အဆီ: ဘာထုတ်ကုန်များနှင့်မည်သို့မည်ပုံချက်ပြုတ်ရန်

အစာစားခြင်းအနေဖြင့်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အသုံးဝင်ဒါပေမယ့်လည်းအရသာမသာ, အပျြောအပါးဖြစ်သင့်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်မ၏အသုံးပြုမှုကိုဖွင့်, တဦးတည်းသာငွေ, အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကုန်ကျသည်။ အဘယ်အခါ, အနံ့အရသာငန်ဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစထက်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ပိုပြီးအရသာဖြစ်နိုင် အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့အနက်ရောင် hlebchika တစ်ဦးအချပ်ပေါ်မှာ?

ဘေကွန်နှင့်ဝက်ဆီ

ဂျာမနီ, ဟန်ဂေရီ, ပိုလန်၌, အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဘေကွန်သည်။ ဒါဟာဘာလဲ - သင်မေးကြည့်ပါ။ ဒါဟာအားလုံးအတူတူပင်အဆီအဖြစ်စကားလုံးဘာသာပြန်ပေးသည်။ သို့သော်အားလုံးမဟုတ်, နှင့်အထူးလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်။ ပထမဦးစွာအဆိုပါဘေကွန်အဘို့ကိုသာအကောင်းဝက်ဆီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပျော့သော်လည်းအလုံအလောက်သိပ်သည်းဖြစ်သင့်သည်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်အရေပြားအောက်ဆုံးအလွှာများအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ ဒုတိယအကြောင့်သေချာပေါက်ငန်ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဆားသည်နှင့်သောက်သည်သောအစက်အပြောက်အကြောင်းကိုမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ တတိယက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နံ့သာ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ သင်တန်းတွင်အစဉ်အလာနေသောခေါင်းစဉ်: ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်းခါးသီး။ Plus အား, ထုတ်ကုန်အိမ်မှာပြုမိလျှင်, တစ်ဦးအိမ်ရှင်မပိုနှစ်သက်သောသူတို့အား။ သို့သော်လည်းငါချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အရေးပါတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်သောအစက်အပြောက်အကြောင်းကိုထည့်သွင်းဖို့ချင်တယ်။ ဒါဟာသူတို့ကနူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အရသာပေးဖို့အသား nashpigovyvayut, ဥပမာ, စီရီရယ်, ပဲနှင့် bean ကိုဟင်းချိုအဘို့များစွာသောဟင်းလျာများထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ထုတ်ကုန် salting ပြီးနောက်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်မည်သို့ပုံစံပဲတူကိုစားကြလော့။ စကားမစပ်, အရှေ့ Slavic လူမျိုး, တက်ကြွစွာအစားအစာများတွင်အဆီစားသုံး, အဆီသူ့ကိုမခေါ်ကြဘူး။ ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်နေ၏အနုပညာထုတ်ဖေါ်ကြောင်းအခါပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမျိုးသားရေးအစားအစာနှင့်နီးစပ်သူတစ်ပန်းကန်ကဘာလဲ, ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်။

