ဂျယ်လီ, ဂျယ်လီ, aspic - ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နည်းပညာအတွက်အလွန်ဆင်တူသည်။ သူတို့ဟာ Slavic အစားအစာနှင့်အနောက်ဥရောပများအတွက်ပုံမှန်ဖြစ်ကြသည်။ အရသာချက်ပြုတ်, စိတ်ကူးယဉ်မဒီဇိုင်း, ဂျယ်လီသားရှည်လျားမည်သည့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောအလှဆင်ဖြစ်လာကြပါပြီ။
အခြေခံလိုအပ်ချက်များ
ပန်းကန်မုကြက်, ငါးများနှင့်အခြားသားများအမျိုးအစားကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာပူစပ်နိုင်ပါတယ် - စားဖိုမှူးဟာပန်းကန်ထဲမှာထည့်လေ့မရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးပေါ် မူတည်. ။ အများအားဖြင့်လိုအပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်ကြက်သွန်ဖြူတို့ပါဝင်သည် - ဤကိစ်စတှငျအထူးသဖြင့်ကြက်သား aspic ထုတ်ဖော်။ အမျိုးမျိုးသောအမြစ်များ, မုန်လာဥနီနှင့်အတူဟင်းရည်ပြုတ်။ သို့သော်အရည်ပြားပေါ်သွန်းလောင်းသောအခါများစွာသောကန့်သတ် "yushechkoy" ။ တစ်ဦးဂျယ်လီအတွက်မုန်လာဥနီသို့မဟုတ်ဟင်းရည်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအဘယ်သူမျှမအပိုင်းပိုင်းလဲကြဘူး။ အဆိုပါပန်းကန်ဖို့အဓိကလိုအပ်ချက် - ကပွင့်လင်းတောက်ပ, ပြည့်နှက်ပယင်းအရောင်ကြောင်း။
အဘယ်အရာကိုစားရန်
အလွန်အရေးတကြီးဆိုတဲ့မေးခွန်းကို: အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်ဘာလဲ? အတော်ကြာဖြစ်နိုင်သည်။ စားပွဲပေါ်တွင်တင်အက်ဆစ်အစားအသောက်၏အရသာကို accentuates ဒါကြောင့်အဲဒါကိုမှမကြာခဏပင်ဖြစ်သည် , ရှာလကာရည် အနည်းငယ်ကွာရှင်းအအေးပြုတ်ရေနှင့်အလွန်ရက်ရက်ရောရောစပ်ငရုတ်ကောင်း (အနက်ရောင်) နဲ့အနံ့။ အိမ်သို့မဟုတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင် - appetizers horseradish နှင့်အတူ Excellent က။ ဒါကြောင့်မကြာခဏဆီဖြည့အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သော။ သို့သော်အထူးသဖြင့်အစားအစာကိုပိုနှစ်သက်သူကိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအဘို့အ jellied ကြက်သား လည်ပင်းကသူ့ကိုမုန်ညင်းကမ်းလှမ်းရန်ဒီတော့လိမ္မာတဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ အနီရောင်သို့မဟုတ်သာမန်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ - မသင်မနေရ "ပူးတှဲပါ" ပန်းကန်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးရှက်စရာဟုယူဆမဟုတ်အခြားဂျယ်လီသုပ်အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ဖြစ်ပါသည်: ခြစ်အနက်ရောင်မုန်လာဥ, ဆားပု, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်း, ဒီ grandeur အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူအမွေးဖြန်း။
အအေးကြက်သား
သင့်ရဲ့ကြက်သား aspic ကောင်းစွာအေးစက်နေတဲ့သေချာစေရန်, သငျသညျအလုံအလောက်သေကောင်ကိုဆီဥကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျ gelatin မရှိဘဲချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်ထားမယ်ဆိုရင်ဒသင်တန်း, ဒီ, အမှုဖြစ်ပါတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်လူငယ်အသား (alas, postnovatoe) ပိုကောင်းတဲ့ဆိတ်ကွယ်ရာလဲပျော့ပျောင်းနူးညံ့သောဖြစ်လာသည်နှင့်သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ သို့သျောလညျး, သငျအံသွားမှီဝဲမည်မဟုတ်ပါသည့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူငှက်၏အသေကောင်ကနေကြက်သားဂျယ်လီ, ထိုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာကိုယ့်ကိုအနည်းငယ်ရှည်ဟင်းရည်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ဟင်းရည်အသေကောင်များအတွက်တစ်ခါတစ်ရံသူ၏ဦးခေါင်းကိုနှင့်တကွ, ခြေထောက်နှင့်အတူထည့်သွင်းထားသည်။ ရဲ့ကွိုးစားစို့?
