ပုစွန်နဲ့အရသာ creamy ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပုစွန်နဲ့အတူ creamy ဟင်းချို၏စာရွက်

ပင်လယ်စာနှင့်အတူဟင်းလျာများမကြာသေးမီနှစ်များတွင်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောအသှငျအပွငျဤထူးခြားသောထုတ်ကုန်များ၏ထူးခြားသောအရသာအဖြစ်အသုံးဝင်သော features တွေအများအပြားအသစ်အချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖန်တီးရန်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်စားဖိုမှူးတွန်း။ ဒီကြီးမားတဲ့စာရင်းထဲတွင်အထူးနယ်ပယ်ဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာ, creamy ကိုယူ ပုစွန်နဲ့အတူဟင်းချို။

ပင်လယ်စာနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ

နက်ရှိုင်းသောပင်လယ်၏မြို့သား အတော်လေးမကြာခဏကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်တွင်ပေါ်လာဖြစ်လာကြပါပြီ။ ထိုမျှမကပဲအားလပ်ရက်ကာလအတွင်း။ appetizers, သုပ်, အချိုပွဲ, pastry နှင့်, သင်တန်း, ဟင်းချို: သူတို့ထံမှလုနီးပါးအရာအားလုံးကိုပြင်ဆင်လော့။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်၏စင်ပေါ်အပေါ်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သောအသုံးအများဆုံးပင်လယ်စာ - တစ်ပုစွန်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်အေးခဲသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အေးစက်နေတဲ့အဆင်ပြေအစားအစာများ၏ပုံစံအတွက်ရောင်းချကြသည်။ အဆိုပါဟင်းချိုသို့ရယူခြင်း, ဤအသေးစား crustaceans အားလုံးအသိအမှတ်ပြု၏အရသာကိုပြောင်းလဲပစ်နိုင်ကြသည်။ သငျသညျအခြို့သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများ (မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ) add လျှင်, အရသာနှင့်အစားအစာ၏အာဟာရတန်ဖိုးကို၏ညွှန်ပြချက်အများကြီးအနေနဲ့နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်တိုးမြှင့်ထားသည်။ ဒါဟာဥပမာ, ပြင်ဆင်ထားရန်ခဲယဉ်းပါဘူး creamy ဟင်းချို ပုစွန်အတူ။ ဒီက peeled ပုစွန်၏ရရှိနိုင် 400-500 ဂရမ်မုန့်ဒိန်ခဲ 300 ဂရမ်, 3 အာလူး, ဆား, 1 ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီ 1, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ chives) ရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အရည်အစိတ်အပိုင်း 600 milliliters အသုံးပွုနိုငျအဖြစ် ကြက်သားဟင်းရည် သို့မဟုတ်သာမန်ရေ။

ဟင်းချိုပြင်ဆင်နေအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

1. သင်ပထမဦးဆုံးအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤသည် (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကဲ့သို့) ကျပန်းမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အဆိုပါအစိမ်းရောင်ပိုပြီးဂရုတစိုက်စပါးကိုကြိတ်ရန်ရှိသည်။
2. ဟင်းရည်ကိုပြင်ဒါမှမဟုတ်ရေပြုတ်။
3. အဆိုပါကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည် (သို့မဟုတ်ရေ) ဒိန်ခဲ၏အောက်ပိုင်းကိုအပိုင်းပိုင်း။ ဇွန်း (သို့မဟုတ် whisk) နှိုးဆော်သူတို့လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိစောင့်ပါ။
4. အိုးတလုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်အိပ်ပျော်သည်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားအာလူးပြုတ်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
5. ပုစွန် Add နှင့်သူတို့တစ်တွေနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းရောင်က hue ဆည်းပူးသည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဒါဟာ 3-4 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

အခုတော့အဆင်သင့်ဟင်းချိုလုံခြုံစွာအင်တုံသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖောဖောသီသီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါသက်တံ့ရောင်မြည်းစမ်း

အဆိုပါ စတင်. အစိတ်အပိုင်းများဖွဲ့စည်းမှုပြောင်းလဲပစ်ရန်အနည်းငယ်ရှိလျှင်, ပုစွန်နှင့်အတူမုန့်ဟင်းချိုပင် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းထုတ်ကုန်များသတ်မှတ်မည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဖြစ်သင့်: 1 ကီလိုဂရမ်ပုစွန်အေးစက်နေတဲ့ပြောင်းဖူး၏ 400 ဂရမ်, 4 အာလူး 1 ကြက်သွန်, 2 လီတာဟင်းရည် (ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါး), ဖန်ခွက် 20% cream ကို 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 1/3 ထမင်းစားခန်းကစီဓါတ်ဇွန်းကိုယူသင့်ပါတယ် 10 ဆား၏ဂရမ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံရောင်ခြည်လတ်ဆတ်တဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းတစ်ဦးက creamy ဟင်းချိုပုစွန်နှင့်ဖွဲ့:

