Ouzo: နာမူလအစနှင့်ဓာတ်ပုံ

Anise ဂရိဗော့ဒ်ကာ ကမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိပါတယ်ထိုကဲ့သို့သောမှော်အမည် "ouzo" နဲ့။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဖြည့်ညှင်းသောက် ouzo အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရနတ်ဘုရားမသေခြင်းအောင်မြင်ရန်ကအသုံးပြုခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံ, ဒီဗော့ဒ်ကာကွဲပြားခြားနားသောပွဲတော်များအတွင်းအဓိကအရက်များဖြစ်ခဲ့သည်။

ယနေ့တွင်ဟေလသလူဂုဏ်ယူစွာအမျိုးသားပိုင်ဆိုင်မှုအဖြစ်အရက်၏ဤမျိုးကိုခေါ်ပါ။ ရှေးဟောင်းတိုင်းပြည်သွားရောက်ကြည့်ရှုရန်လုံလောက်သောကံကောင်းခဲ့ပါတယ်သူမည်သူမဆို, ouzo ကြိုးစားရန်သူ၏တာဝန်ဖြစ်သည်ဟုသတ်မှတ်ထားသည်။

ထုတ်ကုန်ဖျေါပွခကျြ

Ouzo နှင့် raki ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ မသင်မနေရအစိတ်အပိုင်း anise ဖြစ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်ခံတပ် 40-50 ဒီဂရီဗော့ဒ်ကာ။ အချောအရည်များ၏အနံ့ဤမျှလောက်များစွာသောခရီးသွားများအတွက်ချက်ချင်းထုတ်ကုန်အရသာကြိုးစားရန်သဘောတူကြဘူး, ချောင်းဆိုးများအတွက်ရည်ဆင်တူပါသည်။ သင်ဆဲထိုသို့ပြုမှအန္တရာယ် run လျှင်မူကား, သူတို့ပျောက်ဝမ်းသာလာကြ၏။

ဤသည်ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးကောင်းတဲ့ feature ကိုရှိပါတယ်: လူတစ်ဦးကနေလုံးဝအရက်အရသာမလာပါလိမ့်မယ်အသုံးပြု။ ouzo အရပ်၌ခန်းထဲမှာတစ်ဦးသောက်စရာများနှင့်အရက်၏အဘယ်သူမျှမအနံ့ထွက်ခွာမည်။

ဗော့ဒ်ကာအောက်ပါထုံးစံ၌အသုံးပြုသည်ကိုခေါ်ဂရိနိုင်ငံအတွက်: အရပ်ရှည်ရှည်ကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဖန်ခွက်ထဲမှာ ouzo ၏တတိယသွန်းလောင်း, ပြီးတော့ရေတိုင်ကီမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျေးဇူးတင်ပါတယ် ဆီ, anise အရည် milky ။ ဒါပေမဲ့ဒီဗော့ဒ်ကာသုံးစွဲဖို့တခြားနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သူတို့ကိုတွင်ထပ်မံဆွေးနွေးကြပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါ ouzo အားဖြင့်ပင်လယ်စာကနေအများဆုံးကွဲပြားခြားနားရေစာတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့် candied အသီးနှင့်အတူအဆုံးသတ်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦး aperitif, နှင့်မျှမတို့မုန်အဖြစ်သောက်နိုင်ပါတယ်။ ကျွမ်းကျင်သူများသည်သူ၏ဖရုံအစာစားခြင်း, undiluted သောက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

နာမူလအစ

ဒါဟာပုံပြင်များထဲကတစ်ခု, တစ်ဦးကမ္ပည်းမှတဆင့်ဝယ်ယူသောက် ouzo ၎င်း၏အမည်ကိုပြောပြသည်။ ထိုလူအပေါင်းတို့သည်လမ်းကိုသွား: အရက်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်းများအတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာလွန်ခဲ့သောလုပ်ငန်းတွေထဲကတစ်ခု Marseille ကနေအမိန့်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ uso Massalia - ဒါဟာရေးသားခဲ့သည့်အပေါ်တစ်ဦး box ကိုအတွက်သောက်ရန်အဆင်သင့်ဖောက်သည်မှကယ်နှုတ်ခဲ့သည်။ ဘာသာပြန်ချက်၌ဤထားသောစာပိုဒ်တိုများ "Marseille အတွက်အသုံးပြုရန်" ကိုဆိုလိုတယ်။

