ကြက်သား, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြော် sacivi

Satsivi - ဂျော်ဂျီယာအတွက်အလွန်ကျော်ကြားသောဟင်း။ ၎င်း၏အမည်ကိုက walnuts နှင့်နံ့သာမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်သော sacivi ငံပြာရည်ထံမှလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ငံပြာရည်၏နာမတော်ကိုတဖြည်းဖြည်းတူကိုသုံးပြီးကိုပြင်ဆင်နေကြသည်သမျှဟင်းလျာများမှအပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။ ရိုးရာစာရွက် sacivi ဂျြောဂြီယနျအကြံပြု ကြက်ဆင်သား, ဒါပေမဲ့ဒီနေ့ခေတ်ကပိုပြီးလေ့ကြက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။

ကြော် sacivi ကြက်သား № 1

ကြက်သားတစ်နာရီခန့်များအတွက်အပူမှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 ကီလိုဂရမ်အနာစိမ်းအလေးချိန်နှင့်ပြုမိသည်အထိထို့နောက်ဗန်းရင်သားကင်ဆာပေါ်မှာချချပြီးနှင့်ဖုတ်။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ - အပိုင်းပိုင်း (အရိုးတို့သဖယ်ရှားနိုင်ပါသည်) သို့ခုတ်ဖြတ်။

500 ဂရမ် walnuts ဂရုတစိုက်သူတို့အားကြက်သွန်ဖြူ minced 3 လေးညှင်းပွင့ add တစ်မော်တာတစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် အခြောက်လှန်း cilantro, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင်-ဇွန်းကြမ်းပြင်နှင့်, ဆန္ဒရှိလျှင်အနည်းငယ်ဇော်မွှားပန်း (izmolotoy) နှင့်သစ်ကြံပိုး။ အရာအားလုံးရောထွေးနှင့် 3 ကြက်ဥအနှစ်ထည့်အဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှကုန်တယ် 1 ကြက်သွန်နှင့်လည်းငံပြာရည်ထည့်သွင်းရန်။ ထိုအခါငံပြာရည်တဖြည်းဖြည်း, (သင်ချဉ်မုန့်အဖြစ်ကထူ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်) ကြက်သားထံမှဟင်းရည်ကိုလောင်း, နှိုးဆော်သင့်ပါတယ်။ ထိုအခါ 3 ကြိမ်ဆန်ခါမှတဆင့် slurry သုတ်။ အဆိုပါရလဒ်မီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်နှင့်အဖြစ်မကြာမီပူဖောင်းပေါ်လာအဖြစ်ချက်ချင်းဖယ်ရှားပစ်နှင့်ကြက်သားကိုပြန်ထားလိမ့်မယ်။ ဘယ်အချိန်မှာအေးမြပြီနောက်ဟင်းထက်ဝက်ဇွန်းနေရာ စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နဲ့ဆား။ လုံးဝချအအေးနှင့်အတူလာသောအခါစားပွဲပေါ် Sacivi တာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည် - ကြည်လင်ပြတ်သားစွာပေါင်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို။

ကြော် sacivi ကြက်သား№ 2

ယခင်တဦးတည်းအနေဖြင့်အရသာအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရာသည်အခြားစာရွက် sacivi ကြက်သားရှိပါသည်။

ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ကြက်သား။ ထို့နောက်ဖြတ်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပြုတ်နှင့်ကင်။ 400g (ကကြော်, ဒါပေမယ့်သာပျော့ဖြစ်လာမပိုရ) ကြက်သွန်အဖြစ်ထုကြော်ဖြစ်နိုင်သောနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အဖြစ်ကုန်တယ်။ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခွံမာသီး 500 ဂရမ်ထိုကဲ့သို့သောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း) Khmeli Suneli (တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း), ရွှေဝါရောင်အဝါရောင် (0.5 ဇွန်း) grozdika (2 ဖူးအငုံထွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဓါး) အဖြစ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းပါ, ကြက်သွန်ဖြူ (4 segments များ) နှင့်တကွဆား ။ ထိုအခါကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းရည် (အားလုံးမဟုတ်ပေမယ့်တစ်ဦးကြဲကြဲပင်ပန်းကြမ်းတမ်းရရန်လုံလောက်) ထည့်ပါ။ ဤသည် slurry 1 ဇွန်းကိုပြုတ်နှင့်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ် သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုကြက်သားလောင်းပြီးတော့, (သံပုရာဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) ။ ဘယ်အချိန်မှာအေးမြနဲ့နာရီကိုအနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့သူတို့ကိုယ်သူတို့ configure ။

