ငါးကြင်းကနေ Cutlets: ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

ငါးကြင်း - အရှိဆုံးတတ်နိုင်နှင့်လက်လှမ်းငါးတဦး။ ဒါဟာသင်နီးပါးမည်သည့်စူပါမားကက်ကိုဝယ်နိုင်သည်ကိုကောင်းလှ၏။ ဒါဟာမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကြော်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သို့သော်ကနေထုတ်လုပ်အများဆုံးအရသာဘာဂါ , ငွေငါးကြင်း, အချက်ပြုတ်နည်းများ ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ဝက်သားဝမ်းနှင့်အတူဗားရှင်း

ဒါဟာမိသားစုတစ်စုလုံးအစာကျွေးဖို့အရသာဖြစ်နိုင်သည့်, ဒီစာရွက်ထဲမှာအလုံအလောက်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းဘာဂါအစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်နိုင်သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သီးနှံအပါအနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ဘာဂါငါးကြင်းကြော်ကဈေးကွက်ကိုသွားနှင့်သင်လိုအပ်သမျှကိုဝယ်ခြင်းငှါကြိုတင်မဲအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့စွန့်ပစ်ခြင်းမှာဖြစ်သည်:

• Dvuhkilogrammovy အသေကောင်ကိုငါးကြင်း။
• အဖြူရောင်မုန့်ကို 5-6 ချပ်။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငါးရာသီ။
• ဘေကွန်၏ 200 ဂရမ်။
• အကြီးစားကြက်သွန်မီးသီး။
• ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်မုန့်ညက် 4-6 ဇွန်း။

ထို့အပြင်သငျသညျဆား, ရေနံနှင့်ငရုတ်ကောင်းလိုအပ်ပါတယ်။ အဖြူရောင်မုန့်သည်က oatmeal ၏ 50-60 ဂရမ်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

ငါးကြင်းထဲက mincemeat စေရန်, သငျသညျငါးဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဦးခေါင်း, GUTS နှင့်အယပ်ကနေအခမဲ့, ရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်သွေ့ခြောက်သောအရိုးပြီးနောက်များနှင့်အရေပြားဖြတ်ငါးမှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့ပျော့ဖတ်နို့အဖြူရောင်မုန့်နှင့်ဝက်သားဝမျးထဲမှာစိမ်ကြက်သွန်နီ, အတူနေတဲ့ grinder ရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။

mince ဖို့ကတစ်ပန်းကန်ထဲမှာမိမိလက်ပစ် ချ. ချွတ်ရိုက်နှက်ပို elastic ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ထိန်းသိမ်းရေးနှင့်အတူကဿုံလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်မည်။ ထို့နောက်သူကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ကွဲကွာနဲ့ဘာဂါလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရရှိသောကုန်ပစ္စည်းမုန့်ညက်နှင့် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်, ပြီးတော့အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased ဒယ်အိုးမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ငါးကြင်း Patti ကြော်။ mash အာလူး, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ option

အောက်ပါဖော်ပြထားနည်းပညာ, အလွန်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖွငျ့ဘာဂါ။ ကြောင့်ခက်ခဲဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ရှေ့မှောက်တွင်မှသူတို့တစ်တွေသည်အထူးစပ်အရသာဆည်းပူး။ ဤအ fishcakes တူသောလူအတော်များများ။ ကြော် (အလွန်အရသာရှိတဲ့ရိုးရှင်းပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ!) မအရှက်ကွဲခြင်းမိသားစုညစာစားရန်, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မသာတာဝန်ထမ်းဆောင်ထိုကဲ့သို့သောဖြစ်ပါတယ်။ meatballs ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြက်သားကြက်ဥ။
• ငွေအငါးကြင်းတန်း 400 ဂရမ်။
• 3 ဇွန်းစာရှောင်ပြင်ဆင်မှုမုန့်ညက်နှင့် oat အလွှာ။
• 50 ဂရမ်မဆိုခက်ဒိန်ခဲ။
• ကြက်သွန်မီးသီး။
• 2 ဇွန်း Mayonnaise ။
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ 10 ဂရမ်။

