Moscato, ရှမ်ပိန်: ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

နှုတ်ကပတ်တရား၏တင်းကျပ်သောသဘောရှမ်ပိန်ပြင်သစ်၏ပြည်နယ်အမည်တူ၏ဖန်ဆင်းခဲ့သောတောက်ပသောစပျစ်ရည်, ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ frothy သောက်ထုတ်လုပ်ဘို့နည်းပညာကိုတီထွင်ခဲ့ရှိ၏။ ယင်းချန်ပီယံ၏ရရှိထားသောဂုဏျ, သင်တန်း, အရေးကြီးလှသည်, ဒါပေမယ့်အတွေ့အကြုံတစ်နေရာတခြားအဖြစ်အောင်မြင်သောထပ်မဖွစျနိုငျဟုဆိုသည်အဘယ်သူနည်း ၏သင်တန်း, ရှန်ပိန်ဒေသမြို့သားများ၏အမြင်တွင်, တကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောသောက်ကြလိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အားလုံးတောက်ပဝိုင်ရှမ်ပိန်မခေါ်လေ့ရှိပါသည်။

သို့သော်အီတလီကသူတို့၏နာမ၌ကပိုခံမှုရှိတဲ့များမှာ တောက်ပဝိုင်။ ဤတိုင်းပြည်များတွင်ထိုသူတို့အဘို့အမည်များရှိပါတယ်:

• spumante (အလွန် foamy);
• frizante (လျော့နည်း fizzy);
• (စပျစ်သီးပေါ်) prosecco;
• Franciacorta ။

အဆိုပါခေါင်းစဉ်အားဖြင့်ပြင်သစ်ရှန်ပိန်နည်းလမ်းအတွက်ထုတ်လုပ်ပြီးခဲ့သည့်တောက်ပသောစပျစ်ရည်ကိုစစ်ကြောစီရင်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့ Moscato ၏အမည်ဖြင့်သမုတ်သောသွန်းလောင်းကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ရှမ်ပိန်ပြီးသားရုရှားစျေးကွက်မှလမ်းခင်းနှင့်စားသုံးသူများ၏စိတ်နှလုံးကိုအနိုင်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ကသူ့ကိုတုံ့ပြန်ချက်အကြောင်းကိုအဘယ်သို့ပြောသလဲ?

က champagne လား?

သောစကားလုံး« moscato »သင်သတိပေး? ရှမ်ပိန်? အဘယ်သူမျှမ, အစား, "ကတိုး" ။ ဤသည်ပစ္စည်းခိုင်ခံ့မြဲအနံ့ရှိပါတယ်။ Musk ကသူတို့ကိုအသံအခြေစိုက်စခန်းပေးရဝိညာဉ်တို့အားထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်း (အဲဂုတ္တုပြည်၌ဖြစ်ကောင်းဆီးရီးယား, သို့မဟုတ်) ရှေးစပျစ်သီးကိုမြိုးဆကျ၏နိုင်ငံများတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီပမာဏဆံ့ထားတဲ့အသီးအရေ၌ဖန်တီးလိုက်ပါပြီ။ ဤရွေ့ကား, ကြင်နာ nutmeg ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီစပျစ်သီးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းတဲ့သောက်စရာအလွန်မွှေးရရှိသွားတဲ့။ ဒီအမျိုးမျိုးစပျစ်နွယ်ပင်၏ဖိုနီးနှငျ့ဂရိကုန်သည်ဥရောပယူဆောင်ခဲ့ကြသည်။

မပ်စ်ကတ်, မူလပူကနေအာရေဗျကြီးမြတ်မိုးခေါင်နဲ့နွေရာသီအပူတတ်၏။ သို့သော်ကစပျစ်နွယ်ပင်များကိုကောင်းစွာနှင့်အေးသောရာသီဥတုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ထွက်လှည့်။ အခုတော့မပ်စ်ကတ်စပျစ်သီး၏နီးပါးနှစ်ရာမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ သူတို့ဟာဥရောပယူကရိန်းနှင့်မော်လ်ဒိုဗာကနေအထိကြီးမားသောဒေသများရှိစိုက်ပျိုးနှင့်လက်တင်အမေရိကန်ချီလီသို့မဟုတ်သြစတြေးလျနှင့်အတူအဆုံးသတ်ထားပါသည်။ ချစ်ခြင်းမေတ္တာဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏ဤမျိုး။ ပြီးနောက်အားလုံး, အသီးအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့ပြိုင်ဘက်ကင်းအရသာသောက်ရဖြတ်သန်းရတယ်။

