အဆိုပါစားသုံးဆီစက္ကူ: ဆန်, waffle, သကြား။ စားသုံးဆီစာရွက်ပေါ်တွင်ပုံနှိပ်

ခေတ်သစ်နည်းပညာများစူပါအစာရှောင်ခြင်းအရှိန်အဟုန်ဖွံ့ဖြိုးဆဲနေကြသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များကသိပ္ပံစိတ်ကူးယဉ်အများအပြားအတွေးအခေါ်များရှိပြီးသားအသက်တာ၌ခံပြီးဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခင်ပဲကမ္ဘာကြီးကိုတစ်ဦးအပြန်အလှန်တီဗီကြည့်ရှုမည်, လူတိုင်းက space တစ်ခုတနင်္ဂနွေလေ့လာရေးခရီးသွားနိုင်ပါလိမ့်မည်။ နည်းပညာ၏နောက်ဆုံးပေါ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်တစ်ဦးစားသုံးဆီစက္ကူဖြစ်လာသည်။ ဒီအံ့ဖွယ်အကြောင်းပိုမိုဆောင်းပါးဖတ်ပါ။

ဒီကဘာလဲ

စံစားသုံးနိုင်သောစက္ကူစာရွက်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ texture အတွက်ပွင့်လင်းပြီးပိုသိပ်သည်း။ ဒါဟာအဖြူရောင်စင်ကြယ်ဖြစ်ဒါမှမဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများပေါ် မူတည်. တစ်ဦးအဝါရောင်သို့မဟုတ် grayish က hue ရှိနိုင်ပါသည်။ အသုံးအများဆုံးကို formats - 0.4-0.7 မီလီမီတာ, အကျယ်သို့မဟုတ်အချင်း၏အထူ, ပုံစံစာရွက်ပေါ် မူတည်. နီးပါးမျှကယ်လိုရီများနှင့်အနံ့ကလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အနည်းငယ် sweetish အရသာ, 22 စင်တီမီတာသို့မဟုတ် 33 စင်တီမီတာ rectangular သို့မဟုတ်လှည့်လည်ဖြစ်ပါတယ် ..

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

ပထမဦးဆုံးအစားသုံးနိုင်သောစက္ကူ (nori) နီးပါးလေးရာလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းဂျပန်တွင်ထင်ရှား။ , မော်ဒန်ဆန်, waffle, သကြားနှင့်အခြားအစားအစာစက္ကူမကြာသေးမီကသည်ထင်ရှား - နှောင်းပိုင်းနှစ်ဆယ်ရာစု၌တည်၏။

အဆိုပါစားသုံးဆီထုပ်စက္ကူ, အသားညှပ်ပေါင်, ဘာဂါနှင့်သင်လိုချင်သမျှသောပတ်ရစ်, အဲဒီနောက် contents တွေကိုအတူစားရကြလိမ့်မည်နိုငျသော - 2003 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Tara Makhyu ကမ္ဘာကိုသူတို့ရဲ့အသစ်သောတီထွင်မှုပေးအပ်သည်။

အခြားအတီထွင်သူချက်ချင်းစိတ်ကူးကောက်ယူနှင့်စားသုံးဆီစီးပွားရေးလုပ်ငန်းကတ်များ, စာအုပ်များ, ကြော်ငြာဖန်တီးလာတယ်။

အဘယ်အရာကိုစားသုံးနိုင်သောစက္ကူစေသည်

အစဉ်အလာ, ဒီထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အခြေခံဖြစ်ကြောင်း ဆန်မုန့်ညက်, ရေနှင့်ဆား။ မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်အုံး - ပီလောပီနံ၏အမြစ်ကနေရယူသောကစီဓါတ်ထုတ်ကုန် - တန်ဖိုးရှိသောအပူပိုင်းအပင်။

န့်ကိုစက္ကူအာလူးသို့မဟုတ်ဆန်ကစီဓါတ်, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။

