Elite ဘရန်ဒီ - ရှည်လျားသောသမိုင်းနှင့်အတူသွန်းလောင်း

ကော့ညက်, Charente ဒေသ - ဤမြင့်မြတ်သောအရက်အဖျော်ယမကာ၏အမည်တူမြို့ကိုပေး၏။ ပင်လုံးဝမှန်ကန်သောဂန္ထဝင်နည်းပညာအခြားဒေသများတွင်ထုတ်လုပ်သောက်ပါကကော့ညက်ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုအဘယ်သူမျှမပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ ဒါကပုလင်းရဲ့ contents ပိုဆိုးစေပါဘူးသောဘရန်ဒီဖြစ်ပါသည်။ သွန်းလောင်းများ၏သမိုင်းရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာပြန်တတ်၏။ ကျနော်တို့နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကျွမ်းကျင်ပေမယ့်အစစ်အမှန်ဇိမ်ခံကော့ညက်သာပြင်သစ်နိုင်ပါတယ်။

သွန်းလောင်းများ၏သမိုင်း

ဒီဒေသဟာ XII ရာစုအတွင်းက၎င်း၏စပျစ်ဥယျာဉ်အဘို့အကျော်ကြားသည်။ စပျစ်ရည်ကို Distilling အဆိုပါ XVI ရာစုအတွက်ဒတ်ခ်ျစတင်ရေနှင့်အတူ dilution အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ရှည်လျားသောအကွာအဝေးကျော်ပင်လယ်ဖြင့်၎င်း၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးမှဖြစ်နိုင်သမျှဖန်ဆင်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်အလွန်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ခဲ့, ပြီးတော့နှစ်ဆပေါင်းခံကပင်ပိုကောင်းစေသည်။ ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်တဖြည်းဖြည်း undiluted သောက်စတင်ဖို့, ဒါပေမယ့်ကိုသာ XIX ရာစုအလယ်ကစည်ထဲမှာမရောင်းချခဲ့သည်နှင့်အဆင်သင့်-to-ကိုစား, တစ်ဦး Self-ပါရှိသောအဖျော်ယမကာအဖြစ်ယူဂိုဆလားဗီးယား။ Elite ဘရန်ဒီကိုယနေ့စပျစ်သီး Ugni Blanc ကနေအဓိကအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသည်။

ကော့ညက်၏ခွဲခြား

အဆိုပါထိတွေ့မှုပေါ် မူတည်. အောက်ပါလည်းမရှိ ကော့ညက်၏ခွဲခြား :

• VS - ထက်ပိုမို 2 နှစ်။
• VSOP - 4 နှစ်ကထက်ပိုမို။
• VVSOP - 5 နှစ်ကထက်ပိုမို။
• XO - 6 နှစ်ထက်မပိုရ။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, သာမန်ဘရန်ဒီအတန်းသို့ကွဲပြားသည်:

• ကြယ်သုံးပွ။ အရက်ထက်ပို 3 နှစ်များအတွက် Exposure, သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 40% ။
• လေးယောက်ကြယ်များ။ အရက်ထက်ပို 4 နှစ်ကြာ Exposure, သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 41% ။
• ငါးကြယ်များ။ အရက်ထက်ပို 5 နှစ်၏ Extract, သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 42% ။

စပျစ်သီးကိုကော့ညက်အဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ခွဲခြားရှိသည်:

• HF ။ အရက် Exposure 6-7 နှစ်နှင့်သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 42% ကနေ။
• KVVK ။ အရက် Exposure 8-10 နှစ်နှင့်သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 43-45% ။
• ရဲ။ အရက်ထက်ပို 10 နှစ် Exposure, သွန်းလောင်း၏ခွန်အား - 40-57% ။

ပထမဦးဆုံးဌာန၌ - ထိုအထက်တန်းလွှာပြင်သစ် ကော့ညက်စုဆောင်းခြင်း, တစ်ဦးအပိုဆောင်းငါးနှစ်ပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်သော။

ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ပြင်သစ်တွင်အထက်တန်းလွှာကော့ညက်, ကော့ညက်၏မြို့ပတ်ပတ်လည်ခြောက်လဒေသများ၏တဦးတည်းအတွက်ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ စျေးအကြီးဆုံးသောက်သည့် Grande ရှန်ပိန်နှင့်တုတ်ခိုင်ရှန်ပိန်အတွက်စိုက်ပျိုးစပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ကုန်ကြမ်းများ၏စျေးနှုန်းသည်ဤနှစ်ခုဇုန်ကနေအကွာအဝေးအဖြစ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းခုနှစ်တွင်ဒေသတွင်း Charente စပျစ်ဥယျာဉ်အကြောင်းကို 90 တထောင်သိမ်းပိုက်။ ဟက်တာ။

လေးအဆင့်ဆင့်ထုတ်လုပ်ဇိမ်ခံကော့ညက်အမှတ်တံဆိပ်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်လူသိများသည်:

• စပျစ်သီးကနေကုန်ကြမ်းစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှု;
• စပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းများ, ကော့ညက်အရက်ထုတ်လုပ်မှု၏ပေါင်းခံ;
• ခံနိုင်ရည် ကော့ညက်ဝိညာဉျကို ပိတ်ပင်စည်အတွက်,
• ကော့ညက်တစ်ရောစပ်။

Elite ပြင်သစ်ကော့ညက်

ကမ္ဘာ့ဖလားခေါင်းဆောင်, သမိုင်းပိုထက်နှစ်ပေါင်းနှစ်ရာနှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဘရန်ဒီထုတ်လုပ်သူ - ကော့ညက်အိမျတျောကို Hennessy ။ မိမိအများ၏ဇာတ်လမ်း XVIII ရာစုအတွင်းစတင်ခဲ့သည်။ ယနေ့ဒီအသောက်လောကဓာတ်လုံးကိုခံစားနေပါတယ်။ အိမ် Hennessy အကြောင်းကိုသန်း 50 ပုလင်းတစ်နှစ်ထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာတကယ်တစ်ခုအထက်တန်းလွှာကော့ညက် (အောက်တွင်ဓါတ်ပုံကို) ဖြစ်ပါသည်။

ဒုတိယအကြီးဆုံး, ဒါပေမယ့် ပို. ပင် အဟောင်းကော့ညက် အိမျတျောကိုပြင်သစ် - Rémyမာတင်။ ဒါဟာ XVII ရာစုအတွင်းတည်ထောင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ကမ္ဘာ့အသက်အကြီးဆုံး - က Augier ။

လူသိများကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမူးကော့ညက်အမှတ်တံဆိပ်နေဆဲမိသားစုဝင်များ Zhana Batista မူးကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒီအသျှင်မိသားစု၏စပျစ်ဥယျာဉ်ပြင်သစ်ပွညျသူပွညျသား 125 ဟက်တာသိမ်းပိုက်။ ဒီအသောက်မကြာခဏအတုလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သာ High-end အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်မူရင်းအထက်တန်းလွှာကော့ညက်မူး Buy ။

နပိုလီယံနေဆဲ Courvoisier သောက်သုံးကြိုက်တတ်တဲ့။ အထူးကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာထားရှိမည်လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ ချမ်းသာကြွယ်ဝကျွမ်းကျင်သူများအတွက်ကမ်းလှမ်းမှုမှ Courvoisier ကော့ညက်၏အိမ် 200 ကျော်နှစ်ပေါင်းနှောင့်နှေးသောက်လော့။

အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ Davidoff ။ ဤသည်မှာ 1964 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးအလွန်ငယ်ရွယ်သောအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကောင်းတဲ့ဆေးပြင်းလိပ်တစ်ဦးအဖြည့်အဖြစ်, အကြာတွင် လာ. , ထိုနာအောက်မှာမူလကတစ်ဦးအမှတ်တံဆိပ်အမည်အားစီးကရက်နှင့်ဆေးပြင်းလိပ်နှင့်ကော့ညက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်ဤသောက်စရာမကြာမီချမ်းသာကြွယ်ဝအကြားရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်။ Davidoff Hennessy အယ်လ်ကိုဟောကနေကော့ညက်ထုတ်လုပ်ရန်။

သောက်သုံးယဉ်ကျေးမှု

ကော့ညက် - တစ်ဦးဂန္ digestif, သည်, တကအစာစားပြီးနောက်စပျစ်ရည်သောက်သင့်ပါတယ်။ ကော်ဖီ, ချောကလက်နဲ့ဆေးပြင်းလိပ်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ ဒါဟာအများအပြားအချိုပွဲထည့်သွင်းထားသည်။ ကောင်းသောအရသာထင်ရှားခြင်းနှင့်အဖျော်ယမကာအရသာ, သံလွင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်သည် စပျစ်သီး, ဒိန်ခဲ။

