ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ: ကနျြးမာရေးအကြိုးခံစားခှငျ့, အကျော်ကြားဆုံးအမြင်များ

ရှေးခေတ်ကခုနှစ်, အဓိကအားဖြင့်ဒိန်ခဲသိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းခဲ့သည်။ ဒါဟာနွားမရဲ့နို့ရည်ထက်ချို, ဒါပေမယ့်လည်းပိုပြီးအာဟာရမသာဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်ပင်ယခု feta ဒိန်ခဲလူကြိုက်များမဆုံးရှုံးပါဘူး။ ဒီကျန်းမာအရသာရှိတဲ့ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းပိုမိုလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။

အကျိုးကျေးဇူးများ, ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

သိုးကနေဒိန်ခဲနို့ - လူသားတွေကိုလိုအပ်သောနေသောဗီတာမင် A, B, D, E, တစ်ရင်းမြစ်။ ဒါကြောင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အခြားမူးယစ်ဆေးဝါးများ၏စားသုံးမှုလျှော့ချရန်အစားအသောက်များတွင်ထဲမှာထည့်သွင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့အပွငျကဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့်ဗီတာမင် B12 ကြွယ်ဝနေသည်။

သိုးနို့ စားနွားသို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကို, ကယ်လစီယမ်နဲ့ပိုတက်စီယမ်ထက်သုံးကြိမ်ထက် သာ. ကြီးမြတ်သောမှပရိုတိန်းတက်ပါရှိသည် - နှစ်ခုကြိမ်အထိ။ ထိုတ္ထုများအားလုံးလူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဝါးမြိုခြင်းအဘို့အပါဆုံးအကောင်းဆုံးအချိုးမှာတွေ့ရှိရသည်။

တစ်ခါတစ်ရံတွင်လူတွေ scares ထားတဲ့ 34% - 32 အထိ - ဒါဟာမြင့်မားအဆီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့သင်ယူမှုကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်သောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း၏သဘာဝဖြစ်စဉ်နေသောမရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်စစ်ဖြစ်ပါသည်။ နွားမရဲ့မြားနှငျ့ကနေဖန်ဆင်းတော်ထုတ်ကုန်များအတွက် ဆိတ်နို့ ပုံမှန်မဟုတ်ပါဘူး။

ဆီဥနှင့်လက်စထရောများအဆင့်ဆင့်မရောထွေးပါနဲ့။ ထိုမှတပါး, ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲကိုခန္ဓာကိုယ်ကနေသူ့ရဲ့မစင်မြှင့်တင်ရန်ကြောင်းတ္ထုများပါရှိသည်။ ဒါဟာအစဓာတ်မတည်, ပန်းနာရင်ကြပ်နှင့်အတူလူများအတွက်အသုံးဝင်သည်။ သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းထုတ်ကုန်များပင်သူတို့အား Lactose ကိုသည်းမခံ, အထူးသဖြင့်ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူစားသုံးနိုင်ပါသည်။

ချို့ယွင်းချက်

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီထုတ်ကုန်၏အဓိကအားနည်းချက်က၎င်း၏ရှားပါးကြောင်း, ဤအရပ်မှကုန်ကျစရိတ်အမှန်တကယ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲတစ်ခါတစ်ရံခက်ခဲခဲယဉ်းသည်ကိုရှာဖွေရန်ထို့ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ထပ်အားနည်းချက်မြင့်သောဆိုဒီယမ်အကြောင်းအရာဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ feta ချိစ် 30 ဂရမ်ဒီသဲလွန်စဒြပ်စင်များအသုံးပြုခြင်း၏နေ့စဉ်စရိတ်လောက်သုံးပုံတစ်ပုံပါရှိသည်။ သူမ၏ပုံမှန်ပိုလျှံနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။

ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများ

သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဒိန်ခဲတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်တစ်ဦးငွေရတတ်သောသူ creamy texture ရှိသည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းလူကြိုက်များတဲ့, သူတို့ကနို့ထွက်ကျွဲနွားစားကျက်လက်တွေ့သို့မဟုတ်မဖြစ်နိုင်ဘူးရှိရာ, ထိုတောင်ထူထပ်သောဒေသများရှိအများအားဖြင့်လုပ်နေကြသည်။ သိုးဒိန်ခဲတစ်ဦးနွားမကဲ့သို့ဖြစ်၏, ဒါကြောင့်အရသာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်သစ်ရှာဖွေတွေ့ရှိတဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ နဲ့ချက်ပြုတ်ရေးကဂန္ဥရောပဟင်းလျာများ၏နံပါတ်နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုငါပေးမည်။

