ဘယ်လိုစပျစ်ရည်ကိုများထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်ယခုပြင်ဆင်ထားရန်

လူအတော်များများလိုအပ်ခဲ့လျှင်စပျစ်ရည်ကို pomace ၏ထို့အပြင် (အရေခွံနှင့်အရိုးတို့သ) နဲ့, စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောကြောင်းကိုငါသိ၏။ သို့သော်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုမှဘာသောက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါဝိုင်ချို, အရောင်နှင့်ထိတွေ့မှု၏ဒီဂရီအားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ ဝိုင်တိတ်ဆိတ်ခြင်းနှင့် bubbly များမှာ - သူတို့ကကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့အကြောင်းအရာအားဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေပုံမှန်ဖြစ်ကြသည်။

စပျစ်ရည်အရောင်အတွက်ခြားနားချက်များ

အဖြူရောင်ဝိုင်။ အဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း၏အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်လုပ်နိုင်တဲ့ရယူပါ။ လျှို့ဝှက်ချက်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်ရှိ၏ - စပျစ်သီးဖျော်ရည်စပျစ်ရည်ကိုအရောင်ပေးသောပျော့ဖတ်၏ထို့အပြင်မပါဘဲတစ်ပုံ။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးအလင်းစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဟောင်းတွေ အဖြူစပျစ်ရည်, ယင်းမှောင်အရောင်။

အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို။ ထုတ်လုပ်များအတွက်နည်းလမ်း အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို အဖြူထက်အခြား။ စပျစ်သီးအနီနှင့်အနက်ရောင်အမျိုးပေါင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းအရောင်အကျိုးသက်ရောက်သောပျော့ဖတ်မှဆက်ပြောသည်။ အပိုဆောင်းအရိပ်စပျစ်ရည်ကိုပိတ်ပင်စည်အတွက်အိုမင်းစဉ်အတွင်းရရှိသွားတဲ့။ ဝိုင်ဖြူတွေနဲ့မတူတာကအသက်အရွယ်နှင့်အတူအနီရောင်အပေါ့ပါးဖြစ်လာသည်။

Rose ဝိုင်။ ဟင်းချက် Rose ကိုပထမဦးဆုံးနှစ်ဦးကိုနည်းလမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့်သိရှိခဲ့၏။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်၏ကစော်ဖောက်ခြင်းရဲ့အစမှာအရေပြားမှဆက်ပြောသည်ပေမယ့်နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်ပါကဖယ်ရှားခံခဲ့ရခြင်းနှင့်သူမလုံးဝပျစ်ရည်ကိုရှုတ်ချလို့မရပါဘူး။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးအလင်းနှင့်ချိုမြိန် Rose ဝိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

သဘာဝနေဆဲဝိုင်အချိန်ကြာမြင့်စွာရရှိရန်မည်ကဲ့သို့သင်ယူခဲ့တယ်။ စပျစ်ရည်ကိုအစိုးရသောဘုရား (အပါအဝင်) ကိုကိုးကှယျရှေးခတျေတှငျ, ဒဏ္ဍာရီရေးသားဒီသောက်ပါကများစွာသောရောဂါများအတွက်တစ်ဦးရောဂါပျောက်ကင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ သဘာဝအလျောက်တိတ်ဆိတ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်း - ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးမူတည်ရာမှအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကို။

ဒါဟာအားလုံးစပျစ်သီး၏အချို့သောမျိုးပေါင်းစုဆောင်းခြင်းနှင့်အတူစတင်သည်။ ဒါဟာစပျစ်ရည်ကိုအိမ်များ, စပျစ်သီးနှင့်အထုတ်လုပ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ရကျိုးနပ်သည် စပျစ်သီးဝိုင်, စပျစ်နွယ်ပင်၏အရွယ်အစားနှင့်အသက်အရွယ်တင်းကြပ်စွာစညျးမဉျြးစညျးကမျးဖြစ်ကြသည်အဖြစ်စပျစ်ဥယျာဉ်၏တည်နေရာနှင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပုလင်းအရပျ။ အဆိုပါစပျစ်သီး (စျေးချိုဝိုင်များအတွက်) စက်အားဖြင့်စုဝေးသို့မဟုတ်ကိုယ်တိုင် (စျေးကြီးနှင့်အရည်အသွေးစပျစ်ရည်ကိုများအတွက်) နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါစပျစ်သီးတှငျရငျ့မှညျ့၏ကွဲပြားခြားနားသောအချိန်များတွင်ရိတ်သိမ်းကြသည်။ စပျစ်သီးကိုမြင့်မြတ်သောမှိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးနှင်းခဲထိတွေ့ကြသောအခါ 7 ရက် ripening ပြီးနောက်, နှင့်နောက်ဆုံးပေါ် - အစောဆုံးကာလ။ နှောင်းပိုင်းတွင်ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီး - ငှက်ကလေးကြောင့်များသောအားဖြင့်ထူးခြားတဲ့, စျေးကြီးပျစ်သီးဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုတတ်၏။

