စားနပ်ရိက္ခာထို့အပြင် E282 - ကယ်လစီယမ် propionate

ကြာရှည်ခံ - အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းထားရန်အလို့ငှာ, ထုတ်လုပ်သူများ၏အများစုမှာအစားအစာသည်အမျိုးမျိုးတို့ကိုသုံးပါ။ တစ်ခုမှာထိုကဲ့သို့သောထို့အပြင် E282 ဖြစ်ပါတယ်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့ထိုသို့ပြုမထားဘူးမပါဘဲနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။ ဒီပစ္စည်းပစ္စယကဘာလဲ? ဒါကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ရှိမရှိ?

ဖေါ်ပြချက်

ကယ်လ်ဆီယမ် propionate (ကယ်လ်ဆီယမ် Propionate), ဓါတ် E282 - တစ် အစားအစာထို့အပြင်, တစ်ဦးအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းဥစ္စာ, အကယ်လစီယမ်ဆားနဲ့ propionic အက်ဆစ်တစ်ဦးဝင်း။ ဒါဟာအရောင်ကြည်လင်-granules သို့မဟုတ်မှုန့်ပုံစံ, အနံ့ရှိပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာဖြည့်စွက်ကယ်လစီယမ်ကလိုရိုက်နှင့်အတူ propionic အက်ဆစ်တုံ့ပြန်သဖြင့်ပြင်ဆင်, နှင့်အခြားပစ္စည်းများ Ca. င်နေသည်

ကယ်လစီယမ် propionate: ဖော်မြူလာ, ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

C6H10O4Ca - E282 ဓာတုဖော်မြူလာရှိပါသည်။ နောက်ထပ်ပစ္စည်းဥစ္စာ၏ဆင်းသက်လာ (လည်းပရိုပိန်းသို့မဟုတ် metiluksusnoy အဖြစ်ရည်ညွှန်း) က propionic အက်ဆစ် E280 ဖြစ်ပါသည် - စင်ကြယ်သောပုံစံတွင်စားနပ်ရိက္ခာဓါတ်အနံ့အနံ့နှင့်အတူအလွန်တဖြည်းဖြည်းစားနိုင်ပြီးအရည်ဖြစ်ပါတယ်။ propionic အက်ဆစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် E282 ဂုဏ်သတ္တိများ။ ဤသည်အက်ဆစ်အလွယ်တကူ (။ ကြားတွင်, halides, အီနှင့်အခြားသူများ) ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းရန်မည်သည့်ပစ္စည်းဥစ္စာတွေနဲ့ဓာတ်ပြုပြီးရေအပါအဝင်မည်သည့်အော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များ, အတွက်ဖျက်သိမ်းသည်။ Propionic acid ကို အလှကုန်ပစ္စည်းများ, အရည်နှင့် surfactant များ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်စားနပ်ရိက္ခာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းများတွင်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။

လြှောကျလှာ

ကယ်လ်ဆီယမ် propionate လွန်ကဲကဲအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါကဓါတ်, အစားအစာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးပွါးအဆင်သင့်လုပ်ထုတ်ကုန် softens, သူတို့ကိုဘက်တီးရီးယား, မှိုများနှင့်မှိုကာကွယ်ပေးသည်။
စားနပ်ရိက္ခာထို့အပြင် E282 အောက်ပါထုတ်ကုန်များတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်:

• ပေါင်မုန့်, pastry နှင့် confectionery;
• ရှာလကာရည်, စပျစ်သီးစပျစ်ရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
• သူတို့ထံမှ minced အသားနှင့်ထုတ်ကုန်;
• ဆောင်းတွင်းအဘို့အစည်သွတ်;
• ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်။

ထို့အပြင် E282 အိုမင်းအချိုရည်များကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်အမျိုးမျိုးစပျစ်ရည်ကိုထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဤသည်ပစ္စည်းအတွက်အသုံးပြုရန် Non-proscribed ဓါတ်ဖြစ်ပါသည် ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအစာအဟာရစက်မှုလုပ်ငန်း။ ။ ပြောဆိုချက်ကို 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 အဆိုအရအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုအစားအစာဓါတ် E282 များ၏စာရင်းကို:

