ပင်လယ် urchins ၏ Caviar: ဘယ်လိုသုံးစွဲဖို့? စျေးနှုန်းချက်ပြုတ်နည်းများ: ပင်လယ် urchins ၏ Caviar

ဂျပန်ရှည်အသည်းလူမျိုးဖြစ်ကြ၏ဘယ်အရာကိုအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သငျသညျအစဉျအမွဲအံ့ဩရှိပါသလား? သူတို့တစ်တွေအလွန်မြင့်မားရှိသက်တမ်းကိန်းဂဏန်းသူ 89 နှစ်သမီးအရွယ်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများထဲမှာမအရှိဆုံးအဆင်သင့်အပြောင်းအလဲများအပေါ်အခြေခံသည်။ အဲဒီမှာအများအပြားအကြောင်းရင်းများဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ဂျပန်များ၏နေထိုင်သူများကအားလုံးကိုပင်လယ်ကို urchins သမင်ဒရယ်ဟုခေါ်ဝေါ်သောတဦးတည်းထုတ်ကုန်, ကျေးဇူးတင်မယ့်ကဆိုသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာမတယောနေ့၌အားလုံးသည်ဂျပန်ကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ပြန်လည်နုပျိုခြင်းရိုးရာဓလေ့သယ်ဆောင်။ လတ်ဆတ်တဲ့ urchins ဝယ်ယူဒီရုံးပိတ်ရက်ကာလအတွင်းဝမ်းဗိုက်အရည်ကိုသောက်သုံး start, ပြီးတော့ကြက်ဥကိုစားရန်, ဖွင့်ခုတ်ဖြတ်။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

ရုရှားနိုင်ငံရဲ့ကျယ်ပြန့်အတွက်ဒီပန်းကန်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စဉ်းစားသည်။ Caviar သဘာဝပယင်းအရောင်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်မကြာခဏဆိုသလိုဆာရှိမိနဲ့ဆူရှီများ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာတိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပြည့်နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်ပါတယ်။ မြေထဲပင်လယ်ဒေသ၏နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်နေတဲ့အမျိုးသားရေးထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားနေပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ခရိုအေးရှားသို့မဟုတ်အီတလီမှာရှိတဲ့ဒေသခံတွေဒီအသုံးဝင်သောနှင့်အရသာပင်လယ်စာကြောင့်အကြီးအပျြောအပါးနှင့်အတူကိုစားကြလော့။ Sami အဘိဓါန် urchins echinoderms ၏အတန်းပိုင်နှင့်အံ့မခန်းအသွင်အပြင်ရှိသည်။ သူတို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ဟာအလွန်ထူသော shell ကိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်း, သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနည်းလမ်းများအဆိုပါတစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်များမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဥ, နို့နှင့်အသား urchins စားပါ။

ဖွဲ့စည်းမှု, ပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်၏ဂုဏ်သတ္တိများ

ပရိုတိန်း၏အချိုးအစားမြို့သား 17-20% ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကလျင်မြန်စွာဖြစ်ကြပြီးအလွယ်တကူကြေညက်, ကွဲပြားခြားနားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကျယ်ပြန့်ဆံ့။ လစ်လပ်အိုမီဂါ-6 နဲ့ Omega-3 အပါအဝင်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30% polyunsaturated အဆီလည်းရှိပါသည်။ အလွန်ရတတ်ခြင်းနှင့်ဗီတာမင်ဖွဲ့စည်းမှု: A, D, E, ဗီတာမင် C, PP, B, နှင့်အခြားသူများ။ အဆိုပါအိုင်အိုဒင်းအကြောင်းအရာအနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသည်စာသဲလွန်စ element တွေအများကြီးရှိပါတယ်။ ဒါဟာပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်, အဖိုးမဖြတ်နိုင်သောများ၏ဂုဏ်သတ္တိများဤအကြောင်းပြချက်အဘို့ဖြစ်၏, က, အချို့ရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အကြံပြုအထူးသဖြင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏, နှလုံး၏အခြေအနေတိုးတက်ကောင်းမွန်တစ်အစွမ်းထက် antioxidant အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်, ပင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အိုမင်းများအတွက်တာဝန်ရှိသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များနှေးကွေးနေသည်။ ဒါဟာဖွယ်ရှိသည်ကို၎င်း, ဂျပန်ရဲ့အသက်ရှည်၏အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်ပါတယ်။ အာရုံကြောစနစ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများတက်ကြွစွာဒြပ်စင်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါရှိသောနှင့်အစာခြေပုံမှန်ဖို့ကူညီပေးသည်။ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်, ဆေးဝါးများ - ကြက်ဥပေါ်အခြေခံပြီးကြောင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းစာရင်းဖြစ်သည်။ Hedgehog အစာအဆိပ်သင့်ရဲ့ဖြစ်နိုင်ချေရှိအခြိနျ၏ကျန်အတွက်အောက်တိုဘာလမှဧပြီလမှစားသောသတိရပါ။

