ပိုလန်အတွက်ဆောင်းရာသီတွင်သခွားသီး။ ကြော်နှင့်ဟင်းချက်ရန်သိကောင်းစရာများ

ပိုလန်အတွက်ဆောင်းရာသီတွင်သခွားသီးအများအပြားအိမ်ရှင်မလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သူတို့ထဲကအများစုဟာပင်သူတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောအမည်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းကြသည်ကိုသတိထားပါမရှိကြပေ။

သငျသညျထိုကဲ့သို့သောရေစာပြုသည်ကိုဘယ်တော့မှဖွင့်လျှင်, ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အတော်တော်များများအတွက်ရွေးချယ်စရာများကျနော်တို့ဆောင်းပါးကပေးအပ်သည့်ပစ္စည်းများအတွက်ကိုဖော်ပြရန်ပါလိမ့်မယ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ပိုလန်အတွက်သခွားသီးများအတွက်ဂန္စာရွက်

ထိုကဲ့သို့သောပြင်ဆင်နေဘို့လုပ်ငန်းစဉ် ကိုဆောင်းတွင်း workpiece အချိန်ကုန်မဟုတျပါဘူး, ဒါကြောင့်မည်သည့်အိမ်ရှင်မအကောင်အထည်မဖော်နိုင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ထုတ်ကုန်များ၏သေးငယ်တဲ့အကွာအဝေးကိုပွငျဆငျအဖြစ်အချို့သောအခမဲ့အချိန်ဖြုန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဆောင်းရာသီတွင်ပိုလန်သခွားသီးများတွင်ဂန္စာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်လိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလုပ်နေလဲ? ဤသည် (3 L) ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်:

• 9% ရှာလကာရည် (သဘာဝယူ) - ½ခွက်ကို;
• သခွားသီးအသေးအရွယ်အစား - 4 ကီလိုဂရမ်;
• (သာအသုံးပြုမှုစစ်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2/3 ခွက်ကို;
• သေးငယ် cookery ဆား - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ကြီးမားသောဇွန်း။

marinating စားစရာဘို့ပြင်ဆင်နေ

ဆောင်းတွင်းဖြတ်ဘို့ပိုလန်အတွက်သခွားသီးအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီလိုလုပ်ဖို့လောလောလတ်လတ်ကောက်ယူဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ သူတို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် 4 နာရီများအတွက်အလွန်ရေအေး (ရေခဲ) အတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားခဲ့ကြသည်။ ထို့နောက်သခွားသီး၏ခါးကိုဖယ်ရှားနှင့် (ရိုးရိုးလေး longitudinal အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်) strips တွေအလျားသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။

ဒါ့အပြင်သီးခြားစင်ကြယ်သောလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့တစ်ဦး grater ပေါ်မှာနှိပ်စက်။ ဒီကုသမှု၏ရလဒ်အဖြစ် 2 ကြီးမားသောဇွန်းမွှေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသင့်ပါတယ်။

ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု

သခွားသီးပိုလန်မှကျနော်တို့အများဆုံးအရသာ get ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖြတ်ဖို့, သူတို့အဘို့မွှေးဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်သေချာစေပါ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ကိုထိပုတ်ပါမှအရေလျင်မြန်စွာမီးများအတွက်ဆူမှအပူဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့အဲဒါကိုထပ်ပြောသည် ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အရည်ကိုထပ်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကအပူထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်ချက်ချင်းကိုသဘာဝ, အရှလကာရည်ထည့်ပါ။

အဆိုပါဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပိုးသတ်

ဒါကြောင့်တဦးတည်းလီတာအိုးအတွက်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, ပိုလန်အတွက်ဆောင်းရာသီအတွက်သခွားသီးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သူတို့ဟာဆိုဒါဖုတ်ခြင်းဖြင့်ဆေးကြော, ပြီးတော့ရေနွေးငွေ့ကျော်ပိုးများနှင့်အခြောက်လှန်းရသည်။ အဲဒီနောကျကွန်တိန်နာတင်းကျပ်စွာစိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရှေ့မရောနှောသောကုန်တယ်သခွားသီး, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

လူအပေါင်းတို့သည်ကွန်တိန်နာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်ပြီးတာနဲ့သူတို့ပူ buttery marinade လောင်းနှင့်ထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဤပုံစံအတွက်ဘဏ်များတိကျစွာ (ကကြိုးကွင်းကွန်တိန်နာမှတက်ဖြစ်သင့်) ရေ၏ကြီးမားသောနှင့်နက်ရှိုင်းသောအင်တုံထဲမှာချိန်ညှိ, အဲဒီနောက်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ 18-20 မိနစ်အရည်ပိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆူပွက်ပြီးနောက်။

