အာလူး: အမြစ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုနှင့်အကျိုးအမြတ်ချက်ပြုတ်၏ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများမှာ

အာလူး, အန္တရာယ်နှင့်အကျိုးအတွက်တက်တက်ကြွကြွအထူးကုများနှင့်သာမန်ပြည်သူများဆွေးနွေးလျက်ရှိသည်ရှည်လျားအများအပြားဥရောပတိုက်၏ menu ပေါ်တွင်တစ်ဦးအခိုငျအမာရာအရပျကိုသိမ်းပိုက်ခဲ့ကြသည်။ ဤသည်က "ဒုတိယမုန့်" ဟုခေါ်သည်နှင့်တက်ကြွစွာအခြေခံများနှင့်ပင်အစားအသောက်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုအပါအအဖြစ်အသုံးပြုသည်အဘယ်မှာရှိယခင်ဆိုဗီယက်ယူနီယံ၏နိုင်ငံများသို့သက်ဆိုင်ပါသည်။

အာလူး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ကျွန်တော်အမြင်တစ်ခုဆေးဘက်ဆိုင်ရာအချက်အနေဖြင့်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဂုဏ်သတ္တိများတွေအများကြီးဖွင့်လှစ်။ ပထမဦးစွာဥဖျော်ရည် Anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောအနာ, ပြည်နှင့်အခြားတွေ့ရှိရပါသည်၏ကုသမှုများအတွက်ပြင်ပနှင့်ပြည်တွင်းအသုံးပြုမှုကိုနှစ်ဦးစလုံးအတှကျသတျမှတျထားသညျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ပိုတက်စီယမ်၏မြင့်အကြောင်းအရာကြောင့်, ထိုနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ပြဿနာများနှင့်အတူလူတို့အဘို့အကြံပြုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အရေ၌တည်ရှိသောအသုံးဝင်သောဒြပ်စင်၏အမြင့်ဆုံးနံပါတ်, အကြီးအကြိုးသကျရောဥချက်ပြုတ်မီဆေးကြောသန့်စင်ဖို့မအကြံပြုဖို့နိုင်အောင်။ ဘုံအအေးနဲ့ဆက်စပ်ရောဂါ၏ကုသမှုထဲမှာ, အာလူးမွှန်ခြင်းနှင့် compression အတှကျအသုံးပွု, သူ၏အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ပြဿနာများနှင့်အတူလူတို့အဘို့အကြံပြု mashed ။

အာဟာရသတင်းအချက်အလက်

အများဆုံးကိစ္စများတွင်အာလူးတစ်ဦးမူးယစ်ဆေးဝါးအဖြစ်နှင့်တစ်ဦးအစာအာဟာရအဖြစ်ကိုရိပ်မိကြပါတယ်။ အပင်ထက် ပို. 50,000 မျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ သူတို့ကစားနပ်ရိက္ခာနှင့်အတူလူဦးရေပေး၏ရည်ရွယ်ချက်ကား, လူအားဖြင့်မွေးမြူခဲ့ကြသည်။ အမေရိကနှင့်အာရှ, ဥရောပနှင့်သြစတြေးလျအတွက်သော့ချက်အစားအစာများထဲမှ - ဤအကြောင်းပြချက်, အာလူးသည်။

ပြည်သူ့နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာစာသားသည်သူ၏စားပွဲခုံပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမြင်လျှင်ရန်အသုံးပြုကြသည်။ အာလူးတို့ပါဝင်သည်ရာချက်ပြုတ်နည်းများထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိပါတယ်။ ထိခိုက်မှုများနှင့်ဥအကြီးအကျယ်သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်အကျိုးကျေးဇူးရရှိမှာပါ။ တဖကျတှငျ, ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်သည်နှင့်လူတစ်ဦးအတွက်လိုအပ်သောသဲလွန်စ element တွေအမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။ သို့သော်ဥများတွင်အချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင်အဆိပ်တ္ထုများစုဆောင်းမိလာနိုင်ပါတယ်။ နှင့်အပူကုသမှု (ဥပမာ, ရေနံကြော်) ၏အချို့အမျိုးအစားများအတွက် - ကင်ဆာရောဂါကို။