• ထိုသို့လုပ်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ထုတ်ကုန် (ကယ်လစီယမ် propionate အများဆုံးပမာဏကိုဖြစ်နိုင်သည် propionic နှင့်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ထုတ်လုပ်သူများထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း 3 ဆခဲ့ sorbic အက်ဆစ် သိ. သို့မဟုတ်ဆား);
• ချည်မျှင်နှင့်ထုပ်ပိုးပုံစံအတွက်ဂျုံမုန့်;
• ကောက်မုန့် Storage ကိုအချိန် (ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်း 3 ဆအများဆုံး) တိုးတက်သဖြင့်,
• အနိမ့်ကယ်လိုရီပေါင်မုန့်, buns နှင့် pastry မုန့်ညက်ထုတ်ကုန် (ချောထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်လျင်ဓါတ်၏ထက်မပိုသော 2 ဂရမ်);
• ကြီးမားသောသိုလှောင်ကာလအလီလီ, အီစတာကိတ်မုန့်နှင့်ခရစ္စမတ် (ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်နှုန်းအများဆုံး 1 ဂရမ်) အတွက်ဂျုံမုန့်;
• ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထုတ်ကုန် (ချောဆောင်းပါးပြင်ပအပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်နည်းပညာဆိုင်ရာညွှန်ကြားချက်, တဦးတည်းအစိတ်အပိုင်းသို့မဟုတ်တစ်ဦးအက်ဆစ်နှင့်အတူအခြားအအပြောင်းအရွှေ့ propionate နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့သက်ဆိုင်ရာအနေနဲ့ငွေပမာဏအတွက်အသုံးပြုသည်) ။

E282 လည်းအလှကုန်များနှင့်မျက်စိပေါက်အတွက်အသုံးပြုသည်။ မက်စ် 2% propionic အက်ဆစ်အဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။

ကယ်လစီယမ် propionate: အန္တရာယ်

စုပြုံဆက်လက်နေချိန်မှာကယ်လစီယမ် propionate, နှစ်ပေါင်းစုပ်ယူပေမယ့်လူ့ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်တစ်ရှူး၌တည်သည်မဟုတ်သောကွောငျ့, ခန္ဓာကိုယ်မှ Nondeducibility ကထည့်သွင်းစဉ်းစားလူ့အပေါ်တစ်ဦးဓါတ်၏ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများတစ်ခုမှာ။ အစားအစာများ၏ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများ၏လက္ခဏာများတစ်ခုမှာ E282 ဖြည့်စွက် ခေါင်းကိုက်ဖြစ်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်သွေးတိုးရောဂါနှင့်အတူလူများအတွက်ကယ်လစီယမ် propionate ၏အသုံးပြုမှုကိုရှောင်ရှားရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ လူသားကင်ဆာကိုမသိရသောကြောင့်ကယ်လ်စီယမ် propionate အကျိတ်ရောဂါများကိုအားပေးအားမြှောက်ကြောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့် E282 - အန္တရာယ်များတဲ့အစားအစာထို့အပြင်။ အဆိုပါသန့်ရှင်းစံချိန်စံညွှန်းအရ, ကယ်လစီယမ် propionate - အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေအတွက်အသုံးပြုမှုအတွက်လက်ခံနိုင်ဖွယ်ကိုရည်ညွှန်းထားတဲ့တာရှညျခံ။ အတော်ကြာနိုင်ငံများတွင်တားမြစ်ထားသောကယ်လစီယမ် propionate သုတေသန၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏ကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သျောလညျးအပြည့်အဝလူ့ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင်အစားအသောက်များသည် E282 အပေါငျးတို့သဖြစ်နိုင်သောသက်ရောက်မှုကိုငါသိ၏။ သို့သော်ကျနော်တို့ကလူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာစုပြုံလေ့ကြောင်းကိုငါသိ၏။ ထို့ကြောင့်, ကယ်လစီယမ် propionate င်အစားအစာများ မှစ. , မစင်စွမ်းရည်အောက်ပါအတိုင်း။