Duck ပေစာရွက်။ မီးဖိုအတွက်ဘဲခြေထောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ multivarka အတွက် duck ခြေထောက်

ဒီဆောင်းပါးနေဆဲကင်ချက်ပြုတ်အပေါ်ယူစောလွန်းသောအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောချက်ပြုတ်ရည်ရွယ်ကြောင်းကိုသင်သတိပေးချင် နှင့်အတူကျပ်ဘဲ ပန်းသီး, ဒါမှမဟုတ်တခြားရှုပ်ထွေးစာရွက်။ သေးငယ်တဲ့အမှုအရာနဲ့စတင်ဖွင့်ကြစို့ - ဘဲခြေထောက်ပြင်ဆင်လော့။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်အတွက်အရင်ကဆိုရင်၏အားသာချက်ယူနိုင်အောင်စာရွက်, ရိုးရှင်းပါသည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျနှစျခုအလတ်စားခြေထောက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကဖုတ်ဖို့သူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားမယ်အသားကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမသတိထားဖြစ်ခြင်း, အရေပြားအတွက်အနည်းငယ်ခွဲစိတ်ပါစေ။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, ကပိုကောင်းပါလိမ့်မည်အဆီထွက် drips နှင့်ခြေထောက် rosy နှင့်အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိလိမ့်မည်။ အခုတော့ပွတ်ဆားအရောအနှော, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း (နံ့သာယူနေကြသည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့) semifinished ပြင်ဆင်ကြ၏။ ထိုအခါသူတို့ကပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာနှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်းရပါမည်။ သင်အချိန်ရှိပါကရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း၌သင်တို့၏ workpiece ထားခဲ့ပါ။

မီးဖို၌ duck ခြေထောက်

အခုဆိုရင်သင့်ရဲ့ကွက်လပ်တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအခြောက်ရေအေး, အတူကောင်းစွာသုတ်ခြင်းနှင့်နှစ်နာရီများအတွက်နွေးမီးဖို (တရာငါးဆယ်ဒီဂရီ) တွင်ပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သားထက်ဘဲပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်ကတည်းကမီးဖို၌ဘဲခြေထောက်အနိမ့်အပူပေါ်ကြာကြာနာရီဖုတ်ခံရဖို့။ မုန့်ဖုတ်၏ဒုတိယနာရီဒယ်အိုးအကြိမ်အနည်းငယ်ကနေအဆီလောင်း။

ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်

အရသာနှင့်မူရင်းထွက်လှည့်သင့်ရဲ့ပန်းကန်မှ, တကအထူးငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအဆုံးမှတစ်ဦး Raspberry ၏ Blender ရောနှောသုံးပုံနှစ်ပုံခွက်, လိမ္မော်ရောင် zest နှင့်ဖျော်ရည် (တဦးတည်းဝတ်စုံကိုသေးငယ်တဲ့အသီး) တွင်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်းခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်တဦးဇွန်း, သကြားလေးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ သေးငယ်သောတဦးတည်းသော်လည်း, ကြက်သွန်ဖြူ၏ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ခုတ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ဘဲအဆီပေါ်မှာကြော်။ ထိုအခါ Raspberry-လိမ္မော်ရောင်အရောအနှောသို့မိတ်ဆက်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, အနာစိမ်းမှယူဆောင်သည်။ ငံပြာရည်တတိယအားဖြင့် volume ထဲမှာလျှော့ချခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ထူထားရမည်။ ယခုတွင်သင်သည်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်မြည်းစမ်းဖို့, သုံးဆယ်စက္ကန့်ပြုတ်, မြေတပြင်လုံးသီး Raspberry ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆင်သင့်မီးဖုတ်ထားသောခြေထောက်ငံပြာရည်လောင်း။ အပါအအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလင်းသုပ်အကောင်းဆုံး fit ။