သကြားစားသုံးနိုင်သောစက္ကူကဲ့သို့သောသကြားသို့မဟုတ်အခြားဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, မုန့်ဖုတ်ခြောက်သွေ့ရည်, sorbitol ရည်, ရေ, အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းထားသည် ပိုတက်စီယမ် sorbate, စားအုန်းဆီ, အစားအစာထို့အပြင် emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်ရေး, ပြုပြင်ထားသော cellulose ။

မကြာသေးမီကအဆိုပါတီထွင်သူအရသာနှင့်အစားအစာအရောင်ဖြည့်စွက်, တစ်ဦးအထူးသလုပ်ငန်းများ၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးစင်ကြယ်သောသုံးပြီးကုန်ပစ္စည်းပြင်ဆင်နေများအတွက်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါစားသုံးဆီစက္ကူပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, သရက်သီးနှင့်အတူလိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူစိမ်းစတော်ဘယ်ရီအရသာနှင့်အတူပန်းရောင်, ပြန်သွားလေ၏။

Nori - အနီရောင်ရေညှိ၏အချို့မျိုးစိတ်များ၏ထူးခြားသောအစားအစာစက္ကူ။ အာရှအစားအစာမူရင်းဂျပန်ထုတ်ကုန်များကိုအသုံးပြုထားပြီးကျော်ကိုအနှစ်သုံးရာဖြစ်ပါတယ်။

စားသုံးဆီစက္ကူအမျိုးအစားများ

ယနေ့စားသုံးနိုင်သောစက္ကူ၏ထိုကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်:

• န့်ကို;
• ဆန်;
• သကြား,
• glaze;
• shokotransfernaya;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• အသီးများနှင့် berry သီး;
• nori ။

အဘယ်မှာရှိကုန်ပစ္စည်းသုံးစွဲဖို့

အဆိုပါစားသုံးဆီစက္ကူချက်ပြုတ်အတွက်အလွန်အသုံးများဖြစ်ပါသည်:

• လိပ်, လိပ်, pancakes, အာလူးကြော်၏ပြင်ဆင်မှုသည် ဖြစ်. ,
• အဆိုပါအဘို့အစားသုံးနိုင်သောပုံနှိပ်ခြင်း ကိတ်မုန်၏အလှဆင် ;
• အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
• ထုပ်ပိုးပစ္စည်း;
• ဘရိုရှာ, စီးပွားရေးကတ်များပင်စာအုပ်ထုတ်လုပ်မှုသည်။

ယင်းနောက်စားသုံးနိုင်သောစက္ကူကိုအသုံးပြုသည်အဖြစ်အနီးကပ်ကြည့်ယူပါ။

အရသာအစားအစာစက္ကူ

ဆန်စက္ကူကအရမ်းအလင်းအရသာနှင့်အတူ "နွေဦး" လိပ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ က Nemi ထံမှဗီယက်နမ်ထမင်းချက် - အဆာတွေနဲ့ pancakes သို့မဟုတ်လိပ်။ ဆန်စက္ကူများအတွက်ဖြည့်အလွန်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်ပေမယ့်အစဉ်အလာကိုသုံးမြေပြင်ဝက်သား, သွေ့ခြောက်မှို, ပဲ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူမုန်လာဥ, ခေါက်ဆွဲ၏ခက်ခဲအမျိုးအစားနိုင်ပါတယ်။

ဆန်စက္ကူနှင့်စိုစွတ်ကြ၏အသုံးမပြုခင်, ထို့နောက်သူမသည်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ယူပြီးအလွယ်တကူ curls ။ Next ကို pancakes သို့မဟုတ် (နှမ်းရေနံအတွက်အကောင်းဆုံး) ကြော်, ဒါမှမဟုတ်အပူကုသမှုမပါဘဲစားခြင်း (အဆာအဆင်သင့်-to-ကိုစားဖြစ်သင့်လျှင်) ။

ဆန်ကိတ်မုန့် Mochi ဘောလုံး onigiri, ထိုဂန္လိပ်: nori ဂျပန်ဟင်းလျာများကိုပွငျဆငျ။ လေဆာရောင်ခြည်ပုံစံများနှင့်အတူအလှဆင်တိုးပွားလာလူကြိုက်များ nori, ရရှိမှု။ ထိုအ nori အံ့သြစရာထမင်းချက်ချစ်ပ်များ၏။