ပင်လယ် urchins ၏ကြက်ဥကိုအသုံးပြုခြင်း

ဒါဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကားဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ အဘယ်အရာကိုပင်လယ် urchins ၏ကြက်ဥအောင်သလဲ? အဆိုပါအကျိုးခံစားခွင့်ကရှည်လျားလူသိများခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပင်ပန်းနွမ်းနယ်နှင့်အတူကူညီပေးသည်, တစ်ရှူးများ၏သစ်များအစားထိုးစိုက်ပျိုးအားပေးအားမြှောက်သောအသွေးကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်, ခန္ဓာကိုယ်မှ radionuclides နှင့်အဆိပ်ဖယ်ရှား, ဆိုးရွားသောအခြေအနေများလူ့လိုက်လျောညီထွေတိုးတက်ကောင်းမွန်, radiotherapy ကျန်းမာရေးအပေါ်စိတ်ဖိစီးမှု၏သက်ရောက်မှုလျော့နည်းစေပြီးနောက်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများလျှော့ချပေးပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်ကမယုံကြည်နိုင်ပေမယ့်သင်ကကြက်ဥကိုစားပြီးနောက်, ့ 30 မိနစ်, စွမ်းအင်တစ်ခုပေါက်ကွဲပြီးခံစားရ memory နဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ထိရောက်မှုတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ ဂျပန်ထုတ်ကုန်များနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကာကွယ်ရေးနှင့်အာနိသင်တိုးမြှင့်ဖို့က၎င်း၏စွမ်းရည်ကိုတန်ဖိုးထားတယ်။ စားနပ်ရိက္ခာဥတန်ဖိုးကို: ရေ - 77,2 ဂရမ်ပြာ - 2.2 ဂရမ်တွင်းထွက်ပစ္စည်း: သွပ် - ကြေးနီ, 29,42 MG - 2,18 mkg, မဂ္ဂနီဆီယမ် - 1016 မီလီဂရမ်, ကိုဘော့ - 0.25 mkg, နီကယ် - 0 , 49 ug, သံ - 8,18 မီလီဂရမ်, မန်းဂနိစ် - ၌ 0.28 မီလီဂရမ်, ခရိုမီယမ် - 0.25 mkg, ပိုတက်စီယမ် - 3,85 mcg ဆိုဒီယမ် - 0.4 မီလီဂရမ်။

ပင်လယ် urchins ၏ Caviar: ဘယ်လိုဒီထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့

