ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ: စာရွက် khinkali

Khinkali - ကဖွင့်နာမည်ကြီးများနှင့်ခမ်းနားဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းမဟုတ်ပါဘူး ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ၏။ ဤသူကားအ - ဂျြောဂြီယနျတောင်တက်အစာအဟာရ။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့အသားကျပ် တောင်တော်သို့ဆိတ်ကို ယခင်ကထုဖြတ်ဓားမြှောင်ဖြစ်ခဲ့သော။ အဲဒီဒေသမှာ, ဤလူကြမ်းတမ်းရှိခဲ့သည်ရှိရာတောင်တန်းဒေသများ, အထူးသဖြင့်အစိမ်းရောင် "ကြီးစွာသောဖက်ထုပ်က" မပါဘဲကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ဒါကြောင့်အစစ်အမှန်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ ယခုငါတို့အသုံးအများဆုံးခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ စာရွက် khinkali ။

ဒီစာရွက်ထဲမှာတစ်ဦးကအငြင်းပွားဖွယ်ပြဿနာထုတ်ကုန်အတွင်းပိုင်းစိမ်းလန်းသော၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျော်ဂျီယာမှာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် khinkali ပြင်ဆင်နေကြသည်သောသူတို့အား, ထိုသို့မပါဘဲလုပျသောသူတို့အားရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အလုပ်သမားနှင့်ကွန်ဆာဗေးတစ် - အင်္ဂလန်၌ရှိသကဲ့သို့, နှစ်ခုဖျက်သိမ်းနိုင်ငံရေးပါတီများရှိပါတယ်။ ကမ္ဘာဦးအဘို့ဘာစာရွက်ကျနော်တို့မှတ်ချက်ချကြပါပြီ, ကြှနျုပျတို့သညျမိမိဖြစ်ပါသည်စဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်တိုင်းပြည်ရဲ့တစ်ဦးချင်းစီဒေသ၌ဤအရသာနှင့်အကြိုးပွုဟင်းလျာများ၏အဆာအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မှတ်စုရှိပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက် khinkali နှင့်အတူလိုက်နာနိုင်ရန်အတွက်ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်ညက် (500 ဂရမ်), ရေ (200 ဂရမ်), ကြက်ဥ, ဆား - မုန့်စိမ်းသည်။ လိုအပျသော stuffing များအတွက်: သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား - 400 ဂရမ်အမဲသားနှင့်ဝက်သား 200 ဂရမ်နိုင်ပါတယ်; ကြက်သွန်; ဇီယာစေ့, parsley, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

ဤသည်အိမ်ရှင်မအမြဲတမ်းမုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူလုပ်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ညက်, ရေကောင်းရေသန့်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်ဆားကြက်ဥတစ်ဦးဖြစ်တော့ယူပါ။ တစ်ဝက်မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥရောနှော, ဆားနဲ့ရေထည့်ပါ။ 10-15 မိနစ်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ရောနှော - ထိုလက်သုတ်ပဝါအောက်မှာ။ မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်း, တဖနျရောထွေးနှင့်ဒါအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြုပါ - ပြီးရင်တိုင်အောင်, သငျသညျအပျော့ Bun ထွက်လာကြတဲ့အထိပါပဲ။ သွေ့ခြောက်မဟုတ်သကဲ့သို့, မုန့်စိမ်းပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။

khinkali အဘို့အကြော်မှန်ကန်သောအဆာမှအများကြီးအာရုံစိုက်မှုချေ။ အကောင်းဆုံးအချိုးသင်တန်း၏, တိုင်းမိသားစုကိုချစ်နှင့်အခြားအသားနိုငျသညျ, 1/3 အမဲသားနှင့် 2/3 mutton ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့။ ဒီမှာအပေါငျးတို့သအိမ်ရှင်မအကြောင်းပါ။ အလွန်အရေးကြီးပါသည်! ရှိပြီးသားဆောင်းပါး၏ပထမအပိုဒ်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း, ကုန်တယ် minced အစစ်အမှန် khinkali အဘို့, minced မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်ကိုယ်တိုင်အရာအားလုံးလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, သို့သော်ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်အချိန်စားသုံးခြင်းနှင့်ဖြစ်ပါသည်။

မြည်းစမ်းပြီးတော့ယခင်က wringer မှတဆင့်ဖြတ်သို့မဟုတ်လွန်ကြက်သွန်ထည့်သွင်းဖို့ရရှိလာတဲ့ minced ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ အချို့သောရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်စုပ်ယူအားပေးရမည်။ Slugger စားပွဲပေါ်ပါးရိုက် minced ။ ကျနော်တို့ကလုံးဝတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိအထိဤလုပ်ပါ။

ကောင်းသောအကြှနျုပျတို့ကို khinkali လုပ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်ကူညီပေးပါမည်။ နောက်တဖန်အသီးအသီးအပိုင်းအစထွက်အပိုင်းပိုင်းနှင့်၎င်းတို့၏လိပ်သို့ဖြတ်ပြီးတော့တစ်ဦးဝက်အူချောင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ထိုအခါကအနည်းငယ်အသားထား၏။ ယခုမှာအများဆုံး, အရေးကြီးသောစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်အရေးပါဇာတ်စင်စတင်ခဲ့သည်။ မော်ဒယ်ရယူခြင်း။ မုန့်စိမ်းရဲ့အစွန်း ယူ. စက်ဝိုင်းထဲမှာသေးငယ်တဲ့ခြံသယ်။ ဓါတ်ပုံများအရကရလဒ်အဖြစ်ဖြစ်ပျက်သငျ့သညျအဘယျသို့ထငျရှားသညျ။

ပန်းဦးရစ်သရဖူကိုအားဖြည့်များ၏စာရွက်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာယင်း၏အပြည့်အဝသမာဓိရှိစေထုတ်ကုန်ရရှိလာတဲ့ khinkali ပြီးစီးခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဆားရေထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ချောမောယောက်ျားလျှော့ချ။ 12-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်အထိပါပဲ။ မသင်မနေရလိုအပ်ချက်သာစမ်းသပ်၏အသားအရေမထိခိုက်စေရှောင်ရှားရန် skimmers အသုံးပြု. ကွန်တိန်နာထဲကရဖို့။

သင်သိသော khinkali နှင့်ပေါင်းစပ် Siberian ဖက်ထုပ်? အတွင်းပိုင်းဖြစ်သည့်အရသာဖျော်ရည်။ သို့သော်ဖက်ထုပ်ကရွေးခြယ် "နားကို" လမ်းဆုံလမ်းခွ nadkusyvayut, သောက်စရာဖျော်ရည်နှင့်သင့်ခံတွင်း၌ဆမ်း, အဘို့နှင့်ငါတို့မုန့်ညက်ကိုသာလကျကိုစားကြလော့။ ထိုအတင်းကြပ်စွာလတ်ဆတ်ပူ။ ပျက်စီးကြောင်း - အအေး Allowed! သာသူတို့သညျ "ပိုက်ပူ" ဟုပြောကဲ့သို့၎င်း, အဖြစ်အစဉ်အမြဲ, ဂျော်ဂျီယာ၏တောင်တက်ကိုပြု၏။ ကျွန်တော်မျိုးအပေါင်းတို့သည်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ khinkali လုပ်ပေးနိုင်ဘူး။ ကြော်ပြင်ဆင်မှုကျွမ်းကျင်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!