ကျွန်တော်ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့, စာရွက် sacivi ကြက်သားဒါခက်ခဲသည်မဟုတ်, သည်းခံခြင်းလိုအပ်သည်။

ကြော် sacivi ကြက်ဆင်

တူရကီအလေးချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 - 2 ကီလိုဂရမ်က podsolite နီးပါးအပြည့်အဝအမြှုပ်ပစ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, ချက်ပြုတ်မျှတည်ထားပါရေသွန်းလောင်း။ ထိုအခါ၏အမှု၌ရှိသကဲ့သို့ ကြက်သား, ဖုတ် မီးဖို၌က။

ကွင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ် 8 မီးသီးတဝက်ဆီဥကိုသုံးပြီးဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားပစ်လိုက်ပြီ။ ရွှေအညိုမုန့်ညက် (ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်ဂျုံ) အထိကြော်၏ကျန်ရှိသောထက်ဝက်မှာဟင်းရည်နဲ့ပြုတ်ထဲမှာထားလေ၏။ 4 stack ။ 3 ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဇွန်း, ဆား, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံပမာဏအတူတူနှင့်အတူရောထွေးနေတဲ့မော်တာအတွက် walnut ကြိတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်မှမုန့်ညက်အရောအနှော Add, ပြီးတော့ - ဒယ်အိုးရန်နှင့် 10 (အလင်းအားနည်းဖြစ်ခြင်း) မိနစ်ကြက်သွန်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါ 0.5 ဇွန်းသစ်ကြံပိုးနှင့် Khmeli Suneli, လေးညှင်းပွဘူးသီး 5, BL 1 လောင်း Imereti ၏သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုများနှင့်ရွှေဝါရောင်ပြုတ်ရည်။ အနည်းငယ်ပူနွေးနှင့် 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

တူရကီသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ငံပြာရည်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ တကယ်ပြည့်နှက်ခဲ့ပန်းကန်မှ, က 3 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာရန်လိုအပ်ပေသည်။

Satsivi ခရမ်းချဉ်သီး

အဆိုပါအညှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆေးကြောဖို့ခရမ်းချဉ်သီး၏ထက်ဝက်ကီလို။ အအေးအခါ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အရည်ညှစ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့, နက်ရှိုင်းတဲ့ခွဲစိတ်အောင်ရေနွေးလောင်းပြုတ်နှင့်မျှတည်ထားပါမှတစ်ခုချင်းစီကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ဘေးထွက်။ သေးငယ်သော 2 ကြက်သွန်နီခုတ်သူတို့ကိုကြော်။ 0.7 stack နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnut, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ, ဆား, ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ Blender အတွက် minced ကြက်သွန်ဖြူလေးချပ် hops-suneli နှင့်ငရုတ်ကောင်း။ သီးခြားစီ, (တစ်မော်တာ) အဖြစ်တော့သစ်ကြံပိုးနှင့် 3 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်အရောအနှောနံ့သာမျိုးကိုအခွံမာသီးမှချက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါသင်သည်ရေဖန်ခွက်နှင့်အတူရောငံပြာရည် 100ml ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူမှ add နဲ့ 8 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာဖြတ်တောက်မှုဖြည့်ပါနဲ့သူတို့ကိုအနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အစိမ်ပါစေရန်ငံပြာရည် get ငံပြာရည်ကြော်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်သောကြက်သွန်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့အားလုံးလောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။