ဤအချိန်ပြီးနောက်ဆောင်းတွင်းသခွားသီးအထူးကိရိယာနဲ့ inverted ဇောက်ထိုးသုံးပြီးပိုလန်လိပ်။ ဘဏ်များ၏တစ်ဦးသိပ်သည်းစောင်နဲ့ဖုံးလွှမ်း, သူတို့ကနှစ်ရက်သူ့ကိုအောက်တွင်ထားရှိမည်, ပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြအခန်းဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။

ဆောငျးရာသီပိုလန်များအတွက်သခွားသီးမှအများဆုံးအရသာရ, သူတို့ကအနည်းဆုံးတစ်လမြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုထားနေကြသည်။ သင်တို့ရှေ့မှချဉ်တစ်အိုးတလုံးဖွင့်လှစ်ပါက, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်လာလိမ့်မည်။

ကျနော်တို့ကအရသာစေ သခွားသီး၏သုပ် ဆောင်းတွင်းများအတွက်ပိုလန်အတွက်

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စပါးရိတ်ရာကာလချဉ်သခွားသီးလည်းခက်ခဲသည်မဟုတ်။ သင်ပြုချင်လျှင်ရုံရေစာနှင့်အရသာနှင့်အရသာသုပ်သည်မဟုတ်, ဖော်ပြခဲ့တဲ့များထက်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အတိအကျကဘာလဲ, ငါတို့ယခုပြောပြလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• သခွားသီးအသေးအရွယ်အစား - 2 ကီလိုဂရမ်;
• သဘာဝကရှာလကာရည် (9%) - ½ခွက်ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (စစ်ကိုသာမဝယ်) - 2/3 ခွက်ကို;
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်အဖြူကြက်သွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• အလတ်စား salt- ဟင်းချက် 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့။

အပြောင်းအလဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများ

အရသာရဖို့ Pickled ဆောင်းတွင်းများအတွက်ပိုလန်၌, အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးလုပ်ငန်းများ၌ခံရဖို့။ အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ပတ်သက်. သုံးနာရီ (အအေး) ရေထဲမှာသိုထားပြီးတော့ဆေးကြောကြီးစွန်းတိုင်အောင် (ခါး) ဖြတ်အထူ 0.9 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ကုန်တယ်။ ဒါ့အပြင်သီးခြားစီချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းဖြူကြက်သွန်နီကုသ။ သူတို့ရဲ့စင်ကြယ်သော (peduncles နှင့်အတူအစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်) နှင့်ကွင်းထူအတွက် 0.7 စင်တီမီတာသို့ခုတ်ဖြတ်။

အဆိုပါ marinade ကွိုတငျပွငျဆငျ

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်လုပ်ငန်းများ၌ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, အ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဤရေ, ဘုံဆားသောက်သုံးအတွက်ဖျက်သိမ်း, ပြီးတော့သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်စွက်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခဲ့သည်။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားချက်ချင်းလောင်း ရှာလကာရည်။

တစ်သုပ်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မီးဖိုပေါ်မှာပိုးမွှားသတ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

0.75 လီတာ၏ချဉ်ဆလတ်အသုံးပြုသောပိုးသံဗူးအသံအတိုးအကျယ်ကိုဖွဲ့စည်းရန်။ သူတို့ရဲ့အောက်ခြေပျံ့နှံ့တွင်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ peeled ထို့နောက်အလွှာသခွားသီးအချပ်, ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းချထားပါသည်။ ထိုသို့သောအလွှာစသည်တို့ကို, 6, 9, 12 ဖြစ်နိုင်သည်

လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိုးကိုဖြည့်ပြီးနောက်ချက်ချင်းရှာလကာရည်နှင့်အတူအဆီပြန် marinade ဆူသွန်းလောင်း။ ကွန်တိန်နာ lids ဖုံးအုပ်, သူတို့ကရေနဲ့ကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူတစ်အိုးမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ သုပ်¼နာရီ (အနည်းငယ်ပိုရှည်စေနိုင်သည်) အတွက်အရှင်နှစ်လိုဖွယ်ပိုးမွှားသတ်။

အချိန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောပြီးနောက်ညင်ညင်သာသာပူရေနှင့်လိပ်ကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ဘဏ်တွေကိုဆင်းထောက်ဖွင့်, သူတို့ကတစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့ဤအနေအထား၌ကျန်ကြွင်းနေကြသည်။ အချိန်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, workpiece နေရောင်ခြည်မှဝင်ရောက်ခွင့်မရှိဘဲအေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားသည်။

သုံးစွဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးသုပ်ကိုစားတစ်ဦးတည်းသာလနောက်မှာဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသူဂရုတစိုက် salting မွှေးနှင့်အရသာဖြစ်လာသည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှချက်ပြုတ် appetizer အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မည်သည့်ဟင်းလျာများအဖြစ်ယမကာဖို့ရှိနိုင်ပါသည်။ စကားမစပ်, အပြန့်နှံ့ kremanki အတွက်သုပ် ဆားရည်အိုင်နှင့်ကြောင့်မရှိဘဲနှစ်ဦးစလုံးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။