ဒိန်ခဲနှင့်အတူတဆေးကိုကိတ်မုန့်: အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့လုပ်ထားတဲ့ကိတ်မုန့် - အချိုပွဲများနှင့်သကြားလုံး၏ပရိသတ်များများအတွက်အမှန်တကယ်အားရစရာ! ဆောင်းပါးကနေစာဖတ်သူတွေတိုင်းပြည်ရဲ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးဆီကနေမုန့်စိမ်း-ဖုတ်ချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သရှုပ်ထွေးပွေလီလှအကြောင်းကိုသင်ယူနိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူတဆေးကိုကိတ်မုန့်ကိုမကြာခဏရုရှားအမျိုးသားရေးအစားအစာရည်ညွှန်းတယ်။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့, သူလူကြိုက်များမဆုံးရှုံးပါဘူး။ သုံးရာ, နှစ်ရာနှင့်တစ်ဦးတရာလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းကျွန်မအာဟာရ pastries နှင့်လူကြီးများအစာစားခြင်းနှင့်မျက်စိတမှိတ်အတွင်းကလေးငယ်များခဲ့သည်။ ဤသည်အရာခပ်သိမ်းကဲ့သို့လွယ်ကူသော-to- ပြင်ဆင်. , အရသာ, အရသာနှင့်ကျန်းမာမုန့်နှင့် pies သောကွောငျ့, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းတဆေးကိုကိတ်မုန့် - အလေးချိန်: ချိုမြိန်အသီးများနှင့် savory ငန်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်စိမ်းနှင့် toppings ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြု ... တစ်ခုချင်းစီကိုအမြိုးသမီးတမျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းလွန်နေတဲ့သက်သေပြချက်စာရွက်ရှိပါတယ်။ အောက်တွင်အရသာ muffins ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းများဖြစ်ကြသည်။

အဆောက်အဦးအပြင် cheesecake

ဒီအဆီကို - ကလေးများအားလုံးတစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာ။ ထုတ်ဖော်ပြောဆိုအာခေါင်အပြင်ကလည်းစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအားသာချက်ရှိပါတယ်: ကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝတဲ့ထောပတ်အရိုးတစ်ရှူးကြီးထွားလာသက်ရှိခွန်အားနှင့်အံသွားခံနိုင်ရည်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းများအတွက်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Open-တဆေးကိုကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်း:

1. မုန့်ညက် - 0.5 ကီလိုဂရမ်။
2. သန့်ရေ - 250 ml ကို။
3. လတ်ဆတ်သောတဆေး - 25 ဂရမ်။
4. ကြက်ဥ - 1 အပိုင်းအစ။
5. Granulated သကြား - 60 ဂရမ်။
6. နေကြာဆီ - 50 ဂရမ်။
7. ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

အဆာ:

1. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 600 ဂရမ်။
2. စပျစ်သီးပျဉ် - မပြည့်စုံလက်တဆုပ်စာ။
3. လတ်ဆတ်သောဥ - 2 PCs ။
4. သကြား - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကို။
5. Vanillin - 15 ဂရမ်။

flans ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ

ရေ (အနည်းငယ်ပူနွေးဖြစ်) 38-40 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့နွေး။ မုန့်ညက်, တဆေး, ကြက်ဥ, ထောပတ်, သကြားနဲ့ဆားပေါင်းစပ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, တဆေးကိုမုန့်စိမ်းရောမွှေနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါ waffle နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပူနွေးခြောက်သွေ့တဲ့အရပ်ဌာန၌သွားကြကုန်အံ့။

ဒိန်ခဲ, စပျစ်သီးပျဉ်, ကြက်ဥ, သကြားနှင့် vanilla - မိမိအားလပ်ချိန်များတွင် stuffing ပြင်ဆင်လော့။ 200 ဒီဂရီအထိနွေးရမယ်လို့, မီးဖို Enable လုပ်ထားပါ။

ချောမွေ့ frothy whisk သည်အထိကြက်ဥ, သကြားနှင့် vanilla ရောမွှေပါ။ , အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ Add မွှေပေးပါ, အညီအမျှစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူဖြန်း။

တစ်ဦးကိုပြင် မုန့်ဖုတ်ဘို့ပုံစံ။ လျှံဖို့အဆင်သင့်မုန့်စိမ်းပြားစေ။ သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ မွှေးထားပါ ထောပတ်အဆာ, အနားခြုံ။

