Fouette (ဝက်အူချောင်း): အာခေါင်, အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်, ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

သငျသညျစပိန်သို့သွားရောက်သွားကြသည်, သို့သော်ဤအံ့သြဖွယ်နိုင်ငံကနေယူဆောင်လာရန်အဘယ်အရာကိုမသိကြသလော အစဉ်အလာရေခဲသေတ္တာသံလိုက်နှင့်အခြားအမှတ်တရပစ္စည်းများ၏ဘေးထွက်န်းကျင် Go နှင့်ဝက်အူချောင်းဆိုင်ဖို့ကိုချက်ချင်းသွားပါ။ တစ်ဦး gastronomic အမှတ်တရပစ္စည်း, အမည်ရ Fouette - စပိန်မှဆောင်ခဲ့နိုင်အကောင်းဆုံး။ လုံးဝနီးပါး, တန်းတူပါးလွှာခြောက်သွေ့နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့အဘယ်သူမျှမရှိတယ်ထားတဲ့ဝက်အူချောင်း, ဆွေမျိုးသားချင်းများနှင့်မိတ်ဆွေများအဘို့ကြီးစွာသောလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်သဖြင့်, ခရီးစဉ်၏အကြီးအစှဲထားခဲ့ပါလိမ့်မယ်။

စပိန်ဝက်အူချောင်း Fouette: ဖော်ပြချက်များနှင့်အာခေါင်

လာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း၏သမိုင်းဝင်မွေးရပ်မြေ - Catalonia ။ စပိန်ကနေဘာသာပြန်ထားသောနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "Fouette" စစ်ဆင်ရေးကာလအတွင်းအပြည့်အဝကိုက်ညီအသွင်အပြင်ကြောင်း "ကပ်" ကိုဘာသာပြန်ပေးသည်။ ဤသည်စပိန်ဝက်အူချောင်းကိုနောက်တဖန်မစံပြပုံသဏ္ဍာန်ထက်လျော့နည်းခြင်းနှင့်အဖြူမှိုတစ်ဦးအစိုင်အခဲအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းအချင်း 3 စင်တီမီတာ, ထက်ကယ့်ကိုရှည်လျားပါးလွှာသည်။ ကို cut တွင် လာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း ဘေကွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ splash တစ်အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောပန်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။

မှိုပေးသောအလွန်, သာယာသောလာတတ်သည်သားပုံမှန်ပေမယ့်မှို၏စပ်မှတ်စုနှင့်အတူဝက်အူချောင်း, ဖြတ်တောက်အခါသင်ခံစားမိနိုငျသောအရသာ။ ထုတ်လုပ်ရာတွင်အက်ဆစ်လျှောက်ထားပါဘူး, ripening accelerates ။ ထုတ်ကုန်၏အရသာကို - တစ်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သည့်သဘာဝနှင့်သဟဇာတ - ဝက်အူချောင်း၏အခြားအမျိုးအစားများကိုတွက်ရင်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ။ ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေး indicator ချောနှင့်စိုစွတ်သောခြောက်သွေ့မဖြစ်သင့်သော, ထိုမှိုသည်။ ဒါကြောင့်ပဲတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ဝယ်ဖို့ဒါကဝက်အူချောင်း။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

ကရေပန်းစားသည်ဒါစပိန်အတွက်ဝက်အူချောင်း, တိုင်း store မှာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ငရုတ်ကောင်းစာရေးနှင့်အတူ minced ဝက်သား၏ Fouette ဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်ပါ။ Minced တင်းကျပ်စွာငယ်လေးအူသို့ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူပွတ်။ ထို့နောက်ဝက်အူချောင်းခြောက်သွေ့ဘို့ချိတ်ဆွဲနှင့်ထုတ်ကုန်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောမှိုအရသာပေးသောတစ်ဦးမှို, ဖွဲ့စည်းရန်အနိမ့်စိုထိုင်းဆနှင့်အတူရေတွင်းတစ်တွင်းလေဝင်လေထွက်ဧရိယာ၌ ripening ။ , 1 မှ 2 လမှထုတ်ကုန်ရရှိသောခံရဖို့ဘယ်လောက်လတ်ဆတ်တဲ့အပေါ်မူတည်ပြီး - အချိန်ခြောက်သွေ့။

စားပွဲပေါ်မှာမှယူဆောင်လာရန်မည်သို့

အဆိုပါဝက်အူချောင်းမျိုးစုံမြည်းစမ်း၏အရသာနှင့်အတွေ့အကြုံမှန်ကန်သောပုံစံတင်ပို့ရန်အပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုသည်။ စပိန်အတွက်, စပျစ်ရည်ကိုများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးမုတဦးဖွင့် Fouette ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်အူချောင်းမကြာခဏနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအတွက်အဓိကဟင်းလျာများရှေ့မှာ aperitif အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအသားညှပ်ပေါင်များအတွက်အမှန်တကယ်စကားတစ်ခွန်း Fouette အသုံးပြုမှုပါလိမ့်မယ်။ ဒါကရေစာ - တိကျတဲ့, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအနံ့လာတတ်သည်အသားနှင့်အတူစစ်။

Fouette ချပ်အထူဝက်အူချောင်း၏လွင်လတ်ဆတ်၏ဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒီထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်. ကျုံ့၏မြင့်မားသောဘွဲ့နှင့်အတူလွန်းပျော့သို့မဟုတ်အစိုင်အခဲဖြစ်စေဖြစ်နိုင်သည်။ အဆိုပါအစိုင်အခဲနှင့်ခြောက်သွေ့ဝက်အူချောင်းရုံ 1 မီလီမီတာအထူအလွန်ပါးလွှာသောဖြတ်နေကြသည်။ soft Fouette narezhesh ပါဘူး။ 5 မီလီမီတာ - ထိုသို့သောဝက်အူချောင်းများအတွက်အကောင်းဆုံးအထူ။ စင်ကြယ်မဟုတ် မှစ. စျေးကြီးစားသောက်ဆိုင်များတွင်စပိန်ဝက်အူချောင်းအရေခွံသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။

ကျွန်မအိမ်မှာ Fouette ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသလား?

