ဒါဟာဘာလဲ - ကမ်ဘာပျေါမှာပူငရုတ်ကောင်း?

လူတိုင်းနီးပါးကသူငရုတ်ကောင်းချစ်ကြောင်းပြောပြနိုင်ပေမယ့်ဦးစားပေးယင်း၏ပြင်းထန်မှုအပေါ်မူတည်ပြီးခွဲခြားထားတယ်။ ဒီအရညျအသှေးကိုတိုင်းတာနိုင်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာ capsaicin ပမာဏကိုတိုင်းတာသော Scoville စကေး။ ကမ်ဘာပျေါတှငျအမြားဆုံးငရုတ်သီး ပစ္စည်းဥစ္စာများ၏အမြင့်ဆုံးထိုးပါရှိသည်။ အချို့သောဝက်အူချောင်း၏ထုတ်လုပ်သူထုတ်ကုန်၏အာခေါင်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဤတန်ဖိုးကိုဖော်ပြသည်။

ကတည်းကငရုတ်ကောင်း၏ပြတ်သားတိုင်းတာပြုလုပ်မှာအားလုံးအဘယ်သူမျှမ pungency ရှိသည်သောဤအမျိုးစိတ်နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုသို့သောလူသိဖြစ်ပါတယ် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, သုပ်နှင့်အဓိကဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်ပြင်းထန်တဲ့အမျိုးမျိုး - တစ်စပ်နှင့်အနည်းငယ်အနံ့အရသာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသော Tuscan ငရုတ်ကောင်း။ ဒါကြောင့်ဖုန်းဆက်ဖို့ခက်ခဲသည်, ထိုသို့သုပ်အတွက်အားသာချက်လည်းအသုံးပြုပါသည်သို့သော်လည်း "ပူ" ။

နောက်ထပ်အမျိုးမျိုး - ancho ငရုတ်သီး - အမေရိကန်နှင့်လက်တင်အမေရိကရှိဘုံ။ မိမိအပြတ်သားလွန်းနိမ့်, ထိုသို့အားလုံးနီးပါးဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

တချို့ကမှားယွင်းသည်ဟုယုံကြည် ရဆုံးပူငရုတ်ကောင်း ကမ္ဘာပေါ်မှာ - က jalapeno ။ သူကတကယ်မီးရှို့သော်လည်းမခက်လွန်းခြင်း, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများအတွက်သုံးနိုင်တယ်ဖြစ်ပါတယ် - goulash ထံမှဆဲလ်ဆာရန်။

ဆနျ့ကငျြဘ၌, Serrano - အထူးသဖြင့်မက္ကစီကို, လကျတငျအမေရိကရှိရေပန်းစားသည်အရာတကယ်ချွန်ထက်ထုတ်ကုန်, ။ ကို "ပူ" အရသာအပြင်, သူထုတ်ကုန်မီးခိုး၏အနံ့၏ဆင်တူသာယာသောစပ်အရသာ, ကထပ်ပြောသည်။

လူသိများတဲ့ eponymous ငံပြာရည်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အခြို့ကိုလညျးကမ်ဘာပျေါတှငျအမြားဆုံးပူငရုတ်ကောင်းကယုံကြည်ကြသည် - Tabasco ဖြစ်ပါတယ်။ တဖကျတှငျကမှန် - ကကမ္ဘာ့အများဆုံးမီးလောင်ရာထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ သို့သော်ဤငရုတ်ကောင်းအစာစားခြင်းအစွန်းရောက်များ၏အမှန်တကယ်ချစ်သူများများအတွက် "အပူဆုံး" ကိုရှာဖွေမည်မဟုတ်။

သငျသညျစပ် Thai သို့မဟုတ်အိန္ဒိယအစားအစာများကဲ့သို့ဖြစ်လျှင်, အရှိဆုံးဖွယ်ရှိသောကြောင့်အမျိုးသားပြန်လည်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူချိတ်ဆက်နေသည်။ အိန္ဒိယအစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - အလွန်ချွန်ထက်ထုတ်ကုန်, သာအနည်းငယ်အားဖြင့်တန်ဖိုးထားနိုင်ပါသည်။

Scoville ဒီထုတ်ကုန်များ၏ Jamaican ဗားရှင်းရဲ့ထိပ်မှာတည်ရှိပါတယ်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ်အခြေခံပြီးဝက်အူချောင်းသင်တန်း၏, ခံစားမှု၏ကြင်နာစေ, များစွာသောစျေးကွက်များတွင်ယခုရရှိနိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ။

အဆိုပါ sharpest ထားတဲ့ငရုတ်ကောင်း၏စကားပြောသော, တဦးတည်းအနီရောင် abanero မေ့လျော့လို့မရပါဘူး။ သူကပိုထက် 577.000 Scoville အပူယူနစ်ရှိပြီး, စံ jalapeno ထက်ခြောက်ဆယ်ကြိမ်ပြတ်သားသည်။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ခြောက်သွေ့တဲ့ရာသီ၏တဦးတည်းဝတ်ပြု, သင်ရပါမည်ရှစ်ဆပိုလတ်ဆတ်တဲ့ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ငရုတ်ကောင်းတစ်ခုမှာဂရမ်ဆိုငံပြာရည်၏အလွန်ချွန်ထက်အနည်းငယ်ကီလိုစေနိုင်သည်။

သို့သော်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ပူငရုတ်ကောင်း, ကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရ - ထို Bhut dzholokya တစ်ဦးအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ် အိန္ဒိယနံ့သာ။ ဒါဟာမြောက်ဘက်-အရှေ့အိန္ဒိယများတွင်အသုံးပြုလျက်, Scoville စကေးပေါ်တွင်အများဆုံးရမှတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အဲဒါကိုခုခံကာကွယ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။ ငရုတ်ကောင်းသီးဖျော်ရည်ကိုခြံစည်းရိုးမှလျှောက်ထားခြင်းနှင့်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် မီးခိုးဗုံး - ရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ခေါ်ဆောင်သွားသည့်အစီအမံများ။ ဒါဟာ Tabasco နှင့်တူသောထက်ပိုမိုမြင့်မားအကြိမ်ဒီထုတ်ကုန်ရာပေါင်းများစွာအတွက်သိပ္ပံပညာရှင်များ, capsaicin ပမာဏအားဖြင့်တည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အလွန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, ဒီငရုတ်ကောင်းအစားအစာထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်ရိုးရာဓလေ့နှင့်ဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာသူ့ရဲ့အတွေ့အကြုံလူတစ်ကြိုးစားရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။