ချက်ပြုတ်နည်း pastry: oparny နှင့် bezoparnym

အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်၏အနံ့ကိုအများအပြားမလွှဲမရှောင်သက်သာခြင်းနှင့်သုခချမ်းသာနှင့်အတူဆက်နွယ်နှင့်၎င်း၏အများအပြားအတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မများ၏အရည်အသွေးကိုတခြားသူတွေရဲ့ကျွမ်းကျင်မှုတို့ကိုစစ်ကြောစီရင်နေကြသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် - ဒါကြောင့်သူတို့ကထင်သကဲ့သို့ခက်ခဲမယ့်နှင့် buns buns ဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအတွေ့အကြုံနှစ်ပေါင်းများစွာစရာမလိုဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည် - ရိုးရှင်းစွာဂရုတစိုက်အကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာနှင့်တင်းကြပ်စွာဆေးညွှန်း pastry စောငျ့ရှောကျ။ အတွေ့အကြုံကိုရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်အဖြစ်ထို့နောက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်နည်းများဖို့ပြင်ဆင်ချက်နှင့်ဖြည့်စွက်စေဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးမှာကရှိပြီးသားနှင့်အချိန်-စမ်းသပ်ပြီးမှကပ်ရန် သာ. ကောင်း၏။

အားလုံး ချက်ပြုတ်နည်းများ pastry အတော်လေးဆင်တူဖြစ်ကြပြီးနှစ်မျိုးခွဲခြားထားပါသည်: မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် oparnym bezoparnym နည်းလမ်းများသည်။ ရေမြှုပ် method ကိုမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုခြေလှမ်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားကြောင်းအတွက်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်: ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းပြုသောအမှု, ပြီးတော့သူကအပေါ်အခြေခံသည်ပြီးသားမုန့်စိမ်း kneaded ။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းကိုပိုမိုအထူးကြပ်မတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်အဖြစ်ရေမြှုပ်နည်းလမ်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးထက်ပိုသောစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်လေကောင်းလေကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ မုန့်စိမ်းလျော့နည်းမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကြောင့်သိပ်သည်းမရှိ, တဆေးကိုပိုပြီးထိထိရောက်ရောက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ရန်။ မုန့်ညက်၏အရည်အသွေးနှင့်ပတ်သက်ပြီးသံသယရှိပါတယ်လျှင် - ကထောပတ်တစ်စာရွက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏ သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း ရေမြှုပ်နည်းလမ်းပါ။ ဒါကြောင့်ပုံမှန်အတိုင်းထက်အတန်ငယ်လေးလံဖြစ်သကဲ့သို့ထို့အတူအဆိုပါဘီယာအရက်ချက်, ပြင်ဆင်မှုအလွန် pastry အောင်သော် သာ. ကောင်း၏။ မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်ခေါ်ဆောင်သွားပါလိမ့်မည်သည့်တဆေးကိုခြောက်သွေ့သို့မဟုတ်သာမန်ကဲ့သို့ဖြစ်၏ - ခြားနားချက်သာသူတို့ရဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်၌တည်ရှိ၏။ မုန့်ညက် per ကီလိုဂရမ်အများအားဖြင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုတဦးတည်း packet ကိုဒါမှမဟုတ်သာမန်၏ 50 ဂရမ်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ တဆေးကိုမုန့်စိမ်း oparnogo ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်မကြာခဏ 20 ခန့်ရာခိုင်နှုန်းပိုမိုအနည်းငယ်ယူ။

ရေမြှုပ်နည်းလမ်းအဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, တဆေးကို 50 ဂရမ် (1 အထုပ်တစ်ထုပ်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့), လေးဥ, ထောပတ် 100 ဂရမ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ 50 ဂရမ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနို့ကီလိုဂရမ်မုန့်ညက်ထက်ဝက်ခွက်ကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ pastry ချက်ပြုတ်နည်းများထိုကဲ့သို့သောလွတ်လပ်ခွင့်ကိုခွင့်ပြု - သကြားပမာဏကိုတစ်ဝက်မျက်မှန်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကနေကွဲပြားနိုင်ပါသည်, ကအားလုံးကိုမုန့်စိမ်း, ချိုမြိန်သို့မဟုတ်မဖြစ်လတံ့သောအရာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။

