ကော့ကေးဆပ်ဟင်းချို - kyufta-bozbash, GRUB, grar ။ ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ

ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ တာရှည်ခိုင်မြဲစွာကမ္ဘာတဝှမ်းရေပန်းစားရရှိခဲ့ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အများအပြား uzkonapravlen ၏လူကြိုက်များ။ Kebabs, pita မုန့်, ကြက်သား tapaka - ဖြစ်ကောင်းနှင့်, အရာအားလုံး။ ပြီးတော့စားရနှင့်အရသာဘူးသီးနှစ်သက်ခြင်းနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန် seduces သောကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုရှိ၏။ တိုတိုမှာဟင်းလျာများ၏ပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရကျိုးနပ်ဖြစ်ကြသည်။

အထွေထွေစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

သငျသညျပွငျဆငျလာမည်သို့ပင်သည် Azerbaijani အဘိဓါန်, အဘိဓါန် Armenian- နှင့် ဂျြောဂြီယနျဟင်းချို, ကအခြေခံသည်ဟင်းရည် mutton ရမည်ဖြစ်သည်။ အသားထုတ်လုပ်မှုနှင့်အတူအခက်အခဲများရှိပါသည်ဆိုပါကအမဲသားဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ သို့သော်မရဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား - အရသာများ၏အပျြောအပါး၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆုံးရှုံးမည်ကိုအပြည့်အဟင်းလျာများ၏ဂုဏ်အသရေတန်ဖိုးထားနိုင်ကြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အစိမ်းရောင်နှင့်အတူလွတ်လပ်ခွင့်ကိုတစ်ဦးထက် သာ. ကြီးမြတ်သောဘွဲ့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ သို့သော်ကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုအဘယ်သူအားမျှ cilantro မပါဘဲမဟုတ်ပါဘူး။ အနည်းဆုံးရှိတဲ့အကိုင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲပေမယ့်ပန်းကန်ထဲမှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။

ထုတ်ကုန်ပစ္စုပ္ပန်ကုလားပဲများ၏စာရင်းရှိလျှင်, အလေးအနက်ထားကယူပါ။ ဤသည်အလွန်ခက်ခဲရန်၎င်း၏စေတနာ Dowar, ထိုပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပဲမျိုးစုံမဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါပဲမျိုးစုံမှာအနည်းဆုံးဆယျ့နှစျနာရီများအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။ ထိုအသတိရ: သူတို့သိသိသာသာအရွယ်အစားကိုတိုးမြှင့်ကြဘူး။

ထိုအခါနံ့သာမျိုးနှင့်ပြတ်သားအပေါ် skimp ပါဘူး။ ကော့ကေးဆပ်ဟင်းချို Bland မဖွစျနိုငျ! သငျသညျစပ်မကြိုက်ဘူးလျှင်သင်ကအခြားနိုင်ငံများတွင်၏အစားအစာများကနေဟင်းလျာများအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။

အဇာဘိုင်ဂျန် kyufta bozbash: အစအဦး

ချက်ပြုတ်၏ဤအံ့ဖွယ်အဘို့ပြင်ဆင်နေခက်ခဲသည်။ တခါကကြိုးစားလုပ်ကိုင်ဖို့အဆင်သင့်ခြင်း, ဟင်းချို kyufta bozbash ကိုမြည်းစမ်းတဲ့သူသို့သော်သူတို့အား။

welded နှင့် filtered ဟင်းရည်သိုးထီးတကောင်ကကြိုတင်စိမ်ကုလားပဲ (polstakana ခြောက်သွေ့တဲ့နှစ်ခုလီတာအရည်) တွင်တင်ဆောင်ထားတဲ့ပြီးနောက်, ဆူပွက်သည်အထိပန်းကန်အပေါ်မှာကျိန်းဝပ်။ ဒါဟာတစ်နာရီခန့်အဘို့စိတ်ပျက်ကြလိမ့်မည်။

