Custard, ပေါင်မုန့်လိပ်နှင့်ပြွန်နှင့်အတူကြော် Eclair

custard နှင့်အတူ pastries အမြဲပေါ်ပြူလာဖြစ်ခဲ့သည်။ အတူချက်ပြုတ်နည်းများဖုတ် custard များစွာထို့နောက်ဆက်ဆက်, ရာပေါင်းများစွာလျှင်မတည်ရှိနေသေးသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးစာရွက်ဖြစ်နေဆဲ custard နှင့်အတူ Eclair ။

ပြင်သစ်စကားလုံး "Eclair" "လျှပ်စီး" ကိုဆိုလိုသည်။ အဘယ်ကြောင့်နည်း ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်မြန်နှုန်းသည်။ ကျနော်တို့ကပြင်သစ်က Marie-Antoine Karemu ကြွေးဒီအတောက်ပစာရွက်။ 18 ရာစု၏ဤပြင်သစ်စားဖိုမှူးသကြားလုံးကိုချစ်ပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာသူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်လွယ်ကူချောမွေ့နှင့်တတ်နိုင်သမျှအနည်းငယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးစွဲဖို့ကြိုးစားခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံး Eclair စာရွက် custard င်း၏ဖန်ဆင်းရှင်၏သေသောနောက်, 19 ရာစုနှောင်းပိုင်းသည်အထိချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်ထင်ရှား။ ,

ယနေ့တွင် Eclair စားဖိုမှူး Careme ၏အသက်တာ၌ထက်မလျော့နည်းလူကြိုက်များကြသည်။ အားလုံးထုတ်လုပ်သူများထံမှအရသာရှိတဲ့ရယူထားသော၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအဲဒီမှာတွေ့နိုင်ပါသည်ပေမယ့်သင်, အနီးအနားရှိချက်ပြုတ်ဖို့သူတို့နောက်ကို run ဖို့မလိုပါ။ သူတို့ကိုကိုယ့်ကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ သငျသညျ custard အတူစာရွက် Eclair မသိလျှင်, ရေးရန်:

ရေတစ်အိုးထဲသို့လောင်းအနည်းငယ်ဆားထပ်ထည့်, ရေပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ Next ကိုသင်တစ်ဦးအနာစိမ်းရေကိုဆောင် ခဲ့. တဖန်တစ်နည်းနည်းကိုဆီထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းရေမုန့်ညက် (1 ခွက်) သို့သွန်းလောင်း။ ဤတွင်, ချက်ပြုတ် semolina ၌ရှိသကဲ့သို့, အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှမမေ့မလြော့ပါ, မဟုတ်ရင် image ကိုငယ်စဉ်ကလေးဘဝ, မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖုကနေကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်, တူညီတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ mass ထူသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့် 1 မှကြက်ဥ Add, မွှေပေးပါ။ ရလဒ်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဦးချိုကိုဖြည့်ပါ။ ထို့ပြင်တော၌ထားသောတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သောကြောင့်မုန့်စိမ်းပေါ်ဖျစ်ညှစ်ကိတ်မုန့်ပေးခြင်းအဆုံး၌အရချင်သောပုံစံများဖြစ်ကြသည်။ ကိတ်မုန့်အကြား space ကိုစွန့်ခွာ, ဒါသူတို့မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်ကြပါဘူး။

ယင်းမုန့်များအတွက်, ဒယ်အိုးယူနို့ရည်လောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ မီးရှို့မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်, နို့နှိုးဆော်သောကြောင့် (4 ခွက်) သကြား sypem ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခြို့သောအချိန်ပြီးနောက်, မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်များနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်၏မျက်မှန်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုနို့ညှစ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။ အဆိုပါအအေးမုန့်အတွက်မုန့်နှင့် vanilla အမှုန့်ထည့်ပါ။ Eclair တဲ့အခါမှာအေးမြနေတဲ့မုန့်များ၏အကူအညီဖြင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါ confectionery ပြွတ်။ optional: ချောကလက်အရည်ပျော်သင့်ရဲ့ကိတ်မုန့်ကိုလောင်း။

သကဲ့သို့အားလုံးတောက်ပ! သင်ပင် "မျက်စိက" ပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။ custard နှင့်အတူကြော် Eclair သင်အလွန်အကျွံအချိန်ယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့စာရွက် - custard နှင့်အတူ buns ။ အစာအိမ် pastries အပေါ် Eclair မတူဘဲပိုမိုလေးလံသော Buns, သူတို့ကတဆေးကိုမဆံ့သောကွောငျ့။ တစ်မုန့်ညက်ပေါင်, တဆေးကို 50 ဂရမ် packet ကို, သကြား 100-120 ဂရမ်အနည်းငယ်ကိုဆား: သင်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီအခါ, သငျသညျ muffins ပုံသှငျးနိုငျသညျ, 170 ဂရမ်ထောပတ်အနည်းငယ်ကိုလျော့နည်းအောင်စအထုပ်ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ တစ်ဦးချင်းစီ muffins အလယ်၌မုန့်နက်ရှိုင်းသည်။ ဘီစကွတ်နှင့်ပိုမို Eclair နှင့်အတူကဲ့သို့ခပ်သိမ်းသောနေရာတစ်ခုတည်းကြာပါသည်။ ရုံအနည်းငယ်ပိုရှည်သူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါ buns အအေးကြသည့်အခါစိတ်ကျမုန့်ဖြည့်ပါ။

အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ "custard နှင့်အတူ Tubules ။ " ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် အဆိုပါစာရွက်သာလွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်လည်းစိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုပြသပါကဖြစ်နိုင်သောစေသည်: အပြွန်ချောကလက်နှင့်ပျားရည်နှင့်အခွံမာသီးများနှင့်သွေ့ခြောက် apricots, နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအခြားအရာတစ်ခုခုနှင့်အတူတက် လာ. ထိုသစ်တစ်ခုစာရွက်တီထွင်လိမ့်မည်။

မုန့်စိမ်းပြွန်ကိုလည်းအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ, ယူ အုန်းသီး ညာဘက်အရေအတွက် (အုန်းသီးမုန့်ညက်ထက်ပိုပြီးဖြစ်သင့်ပါတယ်) 3/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက်, ဝက်သကြားခွက်, သုံးကြက်ဥနှင့်အနည်းငယ်ထောပတ်၌တည်၏။ မုန့်စိမ်းစတုဂံကိတ်မုန့်စေတော်မူ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ် 5 မိနစ်မှသူတို့ကိုတက်ဖုတ်။ ထိုအခါ, အအေးအဆိုပါမုန့်ကိုနေရာချခြင်းနှင့်ပြွန်ထဲသို့ခေါက်မှကိတ်မုန့်ပေးခြင်းမရှိဘဲ။ အုန်းသီး Battery ကိုတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာရှိပါတယ်, နှင့် custard နဲ့ပေါင်းပြီး - ပဲအရသာ!

အဆိုပါအချက်အပြုတ်လယ်ပြင်၌သင်တို့၏မုန့်ညက်နှင့်အောင်မြင်မှုပျော်ရွှင်ခံစားပါ!