မီးဖိုတဆေးကိုကိတ်မုန့် ဒိန်ခဲနှင့်အတူ 35-40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ စေတနာဟင်းလျာများရွှေအပေါ်ယံလွှာကိတ်မုန့်ကိုပြောပြပါ။ အရသာနှင့်အအေးနှင့်ရေပူထဲမှာဖုတ်နှင့်လက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီသို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ Pie - စစ်မှန်တဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များအတွက်

အချဉ်နှင့်ငန်ဒိန်ခဲထောပတ်၏ပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ပြင်သစ်သတိပြုမိသည်။ အဆိုပါ Eiffel မျှော်စင်မှတိုင်းပြည်အမျိုးသား၏ status ပေးထားသောအချိန်ကြာမြင့်စွာထိုသို့သောတစ်ပန်းကန်ဟာဖက်ရှင်စားသောက်ဆိုင်အတွက်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်အိမ်မှာဖြစ်ပါတယ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနဲ့တဆေးကိုကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

မုန့်စိမ်း:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 300 ဂရမ်။
• ထောပတ် - 80 ဂရမ်။
• ကြက်ဥ - 3 အပိုင်းပိုင်း။

Opara:

• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 15 ဂရမ်။
• နွားမနို့ - 250 milliliters ။
• ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်။
• Granulated သကြား - 45 ဂရမ်။
• ဆား - Tsp ¼။

အဆာ:

• ဒိန်ခဲ (45-50% အဆီ) - 230 ဂရမ်။
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (35% အဆီ) - 450 ဂရမ်။
• အချဉ်မုန့် (26% အဆီ) - 200 ဂရမ်။
• သကြား - (ကကြွယ်ဝသောအရသာအတွက်) 4 (အလယ်အလတ်ချိုအတွက်) tbsp သို့မဟုတ် 5 ဇွန်း။
• ပရိုတိန်း, ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ဖော်ပြချက်

ထောပတ်ဒိန်ခဲနှင့်ပင်အစပြုသူချက်ပြုတ်၏တန်ခိုးကိုင်တွယ်ရန်အတော်လေးလွယ်ကူသည်နှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကနေကိတ်မုန့်စာရွက်။

မုန့်စိမ်းနို့ဘို့ဆားကိုထည့်သွင်း, 38 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူဖြစ်ရမည်။ ယူနီဖောင်းသည်အထိသကြားကြိတ်နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောတဆေးသည်။ နို့နှင့်တဆေးကိုပေါင်းစပ်။

မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ထိုရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း။ ထူသောအထည်နှင့်အတူတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်, အလင်းထုတ်လွှင့်နှင့်နွေးထွေးသောအတွက် 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာမထားဘူး။

မုန့်စိမ်းကိုချဉ်းကပ်သည့်အခါအခန်းအပူချိန်ဖို့နွေး, ထောပတ်ထည့်ပါ။ နှစ်ခုသီးခြားကြက်ဥအနှစ်ကနေ, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, မြေတပြင်လုံးနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်မုန့်စိမ်းပွား - ကကပ်မနေသင့်လက်ထဲမှာပါ! အဆိုပါအကောင်းဆုံးသိပ်သည်းဆအောင်မြင်ရန်, သင်အနည်းငယ်ပိုမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာကိတ်မုန့်၏အခြေခံပြောင်းလဲရန်အတွက်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ပိတ်တစ်ချိန်တည်းမှာမှောင်မိုက်ထဲသို့ပြန်ပို့ဖို့အဆင်သင့်။

ဒဏ်ငွေ grater ဆန်ခါဒိန်ခဲတွင်တစ်ဆန်ခါတဆင့်ထောပတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်သကြား။

တစ်ဦးအုပ်စုခွဲမှို, ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစနှင့်အတူအမဲဆီပြင်ဆင်ပါ။ 7 မီလီမီတာအထိလိပ်အလွှာထူ။ မြင့်မားသောအထစ်တည်ဆောက်ရန်။ အနာဂတ်မှာ၏ကိတ်မုန့်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်အဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စမ်းသပ်မှုအကြွင်းအကျန်တစ်ဦး "ရာဇမတ်ကွက်" ကိုတည်ဆောက်စေ။ 45 မိနစ်မီးဖို၌ Send ။