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို Massalia အသုံးပြုမှုကနေပျောက်ကွယ်သွားသည်။ ထိုအခါစကားလုံး uso left, သူတို့သောက်မခေါ်လာတယ်။ ဒီဗားရှင်းသိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထားရှိသည်, ထို့ကြောင့်တစ်ခုသာ supposition ယနေ့ဆက်စပ်မှုဆုံးရှုံးပါဘူးတစ်ခုဖြစ်သည်မဟုတ်ပေ။

သောက်စရာ ouzo ဒီအမည်အားရှိပါတယ်အဘယ်ကြောင့်နောက်ထပ်သီအိုရီရှိပါသည်။ ဒီအယူအဆ, "စပျစ်သီးကို liqueur" သို့မဟုတ် "စပျစ်သီး၏စည်း" အဖြစ်ဘာသာဖြစ်သောတူရကီမူလအစüzüm၏စကားလုံးတစ်လုံးနဲ့ဆက်စပ်တဲ့ခေါင်းစဉ်အရသိရသည်။

ခေါင်းစဉ် "Ouzo" ဂရိကိန်းဂဏန်းများအားဖြင့် 1989 ခုနှစ်တွင်မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အမျိုးသား status ကိုရယူလိုက်သည်။ အရက်ထုတ်လုပ်နိုင်ရန်ဂရိပြည်နယ်၏နယ်မြေအပေါ်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ဗော့ဒ်ကာထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

Ouzo စပျစ်သီးကို pomace နှင့် sorokagradusnuyu အရက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘီယာအရက်ချက်ပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောနံနံ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, camomile, စမုန်နက်, လေးညှင်းပွခြင်းနှင့်ပျားရည်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုခဲ့ပါတယ်။ လအနည်းငယ်အကြာတွင်ဖွဲ့စည်းမှုကိုထပ်ရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနည်းပညာထုတ်ကုန်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကွဲပြားမှတ်စုနှင့်အတူအပျော့စားအရသာသေချာ။ Ouzo အီတလီ sambuca မှအတန်ငယ်ဆင်တူသည်။

ဒါပေမဲ့ဒီဗော့ဒ်ကာချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြားထုတ်လုပ်သူရှိပါတယ်။ စစ်မှန်သောကြောင့်ဂရိသည်ပညတ်တရားဥပဒေပြဌာန်း၏တစ်ခုတည်း set ကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: မနည်း 20 ထက်% အရက်အခြေစိုက်စခန်း bagasse နှင့်ဖျော်ရည်ကနေထုတ်လုပ်ထားတဲ့စပျစ်ရည်ကို၏ဝိညာဉ်အတွက်ပေါ်ပေါက်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာများမသင်မနေရအစိတ်အပိုင်းဖြစ်နှင့် anise သငျ့သညျ။

အိမ်မှာ anisette ၏ပြင်ဆင်မှု

Ouzo - အရက်မသောက်ပါ - သင်အိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• anise ၏တရာဂရမ်;
• ဗော့ဒ်ကာသို့မဟုတ်ရောလျက်အရက်တစ်ခုမှာလီတာ;
• anise ၏ 20 ဂရမ်,
• ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာ;
• cardamom ငါးဂရမ်;
• နှစျဦးဇော်မွှားပန်းဖူးအငုံထွက်။

ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အခြားသင့်လျော်သည့်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့, ကြယ်ပွင့် anise, cardamom နှင့်ကြယ်ပွင့် anise ထည့်ပါ။ အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်တဲ့အခန်းအတွက်နှစ်ပတ်အတွင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ ဤကာလအတွင်းကဝုဏ်၏အပူချိန်ကိုဖတ်ထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အပူချိန်မြို့သား 18-20 ° C. အတွင်းတွင်သာဖြစ်သင့်ပါတယ်