မြင့်မြတ်သောပုပ်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ဝက်အူချောင်းအိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, မူရင်းအရသာပြန်လုပ်မှမဖြစ်နိုင်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သို့ရာတွင်လည်းအတော်လေးတစ်လျောက်ပတ်သော option တစ်ခုဖြစ်သည်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

Fouette - သာဝက်သားနဲ့ဘေကွန်နှင့်အသား၏အဘယ်သူမျှမကအခြားအမျိုးအစားများပါဝင်သည်ထားတဲ့ဝက်သားဝက်အူချောင်း။ အိမ်မှာကအောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်:

1. ပိန်ဝက်သားလည်ပင်း (300 ဂရမ်) နှင့်အဆီ (200 ဂရမ်) 5 မီလီမီတာ၏ Cube သို့ဖြတ်ခဲ့သည်။
2. 7 မိနစ်နွေးရေထဲမှာ activated ယဉ်ကျေးမှု Bactoferm ကို T-SPX (38 ° C) စတင်ခြင်းပြီးတော့ comminuted အသားမှဆက်ပြောသည်။
3. အဆိုပါ minced ဆက်ပြောသည် dextrose, ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (3 ဆ), paprika (4 ဆ), မူလနိုက်ဆား (2.5 ဂရမ်) နဲ့ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် (28 ဂရမ်) ။ အဆိုပါအချိုးအစားရှင်းရှင်းလင်းလင်းလေ့လာတွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်, ဒါကြောင့်တိကျမှန်ကန်မှုကိုမီးဖိုချောင်အကြေးခွံကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်။
4. Minced ကောင်းသောကိုလက်နှင့် kneaded နှင့်ပြင်ဆင်ထား shell ကိုသို့ကျပ်။
5. နောက်ထပ်ဝက်အူချောင်းမှိုတစ်အလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းသောနောက်, 20 °မှာ 3 ရက်ကြာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ယဉ်ကျေးမှုမှို M က VC ကို-4 Bactoferm ။
6. ကစော်ဖောက်ခြင်းပြီးနောက်, ဝက်အူချောင်းထဲမှာနောက်ဆုံးခြောက်သွေ့ဖို့ဘာသာရပ်တစ်ခုဖြစ်သည် ဆိုင်းငံ့ပြည်နယ် နှစ်လ 12-16 °နှင့်စိုထိုင်းဆ 80% ၏အပူချိန်မှာ။

ဝက်အူချောင်း "Fouette အပို" (Fuet အပို CASADEMONT): ဖောက်သည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ပစ္စုပ္ပန်စပိန် Fouette ဝက်အူချောင်းနှင့်စပ်လျဉ်းသကဲ့သို့, ဖောက်သည်, ဒီမှာအဘယ်သူမျှမသံသယသုံးသပ်ပြီးအလွန်အပြုသဘောဆောင်တဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ပထမတော့သူမတိကျတဲ့အရသာပုံမှန်မဟုတ်သောထင်ရစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်ခံတွင်း၌ဝက်အူချောင်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအနည်းငယ်ကိုင်လျှင်, မြင်ကွင်းကိုသိသိသာသာပြောင်းလဲစေပါသည်။ Fouette - ကအမှတ်တံဆိပ် CASADEMONT အောက်မှာရုရှားနိုင်ငံအပါအဝင်ထုတ်လုပ်ရန်အလွန်အရသာများနှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်သူများအနေဖြင့်လာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း, အစမူလယုတ်ညံ့သော်လည်း, စပိနျနည်းပညာကို လုပ်. , အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ရုရှားစျေးကွက်အတွက်တင်ပြဝက်အူချောင်းများစွာသောအမျိုးအစားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် CASADEMONT ကနေ "အပို Fouette" သဘာဝဖွဲ့စည်းမှုရှိပါတယ်။ ဝက်သား, ဝက်ဆီ, ဆား, Lactose ကို dextrose, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဓါတ်တိုး, သဘာဝအစားအစာအရောင်, ကြက်သွန်ဖြူ, starter ယဉ်ကျေးမှုများ, မှိုယဉ်ကျေးမှု, ကြာရှည်ပိုတက်စီယမ်နိုက်ထရိတ်နှင့်ဆိုဒီယမ်မူလနိုက်: ဝက်အူချောင်းများထုတ်လုပ်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၌တည်၏။ 150 ဂရမ်နှုန်း 230 ရူဘယ်၏စျေးနှုန်းအားဖြင့်ရောထွေးကဒီဝက်အူချောင်းနှင့်မနဲ့တူရုရှားဝယ်လက်။