Farshmak - ကချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာနှင့်မည်သို့ဖြစ်သနည်း

ချက်ပြုတ်တခုတခုအပေါ်မှာကျွမ်းကျင်သူရဲ့အဆိုအရ , Boris Burda, farshmak - Odessa အဘယ်သူအားမျှသူ့ရဲ့ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထင်မထားဘူးအရာမပါဘဲတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျဘေးဖယ်ပြက်လုံးဘေးဖယ်ထားလျှင်, အတွက်ဂိမ်းငန်နှင့်စပ်မှတ်စုပြည့်စုံပျော့ပြောင်းပြီးမုန်, ဂျူးအစားအစာ, ဖြစ်ကောင်းတွေ့မရ။

Odessa ယုဒလူတို့ကနေကြော်

စကားမစပ်, ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌ဤဟင်း "mincemeat" အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါခြားနားချက်တစ်အက္ခရာတစ်လုံးတည်းအတွက်ဖြစ်ဟန်, သေးသောကြောင့်စစ်မှန်တဲ့ရည်ရွယ်ချက်အဖြစ်သတ်မှတ်ပါတယ်သူကိုသူမဖြစ်ခဲ့သည် - ဂြာမနျတွင် "foretaste" ။ ထို့ကြောင့်နောက်ထပ်ကျွန်တော်တစ်ဦးရေစာအဖြစ် mincemeat ဖျောညှနျး။

ဒါဟာ farshmak ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, မေးခှနျးပျေါမှကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါသလဲ အဆိုပါသိသာအဖြေဟာအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထ herring အပေါ်စတော့ရှယ်ယာ, ဆားထက်အများကြီးပိုကောင်း, နို့နှစ်ဦးကြက်သွန်နီသုံးဥ, မုန်ညင်း, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်, ဟင်းရွက်ဆီတစ်ဖန်, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, မုန့်နှစ်ရာဂရမ်မွှေးအနက်ရောင်မုန့်နှစ်ဦးအချဉ်ပန်းသီး။

အဘိတ် farshmaka အဖြစ်အောက်ပါအတိုင်း: အ herring တန်းကနို့နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ခံရဖို့ကိုစလှေတျသောနောက်, ကိုပယ်ဖြတ်အတူ။ နောက်တစ်နေ့နံနက်, အသားလွှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်သူ၏အရပ်ဌာန၌မုန့်တတ်၏။ ကစိမ်, ကြက်ဥပြုတ်, အေးမြခြင်းနှင့်အနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားနေစဉ်။

အဆိုပါနှစ်ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားများ, ထောပတ်, ရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်း, မုန်ညင်း၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းတူနှစ်ဦးစလုံးချိတ်ဆက်ထားရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့ "သုပ်" နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးယူနီဖောင်းငါးပိရယူသကဲ့သို့တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူပွတ်။

က "ပရိသ" mincemeat ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအောက်ပါအတိုင်း။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုခုနှစ်တွင် (ကယ့်အသား grinder အတွက်မပါလျှင်), herring တန်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ နောက်ထပ်အနှစ်အရောအနှောဟာသစ်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရှောက်သွားသဖြင့်တဖန်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ထိုအခါအလှည့်အချဉ်ပန်းသီးလာ, ပေါင်မုန့်, နို့ကနေပရိုတိန်းအများစုဖိများနှင့်ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျတပါးတည်းသော creamy ငါးပိရသငျ့သညျ။ ဒီမှာတစ်ခုခုသည်နှင့်အဆင်သင့် farshmak ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ဖန်ဆင်းခြင်း seledochnitsu ထဲတွင်နေရာနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်ကျန်ရှိသောပရိုတိန်းနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

ပရိသတ်တွေအားဖြင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

အထက်တွင်တင်ပြဂန္ထဝင်ဂျမကြာခဏပြုပြင်မွမ်းမံ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးမှအကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏ farshmak walnuts ထည့်ပါ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဤအမှုကိုပြုသောဖြစ်ပါတယ်။

ထုတ်ကုန်များ၏ကနဦးစာရင်းထဲကနေ herring, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့အချဉ်ပန်းသီးထားခဲ့ပါ, ဒါပေမယ့် walnuts 100 ဂရမ်, တဦးတည်းဥပြုတ်အာလူး, Mayonnaise နဲ့ဇီယာစေ့နှစ်ခုဇွန်း၏ထို့အပြင်။ တစ်ရေစာကိုပြင်အများကြီးပိုလွယ်သည်။ တစ်ဦး Processor ကိုသွင်းချ Mayonnaise နဲ့ဇီယာစေ့ မှလွဲ. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ, creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ပြည်နယ်မှစပါးကိုကြိတ်။ ထိုအခါ Mayonnaise နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်ဝတ်ပြုဇီယာစေ့နဲ့ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူဖြန်း။

နောက်ထပ်အရာ - တစ်ဒိန်ခဲ farshmak ဖန်တီးရန်။ ဤသည်ပန်းကန်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်နှစ်ခု herring တန်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပါပြီ။ အဲဒီအစား Mayonnaise သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏ဤနေရာတွင်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်စမုန်နက်အဖြစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် zest ပေးလျှောက်လုံးအသုံးပြုသောငါးမုန့်ဇွန်း။ ထိုသို့သော forshmak ဖိုင်ပေမယ်သာပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတွဲဖက်အတွက်သာမျြးစိမျ့စိမျ့သင့်ပါတယ်။

ဤတွင်အခြားမည်သည့်ထက်ပိုဖို့တောင်းဆိုတဲ့အတွက်သောတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ရာကနေသုံးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။