ကျယ်ပြန့်မျက်မှန်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘရန်ဒီမသောက်, အထက်သို့ကျဉ်း။ တစ်ဦးကဖန်ခွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တဦးတည်း-အဋ္ဌမပြည့်စုံသည်နှင့်နွေးထွေးသောလက်ဖြင့်နွေးသည်ကို - ဒီအဖျော်ယမကာများအများဆုံးအရသာဖော်ပြပါလိမ့်မည်။

ရေစာကော့ညက်သံပုရာသို့မဟုတ်ကိုကာကိုလာမှေးမှိန် - နီးပါးဘုရားကိုလွန်ကျူး။ မည်သို့ပင်ဆိုစေထိုသို့မကြာခဏရုရှားတွင်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုဒါ - အမေရိကန်ခုနှစ်, သောက်စရာဗြိတိန်အတွက်လုပ်သူများသို့မဟုတ်ရေနှင့်ရောနေသည်။ ဂျာမနီမှာတော့ကော့ညက်သောက်စရာများကဲ့သို့အပြီးတစ်ခုသို့မဟုတ်မုန့်ညက်မီ။

ကော့ညက်အပေါ်အခြေခံပြီးကော့တေး

ဒီအဖျော်ယမကာများပါဝင်သည်ထားတဲ့ကော့တေး, အမျိုးမျိုးလုပ်ပါ။ ဘရန်ဒီလာကြတယ် - အထူးသဖြင့်အအေးမိရာသီကာလအတွင်းသူတို့ဖြစ်ကောင်းလူကြိုက်အများဆုံး။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း: ရုံကော့ညက်၏ 125 ဂရမ်နှင့်အတူပန်းသီးဖျော်ရည် 1 လီတာရောမွှေပါ။ ဒါ့အပြင်ဗော့ဒ်ကာ, သံပုရာ, လိမ္မော်သီး, ရေနှင့်သကြားများထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်လာကြတယ်။ ဘရန်ဒီ 400 ml ကိုဗော့ဒ်ကာ 500 ml ကိုရေ 2 လီတာ, 10 သံပုရာ, လိမ္မော်သီး 3, သကြား 1 ကီလိုဂရမ်နှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားသည်။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုသီးသောအသီးသကြားနှင့်ရောနဲ့နာရီပေါင်းများစွာဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာထုံမွှန်းနေကြသည်။ ထို့နောက်ဗော့ဒ်ကာနှင့်ဘရန်ဒီနှင့် filter ကိုလာကြတယ်ထည့်ပါ။ ကော်ဖီနှင့်ကော့ညက်ဖြင့်လုပ်သောအရသာကော့တေး။ သကြားရည်နှင့် add ပြီးတော့, 1: အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ 2 အချိုးအတွက်ရောနှောလျက်ရှိသည် လိမ္မော်ရောင် zest မြည်းစမ်းဖို့။

ဘရန်ဒီအပေါ်အခြေခံပြီးချက်ပြုတ်နည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ကော့တေး, များစွာသောရှိပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့နှင့်အမျိုးမျိုးသောခိုင်မာတဲ့အရက်များနှင့်ဗော့ဒ်ကာနှင့်ရှမ်ပိန်နှင့်အသီးဖျော်ရည်ကိုသုံးပါ။ ဤသည်အရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်အဘို့ကြီးစွာသောလယ်ပြင်သည်။ ဒါပေမယ့်ဇိမ်ခံပျစ်သီးသို့မဟုတ်စုဆောင်းပြင်သစ်ကော့ညက်မှကြွလာသောအခါကလတ်ဆတ်တဲ့သောက်စရာ၎င်း၏အရောင်နဲ့အနံ့, aftertaste, နှင့်ဖန်အတွက်အလင်း၏ကစားပျော်မွေ့ဖို့ သာ. ကောင်း၏, အပူခန္ဓာကိုယ်ကတဆင့်ပြန့်နှံ့နှင့်ငြိမ်းချမ်းရေးနှင့်ချမ်းသာတဲ့သဘောမျိုး။