နံ့သာမျိုးသည်သာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဤအချိန်တွင်အသုံးပြုနိုင်ရန်။ သငျသညျအကောင်းတစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုပါလိမ့်မယ်ထုတ်ကုန်ဟင်းချက်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ငါးတန်းပါတဲ့အသား grinder မှတဆင့်နှစ်ကြိမ်ရေအေး, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ obsushivayut စာစောင်ကိုအတွက်ကိုဆေးကြောနေကြသည်။ ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက် minced ပြုတ်ကြက်ဥ, oatmeal, Mayonnaise, ခြစ်ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်နီနှင့် chives ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing kneaded အချို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, add နှင့်ခြမ်းမှရွှေ့သောပြီးနောက်။

oat အလွှာတစ်ဦးအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူတကိုယ်လုံးရောင်သည့်အခါနှင့်ပတ်သက်ပြီးတဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပုံစံအသေး Patti ၏, မုန့်ညက်အတွက်သည်ပြိုလဲခြင်းနှင့်အဘယ်သူ၏အောက်ခြေဆီနှင့် lubricated ဖြစ်ပါတယ်တဲ့အပူဒယ်အိုးမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။ အညိုရောင် meatballs ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာဆယ်မိနစ်အဘို့အနိမ့်ဆုံးအပူမှာအဖုံးအောက်မှာစွပ်ပြုတ်ငါးကြင်း။ လုံးဝနီးပါးမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူပူသူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

semolina နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ပန်းကန်, ကအလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာအဲဒီမှာဆိုမီးဖိုချောင်မှနီးပါးအမြဲဖြစ်ပါသည်အရှိဆုံးအရာ၏, ဒီစာရွက်ရိုးရှင်းပြီးအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်သည်ဟုလည်းအရေးကြီးပါသည်။ ငွေအငါးကြင်းကနေအရသာ fishcakes ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ဖို့အတွက်သင်လိုအပ်သင့်ရဲ့စွန့်ပစ်ခြင်းအရာအားလုံးမှာရှိ, မရှိစစ်ဆေးနိုင်ရန်ကြိုတင်လိုအပ်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း၏ 600-800 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်နီခေါင်း Pair ကို။
• 100 ဂရမ်ဘေကွန် unsalted ။
• ကုန်ကြမ်းကြက်သားကြက်ဥ။
• 3 ဇွန်း semolina ။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, စောင့်ရှောက်မှုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုတွေ့ခဲ့ပါတယ်လက်ပေါ်မှာလက်ျာယခုအချိန်တွင်ယူရပါမည်။

အဆိုပါ algorithm ကို

သငျသညျငါးနှင့်အတူလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ ဒါဟာချိန်ခွင်ထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေဆေးကြောခြင်း, အရိုးများနှင့်ကျောရိုးကနေလွတ်မြောက်, ပြီးတော့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဘေကွန်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် scroll ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင်ငါးကြင်း Patti ကနေဖန်ဆင်းတော်ပါလိမ့်မည်ရာမှရရှိလာတဲ့အမဲသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် semolina ထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖု၏ပြီးပြည့်စုံသောပျောက်ဆုံးသည်အထိရော။

အချောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် မှစ. Patti ဖွဲ့စည်းသည်နှင့်အဘယ်သူ၏အောက်ခြေစေတနာစိတ်ဆီနှင့်လူးပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ကနှစ်လိုဖွယ်လက်အားစိုစွတ်မှအောင်, မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်အတူ paneer ပါဘူးလို့ပဲ။ ကောင်းတဲ့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အလှော်ထုတ်ကုန်။ အဆိုပါပန်းကန်ပေါ်မှာဤပြောင်းကုန်ပြီပြီးနောက်နှင့်စားပွဲပေါ်မှာအဆင်သင့်လုပ်ငါးကိတ်မုန့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အဆိုပါစာရွက်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အစာကျွေးခြင်းဖြစ်ပြီးလျင်မြန်စွာဧည့်သည်များသည် လာ. ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဟင်း mash အာလူး, ခေါက်ဆွဲနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်လုပ်သုပ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ဘောဇဉ် grinder မုန်လာဥအတွက်ဆန်ကသဘာဝသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ကုန်ကြမ်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို stuffing ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်။ ကြောင့်ထိုအပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်မှအရည်ရွှမ်းမွှေးပိုကောင်းဘာဂါဖြစ်လိမ့်မည်။