Pilaf နှင့်စားစရာဘို့ Seasoning

Pilaf, ဒါမှမဟုတ်အခြားစကားများထဲမှာ, လွှ - ဆန်နှင့်အသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဒီအရှေ့ပိုင်းပန်းကန်။ ဤသည်ပန်းကန်ရာစုနှစ်န်းကျင်ခဲ့ပြီးထိုက်ထိုက်တန်တန်အရှေ့ရှိပေမယ့်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်မသာ, ကျော်ကြားမှုအပေါ်ဦးဆောင်သောနေရာများထဲကတစ်ခုယူထားသောဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲ, ကမွတ်စ်လင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမင်္ဂလာဆောင်, မိသားစုပြန်လည်ဆုံဆည်းရေး, အသုဘမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။ ဧည့်သည်များကိုလက်ခံရရှိပိုင်ရှင်, အစဉ်အမြဲရေသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးခြင်း, အစဉ်အလာဟာလက်ချောင်းများနှင့်အတူစားရသော pilaf, သူတို့နှင့်အတူဆကျဆံတယျ။

ဟင်းချက်ဟင်းလျာများထိုကဲ့သို့သောယောက်ျားတစ်ဦးကအနုပညာအဖြစ်ဆက်စပ်အရှိဆုံးအရာ၏လုပ်ပါ။ အရှေ့မှာပိုမိုအားကောင်းလိင်၏တစ်ခုတည်းသောကိုယ်စားလှယ်များ pilaf ဘို့လက်ျာရာသီကိုရွေးချယ်နိုင်ကြသည်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဥဇဘက်, Tajikistan, တာ့ခ်မင်နစ္စတန်, အီရန်, အာမေးနီးယား၌, အဇာဘိုင်ဂျန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်နေရာတိုင်းမှာအမြဲတမ်း pilaf အဘို့အ seasoning ဆက်ပြောသည်သာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းလက်ရာမြောက်သောအရသာမဟုတ်ပေးသော။ နံ့သာမျိုး, ကင်းပန်းကန်အရသာအရည်အသွေးတွေကိုမီးမောင်းထိုးပြရာမှတိုးတက်လာသောဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်အစာခြေရန်ကူညီသည်။

pilaf များအတွက် Seasoning ဥပမာ, ဦးဇျဘသမုတ်သော, နနွင်း, ရွှေဝါရောင်, barberry သို့မဟုတ် dogwood နှင့်ဇီကိုထည့်သွင်းဖို့ကို လုပ်. , အဲဒီမှာအလွန်ကွဲပြားခြားနားသော်လည်း, အိန္ဒိယဇီ, ကသာအများကြီးသေးငယ်နှင့်၎င်း၏တခုလုံးကိုတင်လိုက်တယ်။ အနည်းငယ်ချဉ်အရသာ, ရွှေဝါရောင် - - တစ်သိမ်မွေ့အရသာနှင့်ပြတ်သား, ဇီ - ထူးခြားသည့်အရသာနနွင်းဖော့ရွှေအရောင်, barberry ပေးပါ။

ဥရောပတိုက်လွန်းတဲ့အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်ပြင်ဆင်နေပေမယ့် pilaf အခြားရာသီကိုအသုံးပြုဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြတ်သားပေးသော paprika နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ။ pilaf ခုနှစ်တွင်ဇီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အဖြစ်တင်လိုက်တယ်။ ဥရောပတိုက်သားများနှင့်ရွှေဝါရောင် add, သောပန်းကန်တစ်ကြွယ်ဝသောအဝါရောင်အရောင်နဲ့စပ်အရသာပေးခြင်း, နှင်းပွ sativus များ၏အခြောက်အမည်းစက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတော်တော်လေးအနံ့ရဲ့, ဒါကြောင့်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူထားရပါမည်။ နံ့သာမျိုးကိုသီးခြားစီဝယ်ယူသို့မဟုတ်ပြီးသားအချို့သောအစားအစာများကိုရည်ရွယ်ရောနှောအဖြစ်ကိုခှဲဝေနိုင်ပါသည်။ စစ်မှန်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကိုယ်တိုင်လုပ်ဖို့ကြိုက်တတ်တဲ့အသီးအသီးချက်ပြုတ်မတိုင်မီမွှေးခြောက်အပင်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပေမယ့်အတော်လေးအချိန်စားသုံးသည်။

