မတူညီကင်ငါး: မြန်ဆန်အရသာ

ငါးသငျသညျအရသာချက်ပြုတ်သွားလျှင်ဒါ, မီး, အနာစိမ်းဒါမှမဟုတ်ကြော်အပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့ရှည်လျားမဖြစ်သင့် ငါးဟင်းလျာများ, ကတန်းစီဇယားနှင့်အတူဤလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, ထိုကင်ဒါမှမဟုတ်ကင်ပေါ်မှာ။ ထို့ကြောင့် (ကလျှင် - ဖက်တီးငါး) ကိုပိုလျှံအဆီထွက်ခွာ, အာဟာရအများဆုံးပမာဏကိုကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏, ထိုပြင်ဆင်မှုဘို့ဆီမလိုအပ်ပါဘူး။ ဟင်းလျာများတစ်ချိန်တည်းမှာနူးညံ့ crispy ထွက်လာကြ၏။

၏သင်တန်းမဟုတ်ဘဲတိုင်းငါးကင်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ပါသည်: သင်သည်သင်၏စွန့်ပစ်ခြင်းမှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, မြည်းကြိုးကိုဖြည်ငါးသို့မဟုတ်တန်းနှင့်ဆက်ဆံရာတွင်လျှင်, သူတို့ကသတ္တုပါးအတွက် Pre-ပတ်ရစ်, အကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်။ ဆော်လမွန်ငါး, chum ဆော်လမွန်ငါး, sturgeon, ဆော်လမွန်, mahi-mahi, တူနာငါး - အဆီနှင့်သိပ်သည်းအသားနှင့်အတူသင့်လျော်ကင်စုံလင်သောငါးသည်။ မြစ်ငါး, ယင်း၏တခုလုံးအတွက်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်အထူးသဖြင့်အလတ်စား။

အဆိုပါကင်ပေါ်ငါးမီးအတွက်အလွန်တိုတောင်းသောအချိန်ထားပေမယ့်ကျနော်တို့ကအနှောက်အယှက်မပေးသင့်ကြောင်းမဆိုလိုပါ။ သင် output ကိုအရသာရှိတဲ့ဟင်းအရချင်တယ်ဆိုရင်ပြောင်းပြန်, သင်ပထမဦးဆုံးအခြို့သောအားထုတ်မှုလုပ်ရပေမည်။ အမည်, ငါးဖြတ်စိမ်ပိုင်ခွင့်။ ကမီးအတွက်ကုသမှုအပေါ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်နေဆဲပါဘူးဒါကြောင့် - သင်ကအသားအရေကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမသကဲ့သို့အကြေးခွံများကြောင့်ရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦး skewer အပေါ်တစ်ဦးငါးကပ်ခြင်းမပြုမီ, စက္ကူပဝါနှင့်အတူကသုတ်။ အဆိုပါ skewers turn ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းဂရုတစိုက်နှင့်တတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းဖြစ်သင့်သည်။

ငါးကင်ချက်ပြုတ်အချိန်နှင့် ပတ်သက်. ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။ ဒါဟာခွန်အားနှင့်အပူနှင့်, အပိုင်းပိုင်း၏အထူ, နှင့် marinade အတွက်နေထိုင်၏အရှည်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီစင်တီမီတာကိုအပိုင်းပိုင်းအထူသုံးမိနစ်ခန့်အပူကုသမှုလိုအပ်သည်ပြောနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်အဘို့အ ပိန်ငါး ဤအချိန်လျှော့ချရပါမည်။ ဘယ်လိုကင်ပေါ်ငါးအဆင်သင့်ကြောင်းကိုသိရသလဲ အပိုင်းပိုင်း၏မျက်နှာပြင်တွင်အဖြူရောင်အသီးဖျော်ရည်လာရမညျ, နှင့်ငါးက၎င်း၏ဇာတိပကတိအားဖြင့်လှည့်ပတ်တစ်ခုလုံးကိုခေါင် skewering လျှင်အနည်းငယ် pinkish ဖြစ်သင့်သည်။ ကင်ငါး အဆိုပါဓါးအစွန်အဖျားကိုအလွယ်တကူဗဟိုအရိုးကနေပျော့ဖတ်ခွဲခြားပါလျှင်အဆင်သင့်။ သင်ကင်ပြားချပ်ချပ်ငါး (flounder အမျိုးအစား) ရက်နေ့တွင် grilling နေတယ်ဆိုရင်, ၎င်း၏ပထမဆုံးတောက်ပဘက်ချထား၏။

ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, သင်ကင်ပေါ်ငါးနူးညံ့သော, အရည်ရွှမ်း, crispy နဲ့မွှေးထွက်လှည့်ကြောင်းသိရန်လိုအပ်သည့်လျှို့ဝှက်ချက်၎င်း၏ marinade ၌တည်ရှိ၏။ ဥပမာအားဖြင့်, တဦးတည်းထိုကဲ့သို့သော စာရွက်ချက်ပြုတ်နေသည် ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ငါး။ ဒီပန်းကန်အဘို့ (ကင်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်) ပြီးပြည့်စုံသောတူနာငါးဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားသိပ်သည်းငါးဖြစ်နိုင်သည်။ ပထမဦးစွာ 4 အဓိကသကြားတုံးပွတ်နှင့်နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သူတို့တစ်တွေရွှေပန်းပွင့်ဆည်းပူးသည်အထိဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်, (လက်တဆုပ်စာခန့်) ဒယ်အိုးနှမ်းမျိုးစေ့များအတွက်ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာသကြား, နှမ်းမျိုးစေ့များ, ကုန်တယ်စည်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဂျင်းအမှုန့်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ 5 ဇွန်းရောမွှေနှမ်းဆီ 2 ဇွန်းနှင့်အတူအပေါငျးတို့သဖန်ဝက်ပဲပုပ်ငံပြာရည်လောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade အတွက်ထားနှင့် 2 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာရန်အသားကင်။ အဆိုပါကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖိုကောင်းကောင်း preheated အတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးအပူထဲမှာ marinade နှင့်ငါးကြော်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အရာ field ။

ကင်ငါးသင်သည်လတ်ဆတ် cilantro, ကြက်သွန်ဖြူ, ပျားရည်နှင့်သံပုရာတစ် marinade ကိုသုံးပါလျှင်အလွန်အရသာရှိတဲ့မည်။ ဒါဟာလုပ်, သင်ပြီနောက်ဟင်း 1 စည်း cilantro နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့ကုန်တယ်ပျားရည် 2 ခွက်, ရောထွေးဖို့လိုတယ်။ ပျားရည်အရည်ဖြစ်လာသည်အထိအပူကျော်အပူ, ထို့နောက် 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်လောင်း။ အရောအနှောအေးမြပါစေသော။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့တန်တန်ငါး, အေးမြသောနေရာတွင် 1 နာရီများအတွက် marinade နှင့်နေရာလောင်းတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာငါးမှခုနစ်မိနစ်ကင်အပေါ်ထားတဲ့ပြီးနောက်ကြော်။

ဒါ့အပြင်စိတ်ဝင်စားဖို့တစ်ဂျြောဂြီယနျဖြစ်ပါတယ် shish kebab များအတွက် marinade sturgeon မှ။ အဆိုပါမီးသီးဖြာနေကြတယ်, သံပုရာအဆိုပါ cilantro ခုတ်, တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်။ ဒီအရောအနှောရန်နောက်ထပ်ထက်ဝက်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတစ်ဖန်ချက်ထည့်ပါ။ ငါးအမျိုးမျိုးသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူ 2-3 မိနစ်ကကြော်ပြီးရင်အနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အစိမ်သင့်ပါတယ်။ ငါးအဘို့, တစ်ဖွဲ့လုံး (ဥပမာရောက်ရေချိုငါး) roasting, သင်မယ့်အစား Rosemary sprig နှင့်သံပုရာချပ်၏ marinade ထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။