နှစ်ပတ်အကြာတွင်ပြုတ်ရည်, filtered ဖြစ်ပါတယ်ရေကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ရေးစပ်သီကုံးကုဗပေါင်းခံသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးရေနွေးငွေ့စည်နံ့သာအတွက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်, သင်မူကား cheesecloth မှာသူတို့ကိုချည်နှောင်ခြင်းနှင့် alembic အတွက်ဆွဲထားနိုင်ပါတယ်။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်ရေစက်နှင့်သုံးရက်မှောင်မိုက်တဲ့အခန်းထဲမှာသိုထားဗော့ဒ်ကာကိုအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ရရှိလာတဲ့အဖျော်ယမကာမူရင်းနီးစပ်သူတစ်ဦးအရသာရှိပါတယ်။

ouzo သောက်မည်သို့

ဂရိသောက် Ouzo နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးကိုသောက်လော့။ ကျနော်တို့ပြီးသားဖော်ပြထားပါပြီဂရိနိုင်ငံ၏နေထိုင်သူများအဘို့ဂန္နည်းလမ်း။ အခုတော့ anisette သုံးပါကအခြားရွေးချယ်စရာစဉ်းစားပါ။ Ouzo ရေခဲနှင့်ယစ်မူးစေနိုင်သည် - ရေခဲ Cube အနည်းငယ်တည်ငြိမ် anise အရသာပျော့ပြောင်း။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာ-အေးမြ pre လျှင်, ဒါကြောင့်လည်းအနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးဖွစျလိမျ့မညျကိုမြည်းစမ်း။ ခံတွင်းထဲမှာထုတ်ကုန်ချက်ချင်းထတွင်စတင်ကတည်းကကြောင့်ချက်ချင်း၎င်း၏အရသာနှင့်ဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲစေပါသည်။

ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ဘုံ option ကိုစင်ကြယ်သောပုံစံအတွက်ဗော့ဒ်ကာသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Sketo ဒီဂျတောင်းဆိုခဲ့သည်။ အပူချိန် 18-23 ဒီဂရီထိုကဲ့သို့သော ouzo ဖြစ်ရမည်။ သငျသညျက၎င်း၏အရသာတန်ဖိုးထားနိုင်အောင်, အသေးစား pharynx အောင်ဖြည်းဖြည်းချင်းအရက်သောက်ပါ။ အရက်အစာစားချင်စိတ်များပေါ်ပေါက်ရေးလှုံ့ဆော်ကတည်းကဒါဟာတစ်ဦး aperitif အဖြစ်ကိုမသောက်ရန်အကြံပြုထားသည်။

ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်အလင်းသုပ်ထားတဲ့ appetizer အဖြစ်ဟေလသလူအားဖြင့်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီဗော့ဒ်ကာအသီး, အချိုပွဲ, ဒိန်ခဲ, အမဲသားအထူး, နှင့်ခိုင်ခံ့သောကော်ဖီနှင့်အတူဿုံရောက်ပြီး။

ကော့တေးအတွက် Ouzo

Hellas တစ်စင်ကြယ်သောက် ouzo ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဂရိနိုင်ငံကော့တေးများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်စော်ကားစဉ်းစားသောက်ပါ။ သို့သော်ဥရောပနိုင်ငံများတွင်ဖျော်ယမကာစပ် anisette ၏အခြေခံပေါ်မှာမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာကော့တေးကိုဆက်ကပ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ၏ဂရိနာမည်တစ်ကော့တေးက "Iliad ။ " ဒါဟာလည်းပါဝင်သည်:

• 60 milliliters အရက်များ "amaretto";
• Ouzo 120 milliliters;
• သုံးစတော်ဘယ်ရီ;
• ရေခဲ Cube ၏တရာဂရမ်။

ရေခဲနှင့်အတူတစ်ဖန်ဖြည့်ရန်, အရက်ကိုလောင်း, အ Blender နှင့်ရောနှောအစိတ်အပိုင်းများထဲတွင်ကုန်တယ်စတော်ဘယ်ရီထည့်ပါ။ ထို့နောက်အကြံပေးအဖွဲ့ဂရိဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်နှင့်နောက်တဖန်အားလုံးအတူတကွရောနှော။