ထူသောခရမ်းချဉ်သီးတစ်အလတ်စားဖြတ်, အရေပြားတွေကိုဖယ်ရှားဖို့နှင့် Nute မှတင်ကြ၏။ အဲဒီမှာလည်းအာလူးထံသို့စေလွှတ်သည်။ ဒါဟာအသေးဥကိုရှာဖွေနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်: သူတို့ကသာသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်တဦးတည်းအပိုင်းအစအတွက်တင်လိုက်တယ်။

ထုဖြတ်နှစ်ဦးကိုကြက်သွန်နီ, နွေးရေထဲမှာဇွန်းဆန် zaparivat လေးပုံတစ်ပုံနာရီတစ်စုံ; သဘာဝကရွှေဝါရောင်၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းရေနွေးဆူဆူ၏ stack နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ပြုတ်ရည်ကိုထွက်ခွာသွားသည်။ ထုပြိုအမြီး; အဲဒီအကြောင်းနှစ်ခုဇွန်းရှိသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါကြိုတင်အဆင့်ပြီးစီးသည်ကိုသင်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

meatballs ဟင်းချို

အသားဘောလုံး - စူးရှကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုဝါကြွားသောအဓိကအင်္ဂါရပ်။ ဒါပေမယ့်ပုံမှန်မဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်တစ် stuffing နှင့်အတူ။ ထိုသို့သင်တစ်ဦးအခြောက်ဇီးသီးကိုရှာရပါလိမ့်မယ်။ မရချိုမြိန်ခြောက်အသီး, အမည်ရရိုင်းချဉ်ဇီးသီး။

minced သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးကီလိုတစ်တတိယရေနွေးငွေ့ဆန်နှင့် ottsezhenny နှင့်အတူချိတ်ဆက်။ ဒီနေရာတွင်ကကုန်တယ်ကြက်သွန်လောင်းထက်ဝက်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြေခံဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခြောက်လတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ တစ်ခုချင်းစီက 2-3 alychinki ထားရှိရှိရာတွင်းဖြစ်ပါတယ်, တစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်။ အပေါက်ပိတ်ထားသည် - နှင့်ဟင်းချိုမှတင်ပို့ခံရဖို့ kyufta အဆင်သင့်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ပျော့ကုလားပဲဖြစ်လာခဲ့သည်အခါ, အာလူးဟင်းချိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကနဦးနူးညံ့မှုမှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ချန်လှပ်တစ်ဘာဂါအပေါ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ။ ဆယ်မိနစ်အချိန်ကုန်သွားသည်; သူတို့သွားကွယ်ပျောက်တတ်သောအခါ, kyufta ပြီးသားပေါ်ထွက်လာနီးပါးအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်, ရွှေဝါရောင်, peppercorn: ဤအချက်မှာဟင်းချိုအတွက်နံ့သာထားနေကြသည်။ နှင့်သင်တန်း၏, အမြီးကုန်တယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောငါးမိနစ် - အဆင်သင့် bozbash kyufta ။

Kefir (grar) ဟင်းချို။ ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ

ထူးခြားတဲ့စာရွက်: က bouillon အခြေစိုက်စခန်းမလိုအပ်ပါဘူး။ ဤသည်ပန်းကန်ပုံမှသတိပေးချက်နေသောပင်သူတို့အားနိုင်ပါသည်။

ထိုကဲ့သို့သောမူကွဲကော့ကေးဆပ်၏အခြားလူမျိုး၏မီးဖိုချောင်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ပေမယ့်ဟင်းချိုမီးဖိုချောင်, ဒျကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာသင့်လျော်သောအသံအတိုးအကျယ်, နှစ်လီတာဒိန်ချဉ်သွန်းလောင်းလေ၏။ ထုတ်ကုန်များ၏ပျမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာကိုယူပါ။ ဒိန်ချဉ်ရေရောလျက်ဖန်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သုံးဇွန်းသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ထိုအ kneaded ဖု၏ကြေကွဲဖြည့်စွက်ဖို့အရည်ကောင်းကောင်း။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ frothy ကြာပွတ်နှစ်ခုကြက်ဥအထိပါပဲ။ သူတို့ကလည်းအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းရပါမည်။ ပန်းကန်၏အခြားလုံ့လဝီရိယလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အပိုင်းအစပြီးနောက်အနှေးဆုံးမီးငှါ, ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါဟင်းချိုကပိုမကြာခဏတားမြစ်ထားသောရမည်သို့မဟုတ်ပါကမီးမရှို့ပါလိမ့်မယ်။ အရည်ထူဖို့ signal အဆင်သင့်။

သီးခြားစီတစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်းအဆင်သင့်နှင့်အဖုံးအောက်မှာဆယ်မိနစ်များအတွက်ထွက်ခွာဖို့ချက်ပြုတ်, မုယောဆန်ဖန်ဆေးကြော။ ထိုအခါကဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းသည်နှင့်ဟင်းချိုတစ်ဆယ်ထက်ပိုမိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ပန်းကန်မှအဟင်းချိုကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်သူတို့အားစေတနာစိတ်ကုန်တယ် cilantro နှင့်အဖုံးအကြောင်းကိုလေးပုံတစ်ပုံနာရီထုံမွှန်းဖြန်းလေ၏။

ဤသည် kharcho

Kharcho အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲရှိပါတယ်။ နီးပါးတစ်ဦးချင်းစီမိသားစုဂျြောဂြီယနျဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ထင်မြင်ယူဆချက်ရှိပါတယ်။ အသုံးအများဆုံးဗားရှင်းဆဲအောက်ပါအချက်များကိုဖြစ်ပါတယ်။

ရေပြုတ်ဟင်းချို၏တစ်လီတာအတွက်လတ်ဆတ်သောသိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးကီလိုဂရမ်၏သုံးပုံနှစ်ပုံ။ အမဲသားကိုနှင့်အတူတပြင်လုံးကိုကြက်သွန်နဲ့ cilantro တစ်နည်းနည်းထား - အရသာဖြစ်သည်။ သိုးသငယ်အထိချက်ပြုတ်ဟင်းရည်အတော်လေးပျော့ပျောင်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နေသည်နေစဉ်, မျိုးစပါးမပါဘဲတဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်နှင့်တစ်ဝက်ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်ကောင်းထုဖျက်စီး။ သူတို့ကတစ်ဦးအလင်းမျက်နှာမှကြော်, ပြီးတော့ဒယ်အိုးထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ် Cube လောင်းနေကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ရာဂရမ်ယူ; ဒါကြောင့်အရေပြားထဲကနေသူတို့ကိုကယ်မနှုတ်ရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အတူတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆယ်မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားသိုးသငယ်သည်, ထိုဟင်းရည် filtered နှင့်အသားပြို၏အလယ်တွင်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းနှင့် zazharki ထည့်သွင်းထားသည်။ အနည်းငယ်အကြာတွင်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ဟင်းရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ ထို့ပြင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူလေးလေးညှင်းပွင့ခြောက်သွေ့နံနံ, အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် CHAP cilantro တစ်ငါးပိရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကော့ကေးဆပ်အတွက်ဟင်းချို kharcho သို့ထိုးသွင်းသည်, ဒါဟာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မီးပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းထားခဲ့တယ်။ နောက်ဆုံးထိတွေ့ walnuts ဖြစ်လိမ့်မည်။ တစ်ဦးက၎င်းတို့၏အရေးပါ tolchetsya ၏ဖန်နှင့်ဟင်းချိုသို့သွန်းလောင်း။ ဆယ်ပါးယေဘုယျ languor ၏မိနစ် - နှင့်ညစာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Khashlama

ငါသည်အခြားကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုဖော်ပြချင်ပါတယ်။ ဒါဟာအာမေးနီးခြင်းဖြင့်ကမကထပြုနေသည်။ ဟင်းချိုကအရမ်းထူထွက်လှည့်; Khashlama ပထမဦးဆုံးဟင်းစဉ်းစားဒါမှမဟုတ်နေဆဲဒုတိယရည်ညွှန်းခြင်းရှိမရှိအခါအားလျော်စွာပင်အငြင်းပွားမှုများ။ ဒါပေမယ့်အဓိကအရာ - ကအရမ်းအရသာကျေနပ်စရာ။

