ခါဇါအစားအစာ၎င်း၏ features နဲ့ဖွဲ့စည်းခြင်း၏သမိုင်း

မီးဖိုချောင်ဘာမှတူသောအခြားသောလူမျိုးက၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှု, သမိုင်းနှင့်အစဉ်အလာကိုရောင်ပြန်ဟပ်။ လူမြိုးတစျမြိုး၏အစားအစာကိုဦးစားပေးအပေါ်ဂရိတ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုက၎င်း၏ပထဝီအနေအထားရှိပါတယ်။ သူမနောက်ဆုံးတော့သာ 19-20 ရာစုနှစ်များစွာ၏အလှည့်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ပါတယ်အဖြစ်ခါဇါအစားအစာတစ်ခုအထိုင်များလူနေမှုပုံစံစတဲ့ရန်ခါဇါလူမျိုး၏အကူးအပြောင်း၏ပြီးစီးနှင့်တကွ, အငယ်ဆုံးရုရှားအစားအစာများ၏တဦးတည်းစဉ်းစားသည်။ Kazakh ရှည်လျားကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်နေထိုင်အများအပြားဇက်စနိုင်ငံသားတွေအနီးဆုံးရုရှားပြည်နယ်အိမ်နီးချင်းတဦးတည်းခဲ့ကြပြီ။

ခါဇါအစားအစာအဓိကအားဖြင့်အသားများနှင့်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကနေ့စဉ် menu ကို Shurpa, kazi, boorsak, မြင်း beshbarmak ပါဝင်သည်။ ရိုးရာအချိုရည် Kazakh အမြဲမြင်း (မြင်းရဲ့နို့), နွားမ (ayran) နှင့်ကုလားအုပ် (shubat) နို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါပြီ။

Beshbarmak - ချက်ပြုတ်အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းပေါင်းစပ် (မြင်းအသားသို့မဟုတ် mutton), မုန့်စိမ်းနှင့်နံ့သာမျိုး။ ဒီပန်းကန်၏နာမတျော၏ရုရှားဘာသာပြန်ချက်ထဲမှာ "ငါးလက်ချောင်းများ" ကိုဆိုလိုသည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ၏မူလအစအကြောင်းပြောဆို, ငါကအဘယ်သူမျှမသဘာဝကျပါတယ်ထင်ပါတယ်။ Beshbarmak ကိုယ့်ကိုကိုယ်ယူကြပြီ! ခါဇါလူမျိုး၏အသက်တာ၌အဓိကအခန်းကဏ္ဍမိသားစုပေးထားသည်။ ဒါဟာ command ကိုတစ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းကွင်းဆက်လေ့လာတွေ့ရှိထားပါသည်။ ဘောဇဉ်စဉ်အတွင်းဂုဏ်အသရေ၏တစ်ဦးသက်ကြီးရွယ်အိုများဧည့်သည်, များသောအားဖြင့်နိမ့်ခြေထောက်နှင့်ရရှိသွားတဲ့ တင်ပါးဆုံတွင်းသွေ့ခြောက်သောအရိုး, တစ်ဦးတစ်ကိုယ်ရေမိန်းကလေးတစ်ယောက်အဓိပ်ပာယျ , သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာချပေး brisket သမီးသို့မဟုတ်သားပေးပါ။ အများဆုံးမှုးမတ်ဧည့်သည်များအဟောင်းများကိုဒေသခံထုံးစံအတိုငျးခှဲဝေအထူးစာရွက်, ပြင်ဆင်, သိုးထီးတကောင်ကိုဦးခေါင်းမှကုသခံခဲ့ရသည်။ အစာစားနေတဲ့ဖြည့်စွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်အမျှများသောအားဖြင့် (က tortilla ဖုတ်ခဲ့သည့်ဟင်းလျာများပေါ်တွင်မူတည်သည်) အမျိုးမျိုးသောပုံသဏ္ဍာန် lozenges ။

Shurpa - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအသား၏ Uzbek ကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းရည်ကနေချေး။ ဒီပန်းကန်များသောအားဖြင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်သကြားလုံးအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်ဘောဇဉ်ရဲ့အဆုံးမှာကြီးမားတဲ့ piala ဖြစ်ပါသည်ဝတ်ပြုကြ၏။