1. စတင်ရန်ပုစွန် shell ကိုထံမှ thawed နှင့်ဖြန့်ချိထားရမည်။
2. ရေပူနှင့်အနာစိမ်းတစ်အိုး၌နှစ်ပြီးသောလိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
3. ဆား, စမုန်ဖြူ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ပြောင်းဖူး, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်ပြန်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. ရေနွေးနဲ့ပြုတ်အရောအနှောခုနှစ်တွင်ပုစွန်ပစ်ရန်။
5. ကစီဓါတ်ပါမုန့်နှင့်အတူရောလျက်နှင့်တဖြည်းဖြည်းဟင်းချိုဖို့ရရှိလာတဲ့ငါးပိကိုလောင်း။
6. အရောအနှောကို "key မှာ" ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိထိုအခါကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့်စောင့်ပါ။ ဒီဟင်းချိုပြီးနောက် 10 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်သင့်တယ်သာထို့နောက်သင်သည်လုံခြုံစွာစားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

မွှေးသောနံ့သာမျိုး၏အဘို့ဆောင်သောပွဲ

အဆိုပါဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, သေချာပေါက်ဒယ်အိုးမလိုအပ်ပါဘူး။ အတူတူအောင်မြင်မှုနှင့်အတူက skillet အတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ကျနော်တို့ကိုပိုပြီးကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add လျှင်, သာဟင်းချိုအကြိုးခံစားသွားခြင်းဖြစ်သည်။ ပင်လယ်စာမဟုတ်ရုံပုစွန်ဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ စံပြ mussels, ပြည်ကြီးငါး, ရှိပါတယ် scallops နှင့်, သင်တန်း, ငါး။ ဒါဟာအားလုံးအထက်ပါအရောအနှောဖြစ်သောတပ်မက်လိုချင်သော "ပင်လယ်ကော့တေး" အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်အထဲတွင်ပစ္စုပ္ပန်လျှင်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ creamy ဟင်းချိုဖြစ်ပျက်ဖြစ်နိုင်သည်:

• ပင်လယ်စာများ၏အရောအနှောများ 450 ဂရမ်;
• 4 ခရမ်းချဉ်သီး,
• 3 ကြက်သွန်နီ;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်း;
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ဆား;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 70 ဂရမ်,
• ခွက်ကိုမုန့်,
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်စိမ်းလန်းသောတွေအများကြီးမြေ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဟင်းချိုဟင်းချက်ဖြစ်သင့်:

1. နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးအပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တကွကြက်သွန်နီ, အန်စာတုံးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆန်ကြော်။
2. အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာဒယ်အိုးအပေါ်ဝေမျှမယ်, 10-15 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေးဖို့ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။
3. အဖြစ်မကြာမီအရည်တဖြည်းဖြည်းအငွေ့ပျံဖို့စတင်သည်ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စာရွက်အခြားထုတ်ကုန်များကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်း၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အရောအနှောအနာစိမ်း 5 မိနစ်ကြပါစို့။
4. ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာတစ်ပါးလွှာစီးအဆက်မပြတ်မွှေခြင်း, မုန့်ကိုလောင်း။ ထို့နောက်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းခြင်းနှင့်တဖန်အနာစိမ်းဖို့ဟင်းချိုဆောင်ခဲ့မပါဘဲအပူလှည့်။

ကျွမ်းကျင်သူများကကင်, ချက်ပြုတ်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်အဖြူရောင်မုန့်နှင့်အတူမိမိအမုန့်ညက်အမြင်အာရုံကိုစားဖြစ်စေဝေငှဖို့အကြံပြုသည်။ တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာထုတ်ကုန်များ၏ထိပ်တွင်ကောင်းစွာခြစ် parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်

တောင်မှပိုမိုလွယ်ကူ, သင်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် မုန့်ဟင်းချို ပုစွန်အတူ။ ဤကိစ္စတွင်သာအခြေခံထုတ်ကုန်စွန့်ခွာဖို့လုံလောက်တဲ့နှင့်ရလဒ်အောင်မြင်ပါလိမ့်မည်။ ဒီဟင်းချိုများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ပုဇွန် 200 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီနဲ့အာလူး 300 ဂရမ်;
• ဆား;
• အရည်ပျော်မုန့်ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်;
• မြည်းစမ်းဖို့မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်။

အဘိတ်:

1. ငါးလီတာအိုးဆူအောင်တည်ရေ၌တည်၏။
2. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပစ်နဲ့ကြီးမားတဲ့ Cube သို့အပြီးထပ်ခါတလဲလဲဆူပွက်မိနစ် 20 ချက်ပြုတ်ရန်။
3. , ဒိန်ခဲ၏အရောအနှောဆူပေါင်းထည့်ရန်နှိုးဆော်, ပြီးတော့ဖုံးလွှမ်းအပူထဲကနေဖယ်ရှား 10 မိနစ်ကြွင်းသောအရာမှစွန့်ခွာ။
4. တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်တစ်ဦး Blender အားဖွငျ့ဒယ်အိုးရဲ့ contents ။

ထို့နောက်ဟင်းချိုဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အစေခံ, အပေါများစိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်၏မူရင်းနည်းလမ်းများ

creamy ဟင်းချိုကိုသာပင်လယ်စာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းပစ္စည်းမှိုအဖြစ်, ကြက်သား, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဖရုံသီး, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း) (မှို) ပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအစိတ်အပိုင်းများရောနှောသုံးစွဲဖို့လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ငါးနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူဟင်းချို။ သင်လိုအပ်:

• ငါးတန်းပါ (ကော့သို့မဟုတ်ပုံမှန်အတိုင်း navaga) ၏ 600 ဂရမ်;
• ပုဇွန်အသား 200 ဂရမ်;
• 2 မီးသီး;
• ဟင်းရည် (ငါး) ၏ 1 လီတာ;
• 200 ဂရမ်ထောပတ်;
• မုန့်ညက်၏ 50 ဂရမ်,
• ဆား;
• မုန့်အမျိုးအစားဖက်တီးဖန် (33%),
• ငရုတ်ကောင်း။

30-40 မိနစ်ဟင်းချိုပြင်ဆင်နေ:

1. ကုန်ပစ္စည်းများ Cube သို့ခုတ်။
2. ရေနံဒယ်အိုးကြော်ကြက်သွန်နီ၌တည်၏။
3. , ငါး Add ပုစွန်နှင့် 10 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးထားခဲ့။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အေးမြပါစေ။
4. အပိုင်းပင်လယ်စာဘေးဖယ်ထားနှင့်ဒယ်အိုးရဲ့ contents ၏ကြွင်း Blender ခုတ်ရန်။
5. ထို့အပြင်တစ်ဦးဆန်ခါတစျဆငျ့ mash သုတ်။
6. တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်မုန့်ညက်အတွက်ကြော်။
7. , ထိုဟင်းရည် Add နှိုးဆော်နှင့်အနာစိမ်းပြီးနောက် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
8. ဟင်းရည်နှင့်အတူစင်ကြယ်သောရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မုန့်ပေါင်းထည့်ရန်နှင့်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ဂျပန်ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။

၏မတူကွဲပြားမှု

တိုင်းအမျိုးသားရေးအစားအစာအတွက်ပုစွန်နဲ့ creamy ဟင်းချိုရှိပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာများနှင့်ရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်. ရွေးချယ်ထားသည့်နိုင်ပါသည်။ သင်ရုံရန်ရှိသည်ရသောအဘို့သည်အခြားအတော်လေးမူရင်းဗားရှင်းရှိပါတယ်:

• 400g ကြီးမားသောပုစွန်;
• ½ထုံး;
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး,
• မုန့်အမျိုးအစားဖန် (11%),
• leek 2 အကြီးအကဲများ;
• မုန့်ညက်၏ 15 ဂရမ်,
• "Parmesan" ဒိန်ခဲ။

ဒါကဟင်းချိုအစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်၏အမျိုးအစားကပိုင်ဆိုင်သည်။ ကိုယ်ကသာလိုအပ်သောသည်:

1. ပုစွန် 2 မိနစ်အဘို့အပြုတ်, ပြီးတော့သန့်စင်။ ဘေးဖယ်အသား။
2. ဆားနှင့်အတူသန့်စင်ပုစွန် မှစ. , Lime, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်စပျစ်ရည်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာထက်ပိုမမိနစ် 30 ယူပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းရည် filter ရန်လိုအပ်ပေသည်။
3. သီးခြားစီသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်, အဲဒီနောက်ရရှိနိုင်ပါပုဇွန်အသား၏ထက်ဝက်နှင့်အတူတစ်ဦး Blender မှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
4. အားလုံးထုတ်ကုန်အတူတကွပေါင်းစပ်။ ယင်းမုန့်, မုန့်ညက်နှင့်ဒိန်ခဲ၏စုစုပေါင်းအလေးချိန် add ရန်။

ဒီဟင်းချို၏အရသာကိုအရာအားလုံးထက်နှင့်နှိုင်းယှဉ်မရပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပျော့ပျောင်းပြီးအလွန်မွှေးသောကြောင့်ပင်အများဆုံးပိုင်းခြားသိမြင်အာခေါင်တစ်ဦးအပျြောအပါးပါပဲ။