သံပုရာချက်ပြုတ်နည်းနှင့်အတူ Roulade

သံပုရာနှင့်အတူလိပ်ကဘာလဲ? ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤရွေ့ကားနှင့်အခြားမေးခွန်းများကိုဆောင်းပါးထဲမှာဆွေးနွေးလိမ့်မည်။ သံပုရာနှင့်အတူ pastry တစ်ခုအံ့သြဖွယ်အရသာ, မွှေးကြိုင်နှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုရှိပါတယ်။ သံပုရာရေမြှုပ် roulade - ကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နဲ့သိမ်မွေ့အလင်းအချိုပွဲ။

အရသာအလိပ်

သံပုရာနှင့်အတူလိပ်များအတွက်အရိုးရှင်းဆုံးစာရွက်စဉ်းစားပါ။ ဒါဟာ unpretentious, အချိန်-စမ်းသပ်ပြီးမြန်ဆန်ခြင်းနှင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်ရုံသုံးဆယ်မိနစ်၌ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ယင်း၏အရသာချင်းစီဖြတ်သန်းတစ်ရက်နှင့်အတူတိုးတက်ကောင်းမွန်နေသောကြောင့်ဤစာလိပ်ကိုအများအပြားသည်ခရီးစဉ်အပေါ်တလျှောက်ကို ယူ. , ကလုယူမထားဘူး။ ဒါဟာချက်ချင်းစားရနိုင်ပြီး, သူတစျဦးညဥ့်မတ်တပ်ရပ်နိုင်လျှင်, ပို. ပင် appetizing ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒါကြောင့်အဘယျသို့ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးသံပုရာနှင့်အတူလိပ်၏အစိတ်အပိုင်းရှိပါသလဲ မုန့်စိမ်းအဘို့အသငျသညျနှစျဦးဥ, နို့ဆီတဦးလုပ်နိုင်တဲ့, 0.5 နာရီကိုဝယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ L. ဆိုဒါ, 1 tbsp ။ မုန့်ညက်။ သင်တစ်ဦးသကြားခွက်ကိုနှစ်ယောက်သံပုရာရှိသည်ဖို့လိုအပ် stuffing ပြင်ဆင်ထားရန်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

သံပုရာနှင့်အတူတစ်ဦး roulade ဖွဲ့အစီအမံ, သင်ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းအရည်လှည့်တော်မူကြောင်းကိုဒါအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကို၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းရောမွှေပါ။ soda အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ စက္ကူ tracing တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစာရွက်ပေါ်တွင်စီစဉ်ထားပါ။ (ထိုမုန့်စိမ်းမှီဝဲမရကြောင်းဒါ) သူတို့ကို coating အနည်းငယ်ထောပတ်နှင့်အမဲဆီအရည်ဖြစ်ကြ၏။ အညီအမျှဖုတ်ပေါ် Battery ကိုသွန်းလောင်းနဲ့ 15 မိနစ်ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။

ဘယ်အချိန်မှာ whiff, ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned - ဆွဲထုတ်! အဆိုပါကိတ်မုန့်တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်သို့မဟုတ်မန္နနှင့်တူကြည့်ရှုမည်။

ဖြည့်များထုတ်လုပ်ဘို့, (အရေပြားနှင့်အတူ) တစ်ဦး grater ပေါ်ရှိ "အမြီး" နှင့်ပွတ်တိုက်ဖြတ်နှစ်ခုသံပုရာလျှော်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သူတို့ကိုသကြားတစ်ခွက်ကို Add နှင့်ရောမွှေပါ။

တစ်ချိန်ကပူကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အဆာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာလိပ်လှိမ့်။ အဆိုပါဖုတ်မုန့်စိမ်းထားတဲ့အပေါ်တစ်ဦး tracing စက္ကူထဲမှာခြုံများနှင့်တင်းကျပ်စွာတစ်သုတ်ပဝါကိုကြိုးနဲ့တုတ်။ impregnate ဖို့ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ထုတ်ကုန်ချန်ထားပါ။ သငျသညျ icing သကြား, ချောကလက်သို့မဟုတ် icing နှင့်အတူ roulade ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ရိုးရှင်းတဲ့အလိပ်

သာလေးပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်နိုင်သည့်, သံပုရာနှင့်အတူစာရွက်လိပ်စဉ်းစားပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျသကြားနှစ်မျိုးနှစ်ခွက်များ, 4-5 PCs လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဥ, တဦးတည်းသံပုရာ, မုန့်ညက်တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို။

သကြားဖန်နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။ မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားပျေါတှငျပြန့်ပွား, မုန့်စိမ်းကိုဝတ်နှင့် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သံပုရာလက်လွတ်နဲ့သကြားတစ်ဦးခွက်ရောမွှေပါ။

ပူပြင်းတဲ့ဘီစကစ်မုန့်ဖြည့် Apply နှင့်လျင်မြန်စွာလိပ်လိမ်။ ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်အေးမြသည်အခါ, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။

ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ

အများစုကသံပုရာ roulade ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုခြီးမှမျး။ ဒါဟာလုပ်, သင် 6 ကိုအပိုင်းပိုင်းဝယ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဥ, အုန်းသီးအစအန၏ 60 ဂရမ်သုံးသံပုရာတစ်ခုဆီ 100 ဂရမ်, gelatin ၏ 5 ဂရမ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, 120 ဂရမ်သကြားဓာတ်, မုန့်ညက် 100 ဂရမ်, အမှုန့်သကြား 250 ဂရမ်။

ကတည်းကသံပုရာနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်လိပ်တက်ချက်ပြုတ်? လေ့လာစူးစမ်းရန်သင့်အားမိတ်ဆက်ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်။ ပထမဦးစွာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျ။ ယင်းလူဖြူကနေလေးယောက်ကသီးခြားကြက်ဥအနှစ်များတွင်ပရိုတိန်းဆား pinch နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေ lather သူတို့ကို whisk ထည့်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

ထို့နောက်ကြက်ဥအနှစ်သကြား 120 g နဲ့အေးမြရေလေးဇွန်းထည့်ပါ။ တစ်ဦး fluffy အလင်းအလေးချိန်ရရှိရန်အဖြစ်ဒါကြောင့်ကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ နောက်ထပ်အနှစ် 100 အဖြူရောင်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ထိုရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူကျော် တင်. အုန်းသီးအစအန၏ 40 ဂရမ် add ပြီးယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်းသည်အထိအသော့ပွငျ။

ရိုက်ချက်များဒယ်အိုး parameters တွေကို 35 X ကို 40 စင်တီမီတာမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်အညီအမျှမုန့်စိမ်းပလ္လင်ဖြန့်ဝေ။ အဆိုပါဘီစကွတ်မုန့်ဖုတ် 200 ဒီဂရီမှာ 15-20 မိနစ်, ကြိုတင်မဲအတွက်အပူမီးဖို၌လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့် browned ရပါမည်။

အဆိုပါသုတ်ပဝါအတွက်ချောကိတ်မုန့်ကိုတင်သူ့ကိုထံမှစက္ကူကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပဝါအလိပ်လိပ်အရှည်နှင့်အတူ။ coiled အခါထုတ်ကုန်အအေးချန်ထားပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် သံပုရာမုန့် ရေ၏ 40 ml အတွက် gelatin ၏ 5 ဂရမ်စုပ်ယူထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးဘို့ဓါး , ဘေးဖယ်ထားနှစ်ခုသံပုရာ၏ zest ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သုံးသံပုရာ၏ဖျော်ရည်ညှစ်ကြောင့်တင်းမာမှုတွေဖြစ်ပေါ်နိုင်။ တူညီသော 100 ဂရမ်ထောပတ် 250 ဂရမ် icing သကြားနဲ့သံပုရာခွံမှ add, သေးငယ်တဲ့အိုး၌သံပုရာဖျော်ရည် 100 မီလီလီလောင်း။ အပူပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းတစ်ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်။ 7 မိနစ်ပြုတ်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