"Kos 'သောတဆေး pastry

တိုင်း Self-လေးစားအိမ်ရှင်မ puff pastry စာရွက်၏လက်နက်တိုက်အတွင်းရှိရမည်။ သူ့ကိုနှင့်တစ်ဦးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ငန် pastry နှင့်အတူ crispy, airy လှည့်နှင့်စာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုလေ့လာပါ - ဒါကြောင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ puff-တဆေးကိုကိတ်မုန့်က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် Analog စ puff အပေါ်ထွက်ရပ် - ထိုသို့သောကိတ်မုန့်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။

a "ကိုတံစို့" ၏ဖန်တီးမှုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1. မုန့်ညက် / s နဲ့ - 500 ဂရမ်။
2. ခြောက်သွေ့သောတဆေးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်၏ 20 ဂရမ်ထုပ်ပိုး။
3. နွားမနို့ - 250 milliliters ။
4. သကြား - 180 ဂရမ်။
5. ထောပတ် - 200 ဂရမ်။
6. vanilla, ဆား - အဖြစ်တော့။
7. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 500 ဂရမ်။
8. ကြက်ဥ - 1 အပိုင်းအစ။
9. စပျစ်သီးပျဉ် - 50 ဂရမ်။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

မုန့်ဒိန်ခဲထောပတ်နှင့်အတူတဆေးကို puff ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အလုပ်မစတင်မှီနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သင်ရေခဲသေတ္တာထဲကရနျလိုအပျ - ကပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ နို့အနည်းငယ်သောတဆေးသည်ပျော်, နွေး။ မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, နို့အသေးစားဝေမျှအတွက် add, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အဆုံးမှာထောပတ် 50 ဂရမ်မိတ်ဆက်ပေး။ သကြား, ဆား, vanillin 100 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။

မုန့်စိမ်း mash နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။

ခေပျြမြားစက္ကူလိပ်ကျန်ရှိနေသောရေနံနှစ်ခုစာရွက်များအကြား။ ဒါဟာ rectangular ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးယူနီဖောင်းအပူချိန်ရောက်ရှိဖို့စမ်းသပ်ထားပါ။

ပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်, preform ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ခေပျြမြားစက္ကူအတွက်ထောပတ်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အခမဲ့စမ်းသပ်နှစ်ဖက်, လိပ်နှင့်ဖုံး။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်း 2 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။

(ရေနံမပါဘဲ) တစ်ဦးအေးမြအတွက်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပေါ်မုန့်စိမ်းကိုပို့ပါ။

ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပွတ်။ စပျစ်သီးပျဉ်ဒိန်ခဲအဆာအတွက်နှိုးဆော်ဆိုကျန်နေတဲ့အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူပဝါပေါ်တွင်တင် 15 မိနစ်များအတွက်ဆူရေသွန်းလောင်း။

မုန့်စိမ်းစာရွက်အမြင်အာရုံ 3 ပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ Left နှင့် 2-3 စင်တီမီတာတစ် width ကိုဖြတ်ပြီးထောင့်ဖြတ်ဖြတ်ဖို့လက်ျာ။ အလယ်၌တစ်ဦးဆလိုက်တွေနဲ့နဂိုအတိုင်း stuffing ထားတော်မူ၏။ test strips တွေတစ်ဖွတ်မြီးထိုးယက်ခြင်း, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအလှည့်ပိတ်ဖို့ရန်။

ယင်းပိုင်၏အနားအနည်းငယ် zaschepit ။ အတွင်းအပြင်ချိုမြိန်အဆာနှင့်အတူအမြောက်အများတံစို့ရသင့်ပါတယ်။

အဆိုပါထားသတ္တုပါး (တောက်တောက်ဘက်ဆင်း) ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ puff-တဆေးကိုကိတ်မုန့်, ကြက်ဥတွင်လည်း၏ထိပ်လူး။ အချိန်ဖုတ်အထိ 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 30-40 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်အပေါ်အိမ်ရှင်မအကြံပေးချက်များ

ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ 2-3 - အရှိဆုံးစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်စိမ်း, အောက်စီဂျင်နှင့်အတူပြည့်နေပါသည်ရန်လိုအပ်သောမုန့်ညက်ရရန်။

နွားမရဲ့နို့စမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၏အရသာကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်ပေမယ့်ဒီထက် elastic စေသည်။

အမိန့်ဟာကိတ်မုန့်လှိမ့်, အ billet ဖွဲ့စည်းပုံမှာလုယူဖို့မသာ "ငါ့ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာ။ " ဖြစ်သင့်

ကန့်စိမ်းဖြတ်ဖို့အရည်အသွေးမြင့်သွေးဓားကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ စကားမပြောနိုင်သောရိုးရှင်းစွာစမ်းသပ်ချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်သောအနား crumple ။