ကြော်№ 1: ကြက်ဥ
အဓိကထုတ်ကုန်များအပြင်၌, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း, လေးညှင်းပွင့အနည်းငယ်ဘူးသီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းလက်တဆုပ်စာ, ကြက်သွန်ဖြူ 5-6 လေးညှင်းပွင့, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, 1 ကြက်သွန်, ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) (အလှဆင်များအတွက်) အနည်းငယ်ကြက်ဥသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ဒီစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန် ။ နက်ရှိုင်းတဲ့အိုး၌သွင်းထားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ငှက်ရေဆေး, ရေအေး (3 လီတာသို့မဟုတ်ဒါ) add: အရှင်ကြက်သားဂျယ်လီပြင်ဆင်နေသည်။ တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သွန် Add နံ့သာမျိုးကိုမြင့်မားအပူပေါ်ပြီးဆူအောင်တည်ပေးပါရန်။ ထို့နောက်စကေး, ဆားကိုဖယ်ရှားအမဲသားကိုအရိုးတို့ကိုထံမှအလွန်သီးခြားသည်အထိ, အလတ်စားမှမီးကိုလျှော့ချပြီးတော့သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်ကြောင့် unappetizing, အဆင်းတိမ်ထူလှည့်မည်, အများကြီးသင့်ရဲ့ဂျယ်လီကြက်သား (ပူးတွဲပါဓာတ်ပုံကိုအတူစာရွက်) ကိုမဆူနဲ့ seething ခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီး, ဟင်းရည်၏အသံအတိုးအကျယ်နှင့် ပတ်သက်. လေးပုံတစ်ပုံ (သို့မဟုတ်တဝက်ကို) ကလျှော့ချသောအခါကို double-အရည်စစ်ထုတ်။ ကြက်သားနှင့်အတူ, အရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမဲသားကိုနှစ်ပိုင်းပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ကြက်သွန်ဖြူ spadefoot မှတဆင့်သို့မဟုတ်ညှပ်အဖြစ်လွန်သွား - "ပွင့်ချပ်။ " သငျသညျကြိုက်သလောက် - ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, အေးမြသန့်ရှင်းတဲ့, ဖြတ်, ဘဲဥပုံ, စက်ဝိုင်း, ချပ်သို့မဟုတ်ရှက်ပြုတ်။ အထူးပြား၏ပုံစံဒါမှမဟုတ်အသားထွက်ကို တင်. , ကြက်သွန်ဖြူ, အနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ဒါကြောင့်အအေးပြီဆိုရင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကွန်တိန်နာထားပါ။ ဘယ်အချိန်မှာဂျယ်လီ "ဆုပ်ကိုင်", ကြက်ဥ၏အပိုငျးပိုငျးထား, သင် parsley နှင့်ဇီယာစေ့၏ sprig သူတို့နှင့်အတူစီစဉ်များနှင့်ထို့ထက် ပို. ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ကျောချမ်းဖို့ပန်းကန် ထား. , အရသာနှင့်အလွန်သာယာသော၏နာရီစုံတွဲတစ်တွဲအတွက်သရေစာကိုကြည့်ဖို့အဆင်သင့်ပါ!
ကြော်№ 2: တစ်ဦးမုန္လာဥနီ
ထူးခြားတဲ့လမ်းကြက်သားရရှိသောသတိပြုပါ multivarka အတွက်ဂျယ်လီ။ အဆိုပါကိရိယာသည်ဤပန်းကန်များအတွက်အထူးတီထွင်ဖို့သလိုပဲ: သင်မှန်ကန်သော mode ကိုဟင်းရည်အမဲသားကိုတိတ်တဆိတ်လိုချင်သောအခွအေနေရောက်ရှိသင်ကိုယ်တိုင်, နေရပ်ရင်း turbid မဟုတ်ဘဲအနာဆိုးကို select ဆိုပါကကောင်းစွာဆိတ်ကွယ်ရာကျလိမ့်မည်။ ထိုသို့ပြင်ဆင်နေအလွန်လွယ်ကူသည်! အသေကောင်အချပ်များနှင့်မုန်လာဥနီကို 50 ဂရမ်ဆလရီအမြစ်သို့ဖြတ်, နံနံ, allspice နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအဖြစ်တော့ add တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထား 4-5 အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေအတူတက် Top နှင့်အကြောင်းအရာများကိုဆူအောင်တည်ပါ။ လုံလောက်အောင်ငန်ကြက်သား aspic သင့်ရဲ့အနာဂတ်လည်းမရှိလျှင်, ကြိုးစားပါ။ multivarka ထဲမှာ "အအေး" mode ကိုဖော်ထုတ်နှင့် 2 နာရီကြာထားခဲ့ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, lay-လောင်းအားလုံး skeet နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ, ပိတ်ကျဲစ 3 အလွှာမှတဆင့်အရိုးတို့ကိုထံမှ strain ဟင်းရည်အမဲသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကအများအပြားသီးခြားစီ, လုံးဝမုန်လာဥပြုတ်သူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေး, အအေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအချပ် figurno (နေရာတွေမှာကြယ်ပွနှင့်တြိဂံ t ကို။ ဃ), ထိုအရပျကို။ သင်ပေးထားသောဂျယ်လီအာဟာရ, အံ့သြစရာ!
ကြော် 3 №: နနွင်းနှင့်အတူ
ဒီပန်းကန်ကိုအကောင်းဆုံးကြက်မှရရှိသောကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ထိုအခါကသေချာပေါက်ကောင်းတစ်ဦးအရာကိုလည်းသိမ်းဆည်းသည်နှင့်ဝီရိယစိုက်မြှောင်ရှာကြံသောအရှိဆုံး "နေရောင်ခြည်စွမ်းအင်သုံး" အရောင်ရှိပါတယ်။ သို့သော်သင်သည်အဘယ်သို့ postnovatoy ကနေကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်ဆိုပါက? ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်ရဲ့ trotters တင်လိုက်တယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထဲသို့ရတဲ့သောကသဘာဝ gelatin, လုံလောက်အောင်သူတို့ရဲ့အရိုး, ယင်း၏ solidification မှပံ့ပိုး။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ဒါမှမဟုတ်အခါအရည်မှအနည်းငယ်နနွင်း add, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားနေသည် Plus အား။ ဒါဟာပန်းကန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမွှေးအကြိုင်, ဒါပေမယ့်လည်းအံ့သြစရာကြွယ်ဝသောအရောင်မသာဖြစ်ပါသည်ကိုငါပေးမည်။ ကြွင်းသောအရာအဘို့, လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သတိရပါ။