အသားနှင့်အတူတာ pies - Waraqa

ဒါကြောင့်အစဉ်အလာမှကြွလာသည့်အခါ တတာအစားအစာ, ကအစားအစာနှင့်လိုက်နာမှုကိန်းဂဏန်းများကိုစဉ်းစားရန်ခက်ခဲသည်။ အမျိုးသားသကြားလုံးနှင့်အချိုပွဲတာတာလူမျိုးအစဉ်အမြဲဟင်းလျာများ၏အမျိုးမျိုးကျော်ကြားခဲ့ကြပါပြီ, ထိုသို့ဦးဆောင်မှုအနေအထား pastries ကြာ, အသားနှင့်အတူဒုတိယပန်းကန်ဖက်ထုပ်နှင့် pies သကဲ့သို့, မဖော်ပြ။ ဇယားအမြဲဒီဧညျ့လူရယူထားသောနှင့်အတူစိမ်းဖြင့်နေကြတယ်, အစဉ်အမြဲထက်ဆာလောင်မွတ်သိပ်နေပါမထားဘူး။

ရိုးရာ အသား pies Waraqa ကိုခေါ်တာအစားအစာ။ အာရှအလယ်ပိုင်း၏လူမျိုးများမှာတွေ့ရှိအလားတူဟင်းလျာများ။ သူတို့သည်အစဉ်မပြတ်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်နေကြသည်: ချက်ပြုတ်၏လမ်း - အားလုံး Waraqa ဘို့ကဘုံတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါအဆာများနှင့်မုန့်စိမ်းကတော့ရေးဆွဲရေးနှင့်အညီအဖြစ်အဆင်းကိုသိသိသာသာကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ Waraqa သည်အခြား pies ၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုအသားကိုကြိုတင်ချက်ပြုတ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိ Ovine ပိုင်းတွင်ရေနံသို့မဟုတ်မုန့်အတွက်ကြော်ဘောဇဉ် grinder အတွက်လိမ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကျနော်တို့ကတာတာလူမျိုးဝက်သားမစားကြဘူးစားရန်သတိရပါ။ သငျသညျမူအရမပါလျှင်အသား pies ပိုပြီးနူးညံ့အရည်ရွှမ်းဖွစျလိမျ့မညျစဉ်ကတန်းတူအချိုးအစား minced ဝက်သားနဲ့အမဲသားအတွက်ယူဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထက်ဝက်သည်အထိ Cook ကဆန်, တစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နှင့်အတူတကွကပ်မထားဘူးဒါ, ရေပြေးအောက်မှာသုတ်ခြင်း။ parsley, cilantro, ဇီယာစေ့: အ stuffing ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်သွင်းဖို့သေချာပါစေ။ နှင့်နံ့သာ: အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံခြင်းနှင့်ဇီအစေ့။ Minced, ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောထွေးနေတဲ့အထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 7-10 မိနစ်အတူတူသူတို့အားလုံးကိုကြော်။

အသား pies ချက်ပြုတ်ဖို့, မုန့်စိမ်း Pyrozhkov ဂန္သို့မဟုတ်သာမန်ဖက်ထုပ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ - 2 ခွက်, နှစ်ခုဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစျဦးဇွန်း, အအေးပြုတ်ရေ 200 ဂရမ်, ½ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက်, ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ စားပွဲပေါ်မှာဆလိုက်ပေါ်မုန့်စိမ်းဘို့မုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါကတော့စေရန်ဗဟိုအတွက်ကျနော်တို့ကစအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများစေမည်။ သီးခြားဒယ်အိုး (မလူမီနီယမ်) ခုနှစ်, ရေမြှုပ်အတွက်ဆားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်, တကလမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူကလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ မုန့်ညက်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းပြုတ်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်တစ်ဝက် add နှင့်ရေအအေး။ တဖြည်းဖြည်းရေကျန်ရှိနေသောငွေပမာဏကိုဖြည့်စွက်ခြင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်။ အချောသည်အထိမုန့်စိမ်းပွား, ကအရမ်းမတ်စောက်သောမဖြစ်သင့်သော်လည်း, သင်သည်သင်၏လက်ကပ်လျှင်, သင်ပိုမိုမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ ယင်းနောက်အလွယ်တကူမျက်နှာပြင်မှမုန့်စိမ်း kleilos မှစားပွဲပေါ်မှာမုန့်ညက်အပေါ်အမှုန့်နှင့် (ကတူညီတဲ့ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်မုန့်ညက်ဖြန်းဖို့လည်းလိုအပ်) ကြံ့နှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကို အသုံးပြု. 2-3 မီလီမီတာအထူ၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုထုတ်လှိမ့်။ နှင့်အဟောင်းနည်းလမ်း, ချွန်ထက်အနားနှင့်အတူတစ်ဦးဖန်, 4-5 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူစက်ဝိုင်းထွက်ခုတ်ဖြတ်။ ကိုချုံ့စုဆောင်းနောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်။

နောက်တနည်းအနေနဲ့, 3 အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်တစ်ဦးကြိုး 3 သို့လှိမ့်နိုင်ပါတယ်။ ကြိုး 2 စင်တီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်သေးငယ်တဲ့ pancake ၏ပုံစံအတွက်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူလှိမ့်။ tortillas ၏အလယ်တွင်မှာ stuffing နှင့်အချိုပွဲဇွန်း zaschipyvaem အစွန်း၌ထားလေ၏။ စစ်မှန်တဲ့ Waraqa သေးငယ်တဲ့ chebureks ၏ပုံစံရှိသည်, ပေမယ့် Patti တစ်ခုဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန် attach ။

ထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုး, ထွက်ရှိသော ချပစ်သံ skillet, 3 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်သွန်းလောင်း။ (ရေပြင်းထန်သောမှုန်ရေမွှားယိုပါလိမ့်မယ်လျှင်) ဆီကိုကောင်းစွာအပူအခါပြန့်နှံ့ အသား pies ။ ကြော် Patti တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာရွှေအညိုရောင် 3-5 မိနစ်ခန့်အထိပါပဲ။

ဒီပန်းကန်၏နောက်ထပ်အမျိုးသားရေးပိုင်ထိုက်သော: သူတို့မီးနှင့်ဆိုသညျကားအဖြစ် Waraqa စားဘူး။ ထို့ကြောင့်, စနစ်တကျစားပွဲပေါ်မှာလျှောက်ထားဖို့ဘယ်လို, ပြောပြ, ထိုလူများ၏အစဉ်အလာများနှင့်ထို့ကွောငျ့တတာအစားအစာစောင့်ကြည့်။ Pelmennica ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်အတွင်းပြန့်နှံ့လက်သုတ်ပုဝါ။ ဒါဟာအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာအသား pies နှင့်ဆန်သည်အထိထားရှိခြင်းနှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဟင်းလျာများပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီပေါင်း Patti အားလျော့ခြင်းနှင့်စိမ်ဖို့အချိန်ကိုခွင့်ပြုထားပါသည်။ ဒါကြောင့်ဒီအပြု လတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိတ်မုန့်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ကြောင်းဖွင့်ပတ်ရစ်ပါလိမ့်မည်ပြီးနောက်ကြော်ပြီးနောက်, ကြမ်းတမ်းနဲ့ Hard မဟုတ်ခဲ့ပေ။ အသား pies ရိုးရာတာခေါက်ဆွဲဟင်းချိုတစ်ခု appetizer အဖြစ်အားလပ်ရက်စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။