မိတ္တူကူးစက်

စားသုံးဆီစာရွက်ပေါ်တွင်ပုံနှိပ်ပိုပိုပြီးပရိတ်သတ်တွေဖြစ်လာနေသည်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်, န့်ကို, ဆန်သို့မဟုတ်သကြားစာရွက်သည်။ သူမသည်ကျန်းမာရေးအဘို့ဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်ကြောင်းဆိုးဆေးများ၏စားသုံးဆီမှင်များကိုအသုံးပြုသည့်ပုံနှိပ်ခြင်းတို့စားစရာဘို့အထူး inkjet ပရင်တာနှင့်အတူတရားစွဲဆိုထားသည်။

ရုပ်ပုံများနှင့်အတူပုံနှိပ်အများစုမှာမကြာခဏစားသုံးနိုင်သောစက္ကူယခင်ကမွှေးရည်နှင့် greased နှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏, ထိုကိတ်မုန့်၏ထိပ်ကိုအလှဆင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်, သကြားကော်သို့မဟုတ် mastic marzipan ။ ပုံရှင်းလင်းပြတ်သားစေရန်, confectioners အစားအစာသူ့ဟာသူစာရွက်ချောဆီရန်အကြံပြု glaze ။ ဒါဟာအစသိုလှောင်မှုသို့မဟုတ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစဉ်အတွင်း delamination ရှောင်ရှားကူညီပေးပါမည်။

စားသုံးဆီသကြားစာရွက်ကိတ်မုန့်အရှိဆုံး, ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အရည်အသွေးမြင့်ရုပ်ပုံပေးသည်။

အဆိုပါစားသုံးဆီစာရွက်ပုံနှိပ်ပြီးနောက်အခန်းအပူချိန်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခန်းခြောက်ရမယ်သို့မဟုတ်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဆယ်စက္ကန့်မှာနေရာချနေပါတယ်။ သာဓါတ်ပုံကိုပုံနှိပ်ခြင်းနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာစက္ကူခြောက်သွေ့ပြီးနောက်, သင်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

လက်စွဲအနုပညာပန်းချီအကောင်းဆုံး glaze စက္ကူသည်။

ဟင်းလျာများ၏အနုပညာအလှဆင်

စားနပ်ရိက္ခာစာတမ်း pastry ၏ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့သာအသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမယ့်လည်းဘေးထွက်အစိတ်အပိုင်းများ decorating ဘို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအစားအစာကိုဂျယ်လ်, ဂျယ်လီသို့မဟုတ်ငါးပိ glaze ကိုပြုပြင်တာတွေအသုံးပြုသည်အခါ။

ဒါဟာန့်ကိုစက္ကူ decorating များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးမလိုအပ်သောလှိုင်းသို့မဟုတ်ရီဖိုင်းပူဖောင်းပေးသည်ကတည်းက Confectioners သကြား, ကိတ်မုန့်စက္ကူခြမ်း decorating မဟုတ်အကြံပေးခဲ့သည်။

ဒါ့အပြင်စားသုံးနိုင်သောစက္ကူကိုသင်ကတ်ကြေးကို အသုံးပြု. မဆိုလက်ဝတ်ရတနာစေနိုင်သည် - ခရစ်စမတ်သစ်ပင်, မိုးစ, နှလုံးသားများနှင့်အခြားပွဲလမ်းသဘင် tinsel ။ သာအစားအစာစက္ကူနှင့်အတူပုံမှန်အတိုင်းထက်ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရန်လိုအပ်ပါကကွေးဖို့မကြိုးစားကြည့်ပါ။

သကြားလုံးတွေနဲ့အလှဆင်ငွေ့ရည်ဖွဲ့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး damp အခန်းတစ်ခန်းကိုရှောင်ရှားခြင်းငှါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားသင့်ပါဘူး။ ယေဘုယျအားဖြင့်အမြင့်ဆုံးစိုထိုင်းဆများစားစရာဘို့ပုံနှိပ်ခြင်းအပါအဝင်စားသုံးနိုင်သောစက္ကူကနေဖန်ဆင်းတော်လက်ဝတ်ရတနာများအတွက်အလွန်မလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