အိမ်မှာဘေကွန် pickle လုပ်နည်း

အလွန်များစွာအိမ်မှာ, သဘာဝထုတ်ကုန်သူ့ဟာသူလုပ်မည်သို့ချက်ပြုတ်နည်း။ အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်။ အဆီဝက်သားလက်အောက်တွင်ဝက်ဆီဦးထုပ်နှင့်အသေကောင်ကို၏ဘေးထွက်ဝေမျှနှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်ပေါ်မှဝက်ဆီ rendering အဘို့အပိုရှည်သင့်လျော် Podcherovok ။ တူညီသောတီးဝိုင်းသို့မဟုတ်လုပ်ကွက် po10-12 စင်တီမီတာနှင့် 20-30 တစ်ဦးရဲ့ width ဖို့ workpiece ဖြတ်ယူပါ။ သူတို့အသားအလွှာကိုရောက်နေတယ်ဆိုရင် - အကြီးအသငျသညျ ပို. ပင်အရသာရ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစရက်ရက်ရောရောသာမန်စားပွဲပေါ်မှာဆားနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ (မဟုတ်ရင်အဆီမှောင်မိုက်, သံချေးတက် Smudge နှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာ turn ပါလိမ့်မယ်) ကိုအကြီးဆုံးနှင့် Non-iodized သာ။ တံခါးကျင်၌ရှိသမျှ 4 နှစ်ဖက် prisolit ကြိုးစားပါ။ ထိုအခါကျယ်ပြန့်ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ယူဆ။ သူမ၏အောက်ခြေကိုလည်းဆားဖြန်း။ အထည်အဆီအလွှာကိုဆင်းအိပ်လေ၏။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ prosalivat နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူ, peppercorns နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ချပ်အလျားဖြတ်မွမ်းမံလေ၏။ သငျသညျဟနျဂရေီဘေကွန်လှည့်ခဲ့ကြလိုလျှင်, ဘေကွန် paprika ၏အသီးအသီးအပိုင်းအစပွတ်သပ် (အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း) ။ ထိုအခါအဆီ prokoptit ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဆားစိမ်ရေ

ဒယ်အိုးအပြည့်အဝဖြစ်တဲ့အခါ, ကုန်တင်၏ထိပ်ပေါ်မှာ, သန့်ရှင်းသောအဝတ်အစားခပ်နွမ်းနွမ်းသို့မဟုတ်ဦးထုပ်နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် 4-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့မီးဖိုချောင်စွန့်ခွာ။ Salo ရေတွင်းတစ်တွင်း-impregnated နံ့သာမျိုးကိုမှအခန်းအပူချိန်မှာအချိန်အတန်ကြာရပ်သင့်ပါတယ်။ နှိမ့်ချခြင်း, အပြန်အလှန် - ထိပ်တန်း: တစ်ပြောင်းကုန်ပြီအပိုင်းပိုင်းအားဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ မြေအောက်ခန်းမှဒယ်အိုးယူခဲ့ဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအောက်ဆုံးထစ်ပေါ်မှာထားပါ။ ဘေကွန်ချမ်းကပိုရက်သတ္တပတ် 2-3 တက်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါအပိုင်းပိုင်းဆားထူပြီးပို, အပိုရှည်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်အချိန်အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆင်သင့်အဆီအပျော့ပါကအလွယ်တကူပွဲဝင်သော။ အခုတော့ပိုဆားချွတ်ခြစ်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ပျော်မွေ့သည့် shkurochku ဓါးလှီးဖြတ်!

"အစာရှောင်ခြင်း" အတွက်ကြော်

ဒီလမ်းအတွက်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့လည်းအတော်လေးရိုးရှင်းပြီးအမြန်ဖြစ်ပါတယ်။ Salo ကြောင့်အနည်းငယ်ပိုကောင်း podmorzlo ဖြတ်စေရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ 4-5 စင်တီမီတာအဘို့ကိုဆားနှင့်ဂရုတစိုက် strips တွေထဲသို့ Divide .. ထို့နောက်အဖြစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ ထုခြောက်သွေ့ Laurel ကိုချိုးဖျက်နံနံကို ယူ. , paprika, ကြက်သွန်ဖြူ၏ spadefoot နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့မှတဆင့်ကောင်းကောင်းမွှေ, ဤ lineup တစ်ဦးချင်းစီဘားပွတ်သပ်ဖို့ကဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ပြင်အဆီဇာတိပကတိအားဖြတ်တောက်စေနိုင်ပြီးသူတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံဖို့။ အနာဂတ်အဆီဖုံးလိုအပ်ပါတယ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 7-9 နာရီထားခဲ့ပါ။ ထိုအခါအနာစိမ်းပေါင်းသို့မဟုတ် prokoptit (ထုတ်ကုန်တောင့်တင်းပေါ် မူတည်. ) ထက်ဝက်အကြောင်းကိုသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ပို။ ပွဲသို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံစစ်ဆေးလိုလိုလားလား။ ထိုအခါအဆီ, အအေးခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် "အနားယူ။ " ထိုအစေခံ။