သငျသညျစားစရာဘို့အထူးရာသီလည်းရှိတယ်ဆိုတာကိုသိရရပါမည်။ သူတို့ကအရောနှောဥပမာ, ကြက်သား, ကင်, အမဲသား, ဝက်သား, mutton, အမဲသားဖြစ်စေ, အရည်အသွေးနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကွဲပြားလိမ့်မည်။ အများစုကတော့အသားက Black အတွက်အသုံးပြု ငရုတ်ကောင်း (ချိုမြိန် သို့မဟုတ်မီးလောင်ရာ), paprika, နံနံ, ဟင်း, sumac (အခြောက်သလဲမျိုးစပါး), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ။ မလျော့နည်းလူကြိုက်များ ဟင်းသီးဟင်းရွက်: ပင်စိမ်းနှင့်စမုန်ဖြူ, oregano နှင့် pazhetnik, ရွှေဝါရောင်များနှင့်အခြားသူများ။ Rosemary, စမုန်ဖြူ, marjoram, ဂျင်းလည်းအသားတစ်ဦးမှအထူးအရသာနှင့်လက်ရာမြောက်သောအနံ့ပေးပါ။

စားစရာဘို့မြိန်ရေရှက်ရေသူတို့ကအရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်နိုင်အောင်, တဖြည်းဖြည်းဆက်ပြောသည်ရပါမည်, ဒါပေမယ့်သူ့ကိုနှောက်ယှက်ခြင်းမရှိပေ။ တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်နံ့သာတိကျတဲ့အစုများနှင့်ဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်စတင်ရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအင်္ဂါပြန်လည်သုံးသပ်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းလိုအပ်သည်။ စပ်အစားအစာ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုကြိုက်တတ်တဲ့ အိန္ဒိယနံ့သာမျိုး။ အကောင်းဆုံးဤအမြိုးအစား၏လူသိများကျနော်တို့ပင်လယ်အော်အရွက်, မုန်ညင်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, ဂျင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ဖြစ်ကြသည်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်အသုံးပြုခံရဖို့စတင်ခဲ့နှင့်တခါတရံကျွန်တော်တို့ဟာသူတို့မရှိဘဲအစားအသောက်စိတ်ကူးလို့မရပါဘူး။

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်ရှင်မရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းနှင့်ယခင်ကအသုံးမခံခဲ့ရသည့်ထိုကဲ့သို့သောအိန္ဒိယနံ့သာမျိုး, ။ ဤရွေ့ကားဟင်းနှင့် cardamom, ဇီနှင့်စမုန်နက်, pazhetnik နှင့် sumac နှင့် kolonzhi adzhvan, tamarid နှင့်အခြားသောပါဝင်သည်။ မမေ့နိုင်သောအနံ့ပေး - သူတို့ထဲကတချို့ကပြက်လုံးအခြားပျော့ပြောင်းအသားဟင်းလျာများ, အခြားသူများကိုလုပ်လေ့ရှိတယ်။ နံ့သာမျိုးကိုအစာစားချင်စိတ်တိုးတက်စေခြင်းနှင့်ခံစားချက်ခြီးမွှောပေမယ့်အဓိကအရာ - က overdo ဘူး! မီးဖိုချောင်ထဲမှာအချိုးအစား၏အသိကိုမကြာခဏအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဆုံးအဖြတ်အခန်းကဏ္ဍနှင့်၎င်း၏မရှိခြင်းမျှော်လင့်ထားသည့်အရသာများနှင့်အောင်မြင်မည်မဟုတ်ပါဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။