စားနပ်ရိက္ခာထုပ်ပိုး

စားသုံးဆီထုတ်ပိုးစက္ကူ - နောက်ဆုံးပေါ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ စိတ်ကူး၏အာဘော် - အမေရိကန်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Tara Makhyu ။ သူမသည်ရဲ့ contents တွေနဲ့အတူစားရနိုငျသောထုပ်ပိုးမှု, လောကီသားတို့သည်အကြောင်းအကြံပြုခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့ကအဓိကသင်တန်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှောက်ယှက်ဖို့မသကဲ့သို့, အရသာမရှိသောဖြစ်, သို့မဟုတ်ဒါပေါ်မှာနံ့သာမျိုး, နို့ငံပြာရည်, ketchup, mashed အာလူး, စတော်ဘယ်ရီ, သရက်သီးနှင့်တစ်အရသာရှိနိုင်ပါသည်။

Tara Makhyu ကြောင့် polyethylene ပလပ်စတစ်နှင့်သတ္တုပါးထဲကနေကမ္ဘာ၏ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရကူညီပေးပါမည်၎င်း၏တီထွင်မှုများအတွက်အနာဂတ်ယုံကြည်စိတ်ချဖြစ်ပါတယ်။ ထုပ်ပိုးသည်၎င်း၏သက်တမ်းတိုးချဲ့, ညစ်ညမ်းမှုများမှထုတ်ကုန်စောင့်ရှောက်ဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်: သို့သော်လည်းဤမျှလောက်များစွာသောပေမယ့်ရှိပါတယ်။ အဘယ်သူအများဆုံးအစားအစာထုပ်ပိုးများ၏သက်တမ်းကိုစောင့်ကြည့်ကြမည်နည်း ထုတ်ကုန်လက်တို့ကိုမထိဖို့ဖောက်သည်များ၏အလေ့အထကိုကျော်လွှားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ထို့နောက်သူတို့ကပိုးမွှားများနှင့်မူလတန်းဖုန်အစာအဟာရထုပ်ပိုးသန်းပေါင်းများစွာအပေါ်ချန်ထားမည်ဖြစ်သောကြောင့်တည်း။

ကျောင်းသားတစ်ဦးထုပ်ပိုး၏အသုံးပြုမှုကိုအဆိုပြုထားတဲ့သူကာဇန်အိုင်ဗင် Zakharov, ထံမှထွက်သွားပိုပြီးဒီလေးစားမှု, အတွက်, ရေတွင်ပျော်ဝင်နှင့် Non-ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများကိုစားသုံးနိုင်သောမဟုတ်ပါဘူး။ စမ်းသပ်အဆင့်တွင်ပေမယ့်နောက်ကွယ်ကသေးသည်သူ၏တော်လှန်ရေးရှာဖွေတွေ့ရှိမှု - အနာဂတ်ကို။ ရိုးရှင်းတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်ပြိုကွဲဖို့, ရေရဲ့သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာလေးနှစ်နှင့် Zakharova ရုပ်ရှင်လိုအပ်သောနာရီအနည်းငယ်အတွင်းဂျယ်လီသို့လှည့်တနေ့တစ်သဲလွန်စမပါဘဲပျောက်ကွယ်သွား။

ဌန်နှင့်ထုတ်ကုန်ဈေးနှုန်းများ

ကိတ်မုန့်နှင့်အခြားသကြားလုံး၏အမှတ်စဉ်များနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အစားအစာ, အစားအစာကိုမှင်, စားသုံးဆီစက္ကူပုံနှိပ်ဘို့ပရင်တာကိုကမ်းလှမ်းနေကြသည်။ ဤအရာအလုံးစုံဆက်စပ်ပစ္စည်းများအတွက်စျေးနှုန်းအတော်လေးမြင့်မားသည်:

• 10000 ရူဘယ်တန်ဖိုးရှိအစားအစာပရင်တာ,
• စားသုံးဆီမှင် - လီတာနှုန်း 3500 ရူဘယ်ထဲကနေ;
• သကြားစာရွက်၏ 25 စာရွက်များ - 2500 ကနေရူဘယ်,
• စက္ကူ shokotransfernoy ၏ 25 စာရွက်များ - 3000 ရူဘယ်ထဲကနေ;
• န့်ကိုစက္ကူ၏ 25 စာရွက်များ - 700 ရူဘယ်ထဲကနေ။

နေအိမ်အလှဆင်ထုတ်ကုန်များအတွက်စက္ကူအစားအစာအပေါ်အဆင်သင့်လုပ်ပုံရိပ်တွေဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ စားသုံးဆီဓါတ်ပုံတွေကိုအတော်လေးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နိုင်ပါတယ် Buy ။ ဒါဟာ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 150 ရူဘယ်ကုန်ကျနိုင်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်သူ့ကိုယ်ပိုင်ပုံကြမ်းတခုတခုအပေါ်မှာစားသုံးဆီပုံနှိပ်အမိန့်ပေးနိုင်သည်။

စားသုံးဆီစက္ကူလုပ်လုပ်နည်း

ဤသည်လောကီနှင့်ရှုပ်ထွေးသောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အာရှတိုက်မှာအမှုသာအထူးလွယ်ကူပါတယ်ယာဉ်မှလေ့ကျင့်သင်ကြားနေသောမိန်းမနှင့်ကိုင်တွယ်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ အစားအစာကိုစက္ကူကို manual ၏ထုတ်လုပ်ခြင်းလေးအဆင့်ဆင့်ပါဝင်သည်:

1. ရှစ်နာရီကြာရေအေးအတွက်ဆန်စိမ်ရန်စတင်ရန်။ ဆန်အလွန်ဂရုတစိုက်ဆေးကြောပြီးတော့ရေအေးအနည်းငယ်ဆားစိမ်ပြီးနောက်။
2. နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်ပုံရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ထို့နောက်ဒုတိယအဆင့်မှလွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။ ရလဒ်အစအနရေ (ဥပမာ, ဒယ်အိုး) ဆူပွက်၏မြင့်စွမ်းရည်အပေါ်ဆန့်စင်ကြယ်သောအဝတ်ပေါ်ကိုသွန်းလောင်းပြီးနောက်ထုကုန်တယ်အထူးဓါးပုံ။
3. ပူဆန်အစအန steaming ကျော်ပြီးတော့တကဝါးရာဇမတ်ကွက်သို့ပြောင်းရွှေ့ခံခဲ့ရသည်, 5-7 မိနစ်ကိုင်ထားပါ။ ယနေ့တွင်အာရှအမျိုးသမီးတွေဒီထက်ခံမှုရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သစ်သားနှင့်ပင်ပလပ်စတစ်ရာဇမတ်ကွက်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
4. အရောအနှောသပ်သပ်ရပ်ရပ်၏ပါးလွှာသောအလွှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကောင်းစွာအခြောက်နေသည်သောလတ်ဆတ်တဲ့လေကောင်းလေမှသယ်ဆောင်ဆန်အစအနတွေနဲ့ Lattice ။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဆန်အရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

အာရှအစားအစာဆန်ဖွဲအတွက်အမျိုးမျိုးသောရာသီကဆက်ပြောသည်ခဲ့ပြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများ, အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချွန်သို့မဟုတ်စပ်အရသာနှင့်အတူဆန်စက္ကူပြန်သွားလေ၏။

ယနေ့အစာအာဟာရကိုစက်မှုလုပ်ငန်းလုံးဝစားသုံးနိုင်သောစက္ကူထုတ်လုပ်မှုကျွမ်းကျင်သည်။ အားလုံးခြေလှမ်းများ automated နဲ့အထူးပစ္စည်းကိရိယာဖြစ်စဉ်ကို အသုံးပြု. အနည်းငယ်သာအချိန်ယူရသည်။