ဘယ်လိုပန်းသီးနဲ့ဘဲခြေထောက်ချက်ပြုတ်ရန်

အကြှနျုပျတို့သညျအမြားဆုံးရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများများထဲမှကျွမ်းကျင်ပြီမျှော်လင့်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ပိုမိုရှုပ်ထွေးဖို့အပေါ်ကိုရွှေ့နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကိုမြည်းစမ်းဖို့လေးခြေထောက်နှစ်ခုသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်သုံး, အချဉ်ပန်းသီး, အခြောက်လှန်း Rosemary (နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း), ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပထမဦးဆုံးစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, နာရီပေါင်းများစွာစိမ်ဖို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဘာသာရပ်အဖြစ်ပတ်ရစ်ပိုလျှံအဆီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် solim အသား, ဖြတ်လေ၏။ ထိုအခါနှစ်ရာဒီဂရီအထိမီးဖိုအပူ။ ကျနော်တို့အသားအရေအတွက်အနည်းငယ်ခွဲစိတ်စေကာမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာခြေထောက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါဗန်းဝစွာလိုက်သည်ကိုပန်းသီးအပေါ်အခမဲ့ဆိုဒ်များ။ ယင်းသတ္တုပါးပိတ်ပြီးတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ ငါးဆယ်မိနစ်, ထိုပန်းကန်ထဲကယူပုံစံကနေအဆီလောင်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်ဘို့မီးဖိုမှပြန်လာပေမယ့်သတ္တုပါးခြင်းမရှိဘဲ။

mashed အာလူးနဲ့, အဘဲခြေထောက်ငံပြာရည် cranberry နိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဖုတ်ပန်းသီး။

အဆိုပါ marinade ၌ဖုတ် duck ခြေထောက်

ငါတို့သည်သင်တို့အခြားအကြီးအစာရွက်ပူဇော်ချင်ပါတယ်။ အထဲတွင်အဓိကအရာ - မူရင်းနှင့်ဘဲအသား marinade များအတွက်ဿုံသင့်လျော်သော။ ကမခက်ခဲသည်ချက်ပြုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ထုကြက်သွန်ခုတ်, ထို့နောက်တစ်ဦးအမှုန့်ရန်မော်တာများနှင့်ကြိတ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice အားဖြင့်ထိုအတူပြုကြ၏။ မြည်းစမ်းဖို့ပန်းကန်, သံလွင်ဆီ (3 tbsp ။ ဇွန်း) ထည့်ခြင်း, ပျားရည် (2 tbsp ။ ဇွန်း), အခြောက်လှန်း oregano (တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း), အသီးရှာလကာရည်နဲ့ဆားထဲတွင် marinade ခွံအားလုံးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဂရုတစိုက်ကို stem ချောဆီရရှိလာတဲ့, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးနာရီများအတွက်သူမ၏ကွာယူပါ။ ထို့နောက်သူမ၏ထံမှအပေါငျးတို့သ marinade ကိုဖယ်ရှားနှစ်ရာဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ကတင်သွင်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်အခြေစိုက်စခန်းဆီ, လေးဆယ်ငါးမိနစ်ထဲမှာထားလေ၏။ အရှင်ကိုမဆိုအပါအပြင်ဆင်ထားဘဲခြေထောက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါစာရွက်အလုံအလောက်ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အကြှနျုပျတို့သညျကပျော်မွေ့စေသည်မျှော်လင့်ပါတယ်။

duck ခြေထောက် confit

ရိုးရာ, ဂန္ပြင်သစ်စာရွက်။ အကြောင်းနှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်အလေးချိန်ခြေထောက်ကိုယူကြမ်းဆားနှင့်အတူကပွတ်သပ်ခန့်လေးဆယ်ရှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထိုအခါဆားလုံးဝသန့်ရှင်းရမည်။

နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းများတွင်ဘဲအဆီငါးရာဂရမ်, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘဲခြေထောက်ထားပါ။ ကအနည်းဆုံးနှစ်နာရီအဘို့အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားဘဲအသားရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီကကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။

duck ခြေထောက်ကျပ်

အတော်များများကအိမ်ရှင်မပဲကြော်အမဲသားကိုပျံဝဲသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်ကနေမူရင်းနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ သငျသညျဘဲခွကေိုကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သူတို့ရဲ့စာရွက်အနည်းငယ်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။

လေးဘဲခြေထောက်ယူပါ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်သူတို့ကိုနွေးထွေး, ပူးတွဲပတ်လည်ရှိအသားများနှင့်အရွတ်ကိုချုံ့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးကို အသုံးပြု. ညင်သာစွာ femoral တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း incise နှင့်။ ထို့ကြောင့်သင် stuffing ဘို့လိုအပ်တယ်တဲ့ "အိတ်ကပ်" လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခြေထောက်ပွတ်သပ်, ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။ ကြက်သွန်ပြီးတော့လေးငါးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအဖြူရောင်မှို (မသုံးသို့မဟုတ်ကမာမှိုနိုင်ပါသည်) ကထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နောက်ထပ်ငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ငါးမိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ကကြော်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီအပူ။ အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အပူကနေဖယ်ရှားပါ။ buckwheat ၏ထက်ဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်ကျန်ရှိသောအဘို့ကိုလေးအစိတ်အပိုင်းများနှင့် nafarshiruyte လေ့ကျင့်သင်ကြားခြေထောက်သို့ခွဲခြားထားတယ်။

တစ်ခုချင်းစီကိုအိတ်ကပ်တဲ့ချည်နှင့်အတူချုပ်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေနိုင်ပါတယ်။ , ခြေထောက်ဆန့်ကျင်ဘက်အသွင်သဏ္ဌာန်ချထားပါနာရီဝက်အဘို့အဆူရေလီတာပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်တရာငါးဆယ်ဒီဂရီအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ မီးဖုတ်ထားသောခြေထောက်နေစဉ်, ကြက်သွန်-မှိုအရောအနှောအတူကရောထွေး, buckwheat ချက်ပြုတ်။ roasting ဖြင့်ရရှိသော buckwheat နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူခြေထောက်, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကျနော်တို့ multivarku ကိုသုံးပါ

ယနေ့အများအပြားအိမ်ရှင်မ multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ ဤရွေးချယ်မှုအပြစ်လွတ်နေသည် - ဟင်းလျာများပြင်ပမှ, အမြန်အရသာနှင့်အလွန်ဆွဲဆောင်မှုကြည့်ဖြစ်ကြသည်။ multivarka အတွက် duck ခြေထောက်ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။ ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့တရားစီရင်တော်မူ။ အဖုံးနှင့်အတူ multivarka ၌ပါသောဆီမပါဘဲခြေထောက်ကြော်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ကို "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုတဦးတည်းဘက်မှာတဆယ်မိနစ်အပေါ်ပိတ်လိုက်တယ်။ Next ကို, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကနာရီဝက်အဘို့ကို "သတ်" mode ကိုဖွင့်။ ကျနော်တို့ချောဘဲထွက်ကို ယူ. multivarku ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနဲ့အာလူးပျံ့နှံ့, ရေ add, ကောင်းစွာအားလုံးရောမွှေ, ချက်ပြုတ်အာလူးသည်အထိ "Plov" mode ကိုများနှင့်အဆင်သင့်လည်းပါဝင်သည်, ထိုဘဲထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏လိမ့်မည်။

ယနေ့တွင်သင်ဘဲခြေထောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလွယ်ကူပြီးအရသာသိခဲ့ရတယ်။ ကောက်နဲ့ရှေးခယျြ, စမ်းသပ်မှု, ပါဝင်ပစ္စည်းများအစားထိုးကြော်သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူအရသာနှင့်မူရင်းဟင်းလျာများ raduyte ။