သီးခြားပန်းကန်ရောနှောနှစ်ခုဥ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်ပို့အနည်းငယ်ပူမုန့်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်အဆက်မပြတ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။

ထို့နောက်ပူမုန့်သို့, အရောင်ရမ်း gelatin နေရာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ချအေးသည်အထိရေခဲမုန့်နှင့်နှင်တံနှင့်အတူရေအေးထဲမှာထားပါ။ ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဝက်နာရီပေးပို့ပါ။

ဤအချိန်ပြီးနောက်ယင်းလိပ်ကိုချဲ့ထွင်ထားသောပုဝါကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်မုန့်¾ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လိပ်တက်လှိမ့်ပုံ။ ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကနေ Obmazhte ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ထုတ်ကုန်, သကြားလုံးလိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူအုန်းသီးအစအနနှင့်အပါအ, Mint အရွက်တွေနဲ့ဖြန်း။ အချောပန်းကန်ထဲကပန်းကန်ပေါ်ကိုနှင့်ကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းလိပ်

သံပုရာနဲ့တဆေးလိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤသည်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးကအရမ်းချွေတာ option တစ်ခုဖြစ်သည်။ သာရေ, မုန့်ညက်, ဆား, နေကြာဆီနှင့်ဆေးတစ်ဇွန်းစမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်သကြားနှင့်သံပုရာ - ထိုဆာသည်။ အဆိုပါရလဒ် Citrus မွှေးကြိုင်နှင့်အတူ airy, စိမ်းလန်းစိုပြေလိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် (ကသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုဖန်တီးရန်အချိန်ကိုဖယ်ထုတ်ပြီး) 40 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီတော့သုံးလိပ်ဖုတ်နိုင်ဖို့အတွက်သင်တဦးတည်းသံပုရာ, တဆေးကိုမုန့်စိမ်း (ကိုယ့်ကိုယ်ကိုဝယ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်), 5 700-800 ဂရမ်အနုပညာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ l ။ သကြား, တဦးတည်းကြက်ဥ။

တစ်ဦးတဆေးလိပ်ပြင်ဆင်နေ

သံပုရာနှင့်အတူဓာတ်ပုံလိပ်ဒီထုတ်ကုန်အပေါငျးတို့သအားသာချက်များကိုပြသသည်။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ရ! ပထမဦးစွာဝက်အတွင်းဖြတ်သံပုရာ, လျှော်မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦး Blender အတွက်သံပုရာခွံထားချောမွေ့ပြည်နယ်သည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်ရောနှော - သင့်အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်း Divide နှင့်စတုဂံသို့ထွက်လှိမ့်။ တစ်ဇွန်းတစ်ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူမုန့်စိမ်းပေါ်အဆာထားပါ။ လိပ် Twisted နှင့်ကြီးစွန်းတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။

Next ကို, နေကြာဆီနှင့် greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အဆိုပါလိပ်ကို တင်. , ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်ထဲမှာ preform ထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအဆိုပါလိပ်ထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။

ထို့နောက်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုနေရာနှင့် 220 ဒီဂရီအပူချိန်မှာချက်ပြုတ်သည်အထိ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ကိုဖယ်ရှားရန် - ထိုလိပ်ရွှေအညိုရောင်အရောင်ဆည်းပူးပြီးတာနဲ့။ အဆိုပါဖုတ်မီးဖိုတံခါးကိုစဉ်အတွင်းလဲမဟုတ်ထုတ်ကုန်ဖွင့်မပေးကြဘူး။ ထို့နောက်လက်ဖက်ရည်အစေခံရန်လိပ်အအေး။