အမျိုးပေါင်းရာမှဝိုင် "Moscato Bianco"

ဤရွေ့ကားစပျစ်နွယ်ပင်, ပူသောရာသီဥတုမှကျေးဇူးတင်စကား, ဿုံအီတလီမှာအမြစ်ယူ။ ဤတိုင်းပြည်များတွင်ဒေသများအများကြီး cultivars Moscato စိုက်၏။ ရှုပ်ထွေးပြီးပန်းစည်းတွေနဲ့မွှေးကြိုင်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှမ်ပိန်နှင့် (အသက်ခြောက်ခိုင်ခံ့သော,) "တိတ်ဆိတ်" ဝိုင်။ ထိုလုလင်သည်အဖျော်ယမကာလိမ္မော်ခွံ၏အရိပ်ပိုင်းခြား။ ခိုင်ခံ့သောဝိုင် ဘာဂါမော့နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်၏ကွဲပြားခြားနားသောမှတ်စုဖြစ်ကြသည်။ အဖြူ muscatel နှင့်ရှန်ပိန်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာ Asti ဒေသ၏မြို့, Piedmont အတွက်တောက်ပသောစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဒါဟာအဲလ်ပ်တောင်တန်း၏တောင်ဘက်တောင်စောင်းပေါ်, အီတလီ၏အနောက်မြောက်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်လန်းဆန်းချဉ်ဓာတ်နဲ့တောက်ပတဲ့အရသာကယ်ဖို့, nutmeg အစောပိုင်းရိတ်သိမ်း။ ထို့ကြောင့်သီးကြားကိုရိုက်ထည့်ဖို့အချိန်မရှိကြပါဘူး။ ဤသည် spumante appetizers နှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်။ ဒီစပျစ်ရည်ကိုအရက်ခုနစ်ယောက်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲရာခိုင်နှုန်းကထက်ပိုပြီးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ မိမိအထမင်းချက်အချိုပွဲအချိုရည်ကနေနောက်ပိုင်းမှာရိတ်သိမ်းလျှင်။

ရှမ်ပိန် "rivanj Moscato"

Piedmont, Lombardi, Trentino-Alto Adige, Veneto, Emilia-Romagna - ကျနော်တို့ပြီးသားအီတလီနိုင်ငံရဲ့မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်စိုက်ပျိုးအဖြူရောင်မပ်စ်ကတ်စပျစ်နွယ်ပင်များကိုကပြောသည်ပါပြီ။ ကျွန်တော်ဝိုင် (spumante နှင့် frizante) ဆင်းအရောင်နှင့်ပတ်သက်ပြီးစကားပြောနေကြသည်လျှင်မူကား, အကောင်းဆုံးအရသာနှင့်အနံ့တုနှိုကွဲပြားခြားနားသောအချိုရည် Asti ၏ဒေသမှလာကြ၏။ ဒါဟာအဲဒီမှာနှင့်အမှတ်တံဆိပ် "Cinzano", "Martini" ထုတ်လုပ်စပျစ်သီး၏အခြေခံပေါ်မှာဖြစ်ပါတယ် "Mondoro ။ "

"rivanj" နဲ့အီတလီနိုင်ငံကနေစပျစ်ရည်ကိုဆင်းအရောင်သင့်ရဲ့သုံးသပ်ချက်ကိုစတင်ဖို့။ ရှမ်ပိန် Rivani Moscato တရာရာခိုင်နှုန်းကိုစပျစ်သီးကိုရမယ် "White ကမပ်စ်ကတ်" ၏ဖွင့်ထားသည်။ ဤသည်အမှတ်တံဆိပ်နိုင်ငံတကာပြိုင်ဆိုင်မှု IWSC 2013 မှာကြေးဝါတံဆိပ်ချီးမြှင့်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သွန်းလောင်းအလင်းအဝါရောင်, ကောက်ရိုး၏အရောင်။ အဆိုပါအနံ့ Citrus ၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူချိုမြိန်အသီးခံစားခဲ့ရသည်။ အဆိုပါအပျော့, လတ်ဆတ်သော, ကောင်းစွာမျှတသောအရသာအတွက် velvety သေံကြား၏။ လိုက်စားပူဖောင်းနှင့်အတူဤ spumante ညင်ညင်သာသာနှုတ်၌စိမ်းဖြင့်နှင့်အာခေါင် caressing ။ ရှမ်ပိန်ချိုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်နှင့်ထောက်ပံ့ရေး၏အခွအေန။ ဒါဟာမင်္ဂလာဆောင်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အလင်းအီတလီအချိုပွဲထံသို့မရောက်ရ။ လေးရာရူဘယ်အကြောင်းကိုရုရှားတွင်ပုလင်းကုန်ကျစရိတ်။

