ဘယ်လိုသစ်တောထဲမှာစုဆောင်းမှိုရှင်းလင်းဖို့, သူတို့ထဲကအရာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်

နှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီစောစောဆောင်းဦးရာသီများတွင်များစွာသောအပန်းဖြေကောင်းတစ်ဦးစိတ်ဓါတ်များနှင့်အပြည့်အဝခြင်းတောင်း (ပုံး, အိတ်သို့မဟုတ်ကျောပိုးအိတ်) မှိုထဲမှာအိမ်ပြန်ရမယ့်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်သစ်တောသွားပါ။ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ရွက်ကြွေနေသောမြေခွေးနှင့်၎င်းတို့၏မျိုးစိတ်များ၏လက်လှမ်းတစ်ခုမှာမှိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ တိကျတဲ့ခါးသောအရသာတစ်မျှမျှတတရှည်လျားချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်အဖြစ်အများဆုံးကိစ္စများတွင်ဤအမွှေးအလှအပ, ဆောင်းရာသီတွင်ဆားသို့မဟုတ်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။

နို့မှိုအမျိုးအစားများ

အိမ်သို့ထုတ်ယူခြင်းမှပြန်လာသောနောက်, ခူးဆွတ်ယေဘုယျအားဖြင့်ချက်ချင်းအပြောင်းအလဲနဲ့၏လုပ်ငန်းစဉ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။ လျင်မြန်စွာအရာအားလုံး pickle သို့မဟုတ်စိမ်, သင်ပထမဦးဆုံးအမှိုရှင်းလင်းဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ထိုအခါငါမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အနည်းငယ်မျှသာအားထုတ်မှုနှင့်အတူစနစ်တကျထိုသို့ပြုမှအတိအကျဘယ်လောက်သိကြ၏။

သင်မှိုရှင်းလင်းခြင်းမပြုမီ, သူတို့ re-မျိုးဖြစ်ရပါမည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်သဘာဝထဲမှာမှို၏ 20 မျိုးစိတ်ကျော်ရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲကအကြီးဆုံး - မှိုအစစ်အမှန်ဖြစ်ကြောင်း (သူတို့စိုစွတ်သော, ဒါမှမဟုတ်အဖြူငရုတ်ကောင်းဖြစ်ကြသည်) - အထင်ကြီးအရွယ်အစားနှင့်တစ်ဦးသိသာခါးသောအရသာရှိသည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာစိမ်ထားရမည်ဖြစ်ပါသည်။

Black ကမှို (လည်းမဟုတ်ဘဲကြီးတွေ), ဝိသေသမှောင်မိုက်ဦးထုပ်နှင့်အတူသီးခြားစီချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ကို cut အပေါ်မြင်နိုင်သောခါးသော milky ရည်, အပြင်, ထိုအမှိုထိပ်ပေါ်မှာအထူးစေးကပ်သောပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ သင်မှိုမရှင်းလင်းခင်ဒီတော့သူတို့ကောင်းစွာဆေးကြောသင့်သည်။ သူတို့ကိုအမျိုးမျိုးရောစပ်မဟုတ်အကြံပြုရိတ်။

salting များအတွက်နည်းလမ်းများ

မည်သို့ပင်မှိုအမျိုးအစား၏, သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ပူနှင့်အအေးနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ သင်ရှင်းလင်းခြင်းမပြုမီ အဖြူရောင်မှို, ရိုးရိုးရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်မည်သည့်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အနက်ရောင်နှင့်အတူနေဆဲချွဲဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ပြီးတော့အအေးဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းစွာရံဖန်ရံခါရေကိုပြောင်းလဲနေတဲ့ရက်ပေါင်းများစွာစိမ်။ 10 မိနစ်ဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာပူမှို, ပြီးတော့တစ်ဦး colander လှဲ။ , သူတို့များသောအားဖြင့်အမှိုက်နှင့်မြေဆီလွှာအမှုန်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သောထိပ်တန်းရုပ်ရှင်, ဖယ်ရှားပစ်ရန်အလွန်လွယ်ကူများမှာကတည်းက။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်း optional ကိုဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အလွန်အကြံပြုခဲ့သည်။ သူတို့ပဲပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖြီးပွတ်သပ်နေကြသည်ဆိုပါကပိုမိုကြောင်း, ချက်ပြုတ်မှိုရုပ်ရှင်ထဲကနေဖယ်ရှားသည်။ နောက်ထပ်က Pickled တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

သငျသညျအအေးဆားစီစဉ်လျှင်ပူ-အားလုံးအတော်လေးရှင်းရှင်းလင်းလင်း, ဒါပေမယ့်ဘယ်လောက်ရုပ်ရှင်၏ထိပ်ပေါ်မှာမှိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့နှင့်တကွ, ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရပါဘူး။ များသောအားဖြင့်သူတို့ကပဲနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေ running အောက်မှာလျှော်ကြ၏။ ဒါဟာအိမ်ရှင်မအများစုပူနည်းလမ်းကိုသုံးစွဲဖို့ပိုနှစ်သက်သောဤအကြောင်းပြချက်အဘို့ဖြစ်၏။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဖွယ်ရှိအလွန်ကောင်းတဲ့မဟုတ်သောအရာတခုအဆင်သင့်လုပ်မုန့်ညက်အတွက်သဲ၏အစေ့များနှင့်အခြားအညစ်အကြေးကျသွားခြင်းဖြစ်သည်။

စာရွက်: blanched မှို pickle လုပ်နည်း

pre-လျှော်ပြုတ်နှင့် peeled မှိုသူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားမည်သည့်အတွက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထားရပါမည်။ အဆိုပါစံပြ option ကိုသစ်သားစည်ပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်သူမျှမသင့်လျော်သောကြွေပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုဖန်အိုးလည်းမရှိပါ။ ကုန်ကြမ်းနို့မှို per ကီလိုဂရမ်ဆား၏ 50 ဂရမ်ယူပါ။ ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေတွင်ချထားခဲ့သည် ပိတ်ပင်အရွက်, horseradish အမြစ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း။ မှို၏ထိုအခါ stacked အလွှာ (အကြီးစားတော်တော်များများအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်သည်), ဆားဖြန်းဆွတ်။ သူတို့ကိုအကြား, သင်ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley နေရာပေးနိုင်သည်။ ဖိနှိပ်မှု၏အကူအညီနှင့်အတူမှိုထိပ်ပေါ်မှာနှိပ်နင်းနှင့် 7 ရက်များအတွက်စွန့်ခွာ။ အေးမြသောနေရာတွင်ဤအချိန်ပြီးနောက်သူတို့အသုံးပြုကြသည်သို့မဟုတ်သိုလှောင်မှုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ အသုံးမပြုမီ ဆားမှို သုပ်သို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများအတွက်သူတို့ (ရေအေးအတွက် 30-40 မိနစ်စိမ်နိုင်သည်) ကိုဆေးကြောနေကြသည်။