နို့ခုနှစ်တွင် 30 အထိနွေး - 38 ဒီဂရီ, သကြား, တဆေးနှင့်မုန့်ညက်အချို့ကိုခွက်တခုဇွန်းပျော်။ မုန့်စိမ်းကိုက်ညီမှုအလွန်ထူသောအချဉ်မုန့်မဖြစ်နဲ့တူဖြစ်သင့်သည်။ မုန့်စိမ်းမထပါလိမ့်မယ်အပေါင်းတို့နှင့်လေထုပူဖောင်းနှင့်အတူရှိ riddled ပါလိမ့်မည်သည်အထိပန်းကန်က 2 နာရီမတိုင်မီ, 15 တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထားရှိပါသည်။

သီးခြားစီ, ကြက်ဥ, သကြားနဲ့ဆားရောမွှေအချောဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူသူတို့ကို ထား. , တဖြည်းဖြည်းတပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုမှီတိုင်အောင်ထိုမြို့၌သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုလောင်း: မုန့်စိမ်းအလုံအလောက်သော်လည်းမခဲယဉ်းထူဖြစ်သင့်သည်။ မှန်ကန်သောအချိန်မုန့်စိမ်းလက်ရှိမည်ဟုတာတွေရပ်စဲဘယ်လောက်ဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်မုန့်စိမ်းသည်ပူနွေးအရည်ကျိုထောပတ်သို့ပါးလွှာစီးတက်ထိပ်ဆုံးနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်သော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ vymesheno ဖြစ်တဲ့အခါ, သူတို့ကတစ်ဦးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာနေရာချပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်အဲဒါကိုသုံးနိုငျပေမယ့်ကလာအဖန်ဖန်သော့ပွငျမှဖြစ်နိုင်သောအရာပြီးနောက်, အရွယ်အစားနှစ်ဆအထိ, ထို့နောက်သည်အထိတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါရပါမည် ပထမနှစ်ဝက်အပြီး။

pastry ချက်ပြုတ်နည်းများ bezoparnym နည်းလမ်းကိုအသုံးပြုဆိုလိုတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်, မုန့်စိမ်းတစ်ဦးထက်ပိုသောလျင်မြန်သောပြင်ဆင်မှုကပါဝင်ပတ်သက် ခြောက်လှန်းသောတဆေးသည်။ ဤတွင်သူတို့ထဲကတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့တစ်ဝက်မုန့်ညက်တစ်ကီလိုဂရမ်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းထုပ်ပိုးခွောကျသှေ့၏ရိုးရှင်းသောတဆေးသို့မဟုတ်တစ်ဝက်ကျော် 30 ဂရမ်, နို့ 200 ml ကိုနှစ်ခုဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ် 40 ဂရမ်နှင့် ပတ်သက်. လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သကြားဓာတ်ပမာဏကိုနောက်တဖန်တစ်ဦးစမ်းသပ်လို့ယူဆတယ်ဘာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆားကိုထည့်သွင်း, အရာအားလုံးချိတ်ဆက်နွေးနို့နှင့်အနည်းငယ်သကြားနှင့်အတူ, အဲဒီနောက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - ကြက်ဥသကြားနှင့်သောတဆေးနှင့်ရောနေကြသည်။ မုန့်စိမ်းလုံလုံလောက်လောက်အထူနဲ့ပျော့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကတဖြည်းဖြည်းဆီကိုထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်စိမ်းစနစ်တကျ kneaded နှင့်ပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ထဲမှာတစ်ဝက်နာရီပေါ်တစ်နေရာရာတစ်ဦးတည်းကျန်ရစ်ရ၏။