ခါဇါအစားအစာကိုလည်းဝက်အူချောင်းကိုယ်စားပြု, အသားအမျိုးမျိုးထဲကနေကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောဖြစ်စဉ်ကိုချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ် varenokopcheniya စသည်တို့ကိုသောက်သည်နေကြတယ် ဝက်အူချောင်း၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများပါဝင်သည်: Kazi, မြေပုံ, shuzhuk ။

အများအားဖြင့်တစ်ခါဇါမိသားစုထဲမှာညစာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာလက်ဖက်ရည်နှင့်သကြားလုံးတွေနဲ့အဆုံးသတ်ထားသည်။ စားပွဲတွင်ကျွေးမွေးခြင်းကိုခံရနိုင်သည် boorsak (ထိုမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ပူရေနံပုတီးအတွက်ကြော်), irimshik (ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲများအကြားဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အရာတစ်ခုခုကို၏အထူးအမျိုးအစား), စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် Kurt (အခြောက်လှန်းထောပတ်) ။

ခါဇါအစားအစာဟင်းလျာများ, စည်းကမ်းအဖြစ်, အသား၏ကြီးမားသောအများကြီးကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အမြားဆုံးမြင်းအသားနှင့်အ mutton ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ဘာသာတရားကတားမြစ်ထားသည်ကို ထောက်. , မစားကြဘူးစားရန် Kazakh ဝက်သား။

ခါဇါချလူများ၏ကွဲပြား features တွေတစ်ခုမှာမိမိတို့၏ဧညျ့ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်မှရှေးခတျေဧည့်သည်များအားရင်းရင်းနှီးနှီးနှုတ်ဆက်နှင့် boorsakom မြင်းရဲ့နို့နေကြသည်ကအများဆုံးစားပွဲ (dastarkhan) နေရာတွင်ဂုဏ်ယူအားပေးပြီးမှခဲ့သည်။ ပြီးသားမှတ်ချက်ပြုသကဲ့သို့, ခါဇါချ အမျိုးသားရေးအစားအစာ သို့သော်နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံသူ့ဟာသူ၏တည်ရှိမှုတစ်ခုထက် ပို. အနှစ်တရာရှိပြီးအတော်လေးမကြာသေးမီကဖွဲ့စည်းခဲ့ပါသည်။

အခုတော့ဖြစ်ကောင်းနီးပါးဘယ်နေရာမှာမီးဖိုကိတ်မုန့်၌ဖုတ်ခါဇါ shurpa tandyrnoy နှင့်အတူဤကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ခေတ်သစ်ခါဇါနိုင်ငံသားများ၏စားပွဲမဟုတ်ဘဲအမျိုးသားရေးထက်အနီးဆုံးအိမ်နီးချင်းတိုင်းပြည်သို့ကြွလာတော် ပို. ပို. တွေ့ရှိခဲ့ဟင်းလျာများအပေါ်, ချက်ပြုတ်နည်းများမျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းပေးအပ်လျက်ရှိသည်။ အချိန်ကျော်, အ Kazakh များ၏ရိုးရာအစားအစာ, သင်တန်း, သိသာထင်ရှားသောအပြောင်းအလဲများကိုခံခဲ့သည်။ စသည်တို့ကိုရုရှား, Uzbek, တာတာလူမျိုး, Chuvash-, ယူကရိန်း, ကိုရီးယား, သွားဖော်ရွေ dastarkhan ယနေ့ တစ်ဦးထက်ပိုရာစုအဘို့ထိုလူမျိုးအားလုံးသည်အဖြစ်ကောင်းစွာချက်ပြုတ်, သူတို့ရဲ့နေ့စဉ်ဘဝ, နေ့စဉ်ဘဝအပေါ်တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ရသော Kazakh အတူနားမှာငြိမ်းချမ်းစွာဘက်တည်ရှိ။ ဒါကြောင့်ခေတ်သစ်ခါဇါအစားအစာအလွန်နိုင်ငံစုံကြောင်းငြင်းခုန်ဖို့ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါတယ်။