ဤအဒိန်ခဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ကျယ်ပြန့်တစ်ခုမှာ feta ဖြစ်ပါတယ်။ သူကဂရိနိုင်ငံအနေဖြင့်မူလကဖြစ်ပြီး, အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ဥရောပစံချိန်စံညွှန်းများ, သိုး, ဆိတ်နို့၏ 30% မှ 70% ပါဝင်သည်။ Feta ကငန်အရသာပေးသော, ဆားရည်အိုင်ထဲမှာကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဤသည်ယေဘုယျအားဖြင့်အစဉ်အလာဂရိသုပ်နှင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

စပိန်သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေဒိန်ခဲ၏အဓိကထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကအမျိုးပေါင်းမြင့်မားလူကြိုက်များရှိသည်နှင့်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှအားဖြင့်လူသိများ။ ဥပမာအားဖြင့်, manchego - ဥမင်၌လပေါင်းများစွာများအတွက်အသက်ကြောင်း Semi-ခက်ခဲသိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲ။ မိမိအအသက်အရွယ်ပေါ်မူတည်ပြီးသူအချို့ချိုမြိန်သို့မဟုတ်စပ်အရသာရှိနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်စည်းကမ်းသကဲ့သို့, သူသည်အပျော့စားအရသာရှိပြီးဒါကြောင့်ကောင်းစွာအခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။

အီတလီမှာ, သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေလူကြိုက်အများဆုံးဒိန်ခဲ၏ဟုတ်ပါတယ်, Pecorino Romano ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Parmesan ဆင်တူဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မကြာခဏခိုင်ခံ့ငန်အရသာရှိပါတယ်။ အများစုကတော့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဟင်းချိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ထိုသို့သော Chianti အဖြစ်ရိုးရာအီတလီအနီရောင်ဝိုင်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ရာစုနှစ်များစွာအရွယ်အစဉ်အလာ

ပြင်သစ်ဒိန်ခဲ ခဲကျော်ကြားမှုနှင့်ရေမွှေးထုတ်ကုန်များလူကြိုက်များယုတ်ညံ့သည်။ သူတို့ကခရီးသွားဧည့်သူတို့နှင့်အတူယူဆောင်လာမယ့်ဘုံအမှတ်တရပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။ သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေအပြာရောင်ဒိန်ခဲ, ကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်ရှိရာဒေသပြီးနောက်အမည်ရှိ - အကျော်ကြားဆုံးတ Roquefort ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ကရောမစာရေးဆရာပလင်နီတို့သည်အသက်ကြီး ('79 ဘီစီ။ အီး) ၏အကျင့်ကိုကျင့်တှငျဖျောပွထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည် ဒိန်ခဲ, အနည်းငယ်ချဉ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အတူ။ ထို့ကြောင့်, အဲဒါကိုမှဘော်ဒိုးနှင့်ခိုင်ခံ့သောအကောင်းဆုံးလျှောက်ထားသည်, မိမိအရသာအရောင်အဝါယုတ်ညံ့မဟုတ်အစားအစာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားရမည် Cabernet Sauvignon ။

သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေ Corsican အဘိဓါန်ဒိန်ခဲကိုလည်းအလွန်ရေပန်းစားသည်။ သိုး၏ဤတောင်တန်းကျွန်းသိုးစု၌နေရာတိုင်းတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အကျော်ကြားဆုံးဒိန်ခဲ - က Brocchi နှင့်ရိုးမား, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးဒေသသူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်မှု၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပိုင်ထိုက်သောထို့ကြောင့်၎င်း၏အမည်ကိုရှိပါတယ်။ ဒေသခံအပင်ထုပ်ပိုးပြီးများဖွဲ့စည်းပြီးနောက် - တစ်အံ့သြစရာအမည်အား (ချစ်ခြင်းမေတ္တာရဲ့မွေးဖွားဘာသာပြန်ချက်အတွက်) Brin က de Amour နှင့်အတူဥပမာ, Corsican- သိုးနို့ဒိန်ခဲ။ ထိုအခါသူသည်ရင့်ကျက်သူတို့ရဲ့အရသာစုပ်ယူ, ထိုသို့မှို၏ပျော့စိမ်းအပေါ်ယံလွှာပုံပေါ်ပါတယ်။ ဤသည်ဒိန်ခဲလက်ဖြင့်သီးသန့်ဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်၎င်း၏အလွန်မြင့်မားကုန်ကျစရိတ်ကရှင်းပြသည်ရာ, သာ Corsica ထားနိုင်ပါတယ်။