ချက်ပြုတ်အတွက် Ricotta ချိစ်

Ricotta ချိစ်တစ်ဦးနီးကပ်ဆွေမျိုးဖြစ်ခြင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, "re-ချက်ပြုတ်" အီတလီနှင့်ဘာသာပြန်ထားသောနည်းလမ်းကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ ဒါမိုးသည်းထန်စွာမုန့်ရဲ့အရသာရှိပါတယ်, သိုးရဲ့သို့မဟုတ်နွားမရဲ့နို့ရည်ကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ အဆိုပါထောပတ်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အင်ဇိုင်းနှင့်အတူအပူနဲ့ရောထွေးခဲ့သည့်အချို့သောမိုးရွာသွန်းမှုနေဆဲဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အဆီနိမ့်ရာခိုင်နှုန်း (ဒိန်ခဲအချို့အမျိုးအစားများအတွက်အဆီအကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်. 8%) နှင့်နို့ပရိုတိန်း၏မရှိခြင်းနှင့်အတူဒိန်ခဲတစ်အလယ်တန်းထုတ်လုပ်မှု။ Ricotta - လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကအလွယ်တကူစာပရိုတိန်း albumin ပါရှိသည်ထားတဲ့ဒိန်ခဲ, ။

ထိုသို့အတော်ကြာမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်:

1. Fresca - မကြာခဏသုပ်, stuffing, ပီဇာနဲ့အချိုပွဲအတွက်အသုံးပြုအဖြူရောင်ဒိန်ခဲ။
2. Salata - ဆားဒိန်ခဲ, (tortom ကဲ့သို့) အစားအသုံးပြုသည်အရာ Parmesan ဒိန်ခဲ။
3. Affumicata - သောက်သည်ဒိန်ခဲနှစ်ဦးစလုံးလွတ်လပ်စွာနှင့် tortom အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။
4. Fort - မုန့်ပေါ်ပြန့်ပွားအသုံးပြုသည်။
5. Romana - ငန်ခက်ဒိန်ခဲ။
6. Forno - မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဒိန်ခဲ။

ယနေ့အထိ, ricotta ဒိန်ခဲအတော်လေးစျေးကြီးဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်စတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိရန်အလွန်ခက်ခဲသည်, ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်အတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဖြင့်အစားထိုးသည်။ သို့သျောလညျးကိုသင်ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး, အိမ်တွင်လုပ်ပြီးတစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့် texture ရပါလိမ့်မယ်။ ရဲ့သူပြင်ဆင်ပုံကိုကြည့်ရှုကြကုန်အံ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: များထဲမှလီတာ ထားပြီးနို့, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှစ်ခွက်, ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဇွန်းတစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာဖျော်ရည်ကို။

နို့နှင့်မုန့်သူတို့ကိုဆား add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောထွေးနေကြသည်, အရာအားလုံးမီးပေါ်တွင်တင်နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ထားသည်။ အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာသည့်အခါကသံပုရာဖျော်ရည်ကို add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အခါနို့, လှိမ့်ပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှား, ထူသောအထည်နှင့် ostuzhivayut နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ ထောပတ်ဂရုတစိုက်တစ်ဦး colander သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်သွေးရည်ကြည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ ဒိန်ခဲအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းကုန်ပြီနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ Ricotta ချိစ်နှစ်ရက်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာခေါက်ဆွဲ, lasagna သို့မဟုတ်အချိုပွဲချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ဒါဟာ ricotta အချိုပွဲအဘို့ဆားနှင့်တစ်ဦးဖက်တီးမုန့်အနည်းငယ်မျှသာပမာဏသာရှိထားကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

အခြားအဒိန်ခဲနှင့်နှိုင်းယှဉ် ricotta အနိမ့်အဆီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဗီတာမင် A ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်, နဲ့လူ့ဗျာဒိတ်ရူပါရုံကြီးထွားမှု, နှင့်အရိုးတစ်သျှူးများအတွက်တာဝန်ရှိကယ်လစီယမ်တာဝန်ရှိသည်။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့အဲဒီအာဟာရဓာတ်အပေါငျးတို့သထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရှုံးနိမ့်ကြသည်မဟုတ်။

သငျသညျ ricotta ဒိန်ခဲကိုဝယ်ခြင်းမပြုမီ, က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့ရာနို့သင်ယူဖို့, အသက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲကိုကြည့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအရှိဆုံးအဆီဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ (24% အဆီ) ဖြစ်ပါသည်အခါ။

ကြောင့် Lactose ကိုသကြားနှင့် ricotta များ၏ content မှနူးညံ့သိမ်မွေ့ပျော့ပျောင်းသော texture, ချိုမြိန်အရသာနှင့်ဆီးနှင်းဖြူအရောင်ရှိပါတယ်။

ဒီထုတ်ကုန်ဟာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားသည်မဟုတ်။ ၎င်းသည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း, ဝယ်ယူသို့မဟုတ်ပြင်ဆင်မှုအပြီးနှစ်ရက်ကိုစားတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ နှစ်ပတ်အတွင်းအထိဒိန်ခဲကိုသာအစိုင်အခဲအမျိုးပေါင်းသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။

ထို့ကြောင့် ricotta - တကွသိုး, ဆိတ်ကိုသို့မဟုတ်နွားမနို့ကနေဖန်ဆင်းတော်ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်အရောနှော။ ဒီထုတ်ကုန်ကျယ်ပြန့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်ကနှစ်ဦးစလုံးအီတလီနှင့်တစ်ဦးလူကြိုက်များပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ။ ကနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့ကြာပွတ်နေစဉ်ဒိန်ခဲ, အချိုပွဲ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ကိုမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်, savory pies, ချက်ပြုတ်ပူအစားအစာအဖြစ်ကတည်ရှိသောကြောင့် form မှာက၎င်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်အတူ။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ lasagna နှင့်ပီဇာထွက်လှည့်အထံတော်, အထူးသဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ ricotta, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ အီတလီမှာ, ဒီဒိန်ခဲရိုးရာဖုတ် အီစတာမုန့်။

ဒါကြောင့်ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏပါဝင်သောကြောင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးထားရှိခြင်း, ricotta, ဗီတာမင် A နှင့်အုပ်စု B က, စာပရိုတိန်း, အမိုင်နိုအက်ဆစ် tryptophan နှင့် methionine အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကြိုတင်ကာကွယ်ခြင်းနှင့်ကုထုံးသတ္တိလည်းရှိတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲအာရုံကြောနှင့်အရိုးစနစ်များအဖြစ်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်အဆစ်များနှင့် arthrosis ထံမှဆင်းရဲခံရသောသက်ကြီးရွယ်အိုများလူဦးဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ဖွံ့ဖြိုးရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်အဖြစ်, ကလေးများနှင့်ဆယ်ကျော်သက်များအတွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။