အာလူးအန္တရာယ်များတွင်

ကျနော်တို့ရုက္ခဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌တစ်ဖွဲ့လုံးကစက်ရုံထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက, Solanaceae မိသားစု၏ဤနှစ်ပတ်လည်ချုံဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းစဉ်းစားသည်။ အထူးသဖြင့်, ဒီမျိုးစေ့များနှင့်အတူပင်စည်ပန်းနှင့် (သေးငယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့) သီးသက်ဆိုင်သည်။ သို့သော်အစားအစာထဲမှာရှိသကဲ့သို့သာဥကိုလောင်လေ၏။ သူတို့က "အာလူး" ဟုပြောသည့်အခါသူတို့ကစိတ်တွင်ရှိသည်။ အပင်၏ဤအပိုငျး၏အန္တရာယ်နှင့်အကျိုးအမြတ်ကသူ့စားလုံးဝလုံခြုံကြောင်းပြောပါရန်လုံလောက်သောလေ့လာခဲ့သည်။ ခြွင်းချက်ကယ့်ကိုကောင်းစွာအဆိပ်ဖြစ်စေခြင်းငှါစိမ်းသာဓကရှိပါတယ်။ ဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သငျသညျအလငျး၌အာလူးသိုလှောင်မထားသင့်, နှင့်ဝယ်ယူဂရုတစိုက်အရောင်မှသတိထားရမှာတစ်ခုစီဥစစ်ဆေးခြင်းသင့်ပါတယ်။

အထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရေရှည်သိုလှောင်မှုနဲ့အတူအဆိပ် solanine စုဆောင်း။ ပုံမှန်အားဖြင့်၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုအတွက်ဥပေါက်ရန်စတင်သောအခါအနွေဦးပိုမိုနီးကပ်စွာအန္တရာယ်များတဲ့တန်ဖိုးကိုရောက်ရှိ။ ထို့ကြောင့်, ဇန်နဝါရီလနှင့်အတူစတင်အာလူးများအသုံးပြုခြင်း, က (အဆိပ်အရေ၌အာရုံစိုက်သည်) သန့်ရှင်းရေးသေချာပါစေရန်လာသောအခါအကြံပြုသည်။ solanine အဆိုပါသန္ဓေသားအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီးလေးနက်ချို့ယွင်းချက်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်သောကြောင့်အထူးစောင့်ရှောက်မှုကိုယ်ဝန်ဆောင်ဖြစ်ရမည်။

အန္တရာယ် fries

ယခင်ကပြောခဲ့တဲ့အတိုင်းဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုသည်။ အများဆုံးစာအာဟာရပညာရှင်တွေအဆိုအရ, ချစ်ပ် မြင့်မားမလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်အသုံးပြုမှုရာ၏ဟင်းလျာများ, ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒီအတှကျအများအပြားအကြောင်းရင်းများ။ ပထမဦးစွာယင်းဥပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပြီးတော့အစာအိမ်ထဲသို့ဝင်ရသောရေနံတွေအများကြီး, စုပ်ယူထားပါသည်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါပန်းကန်ရဲရင့်ခြင်းနှင့်အလွန်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယအချက်မှာသူ့ဟာသူအတွက်ကြော်အလွန်အသုံးဝင်မဟုတ်ပါဘူး။ နှင့်တတိယအဆင့်အနေနဲ့သူတို့များသောအားဖြင့်ဆားတွေအများကြီးအတူအသုံးပြုရန်နှင့်ဝက်အူချောင်းလည်းအတော်လေးအန္တရာယ်ရှိပါသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, ပေါ်မှာအစားထိုး သာ. ကောင်း၏ တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောအာလူး, အကြိုးခံစားခှငျ့မြားနှငျ့ပျက်ဆီးများလွန်းစိတ်မကောင်းစရာဝေဝါးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရှိဆုံးကျွမ်းကျင်သူများကပြင်ဆင်မှုရုံထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းနာမယူဘဲနေ။

ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်မှာလှော်၏အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှု minimize လုပ်ဖို့ကြောင့်အချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သုံးစွဲဖို့ကဖြည့်ညှင်းအတွက် သာ. ကောင်း၏။

အာလူးကင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါဟာများ၏အမျိုးအစားထဲမှာ "တင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဖြစ်ပါတယ်" ဒီပန်းကန်ကို Class ကနေပြောင်းရွှေ့ခံရဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်သောကြောင်းထွက်လှည့် "အကြံပြုမဟုတ်ပေမယ့်အတော်လေးလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်၏။ " ဒီအဆုံးအနည်းငယ်လည်းရှုပ်ထွေးမဟုတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလေ့လာတွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်။

အခြို့သောအမြှောင်များကအကြံပြုထားသည်အဖြစ်ပထမဦးစွာကရေထဲမှာ peeled နှင့်ကုန်တယ်အာလူးစိမ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အာဟာရအများစုထဲတွင်အတိအကျဆက်လက်တည်ရှိမည်, နဲ့အာလူးရုံအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်မုဖြစ်ကြသည်။

ဒုတိယ, ကြော်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အမြဲလောင်းပြန်သုံးမဟုတ်ရပါမည်သည့်လတ်ဆတ်သန့်စင်ပြီးရေနံအတွက်သီးသန့်ရှိနိုင်ပါသည်။ တတိယ, ပထမဦးဆုံးအာလူးဟာအလွန်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာရွှေအညိုရောင်မှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ထို့နောက်အပူကိုပယ်ရှားခြင်းနှင့်အနိမ့်ပေါ်ပြီးသားပြုမိသည်အထိကြော်မှဆက်လက်။ ဆားနှင့်ဟင်းအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အလွန်အဆုံးမှာသည်သင်လိုအပ်သောနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

အာလူးပြုတ်

ဤသည်လူကြိုက်အများဆုံးဘေးထွက်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ တော်တော်များများနှင့်နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်: mashed လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ် "ယူနီဖောင်း" ၌။ အားလုံးကိစ္စများတွင်, အာလူးပြုတ်ရ။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးခြင်းမရှိသံသယကွဲပြားခြားနားခြင်းရှိကြလော့။ အလွယ်ကူဆုံး option ကို - သူတို့ကိုအနည်းငယ်ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorns ဖြည့်စွက်, ဆားရေထဲမှာ peeled အာလူးကိုပြုတ်။ 10 25-30 မိနစ် မှစ. , အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. , အာလူးပြင်ဆင်နေသည်။ ထိုအခါကထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူ lubricated နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

တစ်ဦးကပိုမိုအသုံးဝင် option ကို - သူတို့ရဲ့အရေခွံအတွက်အာလူးပြုတ်။ ဒါကြောင့်မရှိမဖြစ်အလိုအပ်ဆုံး element တွေကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သို့သော်အန္တရာယ်နှင့်လည်းထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ ဒါကြောင့် Pre-ဥနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ခြင်းနှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြည်ရေးအဘို့အကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်ရပါမည်။

အာလူးစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်လျှင်ပင်ကောင်း၏။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ခင်မှာ တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်အာလူး, အလွန်ကောင်းသောဆေးသို့မဟုတ်ခွံဖြစ်စေဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဥ fit နှင့်သုပ်ပါလိမ့်မယ်, နှင့်စက်ဝိုင်းအဆာများအတွက်အခြေခံအဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်ဖက်ထုပ်နှင့်လွတ်လပ်သောဘက်ပန်းကန်အဖြစ်။

mashed အာလူး

အရည်အချင်းပြည့်မှီမှတရားမျှတစွာလွယ်ကူသောအရာကလေးများနှင့်လူကြီးများ၏အကြိုက်ဆုံးမုန့်ညက်။ ဒါဟာနို့, ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူတစ်နံ့သာများနှင့်အဆီနိမ့်ဆုံး, ဒါမှမဟုတ်မုန့်လေဟာပြင်သုံးပြီးဓါတ်စေနိုင်သည်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, တစ်အာလူးဆားနယ်ရေ၌ပြုတ်။ ထို့နောက်ဖိအားပေးခံရ tolkushkoy စင်ကြယ်သောကြီးလိုအပ်အဖြစ်လောင်းအရည်တစ်ပြည်နယ်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။

