffing စာရွက်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြော် pies များအတွက် stuffing ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ အခြေခံစည်းမျဉ်းကို - သူတို့ရဲ့လိုက်ဖက်တဲ့။ ဥပမာအားဖြင့်, Tat အရည်ရွှမ်းဂန္အဘို့အမဲသားကို minced ။ ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

• ပိန်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ငယ်နှစ်အရည်ရွှမ်းမီးသီး;
• နို့၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဝက်သား mince, ကြက်သွန်ထု, ခုတ်ရောနှောခြင်း, နို့ရည်လောင်း။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ရေနံခုတ်။ အဆိုပါအမြောက်အများ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။

ယခုမှာကြက်သားကိုထည့်သွင်းထားတဲ့အရည်ရွှမ်း Tat minced အသား, အဘို့။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိန်ဝက်သား - 300 ဂရမ်;
• (နို့ဇာတိပကတိအထံမှ) ကြက်သား - 250 ဂရမ်;
• ငယ်နှစ်အရည်ရွှမ်းမီးသီး;
• နို့၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်း - (တစ်ဦးအပျော်တမ်းများအတွက်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဝက်သား mince, ကြက်သားနှင့်အတူရောနှောထုကုန်တယ်ထုကုန်တယ်ကြက်သားဓါးမီးသီး, ဝက်သားပြီးတော့။ နို့ကိုသွန်းလောင်း။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ရေနံခုတ်။ အဆိုပါအမြောက်အများ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။

အရည်ရွှမ်းအသားနှင့်အတူ Tat များအတွက် Stuffing: အဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားအဆီ - 400 ဂရမ်;
• တဦးတည်းနည်းနည်းအရည်ရွှမ်းကြက်သွန်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သားကြက်ဥ - တစ်ဦး ODE အရာ;
• ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဂေါ်ဖီထုပ်ထုခုတ်။ ရောထွေးနှင့်တစ်မိနစ်အကြောင်းကိုလက်တို့ကိုအသော့ပွငျ။ ဆယ်မိနစ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ ဝက်သား mince ။ ကြက်သွန်နီထုထုခုတ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲကဂေါ်ဖီထုပ်ဖယ်ရှားပါ။ ကျော်လွှား။ minced အသားနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။

နွားငယ်သားများ၏အခြေခံပေါ်မှာအရည်ရွှမ်းအသားနှင့်အတူ Tat များအတွက် Stuffing ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား (အမဲသားကင်မရ) - 500 ဂရမ်;
• နှစ်ဦးကအရည်ရွှမ်းသေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ;
• ဖက်တီးမုန့် (ဖြစ်နိုင်ရင်ကျေးလက်ဒေသ) - 100 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏လေးပုံတစ်ပုံ;
• အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - မြည်းစမ်းဖို့။

တစ်ခုခုကိုခုတ်ကြီးမားသောရာဇမတ်ကွက် grinder ဖြတ်သန်းဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်နွားငယ်သား။ ထုကြက်သွန်နီခုတ်။ minced အသားနှင့်အတူရောနှောခြင်း, မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

သို့သော်ထိုသို့ Tat အရည်ရွှမ်းဝက်သားများအတွက်ဂန္ stuffing စဉ်းစားသည် - ထိုရလဒ်ကြောင့်အမှားတစ်ခုလုပ်မဖြစ်နိုင်ဘူး, အစဉ်အမြဲကိုကြိုတင်ခန့်မှန်းသည်။

Tat ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ကြော်

ပြင်ဆင်ထား tortillas 12 မီလီမီတာအထိတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်စက်ဝိုင်း (ကလှိမ့ pin ကိုမလိုအပ်ပါဘူး) သင့်လက်နက်ဆန့်။ ဗဟိုမှာတော့ (ကြိုတင်လုပ်ဖို့မလိုအပ်သည့်အမြောက်အများထဲကဇွန်းကိုယူပြီးတက်လှိမ့်) stuffing တစ်ဘောလုံးကိုထားတော်မူ၏။ အလယ်ဗဟိုတွင်သေးငယ်တဲ့အပေါက်ချန်ထား, ထို stuffing န်းကျင်အလယ်ဗဟိုမှ zaschipyvaya မုန့်စိမ်းခြုံ။

(စံဒယ်အိုးအတိုင်း) ငါးကြိမ်ခြောက် Tat ပြင်ဆင်ပါ။ မြင့်မားသောနံရံများနှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဒယ်အိုးအလုံအလောက်ရေနံ (အများဆုံးမကြာခဏ Sunflower), အမြင့် 2-3 မီလီမီတာသွန်းလောင်း။ မြင့်မားသောအပူကျော် Preheat ။ စိတ်အားထက်သန်ရေနံရေမျက်ရည်စက်လေးတွေ (သူတို့ crack မရ) ၏လေချွန်ကဆုံးဖြတ်။

မီးများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချပါ။ ဂရုတစိုက်ချအပေါက်, belyashi ထားတော်မူ၏။ 2-3 မိနစ်ပြီးနောက်လှန်နှင့် 2-3 မိနစ် belyashi အဆင်သင့်အပြီး။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းနှင့်အသားနှင့်အတူဖော်ပြထားအစီအစဉ်အဖြစ်လုပ်ကိုင်ရန်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!