ခေါ်တော်မူ ouzo နှင့်အတူနောက်ထပ်ကော့တေး "ဂရိကျား။ " ဒါဟာ anise ပြုတ်ရည်၏ 30 milliliters နှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်၏ 120 milliliters ပါဝင်ပါသည်။ ရေခဲ Cube နှင့်ဗော့ဒ်ကာဖန်ခွက်ထဲမှာအသီးဖျော်ရည်လောင်းခြင်းနှင့်အရည်အတူတကွနှိုးဆော်ထားသည်။ အဘယ်သူမျှမလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, သံပုရာဝတ်စုံကိုလျှင်။

ဗော့ဒ်ကာထံအပ်နှံတစ်ဦးကပြတိုက်

Ouzo - ဂရိနိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားရေးသောက်စရာ, ဒါကြောင့်လေးစားပင်သည်သူ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်ပြတိုက်ကိုတည်ထောင်ခဲ့ပြီးဖြစ်ပါသည်။ စားသောက်ဆိုင် Lesbos ကျွန်းပေါ် Plomari မြို့တွင်တည်ရှိသည်။ ဒီနေရာမှာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အဆက်မပြတ်နည်းပညာအသစ်မိတ်ဆက်သည်။ ထိုအခါပြတိုက်အတွက်ဗော့ဒ်ကာထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်သောပထမဦးဆုံး tools များဖြစ်ကြသည်။ ရှေ့တော်၌ထိုပုလင်းပေါ်မှာ paste လုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ကြောင်းနာမည်ကြီးအပြာစတစ်ကာများနှင့် 1858 ကနေပထမဦးဆုံးဘွိုင်လာချိန်းတွေ့။

အဆိုပါပြတိုက် Barbaiani မိသားစုပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာဂရိနိုင်ငံအရက်ထုတ်လုပ်သူများအတွက်လူသိများသည်။ ဒီအဖွဲ့အစည်း၏နံရံသည်သောက်စရာက၎င်း၏အထူးအရသာနှင့်အရည်အသွေးပေးသောထုတ်လုပ်မှု Barbaiani ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုထိန်းသိမ်းနေဆဲဖြစ်သည်။

ဧည့်သည်များအတွက်တံခါးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အမှတ်တရပစ္စည်းအရောင်းဆိုင်ကိုလက်ခံရရှိနှင့်လူတိုင်း ouzo အရသာတွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။

အကောင်းတစ်ဦး ouzo ရွေးချယ်ခြင်း

ဗော့ဒ်ကာ, ouzo ခရီးသွားဧည့်မကြာခဏအမှတ်တရပစ္စည်းအဖြစ်မိမိတို့၏ဆွေမျိုးသားချင်းများဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာအမြဲအားလုံးသံလိုက်နှင့်ရုပ်ပျင်း သာ. ကောင်း၏။ အတော်များများကခရီးသွားများအတွက်ရှေးခေတ်ဂရိရုပ်ပွားတော်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပုံတူပွားကြောင်းဆုကြေးဇူးကိုပုလင်းအတွင်းဆည်းပူးခြင်းနှင့်ဗော့ဒ်ကာမှစုံစမ်းသွေးဆောင်ခြင်းကိုခံနေကြသည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောဝယ်ယူမှုအပေါ်ရုံရဲ့အကဒီမှာသာကြော့ထုပ်ပိုး, နှင့်၎င်း၏အကြောင်းအရာအလိုရှိသောခံရဖို့သိပ်အရွက်သောကြောင့်, ပေးရသည်။ ပွင့်လင်းဖန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ပုလင်းများနှင့်ရိုးရှင်းသောပုံစံတပ်ဆင်ထား - ဤ ouzo "karafki" သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင်သူကလက်လီခရီးသွားဧည့်အစက်အပြောက်အတွက်ကျော်ကြားတဲ့ဗော့ဒ်ကာကိုဝယ်ခြင်းငှါမ သာ. ကောင်း၏။ အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန် Acropolis ၏ခွမှာတည်ရှိပါတယ်သောအေသင်မှာရှိတဲ့ဗဟိုဈေးကွက်မှာရောင်းချခဲ့လျက်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်ဂရိနိုင်ငံအတွက်အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး anisette Lesbos ၏ကျွန်းပေါ်မှာလုပ်နေတာ။ ဤနည်းဥပဒေနှင့်အဖော်ပြထားအရက်များကိုဝယ်ယူသည့်အခါအတိုင်းလိုက်နာသင့်ပါတယ်။