"Bosco Moscato" (frizante)

အာနီယံရှမ်ပိန်ထုတ်လုပ်မှု - alkoshopah ခုနှစ်တွင်လည်း Bosca Moscato လို့ခေါ်တဲ့ထုတ်ကုန်ကိုတင်ပြ။ ဤသည်ပေါ့ပ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဆိုဒါအလွန်အနိမ့်အရက်အကြောင်းအရာအဖြစ်ကိုဖော်ပြရန်။ "တိတ်ဆိတ်" ရှန်ပိန် (frizante) ၏အမျိုးအစားကပိုင်ဆိုင်ကြောင်းအရည်အသွေးမြင့်သောက်စရာ - ကြှနျုပျတို့သညျ "Fjord နှင့် Bosco Moscato" ၏နာမကိုအမှီအောက်ကိုရောင်းအီတလီထုတ်ကုန်အကြောင်းပြောဆိုလျှင်။ ဒါကြောင့်ပုလင်းလည်ပင်းသာမန်စပျစ်ရည်ကိုအဆို့များကပိတ်လိုက်တယ်။ သို့သော်ပူဖောင်းကစားမယ့်ဖန်ခွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းသွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါပေမယ့်ရေမြှုပ်ပုံစံများကိုအလွန်သေးငယ်ဖြစ်ကြသည်။ စပျစ်ရည်ကိုကောက်ရိုး-အရောင်, Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့, အဖြူရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကတကျိပ်တပါးသောရာခိုင်နှုန်းအရက်နှင့်သကြား - လီတာနှုန်းတစ်ဆယ်ဂရမ်။ အရောင်အသင်းအဖွဲ့များ၏ဆင်တူမွှေးပန်းစည်း Frizante ။ ဘယ်အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ တကယ်တော့ "နှင့် Bosco Fjord" "သစ်တောပန်း" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ သွန်းလောင်းများ၏အရသာပေါ့ပေါ့ကစား, လတ်ဆတ်မွှေးဖြစ်ပါတယ်။ ဿုံမျှမျှတတအဆိုပါအချဉ်ဓာတ်။ Frizante ငါးဟင်းလျာများအီတလီဟင်းလျာများနှင့်အတူအနည်းငယ်မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင် (ပုဇွန်နှင့်အတူ risotto နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်), ရေစာ။ ပုလင်းနှုန်းစျေး - အကြောင်းကိုရှစ်ယူရို။

ရှမ်ပိန် Cavatina Moscato

ဒါဟာချိုမြိန် spumante ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။ ဟုတ်ကဲ့, ထိုသို့အချိုပွဲ, သစ်သီးများနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ (ငါးကြိမ်ခြောက်ဒီဂရီအထိ) ကောင်းစွာမျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အထဲတွင်သကြား - လီတာနှုန်းခုနစ်ဆယ်ဂရမ်သလောက်။ တစ်ဦးကခံတပ် - ခုနစျပါးဒီဂရီ။ Spumante အလင်းကောက်ရိုးအရောင်။ ပန်းတန်ချိန်များ၏အနံ့ပျားရည်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူကြားသိနေကြတယ်။ , လတ်ဆတ်သောအလင်းနှင့်သဟဇာတစပျစ်ရည်ကိုအရသာ။ အီတလီမှာ, ဒီရှန်ပိန်ပုလင်းနှုန်းလေးယူရို၏စျေးနှုန်းမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ယင်း၏တန်ဖိုးကို alkobutikah ရုရှားသုံးရာခြောက်ဆယ်ရူဘယ်ဖြစ်ပါတယ်။