start ရန်၎င်း၏လွင်လတ်ဆတ်ဆုံးဖြတ်ရန်သင်ယူကြသည်။ ဒီမှာအဓိကလက္ခဏာ - ဆေးထိုးအပ်။ သူတို့ကခန္ဓာကိုယ်မှအနီးကပ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, နှစ်ဖက်စလုံးမှကပ်မထားဘူးဆိုရင်, ထိုဖြူကောင်ကပထမလွင်လတ်ဆတ်ဘူး။ ဒါဟာအစကနားလည်သဘောပေါက်ခြင်းနှင့်အနံ့သည်။ အဆိုပါဂျပန်အဲဒီမှာကိုယ်ပိုင်လမ်းရှိသည်။ သူတို့ကအထူးဇွန်း-ဓါးနှုတ်သီး notched နှင့်ဖျော်ရည်ညှစ်။ ဟောင်းနွမ်း urchins မှာ - ရွှံ့။ ပိုမိုစစ်မှန်တဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အမဲသားကိုသူ့ဟာသူထက် ပို. ပင်ရည်ကိုတန်ဖိုးထားသော။ ဒါပေမယ့်ချစ်သူများအဘို့အဆဲသောက်ပါတယ်။ အထူး gastronomic တန်ဖိုးအများစုအဘို့အ caviar ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကီဝီအသီးကိုစားလမ်းကိုဆင်တူတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်အစာစားခြင်း - အတွင်းနံရံများကနေဇွန်းကိုစုဆောင်းပါ။ အရသာကြက်ဥအနှစ်၏အရသာကိုမှအတန်ငယ်ဆင်တူသည်။ ကနေအကောင်းဆုံးအရသာရှိပါတယ်ရသောရေနံစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Murmansk အတွက်အမှန်ပင်သကဲ့သို့, အလွန်စျေးကြီးသည်, သူသည် caviar ။ အဘယ်ငါတို့သည်ပင်လယ်ကို urchins ၏သမင်ဒရယ်ဖြစ်သနည်း 400 ရူဘယ် - 100 ဂရမ်အလေးချိန်စျေးအိုးတလုံး။

အဘယ်အရာကိုပင်လယ် urchins ကြက်ဥကနေဖန်ဆင်းတော်

ကနေသင်တို့ကိုအမှုအရာတွေအများကြီးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်ပင်လယ်စာနဲ့ခေါက်ဆွဲလုပ်, ဒါကြောင့်ယူနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏မွှေးလိမ္မော်ရောင်ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ကို်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီထည့်ပါ။ သငျသညျများ၏ရှေ့မှောက်၌တစ်ပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါအချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာဖို့သတိရပါ။ အသုံးပြုမည်သို့သင်သိ? အဓိကလိုအပ်ချက် - ဆိုအပူကုသမှုလုံးဝအားလုံးအရသာဖျက်ဆီးသောကွောငျ့မညျသညျ့အမှု၌, ချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါဘူး။ တောင်မှ Hedgehog အပူမကြိုက်ဘူး, သူတို့က 4-10 ဒီဂရီမှာ, အေးမြသောရေ၌နေသောရန်ပိုနှစ်သက်။ လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းမှကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကြက်ဥ add, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမဒုံးပျံပေမယ့်ပင်လယ်စာများ၏အရသာဂိုးသွင်းလိမ့်မယ်နိုင်ပါသည်။ အသားသို့မဟုတ်ငါး - အားလုံးလတ်ဆတ် caviar ကုန်ကြမ်း urchins ထံမှအစားအစာများနှင့်အစဉ်အမြဲပူမဝင်ခင်တစ်ခု aperitif အဖြစ်စုံလင်သောရေစာဖြစ်လိမ့်မည်။ Caviar ကအခြောက်များနှင့်အမှုန့်သို့ပွတ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည့်အဘို့နံ့သာမျိုး, အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ လုံးဝအရာအားလုံးနှင့်အတူဖြန်း။ ခိုင်မာတဲ့စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ခှနျအားစိုကျထုအတွက်စိတ်ဖိစီးမှုကိုသက်သာထားတဲ့အာကာသယာဉ်မှူးများအတွက်ကထဲကပင်ဆေးလုံး, အတူတက်လာကြပြီ။ ဒါက - ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်။

