Multivarka အတွက် Laghman - ခေတ်မီအစွန်းနှင့်အတူအသက်အရွယ်ပန်းကန်

Lagman multivarka အထူးနံ့သာမျိုးကိုအစုတခုနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းကြော်မူရင်းနှင့်အတူတရားစွဲဆိုသောခေါက်ဆွဲများ၏အထူးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ဗဟိုအာရှအစားအစာကပိုင်ဆိုင်သည်။ Lagman ကျနော်တို့ပြောနိုင်, အခြားဟင်းလျာများအများစုထံမှကွဲကွာနေသည်။ ဤသည်က၎င်း၏ဘက်စုံကြောင့်ဖြစ်သည်။ Lagman တစ်ဦးပထမဦးဆုံးနှင့်သကဲ့သို့တစ်ပြိုင်နက်တိုက်ကျွေးစေခြင်းငှါ ဒုတိယသင်တန်း။ သူက "ဆွဲ" အဖြစ်ဘာသာအရာ, Uzbek chuzma-lagmon တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ပိုမိုမြင့်မားကျွမ်းကျင်မှုအဆင့်ဆင့်မှာ Laghman အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ဖြစ်ကြောင်းအထူးခေါက်ဆွဲ, ငါးမီတာအထိရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ, ရေနံနှင့်အတူ coated လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်ရေထဲသို့ဆွဲသည်။

multivarka အတွက် Laghman အကြောင်းရင်းနှစ်ခုများအတွက်လိုအပ်သောသောငံပြာရည်ရှိပါတယ်။ ပထမဦးစွာပန်းကန်တစ်စမတ်, ရောင်စုံ, အမှန်တကယ်အရှေ့တိုင်းကြည့်လိုအပ်သည်။ ဒုတိယ, အရသာဝဲ။ အထူးမုန့်ညက်သာမန်သို့လှည့်မထားဘူးအဘို့အလို့ငှာ ခေါက်ဆွဲဟင်းချို, သငျသညျတင်းကြပ်စွာပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုလိုက်နာရပါမည်။ ရေတွင်း-ရှေးခယျြသောနံ့သာမျိုးနှင့်ကိုက်ညီမှုအကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။

ကွဲပြားခြားနားသောကုမ္ပဏီများသည်ရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးကိုရောင်း။ နံ့သာယင်း၏အမျိုးမျိုးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ, သင်တန်း, ဒီပန်းကန်အဘို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်, ဒါပေမယ့်အားလုံးအတူတူပင်ငံပြာရည်, မူလတန်းအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်လို Lagman, ချက်ပြုတ်ဖို့ ဇျဘကျအစားအစာထဲမှာအထူးပြုသူ၏ဓာတ်ပုံကိုလုနီးပါးဆိုကော်ဖီဆိုင်ဆငျ? အစပိုင်းမှာ, သင်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စျေးဆိုင်တစ်ခုသာနောက်ဆုံးအပန်းဖြေစခန်းအဖြစ်အသုံးပြုရပါမည်။ ဒါဟာတာရှည်ကြက်ဥအမျိုးပေါင်းမှ preference ကိုပေးရန်လိုအပ်ပါသည်။

မုန့်ညက် multivarka လေးခွက်ထဲမှာ Laghman သုံးဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 150 ml ကို, ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးဖြစ်တော့မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သိုးသငယ်ကို၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဖို့ဟင်းရည်များအတွက်ကြက်သွန်နီ၏စုံတွဲတစ်တွဲ, မုန်လာဥနီ၏စုံတွဲတစ်တွဲ, အာလူး၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငယ်နှစ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

ပန်းကန်ကျိုးကြက်ဥများတွင်ထည့်သွင်းဆားနဲ့ရေလည်းမရှိ။ ဒါကြောင့်အမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်သည်အထိအားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ကြာပွတ်။ ထို့နောက်မုန့်ညက် add နှင့်တပြင်လုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်စားပွဲပေါ်ထွက်ချထားသည်။ အိမ်မှာ Lagman ပြင်ဆင်ထားရန်, သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖျက်သိမ်းသောရေတစ်ခွက်လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ လက်တို့ကိုစိုစွတ်ဖို့ဤရေ။ ဒါကြောင့်လက်ကပ်ရန်တာတွေရပ်စဲသည်အထိမုန့်စိမ်းသည် elastic ပြည်နယ်အတွက်ရောစပ်ထားရပါမည်။ အချောအစုလိုက်အပြုံလိုက် "တှငျရငျ့မှညျ့" ကို left ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်း 20 ခန့်ကိုအပိုင်းပိုင်းရှိသင့်ရာလုံးလေးများသို့ခွဲခြားထားတယ်။

ဘောလုံးပါးလွှာကောက်ရိုး၏ပြည်နယ်ရန်သင့်လက်ချောင်းဆန့်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းဝက်အူချောင်းသို့လှိမ့်။ Workpiece အထူ 0.8 စင်တီမီတာထက်မပိုသင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ lubricated လက်စွဲပင်ပိုမိုပါးလွှာအထဲကလှိမ့်။ အဆိုပါပန်းကန်တွင်တဦးတည်းအလွှာ stacked နေကြသည်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းထို့နောက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲသည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငြိမ်ဝပ်စွာနေသင့်ပါတယ်။ multivarka အတွက် Laghman လေးမိနစ်အများဆုံးပြသနာတွေ။ အထူးသဖြင့်ပါးလွှာသောရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲအဘို့မှာအားလုံးဖြစ်နိုင်သမျှရေနွေး scalding မိနစ်လျှောက်ထားရန်။

ဇာတိပကတိကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add ပြီးတော့, ဖြာနှင့်ပူရေနံတစ်အိုးကင်းထဲမှာကြော်အသားဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်မိနစ်ပြီးနောက်, ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ကိုထုံမွှန်းရေ၌ငြိမ်းအေး။ ၎င်း၏အဆင့်တစ်အိုးကင်းထဲမှာအရောအနှောကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ နူးညံ့မကုန်မီမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲခေါက်ဆွဲ add သည်အထိအသားစွပ်ပြုတ်သည်။