"ဗီလာ Blanca"

အဆိုပါ Moscato အမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်တောက်ပဝိုင်၏စျေးနှုန်းချိုသာအမှတ်တံဆိပ်စဉ်းစားပါ။ ရှမ်ပိန်ဗီလာ Blanca "Ariant" စက်ရုံ (Chelyabinsk) ၏တီထွင်တာဖြစ်ပါတယ်။ ပုလင်းနှုန်းစျေး - ဒါပေမယ့်ဝမျးမမွောကျနိုငျသောတရာ့ငါးဆယ်နှစ်ယောက်ရူဘယ်။ ထုတ်လုပ်သူရိုးသားစွာစပျစ်ရည်ကိုကာဗွန်နိတ်ထုတ်ကုန်ကြောင်းဝန်ခံသည်။ ဒါကသဘာဝအရှန်ပိန်ရဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုပြောနေတာမဟုတ်မရာဖြစ်ပါသည်။ "ဗီလာ Blanca" ၏ဖန်တီးမှုအတွက် vinmaterialy အဖြူအမျိုးပေါင်းပါဝင်ပတ်သက်။ ဤသိမ်မွေ့ကောက်ရိုးအရောင်သောက်ပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့အသီးမှတ်စုများ၏အနံ့ခံစားခဲ့ရနေကြသည်။ ဿုံလန်းဆန်းသွန်းလောင်းခြင်း၏အရသာ, ချိုမြိန်။ ဒါဟာမပ်စ်ကတ်စပျစ်သီးနှင့်အ lychees ခံစားရတယ်။ ကာဗွန်နိတ်အရက်သောက်အတွက်ခံတပ် - ခုနစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဒီဂရီ။

Moscato Spumante ရှန်ပိန်

ထိုနာလက်အောက်တွင်သင်သည်များစွာသောအီတလီဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏ထုတ်ကုန်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သွန်းလောင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့နှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ။ ဥပမာအားဖြင့်ကျနော်တို့ Veneto ဒေသကနေထုတ်ကုန် '' Contarini "အမှတ်တံဆိပ်ယူပါ။ အဆိုပါစင်ပေါ်အပေါ်ထုတ်လုပ်သူထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများချိုမြိန် (dolce) Champagne ။ ရှစ်ဒီဂရီ - စပျစ်ရည်ကိုဆင်းအရောင်အတွက်ခံတပ်။ ငါကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်ကိုသောက်လော့။ အဆိုပါပန်းစည်းနှင့်အရသာဂန္မပ်စ်ကတ်မှတ်စုနားထောင်ကြလော့။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုကိုအလွန်အအေးမရသင့်ပါတယ်။ ဆယ်ပါးသို့မဟုတ်တဆယ်နှစ်လုံးကိုဒီဂရီလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤသည် Spumante မုမပါဘဲတစ်ဦး aperitif အဖြစ်ကသောက်အချိုပွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ်ပင်ပိုကောင်းနေပါတယ်။ တစ်ဦးကပုလင်းလေးရာခြောက်ဆယ်ရူဘယ်ကုန်ကျသည်။

"Santero Asti"

ဤသည် spumante ဇိမ်ခံတရာရာခိုင်နှုန်းကို Moscato စပျစ်သီး၏ဖွင့်ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ရှမ်ပိန်စက်ရုံ Asti မြို့အနီးရှိ "Santero" (Piedmont) မှာထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ velvety သေံကိုကြားနိုင်သည့်ကွဲပြားခြားနားသောမြင့်မြတ်သောအရသာ, သောက်ပါ။ befits မပ်စ်ကတ်, အလွန်အလုပ်များအဖြစ်အနံ့။ ဒါဟာပညာရှိများ၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူလတ်ဆတ်ချိုမြိန်အသီး (မက်မွန်, apricot) ၏ interwoven မှတ်စုများ။ အဖျော်ယမကာတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိကိုခြောက်များနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဒီဂရီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အသီးများနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Spumante chilled အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ခြောက်ရာငါးဆယ်ရူဘယ်အကြောင်းကိုတန်ဖိုးရှိရုရှားဖက်ရှင်ဆိုင်များအတွက်အရက်တစ်ပုလင်း။