sea urchins ကျပ်

အခုတော့ကျွန်တော်တို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားကြကုန်အံ့။ nafarshiruem ဖြူကောင်စတင်ရန်။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: ပင်လယ် urchins - အလယ်အလတ်အရွယ်အစားရှစ်အပိုင်းပိုင်း, ဝလေကြက်သွန် - တစ်မုန့်ညက် tortilla - တစ်ဇွန်း, နို့ - တဦးတည်းခွက်, ပေါင်မုန့်အစအန, ဘရန်ဒီ - နှစ်ခုဇွန်း, သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်, ဆား။ အဆိုပါဖြူကောင်ဖွင့်တွင်, ငါတို့ညင်ညင်သာသာကြက်ဥခွဲခြားထို့နောက်အတွင်းပိုင်းဆွဲထုတ်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသီးဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစည်း။ shell ကိုလျှော်ခန်းခြောက်။ အဆိုပါသံလွင်ဆီအနည်းငယ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ကြက်ဥ add, အထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ ကျွန်တော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်မျှော်လင့်ခြင်းနှင့်ဘရန်ဒီလောင်း။ အရက်၏ရေငွေ့ပျံပြီးနောက်နှင့်မုန့်ညက်တစ်မိနစ်ကြော် add, နို့လောင်း, ဆား, ငါဆောင်ခဲ့မည်ထူငံပြာရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိအရောအနှောနှိုးဆော်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤအဆာ farshiruem ခွံ။ crackers ၏အကူအညီဖြင့် paniruem နှင့်အပူမီးဖိုတဖို၌တစ်မိနစ်အဘို့တှငျရငျ့မှညျ့ဖို့ထားလေ၏။ အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Pate ဖြူကောင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်ဥ - နှစ်ခု Hedgehog, ပြုတ်ကြက်ဥ - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး, ဒိန်ခဲ, ထောပတ် - တဦးတည်းဇွန်း, ပြုတ်မုန်လာဥ - တဦးတည်း, ဆား။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်သုံးစွဲဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ဒီမတူညီအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ။ အတူတကွကြက်ဥအဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ mince နှင့်အတူ, အရာပြီးနောက်, အဖုံးအောက်မှာတစ်ဦးဒိန်ခဲဆူရေထဲမှာမိနစ် 30 ရပ်တယ်။ အဆိုပါနှစ်အတူတူထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှမြေပြင်သည်။ ရောနှောအားလုံးသည်အစိတ်အပိုင်းများ, အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူဥ, ရာသီထည့်ပါ။ Pate အတွက်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အရေအတွက်အရသာသတ်မှတ်: ကကဲ့သို့အခြို့သောသူတစ်ဦးဦးကအများကြီး, ဆန့်ကျင်ပေါ်, သင်ရုံတစ်အလင်းစပ်အရသာရသည့်အခါ။ ဤသည်ငါးပိအသားညှပ်ပေါင်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေနိုင်ပါသည်, သို့မဟုတ်သင်ထိုကဲ့သို့သောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးသကဲ့သို့ထိုသူတို့ကိုငါ Stuff နိုင်ပါတယ်။

crayfish နှင့်အတူဟင်းချက်ပင်လယ် urchins

ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်: ပင်လယ် urchins ပင်လယ် - လေးကိုအပိုင်းပိုင်း, သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာ - 40 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး - တဦးတည်းအနှစ်ကြက်ဥ - နှစ်ခု shallots - တဦးတည်း, သံလွင်ဆီ - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ထောပတ် - 50 ဂရမ်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို - လေးဇွန်းပင်စိမ်း, ပူစီနံ, ရွက် - တဦးတည်းမြှုပ်သက်သက်ဖြစ်၏, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ ပင်လယ် urchins သမင်ဒရယ်ကွဲကွာသော shell ကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်, ဖျော်ရည်သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ Carapace ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushivayut ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ခုတ်, အသေးစား Cube သို့ခရမ်းချဉ်သီး Cut , လည်ပင်းကင်ဆာ ဟာပင်စိမ်းနဲ့ပူစီနံခုတ်ဖြတ်။ ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုး urchins ဥ, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်လည်ပင်းထဲမှာကြော်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိနစ်အခြားစုံတွဲချက်ပြုတ်။ တစ် shell ကိုရွက်အတွက်ထားနဲ့ချက်ပြုတ်ရေးအရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဖန်ဆင်းတော်ငံပြာရည်ဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်, ဖျော်ရည်များနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်, တိုးမြှင့်ဖို့နှစ်ဆ whisk အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်။ အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, စပျစ်ရည်ကိုများနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!