ချက်ပြုတ်အာလူးကိုရေ၌ပင်လယ်အော်အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်တစ်ဦးအနည်းပဲငရုတ်ကောင်းထားနိုင်ပါတယ်မှီတိုင်အောင်, အရသာရှိတဲ့ဟင်းရရန်။ ပြီးတာနဲ့အပေါငျးတို့သဖဲ့ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းက squashed နေကြသည်, ထိုတပ်မက်လိုချင်သောအခွအေနအေပြုတ်နို့ရန်ယူဆောင်သည်။ ဒါဟာအလွန်နူးညံ့အရသာဘက်ပန်းကန်ထဲကအလှည့်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အာလူးစွပ်ပြုတ်?

ဤသည်ပန်းကန်ကိုခေါ်မထားဘူးတဲ့ဘက်ပန်းကန်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာလျှောက်ထားခြင်းနှင့်ညစာစားရန်အတော်လေးဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပြီး, နေ့လယ်စာကာလအတွင်း။ ဒါဟာအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်လျှင် အသားနှင့်အတူအာလူး, သငျသညျတကယျ့အဘို့ဆောင်သောပွဲရယူပါ။ အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အစားအစာပေါ်နေသောသူတို့ကိုစဉ်အတွင်းကဟင်းသီးဟင်းရွက် option ကိုကန့်သတ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ သူတို့ကအသား၏ထို့အပြင် မှလွဲ. တူညီအကြောင်းကိုကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။

ဝက်သားတစ်ပေါင်အာလူး၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်ကြီးမားတဲ့မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ပျှမ်းမျှ, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, အသုံးပွုနိုငျနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုယူပါ။ စိမ်းလန်းသော၏နောက်ထပ်အသုံးဝင်သော bit နဲ့။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ အသားနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်အာလူး, ကစိမ်တားဆီးဘူး။ ဒီအဆုံး, ဝက်သားဖြတ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (စာလုံးမျက်နှာ 3X3 စင်တီမီတာ) သို့, ဆားစေရန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းအခြားနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ထိုအခါကနာရီဝက်ရပ်တည်ခွင့်ရခဲ့သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသင်တို့ရှိသမျှသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အာလူးကိုရေနှင့်ဖြည့်ပါ, ဒါကြောင့်မိုက်ပါဘူး။

Kazanok ခုနှစ်တွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်အထူအောက်ခြေနှင့်အတူဝေ့အညိုရောင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ကြော်အမဲသားကိုပလ္လင်သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ coarsely နှိုးဆော်-ကြော်ဆက်လက်ရမညျကဆက်ပြောသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအညိုရောင်စတင်သောအခါ, အာလူး Cube, အရွယ်အစားအတွက်တန်းတူအသားထဲသို့ဖြတ်နေကြပြီး, ဒယ်အိုးသို့စလှေတျဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့အညင်ညင်သာသာအပေါငျးတို့သပင်လယ်အော်အရွက်ကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း, စွပ်ပြုတ်ဖုံးလွှမ်းထားပြီးသို့မှသာပူရေသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပန်းကန်ရဲ့အဆုံးမှာမြည်းစမ်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖို့ဆားနယ်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်အာလူးဖြစ်နိုင်အောင်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အန္တရာယ်နှင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှုအကျိုးကျေးဇူးများကိုတခါတရံနည်းနည်းပုံကြီးချဲ့။ ဒီတော့တကယ်တော့ဒါဟာအလုံးစုံတို့အဘို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာ - စနစ်တကျပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာရပ်တန့်ဖို့ကိုငါသိ၏။