Creme '' Brulee '' စာရွက်

တခါတရံသူကချိုမြိန်ရူးသွပ်မှုမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုနှင့်မဆိုအချိုပွဲလွဲဖြစ်လိမ့်မယ်လို့ပုံရသည်။ တစ်အချိုပွဲသူ့ဟာသူချက်ပြုတ်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း, သင်က tastier နှင့်ဓာတုဗေဒမပါဘဲရ။ အားလုံးအများစုဟာငါမုန့် "Brule" ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုက်တယ်။ အဆိုပါစာရွက်ဆက်ဆက်အလွယ်ကူဆုံးသည်မဟုတ်, သင်ဆဲကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဤတွင်ချက်ပြုတ်တချို့ options များပုံမှန်ရေခဲမုန့်, တစ်ဦးမုန့်နှင့်ဂျယ်လီအချိုပွဲအဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။

ကြော် 1 ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့် Ice Cream "Brule" ။ ဒီစာရွက်ကအရမ်းရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, တက်နွေးဖို့နှင့်မီးရှို့ရာယဇ်မဟုတ်ပါဘူးသေချာအောင်ဘာမှလုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ကြောင်းကိုပွငျဆငျ (အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပျော့ပြောင်းပြီးအရသာ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကယူ), ½သံဗူးသိပ်သည်းပြုတ်နို့နှင့်နို့၏ 50 ml ကိုကြားလိုက်ပါ၏။

အဘိတ်။

1) အဆိုပါနို့ဆီပြုတ် နို့ထောပတ်နှင့်တစ်ဦး Blender အားဖွငျ့တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကူးပြောင်း, အဲဒီနောက်နို့လောင်းနှင့်အပေါ် whisk ။

သင့်ရဲ့အိမ်တွင်း krupnokomkovy လျှင် - ပိုကောင်းတဲ့ဆန်ခါကနေတဆင့်သွား, ထို့နောက်ရေခဲမုန့်မှဒိန်ခဲဖုမဟုတ်ခဲ့ပေ။

2) ပုံပုံကွိုတငျပွငျဆငျသငျသညျမှို, အရေးပေါ်၏အမှု၌ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျပြား၏သင့်လျော်သောပုံစံများကို) မရှိကြပါဘူးလျှင် (ရေခဲမုန့်ဘို့အမှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ solidification ရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ရိတ်။ 2 နာရီအတွင်း, သင်မူကားရှည်ကကြည်လျှင်, ကတဖြည်းဖြည်းအရည်ပျော်ပေမယ့်အရသာတူဖြစ်နေဆဲ - ပျှမ်းမျှတွင်, ရေခဲမုန့်မျှတစွာလျင်မြန်စွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။ ကောင်းပြီ, ထိုအဆင်သင့်အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲမုန့် "Brule" ပါပဲ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်လုပ်ငန်းစဉ်အချိန်အများကြီးယူနှင့်၎င်း၏ Goodies galore ၏ဝမ်းမြောက်စရာအကြောင်းမရိုးရှင်းပါသည်။ အမြဲအိမ်မှာအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်, ရေခဲမုန့်ကိုဝယ်ခြင်းငှါစတိုးဆိုင်မေးမြန်းသူကလေးတွေနှစ်သက်အထူးသဖြင့်ဖြစ်နိုင်သမျှ။

2. Cream ကြော် "Brule" - vanilla နှင့်အတူတစ်အချိုပွဲ။ နို့၏¾ခွက်, vanilla သီးတောင့်, 4 ကြက်ဥအနှစ်, လတ်ဆတ်သောမုန့် (ကောင်းစွာ 35% misfit မှရရှိသောအဆီ,) ၏ 250 ml ကိုနဲ့သကြား 60 ဂရမ်တရံအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်သည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ Method ကို။

1) မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်ထားနို့, vanilla သီးတောင့် , နို့ထဲမှာပြန့်ပွားအစေ့ကနေကင်းလွတ်ခွင့်ရသည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက် 15-20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်အရောအနှောပေးပါ။

2) ရိုက်နှက်သည့်မုန့်ကိုလောင်းနှင့်အနည်းငယ်ပို whisk စဉ်ထို့နောက်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk, အနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲခြား။

3) Vanilla နို့တစ်ဆန်ခါရှောက်သွား၏, ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက် add နှင့်ကောင်းစွာအရာအားလုံးရောမွှေပါ။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်သည့်အနှစ်ချက်ပြုတ်, ပူမဖြစ်သင့်သည့်အခါနို့။

4) ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတစ်ခွက်သို့မဟုတ်အပူခံနိုင်ရည် formochkam (ပြင်းထန်မပါ) သို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ထိုအခါကို 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှမီးဖိုတက်နွေးခြင်းနှင့် 30-40 မိနစ်မှိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အဆင်သင့်အချိုပွဲအအေးအပ်, တယ်။ အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်သကြားနှင့် karamelizuem နှင့်အတူဖြန်း။ သင်ကကင်သုံးစွဲဖို့တစ်မီးရှူးတိုင်သို့မဟုတ်ပိုမိုလွယ်ကူကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာအချိုပွဲမုန့် "Brule" ၏ထိပ်ပေါ်မှာကြည်လင်ပြတ်သားစွာထုတ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ သင်တန်းကြော်, ခက်ခဲပေမယ့်နောက်ဆုံးမှာသင်တစ်ဦးအကြီးခဲဖွယ်စားဖွယ်ရရှိမည်သူအချိုပွဲများအတွက်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာလျှောက်ထားရှက်မဟုတ်ပါဘူး။ ထိပ်သီး, ပူစီနံအရွက်သို့မဟုတ်အသီးနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ရွေးချယ်မှုများ၏ဒြပ်ထု, အနည်းငယ်အိပ်မက်လည်းမရှိ။

ကြော် 3. Gourmet အချိုပွဲမုန့် "Brule" ။ ဒီစာရွက်နည်းနည်းယခင်တစ်ဦးကဲ့သို့ဖြစ်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- 35% ဖက်တီးမုန့် -WIDE - 500 ml ကို;

- 4 ကြက်ဥအနှစ်,

- သကြား - 160 ဂရမ်;

- 1 vanilla ခွံ;

- Raspberry, ဘလူးဘယ်ရီနဲ့ချောကလက်ကိုအလှဆင်ဖို့။

ပြင်ဆင်မှု၏ Method ကို။

1) Cream အဆိုပါ add တစ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်း vanilla ခွံ မျိုးစပါးမပါဘဲပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမမှု၌မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ အအေးဆိုးဆေးအရောအနှော။

2) သကြား 100 ဂရမ်ကိုယူနှင့်ကအနှစ်နှင့်အတူ triturated ခဲ့သည်။

3) Raspberry နှင့်ဘလက်ဘယ်ရီကိုဆေးကြောခြင်းနှင့် formochkam အပေါ်ထားကြ၏။

4) Cream နှင့်ကြက်ဥ join, တပြင်လုံးကိုနှိုးဆော်ခြင်းနှင့်သီးကျော် formochkam သို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။

5), နက်ရှိုင်းတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုယူသည်ရေနှင့်တဝက်အပြည့်အဝဖြည့်ပါ, ပုံစံကထားအကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့, 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။

ထိုအခါအချိုပွဲထဲကယူကျနော်တို့ကနည်းနည်းအေးပေးပါ။ ခြစ်ချောကလက်သို့မဟုတ်အစအနတွေနဲ့ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ် အချိုပွဲ berry သီးချောကလက် ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!