800 ဂရမ်အလွန်ဖက်တီးအမဲသားကိုဖြတ်ကြမ်းမဟုတ်ပါဘူးနှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုးကင်း၌တည်၏။ သီအိုရီ, သင်သိုးရဲ့အမြီးအဆီအပေါ်ကြော်ဖို့လိုပါတယ်, အလေ့အကျင့်ထဲမှာများသောအားဖြင့်ခွင့်ပြုခဲ့သာမန်ဟင်းရွက်ဆီ၏အကြောင်းရင်းဖြစ်ပါတယ်။

သိုးသငယ်ကို (သို့မဟုတ်အမဲသား) အနည်းငယ် browned အခါကဝက်လက်စွပ်ကြီးတွေမီးသီးမှထည့်ပါ။ Roasting သူတို့ရဲ့င့်လင်းမြင်သာသည်အထိဆက်လက်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအလှည့်နောက်တော်သို့လိုက်ကြသည်:

• ကြီးမားသောအန်စာတုံးမုန်လာဥ;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းရင်ပြင်, ကကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုလေးသီးတောင့်ကိုယူသင့်သည်,
• အလတ်စား zucchini ချပ်;
• ပူငရုတ်ကောင်းရှက်ဖယျရှားပေးနိုငျပါတယျ;
• အသားအရေမပါဘဲလေးသေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (ဖြတ်မရ);
• ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ (သင်မထိုက်မတန်မြင်သည်အတိုင်း) ။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက်ဝက်လက်လှမ်းမမီချက်ပြုတ်နေကြသည်သည်အထိနူးညံ့သောအထိအားလုံးစွပ်ပြုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ Laurel နှင့်နံ့သာမျိုးကို ထား. , ဘီယာ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ (အလင်း) သွန်းလောင်းလေ၏။ အဆုံးစွန်သောနှငျ့ ပတျသကျ. : စျေးကွက်အပေါ်အထူး Khashlama အာမေးနီးဘို့ဒီဇိုင်းထုတ်ထားကိုရှာဖွေရန်ကြိုးစားပုံစံ "ကိုစုဆောင်း" ကိုရောင်း။

မုန်လာဥနီ - စားနပ်ရိက္ခာခက်ခဲအကြမ်းတမ်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များလျော့ပါးစေရန်ဆက်လက်။ အရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူအလွန်ထူစပ်ဟင်းချိုရယူလိုက်ပါ။

မှန်ကန်သောနို့တိုက်ကျွေးရေး

ကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုကျွမ်းကျင်စွာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်စနစ်တကျကိုစားစရာမလိုဟုမသာ။ မရမှု - ဒါဟာအချဉ်မုန့်နှင့်အတူအရသာကအကြံပြုသည်မဟုတ်။ အလွန်အထောက်အကူခြေလှမ်း - သို့သော်ရက်ရက်ရောရောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ အစားစားပွဲပေါ်ပေါင်မုန့်များ၏ pita ထားရန် သာ. ကောင်း၏ - ကောင်းမြတ်ခြင်းကိုကျေးဇူးတင်ယခုဝယ်ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။

ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများပူဖြစ်ဖို့ရှိသည်ကော့ကေးဆပ်မှလာရှိပါတယ်။ သင်ဆဲသိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြသည်အထူးသဖြင့်ပါ။ စကားမစပ်, အဆုံးစွန်သောအမှု၌, ကော့ကေးဆပ်ဟင်းချိုတစ်ကြိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏: ပူပြင်းတဲ့ပုံစံအတွက်ကြောင့်သူ့ရဲ့ကျက်သရေ၏သိသာထင်ရှားသောအစိတ်အပိုင်းကိုရှုံးသည်။