ပရိသပြီးနောက်စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းသို့ကူးပြောင်း။ ကုန်ကြမ်းစပျစ်ရည်ကိုအခြေစိုက်စခန်း processing နှစ်ခုအဆင့်ဆင့်ရှိပါတယ်။ ပထမအဆင့်ကိုစပျစ်ရည်၏ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်ပါဝင်ပါသည်။ Maun တဆေးဘို့စပျစ်သီးမှာတွေ့ရတဲ့ကြားကိုစုပ်ယူသောကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ သကြား, အထီးကျန်အရက်၏စုပ်ယူမှုလည်းသူတို့က။ သငျသညျအဆုံးရန်အချဉ်ပေါက်ဇာတ်စင်ဆောင်ကြဉ်းလိုလျှင် - ကျွန်တော်တစ်ဦးကိုသဘာဝအရ ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို။ ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကိုယ်တိုင်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှေးကွေးမှလေ့လာသင်ယူကြပါပြီ, အဲဒီနောက်သကြားစပျစ်ရည်ကိုအတွက်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒုတိယအဆင့်ကစပျစ်ရည်ကို၏ "ပညာရေး" ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်ဖြစ်ပါသည်, ရှင်းလင်းတဆေးအကြွင်းအကျန်ကိုဖယ်ရှား, ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်လေထုစပျစ်ရည်ကို။ ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုထားပြီးနှင့်ပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။ တူညီမူအရပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်နေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို (နှင့်မသာစပျစ်သီးမှ) ဖြစ်ပါတယ်။

မည်သို့ပင်ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားစပျစ်ရည်ကိုများ - တိတ်ဆိတ်သို့မဟုတ်တောက်ပ, ပထမအဆင့်အရက်အပြောင်းအလဲနဲ့တူညီသောပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဒုတိယအဆင့်အများကြီးပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ တောက်ပသို့နေဆဲစပျစ်ရည်ကိုဖွင့်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။

ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းစျေးအကြီးဆုံး, အချိန်-စားသုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအကောင်းဆုံး။ ဒါဟာစျေးကြီးရှမ်ပိန်နှင့်များထုတ်လုပ်အသုံးပြုသည် တောက်ပသောစပျစ်ရည် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်။ ကကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်နှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်နေစဉ်အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်း, စပျစ်ရည်၏ပုလင်းထဲမှာရာအရပျကြာပါသည်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းပြီးစီးပေါ်မှာတဆေးကိုအနည်အနှစ်များကို manual နည်းလမ်းတစ်ခုရှုပ်ထွေးဖယ်ရှားသည်။ ဤနည်းလမ်းကိုဤကိစ္စတွင်အတွက်စောင်းအနည်းငယ်လှည့်သောပုလင်းများ၏လည်ပင်းအတွက်သတိထားကောက်ခံရေးနည်အနှစ်များ, ပါဝင်ပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်လပေါင်းများစွာကြာနိုင်ပါသည်။ ထိုအခါပုလင်းလည်ပင်းအေးခဲနှင့်ရေခဲ plug ကိုဖယ်ရှားသည်။ ၏သင်တန်း, ထုတ်ကုန်များ၏အသံအတိုးအကျယ်နောက်ပိုင်းတွင်စပျစ်ရည်ကိုများခြောက်သွေ့အကျိုးသက်ရောက်စေတော်မူသော, ဒီနေဖြင့်လျှော့ချ, ထိုသို့မူရင်းစပျစ်ရည်နှင့်သကြားရည်တက်သည်စေသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒုတိယနည်းလမ်းအများကြီးရိုးရှင်းတဲ့နှင့်စျေးနှုန်းချိုသာဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးမားသောသတ္တုသီးထဲမှာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်နှင့်အတူပြည့်နှက်သောစပျစ်ရည်, ထို့နောက်ဖိအား filtered နှင့်ပုလင်း။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ရှမ်ပိန်စေရန်ရုရှား၌ပင်ပိုမိုလွယ်ကူနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၏သင်တန်း, ဒီ technique ကိုတစ်ခုစျေးကြီးတောက်ပစပျစ်ရည်နှင့်ရှမ်ပိန်စေရန်တားမြစ်ထားသည်, ဒါပေမယ့်ကြောင်းလမ်းကိုဖန်ဆင်းအားလုံးနီးပါး "ဆိုဗီယက်ရှမ်ပိန်" ။

တတိယနည်းလမ်းကပထမနှစ်ခုပေါင်းစပ်။ အဆိုပါကစော်ဖောက်ခြင်းစပျစ်ရည်ကိုပုလင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဘယ်သူမျှမမိုးလက်ဖြင့်ဖယ်ရှားနှင့်ဖိအားအောက်မှာ filtered ခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ထို့နောက်သီးသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်, တစ်သကြားရည်လိုချင်သောချိုနှင့်ပုလင်းစပျစ်ရည်ကိုပုလင်းရရှိရန်ဆက်ပြောသည်နှင့်ကနဦးစပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။

စတုတ္ထနည်းလမ်းသာမန်ပါပဲ။ စပျစ်ရည်ကိုကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်နှင့်အတူအအေးနှင့်အပြည့်နှက်ခဲ့သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းသောက်, သာရေးဆင်တူရှမ်ပိန်၏, ကြီးမားတဲ့အလျင်အမြန်စိမ်းဖြင့်ပူဖောင်းအတူ။

ဒါဟာအမည် "ရှန်ပိန်" ရှန်ပိန်၏ပြင်သစ်ပြည်နယ်ကနေအစပြုတဲ့မှတ်သားရပါမည်။ ပညတ်တရားအားဖြင့်, ထိုအရပ်၌သာနာမတော်ဖြင့်သွန်းလောင်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလူသိများတဲ့ "ဆိုဗီယက်ရှမ်ပိန်" - တံဆိပ်ပေါ်တွင်စကားလုံးက "ရှန်ပိန်" သေးငယ်တဲ့စာလုံး၌ရေးထားလျက်ရှိ၏ရပါမည်နေစဉ်ကရှမ်ပိန်, တောက်ပစပျစ်ရည်, နာမည်တစ်ခုမဟုတ်ဘူး, ပြည်တွင်းဈေးကွက်တွင်သာရုရှားထုတ်လုပ်သူများကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။