Boletus စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ

ထောပတ်မှို - မှိုအတော်လေးလူကြိုက်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲမှမကြာခဏဧည့်သည်များဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအသားပြုတ်ကြော်များနှင့်ဆားကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ယနေ့ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့ boletus စိမ်။ အခြားမည်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့အချို့သောအင်္ဂါရပ်များနှင့်ပရိယာယ်ရှိပါတယ်။ ချဉ်ထောပတ်မှို အရသာဖြစ်ကြပြီးကွက်တိတစ်ခုချင်းစီကိုစားပွဲပေါ်အမိန့်အနေအထားသိမ်းပိုက်။ သင်တစ်ဦးအရသာ boletus ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်း။

ပထမဦးဆုံးစာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ထို့ကွောငျ့ဆောင်းရာသီမှာအဘို့ဤအမှိုပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထောပတ်တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ယူ. ဂရုတစိုက် (ထိုအမှိုက်နှင့်ရေဆေးသန့်ရှင်းရေး) သူတို့၏ဆက်ဆံပါ။ ဘေးဒဏ်သင့်ဒေသသို့ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့, နှင့်တီကောင်စားမှိုမှာအားလုံးမသုံးကြဘူး။ ထို့နောက်မီးပေါ်မှာရေအိုးတလုံးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေကိုအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ မှိုကြီးမားသောမှန်လျှင်, သင်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်နိုင်ပါ။ ထိုအခါအရာယခင်ကအချို့ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကိုထားပါ။ 25-30 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ Next ကိုကျနော်တို့ပိုလျှံအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရတစ်ဦး colander အတွက်မှို shift ။ ငါတို့သည်အိုးသို့သာကြွေသူတို့ကိုရွှေ့ပြီးတာနဲ့။ အနှစ်သာရ၏ထောပတ်မှိုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှ Add နှင့်ကောင်းစွာသူတို့ကိုရောမွှေပါ။ သငျသညျလုပ်နိုင်သောသည့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

အိုး၌သူတို့ကိုမိနစ် 30 ပိုးထားကိုပြင်ဆင်မှို။ ချက်ချင်းအိုးတလုံးကိုပိတ်ပါ။ ဤသည် boletus pickle ဖို့ဘယ်လိုဟာအလွန်ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ခါတစ်ရံအရေပြား၏ထိပ်မှရေနံဖယ်ရှားပစ်ရန်ကြိုတင်ကုသမှုအကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာလျော့နည်းချောမှိုနဲ့လှပတဲ့စေသည်။ ဖြစ်နိုင်ပါ, အောက်ပါထုံးစံ၌ရှိသကဲ့သို့ Pickled luteus ။

မှိုထွက် sort နှင့်အထက်အသားအရေနှင့်အတူဦးထုပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါမှသာဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ကျနော်တို့ကမှိုကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရေကိုအနာဆိုးပြီးနောက်အချိန်ချက်ပြုတ် 15 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရေထို့နောက်ညှစ်နှင့်အထူးစောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူမှိုထွက်ဆေးကြောသည်။ ငါတို့သည်ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသုံးကြိမ်လုပ်ဆောင်။ ဒါကြောင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးကိုလက်ညှိုးပိုမိုမြင့်မားမှိုခဲ့တာဒါနောက်ဆုံးအဘို့အဆူရေသွန်းလောင်း။

အခုတော့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ဆားတစ်ဇွန်းထားရန်မှိုသုံးလီတာ။ ဒါ့အပြင်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွတဝက်ခွက်ကိုရှာလကာရည် (9%) ထည့်ပါ။ မှိုနှင့် ပတ်သက်. တစ်နာရီအဘို့ထမင်းချက် marinated ။ ရံဖန်ရံခါဒယ်အိုးရဲ့ contents နှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ အဆိုပါမှိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဆိုရင်သူတို့ချက်ပြုတ်နှင့် marinade ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်သောအကြံပေးအဖွဲ့၏အောက်ဆုံးမှနစ်ပါလိမ့်မယ်။ နောက်ထပ် lids ပိတ်သောဘဏ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထား luteus ပြိုကွဲ။

မဆိုမှိုမှိုမထိရန်အလွန်သတိထားဖြစ်သင့်ကြောင်းသိတယ်။ သငျသညျထောပတ်မှို pickle မတိုင်မီထို့ကြောင့်, မည်သည့်ပျက်စီးကြောင်းနှင့် wormy မိတ္တူကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

နောက်ထပ် marinated ဘို့စာရွက် ရေနံ။ Pretreated မှိုဒယ်အိုးထဲမှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 10 မိနစ်ပြုတ်ရသည်။ သူတို့ကတစ်ဦး colander အတွက်လျောင်းနှင့် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ကုန်ကြမ်းမှို၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ရှာလကာရည်၏ 125 ဂရမ် (6%), ရေ 100 ဂရမ်နှင့်ဆားနဲ့သကြား၏ထက်ဝက်ဇွန်းလိုအပ်သည်။ အဆိုပါ marinade အတွက်ထောပတ်မှိုချန်လှပ်နှင့် 25-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ တစ်မိနစ်ခုနှစ်တွင်တင်ဒါသည်အထိ, သင်နံ့သာမျိုးကို add ရပါမည်။ အမွှေးအကြိုင်အသုံးပြုမှုလေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အစဉ်အလာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအဖြစ်။

မှိုသို့ပြိုကွဲပျက်စီး scalded အိုး နှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။ ဘဏ်များအအေးကြတဲ့အခါမှာ, သင်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိုသို့သောကွက်လပ်တစ်နှစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

boletus pickle မှမည်မျှရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏ပရိသတ်များလက်၌မူရင်းစာရွက်ရှိပါတယ်။ သင်သည်မည်သည့်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။ တခါတလေသစ်ကြံပိုးကိုအသုံးပြုပါ။

နှစ်ဦးကိုကီလိုဂရမ်မှိုကိုရေထဲကတစ်ခုလီတာ, သကြား 80 ဂရမ်ဆား၏ 50 ဂရမ်, ရှာလကာရည် cider 200 ml ကို, သစ်ကြံပိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။

ထို့နောက်ချက်ပြုတ်သည့် marinade သို့သူတို့ကိုငါကိုလျှော့ချဖို့ 8 မိနစ်များအတွက်ရေပူထဲမှာပြုတ်မှို။ အဆိုပါမှိုကန်၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်အိပ်မည်မဟုတ်သည်အထိ, ကုသမှုအပူမပြုလုပ်ရပါ။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့ဘဏ်နှင့်နီးစပ်အဖုံးမှသူတို့ကိုဖြန့်ဝေ။

ကိုမဆိုစာရွက် Choose တို့နှင့်ကြီးသောအပျြောအပါးနှင့်အတူချက်ပြုတ်။